基于“能力本位”的中職“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)改革方法

郝巧巧

貴州師范大學(xué)國(guó)際旅游文化學(xué)院，貴州貴陽(yáng) 550025

引言

“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”對(duì)應(yīng)用型導(dǎo)游人才培養(yǎng)起到重要作用，是中職旅游管理專業(yè)的核心課程之一。旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，要求導(dǎo)游人才能夠適應(yīng)不斷涌現(xiàn)出的旅游新業(yè)態(tài)，符合行業(yè)和企業(yè)招聘導(dǎo)游人員的職業(yè)能力要求。但是，目前很多中職院校對(duì)導(dǎo)游課程教學(xué)的重要性了解不夠，教師教學(xué)仍然以講授書本知識(shí)為主，未能結(jié)合行業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)，忽視學(xué)生在實(shí)際帶團(tuán)中操作技能的培養(yǎng)，影響學(xué)生實(shí)踐能力的提高。所以，當(dāng)前該課程的教學(xué)改革工作需要逐步深入，確立以能力為本位的教學(xué)理念，并以提高中職學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力為導(dǎo)向，通過(guò)研究教學(xué)中存在的問(wèn)題，通過(guò)創(chuàng)新課程內(nèi)容，采用多元教學(xué)方法、改革課程評(píng)價(jià)體系、更新教學(xué)設(shè)計(jì)理念、構(gòu)建雙師型教師隊(duì)伍等一系列措施，持續(xù)改進(jìn)教學(xué)方式，向社會(huì)輸送符合需求的應(yīng)用型人才。

一 能力本位概念界定

能力本位教育簡(jiǎn)稱CEB, 是德國(guó)學(xué)者發(fā)明的一種教育模式, 于20世紀(jì)60年代在美國(guó)得到廣泛應(yīng)用,有效彌補(bǔ)了當(dāng)時(shí)課程改革運(yùn)動(dòng)中教師教學(xué)能力的不足的現(xiàn)象。至70年代,被廣泛應(yīng)用于美國(guó)的職業(yè)教育和崗前、在職培訓(xùn)中[1]。能力本位教育的目的為了滿足特定職業(yè)或產(chǎn)業(yè)的人才需求所提供的技術(shù)技能資格教育培訓(xùn)而不是為了培養(yǎng)精英人士或科研人才[2]。

能力本位教育區(qū)別于以理論知識(shí)為重的學(xué)科本位教育，它打破了傳統(tǒng)的教育觀念，將理論付諸行動(dòng)，強(qiáng)調(diào)理論在實(shí)踐中的運(yùn)用，更具應(yīng)用性、實(shí)踐性、現(xiàn)實(shí)性、開(kāi)放性與創(chuàng)造性。基于能力本位教學(xué)理念的中職教學(xué)內(nèi)容既包括專業(yè)理論課，又包括實(shí)踐操作課，不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)技能，也提高了學(xué)生未來(lái)就業(yè)的針對(duì)性，使中職院校為社會(huì)輸送大量滿足企業(yè)崗位需求的員工。

二 “導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)中存在的主要問(wèn)題及原因分析

（一）教學(xué)內(nèi)容有待進(jìn)一步豐富和完善

“智慧旅游”背景下，信息技術(shù)的快速發(fā)展促使許多旅游平臺(tái)得以建立，規(guī)范化的旅游服務(wù)已經(jīng)不能滿足當(dāng)下游客的需求，其教學(xué)內(nèi)容若不及時(shí)進(jìn)行改革創(chuàng)新，便會(huì)出現(xiàn)人才培養(yǎng)與行業(yè)脫軌的現(xiàn)象，最終導(dǎo)致旅游行業(yè)發(fā)展停滯不前。

目前，大多數(shù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)教材在教學(xué)內(nèi)容的編排與選擇上，還停留在傳統(tǒng)的導(dǎo)游服務(wù)常識(shí)與技能教授上，其實(shí)用性和時(shí)代性不強(qiáng)，不能體現(xiàn)新形勢(shì)下旅游業(yè)的新特點(diǎn)。過(guò)于注重學(xué)生導(dǎo)游業(yè)務(wù)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，而忽視了他們工作能力的培養(yǎng)，不利于學(xué)生將來(lái)職業(yè)生涯的發(fā)展。

