治療秋燥鼻衄食療譜

秋燥鼻衄是秋季感受燥熱之邪，耗傷肺陰，灼傷肺液，血熱妄行，上循肺竅，從鼻而出，以鼻腔溢血為主要特征。常伴有鼻燥咽干、口渴、發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、舌紅少津、脈細(xì)數(shù)等癥。選用食療應(yīng)以滋陰生津，寧絡(luò)止血，性味甘寒、涼潤(rùn)的藥物

銀耳羹 銀耳200克，冰糖100克。將銀耳用溫水發(fā)24個(gè)小時(shí)，洗凈。把銀耳放入鍋中，加水適量，置武火上燒沸，改用文火煮至瓊脂狀，加入冰糖，溶后拌勻即成。用法：常飲。功效：潤(rùn)肺養(yǎng)陰，清熱寧血。適于燥熱傷肺，灼傷肺絡(luò)，血溢于肺竅之鼻衄，以及咳血、吐血、潮熱、咽干口燥等癥。

蓮藕粥 蓮米10克，鮮藕50克，粳米60克，食鹽適量。先將蓮米去皮、心，洗凈，水發(fā)。再將藕洗凈，切成薄片。然后把米淘凈，放入鍋中，加水適量，置武火燒沸，再投蓮米、藕片，改用文火熬煮成粥。最后放入食鹽攪勻即成。用法：早餐。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，涼血止血，適于燥熱之邪所致咳血、鼻衄、煩渴引飲等癥。

柿餅 柿子500克。將鮮柿子去皮捻扁，日曬夜露至干而生白霜者即成。用法：每日3次，每次30克。功效：潤(rùn)肺止血。適于燥熱傷肺之咳血，鼻衄，以及便血，痔瘡出血等癥。

翠衣肉片 西瓜翠衣100克，豬瘦肉100克，胡椒粉3克，食鹽5克，味精5克，豬油30克，豆粉6克，白糖2克。將西瓜翠衣、豬肉洗凈，切成薄片，分裝。再將肉片、胡椒粉、食鹽、味精、豆粉、白糖裝入碗內(nèi)，加水適量，拌勻碼味。然后將鐵鍋洗凈，置武火上燒，放入豬油，溫度升至八九成，投入碼好味的肉片，再投翠衣片，炒2至3分鐘，勾芡起鍋裝盤(pán)。用法：配餐菜肴。功效：養(yǎng)陰清熱，涼血止血。適于燥熱傷肺之咳血、咯血、鼻衄、發(fā)熱、煩躁口渴等癥。

（摘自《現(xiàn)代養(yǎng)生·上半月》 2021年第10期 ）