國產(chǎn)雪茄分類探討及其實(shí)際應(yīng)用分析

閆新甫，王以慧，雷金山，周錦龍，潘勇，胡希，羅安娜，孔勁松，陳德鑫，劉敏

1 國家煙草專賣局，北京 100045；

2 山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司雪茄煙制造中心，濟(jì)南 250100；

3 四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司長城雪茄煙廠，什邡 618400；

4 安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司雪茄煙研究所，蚌埠 233000；

5 湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司雪茄煙研究所，宜昌 443100；

6 國家煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，鄭州 450001；

7 中國煙草總公司廣西壯族自治區(qū)公司，南寧 530022；

8 中國煙草總公司海南省公司?？谘┣蜒芯克？?571100；

9 中國煙草總公司山東省公司，濟(jì)南 250098

雪茄在中國屬舶來品，傳入我國有120 多年的歷史[1-4]。近年來，隨著人們消費(fèi)水平和方式的變化以及國產(chǎn)雪茄市場的日趨成熟，雪茄消費(fèi)正從少數(shù)高端雪茄客逐漸延伸至大眾群體，并越來越受到人們關(guān)注。但是，早期有關(guān)雪茄技術(shù)方面研究的公開資料并不多見，直至近幾年關(guān)于雪茄原料生產(chǎn)和加工方面的技術(shù)研究才慢慢多起來[5-9]，可是關(guān)于雪茄的配方和卷制技術(shù)、質(zhì)量評價(jià)等方面的研究報(bào)道仍非常有限[10-13]。盡管國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了一些有關(guān)雪茄的圖書和期刊[14-18]，但內(nèi)容也多是為消費(fèi)者介紹或普及雪茄品鑒方面的基礎(chǔ)知識(shí)，有關(guān)國產(chǎn)雪茄生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r的詳細(xì)報(bào)道甚少。當(dāng)前，全球雪茄品牌繁多，式樣規(guī)格層出不窮，雪茄的定義和分類方法也多種多樣，即便是國內(nèi)已有的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和培訓(xùn)教材中涉及相關(guān)內(nèi)容[2,17-20]，也大多存在名稱和術(shù)語不夠規(guī)范和不一致的問題，給雪茄產(chǎn)品生產(chǎn)和市場統(tǒng)計(jì)分析帶來一定困難。因此，本文遵循專業(yè)性和規(guī)范性原則，探討性地對國產(chǎn)雪茄進(jìn)行分類，確定其屬性特征的表述術(shù)語，并將其應(yīng)用于近15 年國產(chǎn)雪茄生產(chǎn)發(fā)展變化實(shí)際數(shù)據(jù)的系統(tǒng)研究分析中，以便為雪茄的技術(shù)研究和術(shù)語規(guī)范、生產(chǎn)和市場數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析、標(biāo)準(zhǔn)制訂和發(fā)展規(guī)劃等方面提供參考。

1 國產(chǎn)雪茄分類及其屬性特征表述

1.1 雪茄類型

傳統(tǒng)雪茄煙支（以下簡稱茄支）結(jié)構(gòu)由茄衣（傳統(tǒng)上又稱外包皮，wrapper）、茄套（又稱內(nèi)包皮，binder）和茄芯（又稱芯煙，filler）三部分組成。最里面的部分是茄芯，包裹在茄芯外面的一層是茄套，包裹在茄套外面的最外一層是茄衣。在實(shí)際制作加工過程中，用煙葉或其他含煙草成分的材料作為茄套包裹芯煙使其成型后的半成品稱為茄胚（俗稱內(nèi)胚，bunch）。

鑒于雪茄制作過程差異較大，本文依據(jù)制作方式及其結(jié)構(gòu)，將國產(chǎn)雪茄分為四大類：手制雪茄（full handmade cigar）、半手制雪茄（half handmade cigar）、機(jī)制雪茄（machine-made cigar）和卷煙型雪茄（cigarette-type cigar）。不同雪茄類型及定義見表1。

表1 國產(chǎn)雪茄類型及其定義Tab. 1 Types and definitions of cigar in China

1.2 雪茄屬性特征表述

遵循專業(yè)術(shù)語、名稱的規(guī)范和一致性原則，雪茄屬性采用茄衣原料種類、茄套原料種類、茄芯原料形態(tài)、茄衣卷制方式、茄胚成型方式和雪茄接嘴（簡稱茄嘴，下同）種類等6 種特征表述，每種特征又由不同術(shù)語來說明，詳見表2。