（二）教學(xué)方法單一，學(xué)生缺乏跨學(xué)科、跨情境的應(yīng)變能力

許多中職教師為了更加突出“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”這門課程的實(shí)踐性和操作性，對(duì)于那些傳統(tǒng)的導(dǎo)游服務(wù)理論知識(shí)采用課堂講授的方法，而關(guān)于技術(shù)技能方面的學(xué)習(xí)，則會(huì)通過(guò)情景模擬法等組織學(xué)生參與體驗(yàn)其中。課堂上單一的教學(xué)方法，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)該門課程的學(xué)習(xí)積極性不高，難以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。

教師對(duì)于情景模擬法的使用也不夠深入，學(xué)生并不能真正融入所扮演的角色當(dāng)中，設(shè)置的情景也都較為簡(jiǎn)單，遠(yuǎn)不及實(shí)際帶團(tuán)過(guò)程中的復(fù)雜程度，很難達(dá)到真實(shí)的仿真效果，學(xué)生在面對(duì)現(xiàn)實(shí)帶團(tuán)活動(dòng)中的諸多復(fù)雜問(wèn)題時(shí)依舊會(huì)感到束手無(wú)策，不能夠快速調(diào)動(dòng)已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)去解決問(wèn)題。

（三）課程教學(xué)評(píng)價(jià)過(guò)于簡(jiǎn)單，注重理論知識(shí)的考核

目前大部分中職院校對(duì)“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”這門注重操作技能的課程，教學(xué)評(píng)價(jià)仍借鑒普通高中對(duì)學(xué)生考核的方式，一般由期末考試成績(jī)和平時(shí)成績(jī)兩部分組成。平時(shí)成績(jī)所包含的課堂表現(xiàn)和技能操作成績(jī)僅占總成績(jī)的20%—30%，在一定程度上會(huì)給學(xué)生帶來(lái)技能學(xué)習(xí)并不重要的假象，且在打分過(guò)程中也沒(méi)有具體的過(guò)程性考核細(xì)則和標(biāo)準(zhǔn)。

此外，正是因?yàn)殚L(zhǎng)期受到應(yīng)試教育的影響，期末的筆試成績(jī)成為導(dǎo)游業(yè)務(wù)最終成績(jī)的決定因素。通過(guò)單一的紙質(zhì)試卷進(jìn)行考核，雖說(shuō)在一定程度上能夠檢驗(yàn)出學(xué)生對(duì)于理論知識(shí)的掌握程度，但不符合“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”這門課程對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)目標(biāo)要求。筆試成績(jī)考核的比重較大，難以培養(yǎng)出應(yīng)用型的人才。

（四）教學(xué)設(shè)計(jì)理念過(guò)于傳統(tǒng)

在“能力本位”教育視域下，傳統(tǒng)的教學(xué)理念已經(jīng)不再適應(yīng)當(dāng)下的教學(xué)需求。過(guò)于傳統(tǒng)的教學(xué)設(shè)計(jì)理念，在進(jìn)行課程改革時(shí)無(wú)法恰當(dāng)?shù)膶鹘y(tǒng)知識(shí)講授型課程轉(zhuǎn)變?yōu)橹R(shí)應(yīng)用型課程，不能夠幫助學(xué)生將知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)際能力與實(shí)踐應(yīng)用。使學(xué)生較為被動(dòng)地接受教師傳授的知識(shí)，出現(xiàn)“滿堂灌”的現(xiàn)象，這與具有較強(qiáng)實(shí)踐性的職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)不相匹配。

