創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入食品類專業(yè)教學改革

王偉松　孫文靜　楊琪

摘要：基于“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”背景，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力已經(jīng)被納入高職院校的人才培養(yǎng)計劃中，并成為衡量高校辦學質(zhì)量以及專業(yè)水平的關(guān)鍵指標。食品類專業(yè)又與人們的生活息息相通。基于此情況，如何將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入食品類專業(yè)教學中，最終提升學生創(chuàng)新能力以及就業(yè)能力，本文將詳細分析創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品類專業(yè)教育多方位融合的路徑。

關(guān)鍵詞：高校;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);食品類專業(yè)

“雙創(chuàng)”教育的目標是培育具有創(chuàng)新以及創(chuàng)業(yè)能力的精英， 高校擔負著培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的職責，同樣創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)也可以強化院校的教學以及培育人才的模式。食品類專業(yè)是一個將合化學、生物學、食品工程、食品安全等多門學科融合在一起的交叉學科，該門學科跟人們的生活息息相通，具有比較強的實踐性以及應用性。在專業(yè)教學中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)不單單是專業(yè)發(fā)展的必定趨勢，亦是國家乃至社會的殷切期望。

一、基于“雙創(chuàng)”的背景，強化師資隊伍

為了解決高校缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學師資這一嚴峻問題，院?？稍谠u級評先這一方面將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學效果所占的比重提升，使食品類專業(yè)的教師以課程為載體，不斷地充盈創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的知識，以此來實現(xiàn)專業(yè)知識與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的有效結(jié)合，繼而可提升學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力，也可讓專業(yè)的教師定期參加創(chuàng)新教育的培訓，或者是通過講座的形式邀請創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的專家到院校對教師進行指導的方式，可使食品類專業(yè)的教師掌握食品行業(yè)的最新動態(tài)，以及單位需求怎樣的人才，亦可聘請一些優(yōu)秀的專家學者、公司管理人員以及優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)人士等作為高校的“兼職”老師，參與到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的全過程中，對學生進行指導。全力打造以及培育一批高素質(zhì)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊伍，提升食品類專業(yè)學生“雙創(chuàng)”的能力。

二、基于“雙創(chuàng)”的背景，構(gòu)建課程體系

專業(yè)在與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融合時，要“因地制宜”切不可“一刀切”。食品類專業(yè)是一門交叉類的學科，該門專業(yè)的學生缺乏一些商業(yè)運行以及企業(yè)管理方面的知識，為將這一“短板”補齊，因此教師要在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學中加強這方面的指導。同時該門專業(yè)還具有較強的實踐性，對于食品類專業(yè)來說在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學體系中構(gòu)建實踐教學是較為重要的。院?？梢越⒍喾N實踐教學的基地，如：食品類專業(yè)科創(chuàng)實驗室、虛擬仿真商業(yè)中心、創(chuàng)業(yè)孵化基地等，對培育學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力是大有助益的，不僅使學生具備專業(yè)科研能力，也可培養(yǎng)其成果轉(zhuǎn)化的意識，了解企業(yè)的運作模式，全面提升其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力。同時，學院也可對學生進行第二專業(yè)的培養(yǎng)，食品類專業(yè)的學生可選擇工商管理、市場營銷等作為第二專業(yè)，成為既具備食品類專業(yè)科創(chuàng)能力又擁有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識的“全能”型人才。

三、基于“雙創(chuàng)”的背景，完善評價體系

評價體系對于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教育是很重要的，完善的評價體系既可以檢驗人才是否具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力，又可反饋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教學體系是否健全。院校在完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的評價體系時，可借鑒國外一些高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的評價體系的建設(shè)，國外許多高校已建立了較為完善的評價體系，從課程建設(shè)、社會影響、師生成就、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)情況等方面進行綜合評估，可反饋出食品類專業(yè)融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成效如何。評價體系的完善對于在專業(yè)中滲透創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是必不可少。除此之外，院校要追蹤食品類專業(yè)學生在畢業(yè)后的就業(yè)情況，并建立完備的就業(yè)檔案庫，可評判食品類專業(yè)融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成果如何，還可以邀請成功創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生回母校對在校學生進行現(xiàn)身說法，起到良好的教育效果。

四、基于“雙創(chuàng)”的背景，深化校企合作

院校可與食品類的企業(yè)形成多層次、全方位的合作關(guān)系，學生可應用所學的專業(yè)知識到企業(yè)中實習，院校食品類專業(yè)可與當?shù)鼗蛘呤菄鴥?nèi)一些大型的食品類企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，也可邀請食品類企業(yè)中的精英做學生的實習導師，并把企業(yè)當作學生實習的基地，企業(yè)也可為食品類專業(yè)的學生舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的講座，為學生普及一些創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的知識，并為學生們提供一個創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的平臺，可使其對食品類專業(yè)的發(fā)展以及大環(huán)境有一個較為直白的了解，促使其可將知識靈活運用，培育出社會所需的“雙創(chuàng)”型人才。

五、結(jié)語

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與食品類專業(yè)間的關(guān)系是息息相通，想要兩者在融合后可以發(fā)揮出最大的價值效應，可以將食品類專業(yè)作為一個載體，繼而在將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融入其中，提升專業(yè)教學中創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育所占的比重，提升學生的綜合素質(zhì)，培育出“雙創(chuàng)”型的綜合人才。院?？苫凇半p創(chuàng)”的背景，可以以強化師資隊伍、構(gòu)建課程體系、完善評價體系以及深化校企合為著手點，學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識以及能力會有較為明顯的提升，為學生日后的職業(yè)道路打下了較為扎實的基礎(chǔ)，因此院校要進行積極的研究以及推廣。

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本文系廣西壯族自治區(qū)2019年廣西高等教育本科教學改革工程項目應用型本科院校食品類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革研究與實踐（編號：2019JGB395）的最終成果。

作者簡介：孫文靜（1989-），女，河南周口市沈丘縣人，碩士研究生，講師，研究方向：教育學。