表2 國產(chǎn)雪茄特征及其表述術(shù)語Tab. 2 Attribute characteristics and expression terms of domestic cigar

為便于雪茄統(tǒng)計(jì)分析和研究，就目前我國生產(chǎn)的不同類型雪茄及其屬性特征表述術(shù)語匯總于表3。

表3 不同類型國產(chǎn)雪茄及其屬性特征表述術(shù)語匯總表Tab. 3 Summary of attribute characteristic terms of different types of domestic cigars

2 國產(chǎn)雪茄分類及屬性特征描述的實(shí)際應(yīng)用

2.1 雪茄生產(chǎn)企業(yè)變化

全國雪茄生產(chǎn)企業(yè)最多時(shí)期（民國）曾經(jīng)有850多家，解放初期還有上百家[1-3]，后來逐漸減少，目前僅有四家煙草工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)雪茄，分別是四川中煙工業(yè)有限責(zé)任公司（長城雪茄煙廠）、安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司（蒙城雪茄生產(chǎn)部）、湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司（三峽卷煙廠）和山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司（雪茄制造中心）。

2.2 雪茄總產(chǎn)量的變化

根據(jù)調(diào)研收集到的2006—2020 年四家煙草工業(yè)企業(yè)雪茄數(shù)據(jù)來看，近15 年全國雪茄生產(chǎn)總量變化呈現(xiàn)出前期（2006—2010 年）先升后降、中期（2011—2016 年）快速增長、后期（2017—2020 年）爆發(fā)式拉升的發(fā)展態(tài)勢（圖1）。全國雪茄產(chǎn)量前期在1.8～3.5 億支之間波動(dòng)，中期從2.3 億支增加到12.0億支，后期從15.8 億支增加到47.5 億支。按平均年產(chǎn)量計(jì)算，中期約是前期的2.8 倍，而后期是前期的14.2 倍，是中期的5.1 倍。2010 年產(chǎn)量最低，為1.8 億支，2019 年最高，為48.9 億支，后者是前者的27.2 倍。按時(shí)間跨度看，2020 年的雪茄產(chǎn)量比2006年增加了24.7 倍。

圖1 2006-2020 年全國雪茄總產(chǎn)量變化Fig. 1 Changing trend of annual cigar production in China in 2006-2020

2.3 不同類型雪茄的產(chǎn)量變化

按照上述分類方式，四種類型雪茄產(chǎn)量之間變化趨勢差異較大，半手制雪茄呈震蕩下降態(tài)勢，手制雪茄和卷煙型雪茄呈上升態(tài)勢，而機(jī)制雪茄呈上升-下降-上升態(tài)勢（圖2）。從2006 年至2020 年，半手制雪茄產(chǎn)量從1.63 億支約減少到0.7 億支，數(shù)量下降了一半之多；手制雪茄產(chǎn)量從11.6 萬支增加到1362.0萬支，增加了116.4 倍；機(jī)制雪茄產(chǎn)量從約0.2 億支增加到2014 年的2.4 億支，隨后進(jìn)入波動(dòng)式發(fā)展階段，到2020 年約1.8 億支，最終仍比2006 年增加了近8.7 倍；卷煙型雪茄產(chǎn)量從2006 年的262.0 萬支猛增到2008 年的約2.1 億支，然而隨后兩年產(chǎn)量銳減，到2010 年減產(chǎn)到991.9 萬支，之后又快速復(fù)蘇，尤其2013 年后出現(xiàn)井噴式增長，至2020 年達(dá)到了44.9 億支的歷史最高記錄，比2006 年增加1700 多倍。

圖2 不同類型雪茄的產(chǎn)量變化Fig. 2 Change of annual cigar yields of different types of cigar