目前大多數(shù)教師雖有一定的教學(xué)設(shè)計(jì)理念,但對(duì)實(shí)踐類課程和問(wèn)題情景創(chuàng)設(shè)有困惑,也有部分教師視教學(xué)設(shè)計(jì)可有可無(wú),忽視設(shè)計(jì)對(duì)教學(xué)的規(guī)劃與導(dǎo)向作用,在設(shè)計(jì)理念方面遵循同意、方便、任務(wù)原則,有向外看而少于向內(nèi)看的傾向[3]。正是因?yàn)椴糠纸處煂?duì)教學(xué)設(shè)計(jì)缺乏足夠重視等原因，無(wú)法及時(shí)更新自己的教學(xué)設(shè)計(jì)理念。

（五）授課教師缺乏導(dǎo)游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技能

導(dǎo)游是一個(gè)十分注重實(shí)踐的工作，這一特殊性要求任課教師要具有豐富的實(shí)踐帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)。但部分中職院校卻也把高學(xué)歷作為招聘教師首要考慮的因素，他們雖然具有較高的科研水平，但因?yàn)閯倓偖厴I(yè)往往缺乏豐富的實(shí)踐經(jīng)歷，導(dǎo)致學(xué)校師資隊(duì)伍中缺乏技術(shù)能手、旅行社金牌導(dǎo)游等具有高級(jí)職業(yè)資格證書的教師。

目前，大多中職院校招聘的旅游管理專業(yè)的教師偏年輕化，且缺乏相關(guān)旅游企業(yè)工作經(jīng)歷，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中未能為學(xué)生提供精準(zhǔn)的技能指導(dǎo)。他們更希望將大量的精力花在科研工作中，沒(méi)有太多集中時(shí)間進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行脫產(chǎn)學(xué)習(xí)。那么，這支脫離導(dǎo)游實(shí)踐工作的師資隊(duì)伍，就無(wú)法滿足中職旅游管理專業(yè)對(duì)教師的能力要求。

三 基于“能力本位”的“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)改革措施

（一）結(jié)合時(shí)代發(fā)展，豐富教學(xué)內(nèi)容

“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”這門課程應(yīng)以旅游市場(chǎng)為導(dǎo)向，根據(jù)游客對(duì)服務(wù)的需求變化，結(jié)合社會(huì)和旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革，增加順應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的內(nèi)容。尤其是近幾年信息技術(shù)的快速發(fā)展，智慧旅游平臺(tái)的建立，為游客帶來(lái)了較多便利，他們只需通過(guò)一部手機(jī)就可實(shí)現(xiàn)導(dǎo)航、導(dǎo)游、導(dǎo)覽、導(dǎo)購(gòu)等旅行需要。例如，在推出電子導(dǎo)游講解服務(wù)的景區(qū)，游客自行掃描二維碼即可了解景點(diǎn)的詳細(xì)信息，這無(wú)疑對(duì)傳統(tǒng)導(dǎo)游崗位造成了一定的威脅。但是，“人”的講解是活的，其具有的靈活性能夠針對(duì)不同類型的游客提供個(gè)性化、人性化的講解服務(wù)，這是機(jī)器不能替代的。此外，文化旅游的興起，也對(duì)導(dǎo)游在旅游目的地文化知識(shí)掌握上提出更高的要求，需要導(dǎo)游在講解中將當(dāng)?shù)匚幕尘芭c景區(qū)景點(diǎn)知識(shí)相融合。所以，“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”這門課程，要針對(duì)現(xiàn)階段導(dǎo)游工作特點(diǎn)，進(jìn)一步的改進(jìn)和增設(shè)相關(guān)文史知識(shí)、電子商務(wù)知識(shí)、地方性和本土性的內(nèi)容等。同時(shí)，也應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生相關(guān)技能的培養(yǎng)，如個(gè)性化導(dǎo)游詞的創(chuàng)作技能、計(jì)算機(jī)技術(shù)等。

