遂川金柑果實(shí)品質(zhì)與土壤、葉片、果實(shí)礦質(zhì)養(yǎng)分的相關(guān)性分析

文 婷，楊 莉，劉德春，胡 威，馬青齡，余 璇，劉 勇

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，江西 南昌 330045）

【研究意義】遂川金柑是江西省的一種地方特色優(yōu)良水果，具有上千年的栽培歷史，1999年遂川被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國金桔之鄉(xiāng)”。金柑果實(shí)色香味型俱佳，皮薄肉厚不僅可以鮮食，因其藥用價(jià)值較高，也可通過加工成產(chǎn)品藥用等[1]?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】前人在遂川金柑的基本品質(zhì)調(diào)查上有過相應(yīng)研究，如陳金印等[2]對遂川金柑果實(shí)的糖、酸、果膠、氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，以及人體必需的礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析；邱麗等[3]以遂川金柑等果實(shí)為材料，進(jìn)行了果皮油胞的顯微結(jié)構(gòu)和精油組分的觀察和分析；馬張正等[4]用滑皮金柑和融安金柑兩品種進(jìn)行了外觀及其營養(yǎng)品質(zhì)的比較。此外，春永強(qiáng)等[5]利用60Co-γ射線輻照處理遂川金柑花粉進(jìn)行授粉處理以減少遂川金柑種子數(shù)，并研究了對果實(shí)生長發(fā)育及內(nèi)源激素含量變化的影響；王淑娟等[6-7]研究了使用蒽醌類化合物和水楊酸在金柑果實(shí)采后生理和品質(zhì)上的作用?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】果實(shí)的品質(zhì)不僅依靠優(yōu)良單株的先天優(yōu)勢，更需要配置高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)。采用土壤、葉片及果實(shí)礦質(zhì)元素測定，制訂配方施肥方案加強(qiáng)對果樹的栽培養(yǎng)護(hù)的方法已大范圍應(yīng)用于柑橘，通過對癥下藥，合理施肥，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。如鮑江峰等[8]研究表明，土壤中多數(shù)因子直接影響湖北省紐荷爾臍橙的生長發(fā)育和品質(zhì)表現(xiàn)，土壤pH、堿解氮和速效鉀顯著影響果皮亮度和果實(shí)可滴定酸含量；趙宜波[9]認(rèn)為施用有機(jī)肥能不同程度降低果實(shí)可滴定酸含量，且周先艷等[10]研究發(fā)現(xiàn)增施有機(jī)肥能夠提高可溶性固形物和Vc 的含量；另外，礦質(zhì)營養(yǎng)元素之間的協(xié)同影響也被認(rèn)為對柑橘果實(shí)品質(zhì)有著很大的影響[11-16]，這與蘋果[17-19]等果樹上研究結(jié)果一致?！緮M解決的關(guān)鍵問題】近年來，遂川金柑品質(zhì)參差不齊的現(xiàn)象日漸突出，金柑產(chǎn)業(yè)受到波動(dòng)[20]，本研究擬通過對遂川縣34個(gè)果園金柑土壤、葉片和果實(shí)的礦質(zhì)養(yǎng)分以及果實(shí)的基本品質(zhì)進(jìn)行測定，分析土壤、葉片、果實(shí)礦質(zhì)營養(yǎng)的豐缺情況，以及果實(shí)品質(zhì)與它們之間的相關(guān)性，找準(zhǔn)關(guān)鍵影響因素，以期為遂川縣金柑的合理營養(yǎng)施肥和優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品采集與制備

選取遂川金柑（Fortunella margarita（Lour.）Swingle“Suichuan Jingan”），采集時(shí)間于2019 年11 月中旬，樣品來自吉安市遂川縣草林鎮(zhèn)、大汾鎮(zhèn)、大坑鄉(xiāng)、堆子前鎮(zhèn)、黃坑鄉(xiāng)、南江鄉(xiāng)、西溪鄉(xiāng)等遂川核心產(chǎn)區(qū)，進(jìn)入掛果期的果園共34個(gè)，果樹樹齡為10～12年，每個(gè)果園均采集土壤、葉片、果實(shí)樣品。