不同類型雪茄所占比重變化差異更加明顯。從表4 看出，15 年來，半手制雪茄產(chǎn)量占全國雪茄總產(chǎn)量的比例（以下簡稱占比）從88.6%降至1.5%，機(jī)制雪茄從10.0%降至3.8%，手制雪茄從0.06%增加到0.29%，而卷煙型雪茄從1.4%增加到94.5%，前三者在2020 年合計(jì)（共約2.6 億支）占比僅有5.5%。由此可見，全國雪茄產(chǎn)量的爆發(fā)式增長主要是卷煙型雪茄作出的突出貢獻(xiàn)，半手制雪茄從起主導(dǎo)作用降到了無關(guān)大局的地位，手制雪茄產(chǎn)量雖然增加了上百倍，且占比也增加了3.8 倍，但其對總產(chǎn)量增長的貢獻(xiàn)份量較小，而近幾年來半手制和機(jī)制雪茄的貢獻(xiàn)也相對不大。

表4 不同類型雪茄的歷年產(chǎn)量占比Tab. 4 Annual yield proportion of different types of cigar

在卷煙型雪茄中，高速卷煙機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品占絕對優(yōu)勢，這類產(chǎn)品2016 年后一直占99%以上份額，而非高速卷煙機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品在最近兩年只占了0.3%左右。

2.4 不同屬性特征的雪茄產(chǎn)量占比變化

2.4.1 不同茄衣原料雪茄產(chǎn)量占比變化

不同茄衣原料國產(chǎn)雪茄產(chǎn)量占比歷年變化呈現(xiàn)繩索結(jié)型曲線（圖3）。以煙葉為原料制作茄衣的雪茄產(chǎn)量占比從2006 年的98.6%降到2008 年的39.9%，后又回升，到2010 年為94.4%，隨后又連年下降，到2020 年降至為5.5%。而以非煙葉為原料制作茄衣的雪茄產(chǎn)量占比變化剛好相反，從2006 年的1.4%經(jīng)過上升下降再上升的波動(dòng)，到2020 年達(dá)到了94.5%。

圖3 不同茄衣原料雪茄產(chǎn)量占比變化Fig. 3 Variation of yield percentage of cigars with different wrapper materials

全國生產(chǎn)的手制和半手制雪茄的茄衣原料全部為煙葉，而卷煙型雪茄的茄衣原料全部為非煙葉。機(jī)制雪茄中絕大部分產(chǎn)品的茄衣原料為煙葉，只有四川中煙在2010 年以后的一些產(chǎn)品上使用了非煙葉原料，且部分產(chǎn)品是為了出口需要。這類產(chǎn)品占四川中煙機(jī)制雪茄總量的比例最初幾年較大，隨后占比逐年下降，現(xiàn)已不足2%，2013—2020 年所占比例分別為13.9%、25.8%、23.1%、22.9%、4.3%、4.3%、4.6%、1.9%。由此可見，除卷煙型雪茄外，目前其他類型的雪茄產(chǎn)品使用非煙葉原料制作茄衣的占比很小。

2.4.2 不同茄套原料雪茄產(chǎn)量占比變化

從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，半手制雪茄的茄套均為非煙葉原料，卷煙型雪茄無茄套，故這兩個(gè)類型無需論述。

在手制雪茄產(chǎn)品中，茄套為煙葉原料的產(chǎn)量占比歷年均在66%以上，2006—2011 年在80%～85%之間波動(dòng)，2012 年降為66.1%，隨后幾年慢慢上升，到2020 年則達(dá)到了95.7%的最高值。而茄套為非煙葉原料的產(chǎn)量占比歷年均在34%以下，到2020 年僅為4.3%（圖4）?？梢姡壳笆种蒲┣旬a(chǎn)品以使用煙葉原料茄套為主流。

圖4 在手制雪茄中不同原料茄套雪茄產(chǎn)量的占比Fig. 4 Yield percentage of handmade cigars with different binder material

在機(jī)制雪茄產(chǎn)品中，茄套使用煙葉原料的產(chǎn)量所占比例一直未超過10%，2006 年至2010 年占比從4.5%逐年下降到0.8%，之后又逐年上升，至2020 年達(dá)到9.0%，而茄套使用非煙葉原料的產(chǎn)量所占比例歷年都在90%以上（圖5）。這說明，截止目前機(jī)制雪茄產(chǎn)品與手制雪茄剛好相反，以茄套使用非煙葉原料為主。

圖5 在機(jī)制雪茄中不同原料茄套雪茄產(chǎn)量的占比Fig. 5 Yield percentage of machine-made cigars with different binder material

