旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)創(chuàng)新模式探討

王玥

摘要：在市場經(jīng)濟(jì)快速改革的過程之中人們的生活質(zhì)量有了明顯的提升，這一點(diǎn)使得旅游業(yè)發(fā)展非常迅速。我國著眼于當(dāng)前的教育教學(xué)現(xiàn)狀主動開設(shè)旅游管理專業(yè)課程，以酒店管理實(shí)訓(xùn)創(chuàng)新為基礎(chǔ)，逐步提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，確保人才培養(yǎng)目標(biāo)與時(shí)代發(fā)展需求之間的緊密對接。其中旅游管理專業(yè)酒店管理工作的難度系數(shù)偏高，實(shí)訓(xùn)創(chuàng)新模式比較多元，教師需要注重多種現(xiàn)代化教學(xué)資源的有效整合，確保對癥下藥。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè);酒店管理;實(shí)訓(xùn)創(chuàng)新;模式探討

引言

旅游業(yè)是我國的支柱性產(chǎn)業(yè)，在旅游業(yè)快速發(fā)展的過程之中旅游管理專業(yè)人才的需求量越來越高，酒店經(jīng)濟(jì)也實(shí)現(xiàn)了快速的發(fā)展。因此許多教師主動改革傳統(tǒng)的育人模式，著眼于旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)工作的現(xiàn)實(shí)條件，積極整合多種現(xiàn)代化的育人模式以及內(nèi)容，為學(xué)生的社會實(shí)踐指明道路，全面提升教學(xué)質(zhì)量，保障學(xué)生能夠在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地，提升自身的綜合競爭能力以及就業(yè)能力。

一、旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)創(chuàng)新的必要性

在新的時(shí)代背景下公眾對人才的要求越來越嚴(yán)格，復(fù)合型人才備受矚目。但是傳統(tǒng)的管理模式導(dǎo)致工作人員只能夠掌握理論知識，實(shí)踐應(yīng)用能力不夠理想，無法實(shí)現(xiàn)活學(xué)活用。這一點(diǎn)嚴(yán)重制約了旅游專業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，不利于酒店經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步建設(shè)。因此教師需要意識到這一問題的嚴(yán)峻性，以旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)創(chuàng)新為基礎(chǔ)，明確自身的發(fā)展方向，真正實(shí)現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)，靈活利用創(chuàng)造性的教學(xué)技術(shù)以及手段，通過對經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的深入分析以及研究全面創(chuàng)新旅游管理專業(yè)的酒店管理實(shí)訓(xùn)模式。

二、旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)現(xiàn)狀

旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)工作的落實(shí)比較復(fù)雜，教師需要站在宏觀的角度高瞻遠(yuǎn)矚，真正實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步突破及改進(jìn)，但是這一工作的難度系數(shù)偏高，十分考驗(yàn)教師的工作能力。有的教師出現(xiàn)了消極應(yīng)對的情緒，沒有著眼于旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，在酒店管理實(shí)訓(xùn)工作上投入的時(shí)間比較少。最終導(dǎo)致一部分教育資源和管理資源被浪費(fèi)，違背了時(shí)代發(fā)展的初衷以及人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)質(zhì)要求，學(xué)生也逐步喪失了自主學(xué)習(xí)的能動性和自信心，缺乏一定的學(xué)習(xí)興趣和意愿。對于基礎(chǔ)崗位來說管理經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)以及經(jīng)驗(yàn)反思非常關(guān)鍵，教師沒有根據(jù)基層崗位的技能水平要求進(jìn)行全面改革，實(shí)質(zhì)的含金量相對偏低，學(xué)生對客戶交接、運(yùn)營模式、工作規(guī)范的理解和認(rèn)知比較片面，因此一部分與人資源被浪費(fèi)，學(xué)生的真實(shí)收獲不夠理想。

三、旅游管理專業(yè)酒店管理實(shí)訓(xùn)創(chuàng)新模式

（1）實(shí)訓(xùn)與理論保持同步

新時(shí)代背景下的旅游業(yè)發(fā)展非常迅速，該行業(yè)對旅游管理人才的要求非常嚴(yán)格，酒店管理實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的分析以及研究不容忽略。教師需要意識到這一育人板塊的重要價(jià)值，注重理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐應(yīng)用之間的有效整合，確保兩大工作的齊頭并進(jìn)，讓學(xué)生既能夠打下扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，又能夠?qū)崿F(xiàn)活學(xué)活用和舉一反三，這一點(diǎn)對整個旅游管理專業(yè)的教育改革及創(chuàng)新有非常關(guān)鍵的影響。教師需要意識到自身的重要責(zé)任，了解時(shí)代發(fā)展的規(guī)律，深入分析旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革要求，抓住酒店管理實(shí)訓(xùn)創(chuàng)新模式的重點(diǎn)以及核心。在全面改進(jìn)以及優(yōu)化升級的同時(shí)為學(xué)生的自主探索以及理論學(xué)習(xí)指明道路及方向，促進(jìn)學(xué)生的個性化成長。

（2）深入分析崗位需要

為了確保對癥下藥，盡量避免各種教育教學(xué)偏差及教學(xué)誤區(qū)，教師需要以崗位需求分析為基礎(chǔ)，以此作為學(xué)科教學(xué)改革的重要方向，深入剖析旅游管理專業(yè)的教學(xué)要求，明確酒店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作的核心。抓住酒店管理工作中所存在各種不足，結(jié)合崗位需要的具體變動進(jìn)行靈活調(diào)整。其中學(xué)生的個體差異性比較明顯，教師需要在深入分析崗位需要的基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展需要了解學(xué)生的特點(diǎn)以及優(yōu)勢，為學(xué)生的社會實(shí)踐提供更多的依據(jù)和參考，這一點(diǎn)對凸顯學(xué)生的主體價(jià)值、夯實(shí)學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、促進(jìn)學(xué)科教學(xué)改革有重要影響。學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較好的學(xué)生還會結(jié)合學(xué)科教學(xué)大綱，根據(jù)自身激烈的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合崗位需求的具體變動，主動跟上教師的步伐及節(jié)奏。

（3）鼓勵學(xué)生自主探索

學(xué)生的自主探索不容忽略，這一點(diǎn)是教師教學(xué)管理工作中的重要組成部分，直接關(guān)乎繼承的教育成效。專業(yè)課程教師需要了解學(xué)科教學(xué)改革工作的核心要求，抓住酒店管理實(shí)訓(xùn)模式的創(chuàng)新要點(diǎn)，提升學(xué)生的崗位適應(yīng)能力，為學(xué)生的社會實(shí)踐指明道路，保障學(xué)生能夠在參與市場競爭的時(shí)適應(yīng)不同的工作以及崗位。教師需要留給學(xué)生更多展示自我的機(jī)會，避免傳統(tǒng)知識的照搬照抄，引導(dǎo)學(xué)生自主接觸最新最前沿的管理經(jīng)驗(yàn)以及工作內(nèi)容，注重學(xué)生在不同部門中的輪崗。以此來更好的凸顯以人為本和循序漸進(jìn)的教育教學(xué)理念，避免學(xué)生出現(xiàn)消極情緒，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的個性化探索以及綜合素養(yǎng)的穩(wěn)步提升。

結(jié)語

旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)創(chuàng)新工作的改革及創(chuàng)新非常關(guān)鍵，教師需要意識到自身的重要責(zé)任，關(guān)注對不同教育環(huán)節(jié)的分析，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。在全面改革的過程中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)能動性，凸顯學(xué)生主體價(jià)值，保障學(xué)生變得更加主動和自信。

參考文獻(xiàn)

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