土壤樣品：隨機(jī)在果園選取樹體長勢基本一致且健壯的7～10株樹，每株樹滴水線外30 cm 處選為取樣點(diǎn)，用“S”形法繞樹采集0～40 cm深處的土壤，注意避開夾雜于泥土中石塊和植物殘枝等?；旌纤腥狱c(diǎn)土壤樣品，用四分法取約1 kg 土壤，作為一個(gè)檢測樣品，帶回實(shí)驗(yàn)室烘干。將樣品研磨細(xì)碎后過60和100目篩，裝入磨口玻璃瓶中，蓋塞放置于陰涼干燥處保存?zhèn)溆谩?/p>

葉片樣品：隨機(jī)選取采樣樹樹冠外圍生長狀況基本一致的春梢，收集頂端樹梢以下第2～3 片葉，每個(gè)方向隨機(jī)采集。各株樹采集10 片葉作為一個(gè)檢測樣品帶回實(shí)驗(yàn)室。配置體積分?jǐn)?shù)75%酒精進(jìn)行噴洗，用紙巾擦拭干凈后置于75 ℃烘干箱烘干。樣品研磨后過60目尼龍篩，裝入磨口玻璃瓶中，蓋塞放置于陰涼干燥處保存?zhèn)溆谩?/p>

果實(shí)樣品：隨機(jī)在采樣樹四周方向各摘取大小基本一致的金柑果實(shí)45 個(gè)，其中15 個(gè)果實(shí)用于礦質(zhì)養(yǎng)分測定，樣品處理方法與葉片樣品一致。其余30 個(gè)金柑樣品用于果實(shí)品質(zhì)測定，分為3 次重復(fù)，做好標(biāo)記后帶回實(shí)驗(yàn)室。

1.2 樣品處理

土壤測定方法：樣品測定pH 值采用電極法，用重鉻酸鉀氧化-外加熱法測定土壤有機(jī)質(zhì)含量，用堿解擴(kuò)散法測定堿解氮含量，鹽酸-氟化銨浸提鉬銻抗比色法測定速效磷含量，乙酸銨浸提-ICP-AES火焰光度計(jì)法測定土壤速效鉀含量，乙酸銨提取和ICP-AES法測定有效鈣鎂含量，測定有效鐵、有效錳、有效銅和有效鋅含量，采用DTPA 法提取ICP-AES 測定，沸水浸提后ICP-MS 法測定土壤有效硼含量，有效鉬含量采用以草酸-草酸銨溶液為浸提ICP-MS法測定。

葉片與果實(shí)測定方法：葉片樣品采用硫酸-雙氧水消解后，微量凱氏定氮法測定氮含量，鉬銻抗比色法測定磷含量，火焰光度計(jì)法測定鉀含量。利用硝酸-雙氧水消解和ICP-AES 法測定鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅、硼的含量。鉬含量采用ICP-MS法測定。

果實(shí)品質(zhì)測定方法：單果質(zhì)量使用電子天平測定，果實(shí)橫縱徑測量使用游標(biāo)卡尺。果實(shí)色澤用CR-400 色差儀（日本，Minolta 公司）測定果實(shí)赤道部位對角4 個(gè)方向的色差值。取果汁測定果實(shí)內(nèi)含物含量：可溶性固形物含量測定用手持折光儀；可滴定酸含量測定用酸堿滴定法；Vc 含量測定采用2,6-二氯靛酚氧化滴定法；總糖采用蒽酮-比色法；果實(shí)硬度使用SMSTA.XT Plus 質(zhì)構(gòu)分析儀（英國，Stable Micro Systems公司)測定果實(shí)赤道部位對角4個(gè)方向的硬度值。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

土壤養(yǎng)分分級標(biāo)準(zhǔn)參考魯劍巍等[21]、莊伊美[22]和何天富[23]，葉片養(yǎng)分分級標(biāo)準(zhǔn)綜合參考莊伊美[24]、Thomas等[25]。數(shù)據(jù)結(jié)果運(yùn)用WPS2020和SPSS22.0軟件進(jìn)行相關(guān)性分析和逐步線性回歸方程建立。

2 結(jié)果與討論

2.1 金柑土壤、葉片及果實(shí)礦質(zhì)元素含量和品質(zhì)指標(biāo)