2.4.3 不同茄芯形態(tài)雪茄產(chǎn)量占比變化

不同類型雪茄的茄芯所用原料形態(tài)不同，占比變化趨勢各異（表5）。在國產(chǎn)手制雪茄類型中，茄芯原料形態(tài)有煙片式和煙束式兩種，其中煙束茄芯的雪茄產(chǎn)量占比呈上升趨勢（7.0%上升到62.1%），煙片茄芯的占比呈下降趨勢。另外其他三種類型雪茄的茄芯原料形態(tài)有煙片式和煙絲式兩種，其中在半手制和機(jī)制雪茄中，煙片茄芯的雪茄產(chǎn)量占比呈上升趨勢，煙絲茄芯的占比呈下降趨勢；在卷煙型雪茄中，煙絲和煙片茄芯的雪茄產(chǎn)量占比除了2010—2013 年外，其他年份變化不大，煙絲式茄芯的產(chǎn)量占比均在90%以上，占據(jù)絕對主流地位。

表5 不同茄芯形態(tài)的雪茄產(chǎn)量在各自類型雪茄中所占比例Tab. 5 Yield percentage of cigars with different filler styles in own type of cigars %

2.4.4 不同茄衣卷制方式雪茄產(chǎn)量占比變化

不同茄衣卷制方式雪茄產(chǎn)量占比變化呈起伏震蕩走勢（圖6）。2006—2020 年，手工卷制茄衣的雪茄產(chǎn)量所占比例呈波動(dòng)下降趨勢，由88.6%下降到1.7%；卷煙機(jī)卷制茄衣的雪茄產(chǎn)量所占比例呈波動(dòng)上升趨勢，由2006 年的9.7%上升到2008 年的65.3%，然后降到2010 年的7.1%，此后逐年上升，至2020年達(dá)84.8%；機(jī)械卷制茄衣的產(chǎn)品所占比例呈先升后降趨勢，由2006 年的1.6%上升到2011 年的最高值56.2%，隨后逐年下降，至2020 年降為3.4%。

圖6 不同茄衣卷制方式雪茄產(chǎn)量占比變化Fig. 6 Yield percentage of cigars made by different wrapperrolling methods

2.4.5 不同茄胚成型方式雪茄產(chǎn)量占比變化

茄胚成型方式統(tǒng)計(jì)的結(jié)果比較簡單。手制雪茄的茄胚都是手工制作方式成型的，卷煙型雪茄無茄套（即不存在茄胚之說），半手制雪茄的茄胚基本上都是機(jī)械成型的（僅安徽中煙最近幾年有數(shù)萬支由卷煙機(jī)成型的，比例很?。蔬@三類雪茄此處無需多述。

對于機(jī)制雪茄來說，其茄胚用高速卷煙機(jī)成型的產(chǎn)量占比在2006 年很小，僅占7.8%，隨后幾年占比增加，至2009 年占比達(dá)到最高值53.4%，之后又逐漸下降，至2012 年降到了26.7%，再后又逐漸上升，近幾年保持在40%左右波動(dòng)。而通過雪茄專用機(jī)械設(shè)備成型的雪茄產(chǎn)量，占比每年都基本保持在50%以上，僅2009 年在50%以下，為46.6%（圖7）。

圖7 茄胚不同成型方式機(jī)制雪茄產(chǎn)量占比變化Fig. 7 Variation of yield percentage of machine-made cigars with different bunch-molding methods

2.4.6 不同茄嘴雪茄生產(chǎn)情況及產(chǎn)量占比變化

雪茄有帶茄嘴和不帶茄嘴之分。手制雪茄產(chǎn)品全部都不帶茄嘴，半手制雪茄只有安徽中煙在2013 之前生產(chǎn)的產(chǎn)品大部分帶塑料茄嘴，但之后停產(chǎn)，其他半手制雪茄產(chǎn)品也都不帶茄嘴，因此這兩類雪茄無需多述。