（二）采用多元教學(xué)方法，實(shí)施以賽促學(xué)和以賽促練

旅游管理作為一門交叉性學(xué)科，其涉及的內(nèi)容雜、范圍廣。因此，“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”具有較強(qiáng)的綜合性，傳統(tǒng)的教學(xué)方法難以滿足旅游企業(yè)對(duì)應(yīng)用型人才的要求。所以，教學(xué)方法要結(jié)合人才市場(chǎng)需求進(jìn)行改革和創(chuàng)新。中職院校教師在教學(xué)方法上要根據(jù)中職學(xué)生的特點(diǎn)，選擇能夠促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的教學(xué)方式，在教學(xué)中積極使用情景模擬、案例分析、任務(wù)教學(xué)、試錯(cuò)教學(xué)和MOOC現(xiàn)代化教學(xué)方式等，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。比如，在情境模擬教學(xué)法中，充分利用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)在學(xué)校建設(shè)3D導(dǎo)游環(huán)幕室，增強(qiáng)學(xué)生的體驗(yàn)感，強(qiáng)化情境教學(xué)功能；在案例分析法中，教師不僅要對(duì)書本上設(shè)置的案例進(jìn)行分析講解，還需從互聯(lián)網(wǎng)或者實(shí)踐帶團(tuán)中獲取相關(guān)案例，為學(xué)生分析其失敗或成功的經(jīng)驗(yàn)；在任務(wù)教學(xué)法中，將“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”實(shí)訓(xùn)課程中的綜合性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，按照由易到難的原則將其分解成一項(xiàng)項(xiàng)具體的任務(wù),實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用。

采用多種教學(xué)方法的最終目的就是希望學(xué)生能夠靈活掌握知識(shí)，較快適應(yīng)實(shí)際帶團(tuán)工作。中職院?？梢怨膭?lì)學(xué)生積極參加國(guó)家級(jí)或省級(jí)的導(dǎo)游大賽，用比賽來(lái)促進(jìn)技能學(xué)習(xí)與訓(xùn)練的積極性。學(xué)生在參與過(guò)程中遇到的許多優(yōu)秀導(dǎo)游和指導(dǎo)老師，不僅使他們得到切實(shí)的鍛煉，也獲得了學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)。中職學(xué)校也可在校內(nèi)舉辦導(dǎo)游技能比賽，多為旅游專業(yè)的學(xué)生創(chuàng)造展示導(dǎo)游風(fēng)采的平臺(tái)和渠道。在比賽后，要求學(xué)生進(jìn)行總結(jié)和反思，對(duì)不足之處加強(qiáng)訓(xùn)練，不斷積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)此種形式促進(jìn)導(dǎo)游業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，鍛煉學(xué)生的應(yīng)變能力。

（三）開(kāi)展綜合評(píng)價(jià)體系，全面衡量學(xué)生能力

能力本位教育所培養(yǎng)的“能力”并不是孤立的、單向度的知識(shí)或技術(shù)技能片段，而是與職業(yè)需求相關(guān)聯(lián)的各種思維、情感、人格、意志和技術(shù)技能有機(jī)整合的能力系統(tǒng)[4]。所以，多元化的考核評(píng)價(jià)方法是能力本位教育的突出特點(diǎn)，“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”應(yīng)結(jié)合其實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，改變傳統(tǒng)的考核方式，主要以能力考核為主，采用多元的評(píng)價(jià)方法。

一名學(xué)生的總成績(jī)可由20%的平時(shí)成績(jī)，50%的期末成績(jī)，30%的技能成績(jī)組成。此外，理論部分與操作技能采用不同的考核方法，理論部分采用閉卷考試的形式，操作技能則進(jìn)行景點(diǎn)解說(shuō)詞創(chuàng)作、景點(diǎn)講解口試等現(xiàn)場(chǎng)考核[5]。客觀地反映學(xué)生理論和技能學(xué)習(xí)的真實(shí)情況，也可根據(jù)學(xué)校自身特點(diǎn)，采用學(xué)校教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自我評(píng)價(jià)、企業(yè)師傅評(píng)價(jià)相結(jié)合的立體化考核體系，對(duì)中職學(xué)生“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”校內(nèi)理論學(xué)習(xí)和校外實(shí)踐進(jìn)行全面的考核。