2.1.1 土壤礦質(zhì)元素含量結(jié)果分析 遂川金柑果園土壤礦質(zhì)元素含量情況詳見表1。通過pH（5.5～6.5）及有機(jī)質(zhì)適宜范圍（15～30 g/kg）綜合分析，發(fā)現(xiàn)土壤pH 平均值為5.12，而88.35%的果園處于酸性狀態(tài)。有機(jī)質(zhì)平均值為18.94 g/kg，有63.53%處于適宜狀態(tài)。

表1 遂川金柑果園土壤礦質(zhì)營養(yǎng)情況及分布規(guī)律Tab.1 The content and distribution of mineral nutrients in the soil of‘Suichuan’kumquat orchard

根據(jù)文獻(xiàn)中柑橘土壤養(yǎng)分分級標(biāo)準(zhǔn)[21-23]，土壤大量和常量元素適宜范圍分別為堿解氮（100～200 mg/kg）、速效磷（15～80 mg/kg）、速效鉀（100～200 mg/kg）、交換性鈣（1 000～2 000 mg/kg）、交換性鎂（150～300 mg/kg），而遂川金柑土壤堿解氮、速效磷、速效鉀、交換性鈣、交換性鎂的平均值分別為128.01，114.91，93.66，834.07，99.15 mg/kg。其中，堿解氮有82.35%的果園處于適宜范圍中；速效磷從極缺到高量都有分布，變異系數(shù)達(dá)到了130.29；速效鉀缺乏及以下果園比例達(dá)到了67.65%；交換性鈣和鎂的缺乏更為嚴(yán)重，分別有91.18%果園和88.24%的果園比例處于缺乏及以下水平。微量元素有效鐵、有效錳、有效銅、有效鋅、有效硼、有效鉬的適宜范圍分別為10～20，5～20，0.5～1，1～5，0.5～1，0.15～0.2 mg/kg，遂川金柑果園各養(yǎng)分平均含量分別為92.85，13.34，2.44，3.35，0.17，0.1 mg/kg，整體情況來看，有效鐵和有效銅超出適宜范圍，并且分別有76.47%和67.64%的果園處于高量水平；有效硼和有效鉬含量偏低明顯，并且有82.36%和79.42%果園處于極缺狀態(tài)；有效錳和有效鋅基本適中，但部分果園也存在缺乏或者過量情況。

2.1.2 葉片礦質(zhì)元素含量分析 遂川縣金柑葉片礦質(zhì)元素含量調(diào)查情況詳見表2。根據(jù)柑橘葉片養(yǎng)分分級標(biāo)準(zhǔn)[24-25]，葉片大量和常量元素適宜范圍分別為氮（25～28 mg/kg）、磷（1.2～1.6 mg/kg）、鉀（10～15 mg/kg）、鈣（30～50 mg/kg）、鎂（3～5 mg/kg），金柑葉片氮、磷、鈣、鉀、鎂的含量平均值分別為24.58，2.12，21.90，14.43，2.34 mg/kg。按照柑橘葉片營養(yǎng)診斷指標(biāo)含量[24-25]，磷元素沒有存在缺乏現(xiàn)象，鉀元素91.76%處于適宜及適宜以上。而鈣元素全部果園處于缺乏狀態(tài)，氮和鎂元素分別有47.06%和67.75%的果園處于缺乏狀態(tài)。微量元素鐵、錳、銅、鋅、硼和鉬適宜范圍分別為60～120，25～100，6～16，25～100，35～100，0.1～2.0 mg/kg，微量元素鐵、錳、銅、鋅、硼和鉬元素的含量平均值為163.24，61.39，5.48，15.99，35.96，0.21 mg/kg，其中鐵元素全部果園處于適宜及適宜以上水平，鉬元素全部果園處于適宜水平，錳、銅、硼處于適宜含量的比例為61.76%、26.47%、35.29%，鋅元素含量均為缺乏。

表2 遂川金柑葉片礦質(zhì)營養(yǎng)含量情況及分布規(guī)律Tab.2 The content and distribution of mineral nutrients in‘Suichuan’kumquat leaves