對于機(jī)制和卷煙型雪茄來說，2011 年之前除了四川中煙和湖北中煙的產(chǎn)品帶茄嘴外，其他工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品歷年都不帶茄嘴。但自2015 年起，四家雪茄企業(yè)生產(chǎn)的卷煙型雪茄產(chǎn)品全部帶茄嘴，機(jī)制雪茄部分產(chǎn)品帶茄嘴。近5 年，在機(jī)制雪茄中，無茄嘴產(chǎn)品的比例在77%以上，處于主導(dǎo)地位，并且過濾嘴占比逐年減少，塑料嘴變化不大（表6）；在卷煙型雪茄中，過濾嘴產(chǎn)品的占比在96%以上，占主導(dǎo)地位，木嘴和塑料嘴產(chǎn)品占比最近3 年均不到1%。

表6 不同茄嘴產(chǎn)品占所屬雪茄類型中的產(chǎn)量比例Tab. 6 Yield percentage of cigars with different filters in own cigar types %

2.4.7 不同型號(hào)雪茄的產(chǎn)量變化

按照GB/T15269—2010《雪茄煙》國家標(biāo)準(zhǔn)中型號(hào)的分類原則[20]，國產(chǎn)雪茄型號(hào)大小分為4 種：大號(hào)、中號(hào)、小號(hào)和微型。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，近15 年，除了中號(hào)雪茄產(chǎn)量下降外，其他三種型號(hào)雪茄產(chǎn)量雖有波動(dòng)，但總趨勢都在上升，尤其微型雪茄后來呈爆炸式增長（圖8）。2020 年，大號(hào)、中號(hào)、小號(hào)和微型雪茄產(chǎn)量分別約為0.5、0.2、1.9 和45.0 億支。

圖8 不同型號(hào)雪茄的產(chǎn)量變化（百萬支）Fig. 8 Variation of yield change of different sizes of cigars(×106 stick)

2.5 不同雪茄生產(chǎn)企業(yè)的雪茄產(chǎn)量變化

在最近15 年，4 家雪茄生產(chǎn)企業(yè)的雪茄產(chǎn)量盡管起點(diǎn)不同，但中后期發(fā)展速度均極快。2006—2011 年，各家產(chǎn)量均有所起伏，但自2011 年起都開始增量，隨后加速擴(kuò)量，從2018 年起增量再次提速。2011—2020 年，四川中煙雪茄生產(chǎn)總量從1.1 億支發(fā)展到34.9 億支，增加了近31 倍，速度驚人；安徽中煙從近1.0 億支發(fā)展到近6.2 億支，增加了約5倍；山東中煙從112.4 萬支發(fā)展到3.6 億支，增加了約320 倍；湖北中煙從0.2 億支發(fā)展到2.9 億支，增加了約11 倍。最近三年，四川中煙的雪茄產(chǎn)量每年在全國占比都在67%以上，而安徽、山東和湖北中煙分別占10%左右。

手制雪茄產(chǎn)量以四川中煙增速最快，2020 年達(dá)672.5 萬支，比2006 年增加了261 倍；安徽中煙達(dá)208.0 萬支，增加了51 倍；山東中煙為209.6 萬支，增加了近41 倍（2010—2011 兩年未生產(chǎn)）；湖北中煙從2014 年才開始生產(chǎn)手制雪茄，到2020 年產(chǎn)量達(dá)到了271.9 萬支。到2020 年，四川、湖北、山東和安徽中煙的手制雪茄產(chǎn)量在全國占比分別約為49.3%、20.0%、15.4%和15.3%。

半手制雪茄只有四川和安徽中煙兩家企業(yè)生產(chǎn)。安徽中煙的產(chǎn)量總體上逐漸減少，而四川中煙的產(chǎn)量前期波動(dòng)較大，在2014 年之后的產(chǎn)量除了2018 年約為4000 萬支外，其他年份基本維持在6000 萬支左右。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020 年全國生產(chǎn)的手制雪茄有53 個(gè)規(guī)格，產(chǎn)量排在前20 位的規(guī)格中（表7），四川中煙有8 個(gè)（合計(jì)產(chǎn)量占全國手制雪茄總量的46.0%），湖北中煙有5 個(gè)（占18.2%），安徽中煙有4 個(gè)（占13.8%），山東中煙有3 個(gè)（占13.0%）。就單規(guī)格產(chǎn)量看，長城（盛世5 號(hào)）（煙束式茄芯）產(chǎn)量最大，是第20 名王冠（梅蘭竹菊)的15.5 倍，占全國手制雪茄總產(chǎn)量的14.9%；其次是將軍（戰(zhàn)神）（煙片式茄芯），占10.5%；第三是長城（紅色132）（煙束式茄芯），占9.5%。