（四）建立互動(dòng)型教學(xué)模式，培養(yǎng)應(yīng)用型人才

“互動(dòng)式”教學(xué)通過(guò)強(qiáng)調(diào)教師與學(xué)生雙向交流,充分調(diào)動(dòng)雙方的積極性和能動(dòng)性, 使那些被壓抑在潛意識(shí)中的能量沖破意識(shí)閥門而釋放出來(lái), 閃現(xiàn)出智慧的火花, 實(shí)現(xiàn)教與學(xué)兩方面的最佳效益[6]。例如，在導(dǎo)游講解技巧的學(xué)習(xí)中，師生進(jìn)行互動(dòng)時(shí)，專業(yè)課教師可先對(duì)景點(diǎn)講解進(jìn)行示范，供學(xué)生觀摩學(xué)習(xí)，然后學(xué)生再自行練習(xí)，同時(shí)，教師走下講臺(tái)進(jìn)行巡視，為練習(xí)過(guò)程中存在困難的學(xué)生給予指導(dǎo)。在進(jìn)行學(xué)生互動(dòng)時(shí)，將學(xué)生進(jìn)行分組，組員不宜過(guò)多，為每位學(xué)生提供展示自己的機(jī)會(huì)。比如，在導(dǎo)游個(gè)性化帶團(tuán)服務(wù)技能的學(xué)習(xí)中，學(xué)生以“導(dǎo)游”和“老年游客”“青少年游客”“兒童游客”的角色進(jìn)行互動(dòng)，在增強(qiáng)體驗(yàn)感后組織學(xué)生進(jìn)行討論。通過(guò)師生和生生共同在課堂上的探討，加深了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)涵義的理解，達(dá)到活學(xué)活用的目的。

（五）抓好教師隊(duì)伍建設(shè)，打造“雙師雙能型”旅游教學(xué)團(tuán)隊(duì)

目前，中職院?！半p師雙能型”教師匱乏，需要高度重視雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)。在學(xué)校內(nèi)部搭建起了一支以“雙師型”教師為主體的“金字塔式”師資隊(duì)伍，招聘A級(jí)旅游景點(diǎn)評(píng)審專家，金牌導(dǎo)游等企業(yè)優(yōu)秀人才任職中職學(xué)校的專業(yè)課教師。為了鼓勵(lì)中職學(xué)校的教師向雙師型教師發(fā)展，在工資待遇、職稱評(píng)定等方面可向雙師型教師傾斜。學(xué)校要為教師提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，可邀請(qǐng)具有一定授課能力的旅游企業(yè)經(jīng)理人、技術(shù)能手，通過(guò)擔(dān)任兼職教師或舉辦講座的方式，將行業(yè)一線的新技術(shù)、新理念傳遞給我們校內(nèi)的專業(yè)教師，使師生走在旅游業(yè)發(fā)展的前沿。鼓勵(lì)教師參加學(xué)分銀行培訓(xùn)，通過(guò)借鑒銀行的運(yùn)行機(jī)制，用儲(chǔ)存的學(xué)分來(lái)兌換相關(guān)學(xué)歷和證書。此外，培訓(xùn)時(shí)間安排要針對(duì)每位教師的工作情況，使教師充分利用空閑時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)，避免上課時(shí)間與培訓(xùn)時(shí)間的沖突。充分發(fā)展和利用現(xiàn)代教育技術(shù)手段和開(kāi)放大學(xué)系統(tǒng)辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，為教師構(gòu)建了終身教育體系，為激勵(lì)教師持續(xù)學(xué)習(xí)提供更多途徑。

四 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，基于能力本位從旅游行業(yè)、企業(yè)對(duì)導(dǎo)游的實(shí)際需求出發(fā)，注重學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，對(duì)于“智慧旅游”背景下，“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)改革具有很好的借鑒意義。在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、課程評(píng)價(jià)體系、教學(xué)模式和師資隊(duì)伍五個(gè)方面進(jìn)行相應(yīng)的課程教學(xué)改革，強(qiáng)調(diào)了導(dǎo)游理論知識(shí)、操作技能和適應(yīng)、應(yīng)變能力培養(yǎng)，注重中職旅游管理專業(yè)學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的主體地位及全面發(fā)展，使中職院校培養(yǎng)出符合現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的“新”導(dǎo)游人才。