2.1.3 果實(shí)礦質(zhì)元素含量分析 表3 為遂川金柑鮮果礦質(zhì)元素含量詳情。大量元素氮、磷、鉀元素的平均值分別為1.66，0.22，1.79 g/kg。鈣鎂元素平均值為0.65 g/kg和0.32 g/kg。微量元素鐵、錳、銅、鋅、硼的平均值分別為4.69，3.47，0.58，1.7，2.01 mg/kg。

表3 遂川金柑鮮果礦質(zhì)營養(yǎng)含量概況Tab.3 General situation of mineral nutrient content of‘Suichuan’kumquat fresh fruit

2.1.4 果實(shí)品質(zhì)概況 表4 為遂川金柑鮮果礦質(zhì)營養(yǎng)含量詳情。不同果園金柑品質(zhì)差異較大，單果質(zhì)量、果形指數(shù)平均值分別為14.16 g、1.08，硬度范圍為6.25～12.17 kg，可溶性固形物平均值為14.1%，總糖、可滴定酸平均值為13.63%、0.5%，Vc范圍在13.17～53.83 mg/（100g）。色差L*、a*、b*、c*、h值的平均值分別為62.72、20.21、61.55、65.51、72.82。

表4 遂川縣金柑果實(shí)品質(zhì)概況Tab.4 General situation of‘Suichuan’kumquat fruit quality

2.2 影響果實(shí)品質(zhì)因子的相關(guān)性分析

2.2.1 土壤養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性分析 遂川金柑土壤礦質(zhì)元素含量與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性分析如表5?？梢钥闯霾煌麍@土壤礦質(zhì)元素含量不同，與果實(shí)品質(zhì)之間也存在著不同程度的相關(guān)性。相關(guān)性呈顯著負(fù)相關(guān)的有土壤pH 與單果質(zhì)量（-0.383）、有機(jī)質(zhì)與果形指數(shù)（-0.404）、堿解氮與果形指數(shù)（-0.506）、交換性鎂與c*（-0.360）、有效錳與單果質(zhì)量（-0.366）。相關(guān)性呈顯著正相關(guān)的有pH 與果形指數(shù)（0.390）、速效磷與單果質(zhì)量（0.471）、速效鉀與單果質(zhì)量（0.476）、有效錳與硬度（0.368）、有效鉬與Vc（0.345）。其中pH 值與有效錳與果實(shí)品質(zhì)呈不同程度的正負(fù)相關(guān)，表明不同果園果實(shí)對不同土壤養(yǎng)分的吸收的作用不一樣。

表5 土壤養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性Tab.5 Correlation between soil mineral nutrients and fruit quality

2.2.2 葉片養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性分析 表6 所示為遂川金柑葉片礦質(zhì)元素含量與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性分析。其中相關(guān)性呈顯著負(fù)相關(guān)的有氮與硬度（-0.481）、氮與Vc（-0.518）、磷與單果質(zhì)量（-0.499）、鈣與Vc（-0.385）、鎂與單果質(zhì)量（-0.579）、鐵與Vc（-0.363）、錳與硬度（-0.341）、鋅與硬度（-0.466）。相關(guān)性呈顯著正相關(guān)的有氮與單果質(zhì)量（0.532）、氮與果形指數(shù)（0.355）、鎂與硬度（0.410）、鎂與可溶性固形物（0.472）、錳與單果質(zhì)量（0.444）、鋅與單果質(zhì)量（0.766）。

表6 葉片礦質(zhì)養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性Tab.6 Correlation between leaf mineral nutrients and fruit quality