表7 2020 年產(chǎn)量占比在前20 位的手制雪茄規(guī)格Tab. 7 Top 20 specifications in yiold percentage of handmade-cigar products in 2020

3 討論

（1）國產(chǎn)雪茄及其屬性特征術(shù)語的統(tǒng)一與規(guī)范對研究和評價(jià)國產(chǎn)雪茄的發(fā)展具有重要意義。長期以來，國內(nèi)在學(xué)術(shù)和實(shí)際應(yīng)用上一直存在爭議，尤其有些雪茄術(shù)語與卷煙相關(guān)術(shù)語雷同，無法區(qū)分，也易造成混淆。若雪茄產(chǎn)品單獨(dú)形成系列專用術(shù)語，則更有利于開展雪茄的研究和評價(jià)，更易于市場和消費(fèi)者應(yīng)用。例如，①用茄衣、茄套、茄芯、茄嘴、茄支等術(shù)語就比較規(guī)范一致，若用“茄支”代替“雪茄煙支”，不僅統(tǒng)一了雪茄煙支術(shù)語，而且還能有效地與卷煙煙支區(qū)分開來；②茄芯原料形態(tài)用煙束、煙片、煙絲，就比現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中使用的整片煙葉、葉片、葉絲等[20]在術(shù)語用法上更加一致，更準(zhǔn)確，通俗易懂（因?yàn)槊恐研編缀鯖]有用一整片煙葉的，大多要裁斷；葉片一般會(huì)被理解為一整片葉，這與標(biāo)準(zhǔn)中的本意有差異）；③雪茄類型術(shù)語中，手工制作與機(jī)械制作對應(yīng)，簡化為“手制與機(jī)制”就比現(xiàn)行的“手工與機(jī)制”在中文表達(dá)上更準(zhǔn)確（因?yàn)椤笆止ぁ睂?yīng)的是“機(jī)械”，不是機(jī)制），且不會(huì)引起誤解，這種用法在有關(guān)圖書中早有使用[14]；④雪茄只有一個(gè)胚，沒有內(nèi)外之分，故用術(shù)語“茄胚”代替“內(nèi)胚”更具合理性。⑤一些文獻(xiàn)有使用“全葉卷”和“半葉卷”的情況[2,13,18]，這兩個(gè)術(shù)語容易誤解為“整片葉卷”和“半片葉卷”，而本文用“煙葉”和“非煙葉”原料卷制（或者用“全部煙葉卷制”和“非全部煙葉卷制”）術(shù)語就不會(huì)產(chǎn)生歧義。以上觀點(diǎn)供有興趣的學(xué)者爭鳴。

（2）本文提出的規(guī)范術(shù)語思路、雪茄分類和屬性特征表述方法以及統(tǒng)計(jì)分析應(yīng)用實(shí)例，出發(fā)點(diǎn)是為國產(chǎn)雪茄原料配方、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)制訂、企業(yè)產(chǎn)品評價(jià)、市場銷售研判、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃、雪茄煙葉生產(chǎn)下達(dá)計(jì)劃預(yù)判等提供參考，而不是作為評價(jià)雪茄檔次高低或品質(zhì)優(yōu)劣之用。有關(guān)雪茄產(chǎn)品質(zhì)量方面的分類及其評價(jià)方法有待進(jìn)一步探討研究。

（3） 國產(chǎn)雪茄的發(fā)展?fàn)顩r從表面數(shù)字看起來令人鼓舞，但是深入研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)則是另一種景象。盡管2020 年全國雪茄產(chǎn)量高達(dá)47.5 億支，但手制雪茄只占0.29%，經(jīng)典手制雪茄僅占0.18%。與2006 年相比，雖然2020 年手制雪茄絕對產(chǎn)量也增加了116.4倍，數(shù)量達(dá)1362.0 萬支，但與卷煙型雪茄從262.0 萬支發(fā)展到44.9億支相比，二者在絕對增量上差距巨大，無可比擬。所以，不同類型國產(chǎn)雪茄的發(fā)展速度并不同步，全國雪茄產(chǎn)量爆發(fā)式增長主要是靠卷煙型雪茄這一特殊類型產(chǎn)品拉動(dòng)的。