2.2.3 果實(shí)礦質(zhì)營養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性分析 表7 所示為遂川金柑果實(shí)礦質(zhì)元素含量與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性分析。其中相關(guān)性呈顯著負(fù)相關(guān)的有氮與可滴定酸（-0.441）、氮與h（-0.436）、磷與單果質(zhì)量（-0.639）、鈣與單果質(zhì)量（-0.784）、鎂與單果質(zhì)量（-0.702）、錳與種子數(shù)（-0.405）、錳與h（-0.366）、銅與可滴定酸（-0.346）、銅與h（-0.344）、鋅與單果質(zhì)量（-0.369）、鋅與L*（-0.502）、鋅與b*（-0.426）、鋅與c*（-0.356）、鉬與h（-0.411）。相關(guān)性呈顯著正相關(guān)的有氮與a*（0.483）、氮與b（0.403）、氮與c*（0.480）、磷與硬度（0.351）、磷與總糖（0.339）、鉀與Vc（0.436）、鈣與硬度（0.558）、鈣與h（0.346）、鎂與硬度（0.463）、鎂與可溶性固形物（0.346）、錳與單果質(zhì)量（0.576）、錳與a*（0.388）、錳與c*（0.342）、銅與可溶性固形物（0.665）、銅與a*（0.358）、鋅與Vc（0.424）、硼與Vc（0.485）、鉬與Vc（0.399）。

表7 果實(shí)礦質(zhì)營養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)的相關(guān)性Tab.7 The correlation between fruit mineral nutrition and fruit quality

2.3 影響遂川金柑果實(shí)品質(zhì)的主要礦質(zhì)因子篩選及回歸方程的建立

遂川金柑土壤、葉片、果實(shí)與果實(shí)品質(zhì)之間兩兩存在明顯差異，且關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，僅僅使用簡單的相關(guān)性分析不足以顯示出各個(gè)因子之間存在的復(fù)雜關(guān)系。因此，采用逐步線性回歸多元統(tǒng)計(jì)分析的方法對已有的相關(guān)性分析進(jìn)行進(jìn)一步驗(yàn)證，篩選出關(guān)鍵影響因子，并建立方程。

本研究將果實(shí)單果質(zhì)量（y1）、果型指數(shù)（y2）、硬度（y3）、可溶性固形物（y4）、總糖（y5）、可滴定酸（y6）、Vc（y7）、L*（y8）、a*（y9）、b*（y10）、c*（y11）、h（y12）與土壤pH 值（x1）、有機(jī)質(zhì)（x2）、堿解氮（x3）、速效磷（x4）、速效鉀（x5）、交換性鈣（x6）、交換性鎂（x7）、有效鐵（x8）、有效錳（x9）、有效銅（x10）、有效鋅（x11）、有效硼（x12）、有效鉬（x13）進(jìn)行多元線性回歸分析，并建立線性回歸方程。

表8為影響果實(shí)品質(zhì)的主要土壤養(yǎng)分因子及回歸方程。從表中得出：單果質(zhì)量受到土壤速效鉀和有效錳的影響，有效錳對單果質(zhì)量的影響更大，且與之呈負(fù)相關(guān)；硬度與有效錳呈正相關(guān)，與有效鉀呈負(fù)相關(guān)；c*與速效磷和交換性鎂相關(guān)。

表8 影響果實(shí)品質(zhì)的主要土壤養(yǎng)分因子篩選及回歸方程的建立Tab.8 Main soil nutrient factors and regression equations affecting fruit quality

表9為影響果實(shí)品質(zhì)的主要葉片養(yǎng)分因子及回歸方程。從表中可以得到，單果質(zhì)量主要受鋅元素的影響，兩者呈正相關(guān)；硬度受氮元素的影響，呈負(fù)相關(guān)；可溶性固形物受其鎂和錳元素的影響，都與其呈正相關(guān)；Vc與氮和磷元素呈負(fù)相關(guān)。

表9 影響果實(shí)品質(zhì)的主要葉片養(yǎng)分因子及回歸方程Tab.9 Main nutrient factors and regression equations affecting fruit quality

采用同樣的方法，表10 為影響果實(shí)品質(zhì)的主要果實(shí)礦質(zhì)養(yǎng)分因子及回歸方程。對金柑果實(shí)單果質(zhì)量影響較大的是鈣元素，兩者為負(fù)相關(guān)，受錳元素影響相對較小，呈正相關(guān)；硬度與鈣元素呈現(xiàn)出極顯著正相關(guān)；可溶性固形物與銅元素呈正相關(guān)，具有極顯著差異；總糖含量主要受磷元素的影響，兩者為正相關(guān)；可滴定酸受氮元素的影響，兩者為負(fù)相關(guān)；Vc 受硼和氮元素兩者的影響，均呈正相關(guān)；c*與氮元素呈正相關(guān)，與鋅元素呈負(fù)相關(guān)，呈極顯著差異。

表10 影響果實(shí)品質(zhì)的主要果實(shí)礦質(zhì)養(yǎng)分因子及回歸方程Tab.10 Mineral nutrient factors and regression equations affecting fruit quality

3 討論與結(jié)論

江西省是我國主要柑橘栽培地區(qū)，包括柚類、橙類、橘類和金柑等。由于果樹發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)與果園土壤、樹體以及果實(shí)礦質(zhì)營養(yǎng)狀況密切相關(guān)，江西本地栽培品種贛南臍橙[26-28]、金沙柚[29]、南豐蜜桔[30-31]、新余蜜桔[32]、馬家柚[33-34]等都已開展了相關(guān)研究。

土壤pH 值和有機(jī)質(zhì)含量對果樹根系營養(yǎng)吸收的影響較大。通過對江西各柑橘品種果園的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，土壤pH 值偏酸和有機(jī)質(zhì)含量不足問題突出，這與江西柑橘栽培多以紅壤土為主有關(guān)。在所調(diào)查遂川金柑果園中，88.35%的果園土壤處于酸性狀態(tài)，也還有36.47%果園的土壤有機(jī)質(zhì)不足。因此，生產(chǎn)上應(yīng)繼續(xù)重視土壤性狀的改良，調(diào)節(jié)pH值，多施有機(jī)肥，從而滿足遂川金柑生長需求。

在江西各柑橘品種果園中，劉桂東等[35]發(fā)現(xiàn)分別有87.09%、41.94%和38.71%的贛南臍橙果園在土壤氮、磷、鉀含量上缺乏；本課題組對金沙柚[29]、新余蜜桔[32]和馬家柚[33-34]果園土壤中大量元素氮、磷、鉀的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，都基本以缺乏為主。而所調(diào)查的遂川金柑果園土壤中大量元素氮、磷、鉀豐缺情況與其他品種果園存在差異，82.35%果園的堿解氮含量適宜，88.29%果園的速效磷處于適宜及適宜以上水平，只有速效鉀在67.65%的果園中存在缺乏情況。大量研究報(bào)道表明，通過葉片和土壤營養(yǎng)診斷協(xié)同分析更有利于準(zhǔn)確把握樹體真實(shí)的營養(yǎng)吸收狀況。遂川金柑葉片中磷和鉀元素分別在97.06%和100%的果園處于適宜及適宜以上水平，其中磷元素還存在11.76%的過量果園。這與土壤豐缺分布情況有所不同，可能與當(dāng)?shù)刂厝~片噴施磷酸二氫鉀的施肥習(xí)慣有關(guān)；從土壤和葉片大量元素含量情況對比可以看出，氮元素在部分土壤中含量適宜的果園出現(xiàn)葉片缺乏的情況，推測與不同地區(qū)施肥習(xí)慣存在差異有關(guān)。大量元素含量是影響柑橘品質(zhì)的重要因素，鄭蒼松[36]通過對南豐蜜橘土壤-樹體養(yǎng)分和果實(shí)品質(zhì)分析，在南豐蜜橘酸味品質(zhì)因子中，可食率主要受果實(shí)氮和磷的影響。王艷語等[37]研究了氮磷鉀對柑橘生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)增施氮肥可以提高果汁含量、可溶性固形物總量，使果實(shí)酸度適宜，且磷肥對生長、保持果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)都十分重要。遂川金柑果實(shí)品質(zhì)與礦質(zhì)元素的線性回歸方程結(jié)果顯示，葉片氮元素與果實(shí)硬度和Vc 含量呈負(fù)相關(guān)，果實(shí)中氮元素與可滴定酸呈負(fù)相關(guān)，但與色澤指數(shù)c*值呈正相關(guān)。果實(shí)中磷元素正向影響總糖含量，而土壤速效鉀與單果重呈正相關(guān)。因此，在土壤速效鉀缺乏的果園適當(dāng)提高施肥量，并通過調(diào)整樹勢，增強(qiáng)果實(shí)對氮和磷元素的吸收能力來提高果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)。