（4）盡管國產(chǎn)雪茄生產(chǎn)和銷售勢頭良好，前景可觀，但傳統(tǒng)手制雪茄仍然面臨很多新的挑戰(zhàn)[5,21-22]。由于新冠疫情對全球雪茄產(chǎn)業(yè)鏈的影響，進(jìn)口雪茄及進(jìn)口雪茄煙葉原料的數(shù)量會(huì)受到一定程度的影響。據(jù)預(yù)測，國產(chǎn)雪茄的市場需求會(huì)持續(xù)增長，對雪茄煙葉的需求更是迫在眉睫。但目前我國在雪茄產(chǎn)業(yè)鏈方面存在諸如技術(shù)工人短缺、產(chǎn)能不足、生產(chǎn)設(shè)施有限、國產(chǎn)原料跟不上等等問題，亟待解決。這是今后工商雙方要花大力氣共同努力解決的關(guān)鍵問題，也是科研人員攻堅(jiān)克難的重點(diǎn)主攻方向。

（5）我國生產(chǎn)的雪茄基本都是國內(nèi)消費(fèi)，專供出口的量極少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，出口雪茄量最多的年份占比不到全國雪茄總產(chǎn)量的3%，2020 年僅占0.02%（其中有一半數(shù)量是安徽中煙進(jìn)入臺(tái)灣市場的機(jī)制雪茄），且手制雪茄出口量更是只占其中17.4%，出口產(chǎn)品比例和結(jié)構(gòu)不容樂觀。從歷年數(shù)據(jù)看，出口產(chǎn)品主要都是四川中煙生產(chǎn)的，其他3 家企業(yè)偶爾有少量出口，因此對于立志于走向國際市場的雪茄生產(chǎn)企業(yè)來說，前路任重而道遠(yuǎn)。

（6） 需要說明的是，因雪茄煙葉和雪茄成品習(xí)慣上都叫雪茄煙[5-8,19-20]，為避免混淆，本文將雪茄成品簡稱為雪茄（cigar），將雪茄煙草或雪茄煙葉簡稱為雪茄煙（cigar tobacco），以示區(qū)別。

（7） 本文雪茄數(shù)據(jù)來自于國內(nèi)雪茄生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)研和公開信息資料的整理。匯總方式是按本文提出的雪茄分類及茄支屬性特征用Excel 表格對每個(gè)規(guī)格分別登記錄入產(chǎn)品相關(guān)信息和數(shù)據(jù)（表頭設(shè)計(jì)參考表3，并擴(kuò)展相關(guān)項(xiàng)目，比如生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)年份、品牌名稱、規(guī)格名稱、型號(hào)等）。依此統(tǒng)計(jì)分析方法可供實(shí)際應(yīng)用時(shí)參考。

4 結(jié)論與建議

本研究依據(jù)制作方式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將國產(chǎn)雪茄分為手制雪茄、半手制雪茄、機(jī)制雪茄和卷煙型雪茄，并遵循專業(yè)術(shù)語、名稱的規(guī)范和一致性原則，首次提出雪茄屬性采用茄衣原料種類、茄套原料種類、茄芯原料形態(tài)、茄衣卷制方式、茄胚成型方式和茄嘴種類等6 種特征進(jìn)行表述，同時(shí)規(guī)范了描述茄支屬性特征的用語。通過國產(chǎn)雪茄生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析實(shí)例，探討了雪茄分類和屬性特征描述的實(shí)際應(yīng)用方法，并得出近幾年全國雪茄產(chǎn)量的急速上升變化主要是卷煙型雪茄的拉動(dòng)作用，另外三類雪茄貢獻(xiàn)度相對較小。盡管手制雪茄近年來也成倍增加，但占比不大，加強(qiáng)手制雪茄的研發(fā)和提升市場供給能力仍是國內(nèi)各雪茄生產(chǎn)企業(yè)今后重點(diǎn)努力的方向。

建議行業(yè)盡快統(tǒng)一和規(guī)范國產(chǎn)雪茄相關(guān)術(shù)語，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)分類，著力完善國產(chǎn)雪茄相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)經(jīng)典手制雪茄原料供給保障能力，進(jìn)一步提升制作工藝水平，以滿足雪茄消費(fèi)者快速增長的消費(fèi)需求。