在江西各柑橘品種果園中，土壤交換性鈣和交換性鎂含量不足為共同現(xiàn)象，這是由于酸性土壤pH下降導(dǎo)致土壤正電荷增加，使得對鈣和鎂等養(yǎng)分離子的吸附量顯著減少[38]，而且葉片中鈣鎂元素缺乏這一現(xiàn)象也非常普遍[29,32]。遂川金柑鈣和鎂元素在土壤和葉片中都存在大量果園缺乏的情況，尤其是鎂元素，在土壤和葉片中分別有38.24%和35.29%的果園含量極度缺乏。遂川金柑葉片鎂元素與可溶性固形物呈正相關(guān)，所以需重視鎂肥的施用及樹體對鎂肥的吸收。遂川金柑果實(shí)鈣元素與單果重量呈負(fù)相關(guān)，與果實(shí)硬度呈正相關(guān)，表明鈣肥需適量增施。李中勇等[39]對果實(shí)桃噴施鈣的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，隨施鈣量的增加，設(shè)施油桃果實(shí)單果重、產(chǎn)量、鈣含量、可溶性糖含量、果實(shí)硬度、Vc 含量均呈顯著性增加。此外，蘋果[40]、梨[41]、櫻桃[42]上的研究表明，在生產(chǎn)中適當(dāng)噴施鈣鎂肥，會(huì)提升果實(shí)的糖酸比，果實(shí)品質(zhì)提高。

微量元素中鐵、錳和銅元素受酸性土壤的影響含量普遍較高，如盧映瓊[43]調(diào)查了477 個(gè)贛南臍橙園土壤微量元素有效銅、鐵和錳含量情況，發(fā)現(xiàn)分別有76.45%、98.58%和85.55%的土壤樣本處于適量及以上水平。新余蜜桔土壤有效鐵、有效錳和有效銅含量超標(biāo)的果園比例分別為100%、48.6%和48.7%[31]。金沙柚土壤有效鐵、有效錳和有效銅含量適宜及適宜以上比例分別達(dá)到78.26%、65.22%和56.52%，并且達(dá)到過量的果園比例分別為8.70%、4.35%和13.04%[29]。所檢測的遂川金柑中鐵元素在土壤和葉片中含量都存在豐富和過量的情況，而錳元素也在土壤和葉片中以適宜及適宜以上水平為主；而銅元素雖然在土壤含量很高，但在葉片中卻以缺乏為主，這與新余蜜桔[32]、金沙柚[29]、馬家柚[33-34]、冰糖橙[44]的研究情況相反，可能金柑對銅元素吸收的能力，或者金柑葉片中銅元素適宜分布范圍與其他柑橘有所不同，如何葦竹[45]分別制定了寬皮柑橘、橙類和柚類葉片礦質(zhì)養(yǎng)分含量標(biāo)準(zhǔn)；凌麗俐等[46]研究發(fā)現(xiàn)臍橙葉片銅缺乏或不足的果園還占有較大的比例；黃春輝等[47]對奉新獼猴桃園葉片營養(yǎng)狀況分析結(jié)果顯示錳含量充足。通過線性回歸方程分析發(fā)現(xiàn)，果實(shí)中銅元素與可溶性固形物呈正相關(guān)，錳元素含量正向影響了果實(shí)硬度、可溶性固形物以及Vc。

江西各柑橘品種果園在土壤鋅含量豐缺情況存在差異，新余蜜桔和馬家柚以適宜為主，贛南臍橙和金沙柚存在40%～45%的缺乏比例。而遂川金柑鋅元素在土壤中含量豐富，而葉片中缺乏，可能與高濃度磷和鐵元素對鋅元素的拮抗作用有關(guān)[33]，解除拮抗和增強(qiáng)樹體對鋅元素的吸收能力有利于提高果實(shí)單果質(zhì)量。另外，雖然通過葉片噴施解決了一些果園硼缺乏的問題，但仍存在64.71%的果園需要重視硼元素的施入，遂川金柑果實(shí)硼元素與果實(shí)單果質(zhì)量以及Vc 呈正相關(guān)，在土壤和葉片中缺乏的果園需要增施硼肥。而鉬元素在土壤中缺乏，葉片中全部果園處于適宜的情況還需要進(jìn)一步研究。