淺析茶產(chǎn)業(yè)如何更好地服務(wù)于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

[摘要]實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是中共十九大作出的重大決策部署，是決戰(zhàn)全面建成小康社會、全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的重大歷史任務(wù)，是新時代“三農(nóng)”工作的總抓手。茶產(chǎn)業(yè)這個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)如何在新時代更好地服務(wù)于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略？筆者認(rèn)為可以從發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)為特色農(nóng)業(yè)、挖掘與茶相關(guān)的民俗文化、宣傳與茶相關(guān)的紅色文化、運(yùn)用與茶相關(guān)的創(chuàng)新科技和開發(fā)與茶相關(guān)的體驗(yàn)式旅游這幾個方面進(jìn)行嘗試。

[關(guān)鍵詞] 茶產(chǎn)業(yè) 服務(wù) 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

2021年3月22日，正在福建考察調(diào)研的習(xí)近平總書記來到武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園時對鄉(xiāng)親們說，“過去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?！彼?，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章[1]。

茶葉涉及的行業(yè)范圍很廣泛。自古以來就有“油鹽醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”的說法。茶可以說是農(nóng)業(yè)，與油鹽醬醋一般是人民生活的必需品;另外，茶葉也可以是和琴棋書畫一樣是人民精神和文化上滿足品。在脫貧攻堅的道路上，許多地方將茶葉作為特色農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展，并取得不錯的成績。在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略上，我們?nèi)绾螌⒉璁a(chǎn)業(yè)更好地服務(wù)于人民群眾和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，增加人民收入，增加人民幸福感，從而達(dá)到中國共產(chǎn)黨的以“為人民服務(wù)”為宗旨，為人民謀幸福的初心和使命。

一、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)為特色產(chǎn)業(yè)

茶為國飲。中國是茶葉的發(fā)源地，自古有神農(nóng)嘗百草，得荼而解之的故事。陸羽編撰的《茶經(jīng)》是世界上第一部關(guān)于茶的著作。中國也是產(chǎn)茶量最多和茶葉品種最齊全的國家。因此，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)是服務(wù)于鄉(xiāng)村振興首要舉措。

2005年8月15日，時任浙江省委書記習(xí)近平在余村考察時首次提出“綠水青山就是金山銀山”的科學(xué)論斷。[2]經(jīng)過多年的踐行，浙江安吉縣的村民們脫貧致富。2018年4月，浙江安吉黃杜村20名農(nóng)民黨員給習(xí)近平總書記寫信，匯報種植白茶致富的情況，提出愿意捐贈1500萬株茶苗幫助貧困地區(qū)群眾脫貧。習(xí)近平總書記作出重要指示，肯定他們的做法，強(qiáng)調(diào)增強(qiáng)飲水思源、不忘黨恩的意識，弘揚(yáng)為黨分憂、先富幫后富的精神，對于打贏脫貧攻堅戰(zhàn)很有意義。此后，習(xí)近平總書記一直關(guān)注著茶苗捐贈種植和受捐地產(chǎn)業(yè)扶貧情況。

貴州普安就是接受這1500萬株茶苗受捐對象之一。經(jīng)過兩年的時間，普安把茶產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅“一縣一業(yè)”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展，目前擁有茶園14.3萬畝，其中投產(chǎn)茶園9.1萬畝。據(jù)統(tǒng)計，僅茶青采收、加工生產(chǎn)就能帶動該縣6000多戶群眾實(shí)現(xiàn)戶均增收過萬元[3]。小茶葉可以發(fā)展為大產(chǎn)業(yè)，可以有大作為。不僅在帶動當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂槐夹】担谧约焊辉Ｆ饋碇?，知黨情、感黨恩、跟黨走，為黨組織排憂解難，帶動其他貧困地區(qū)增加收入，脫貧致富。

二、挖掘與茶相關(guān)的民俗文化

中國的少數(shù)民族有著本民族自古以來傳承下來的飲茶方式，形成了與茶相關(guān)的民俗文化。挖掘當(dāng)?shù)嘏c茶相關(guān)的民俗文化，是推廣當(dāng)?shù)夭枞~和茶文化很好的一種方式。

廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城縣的油茶名傳千里。喝油茶是中國西南少數(shù)民族古老的飲食習(xí)慣，已經(jīng)延續(xù)了幾千年。油茶是瑤族、侗族等少數(shù)民族的傳統(tǒng)食品，常被用來招待客人。將茶葉、姜和大蒜米用油炸了之后，用木錘將材料煮沸，煮沸后，加入精鹽調(diào)味，濾出茶渣，然后加入調(diào)味料和副食品，如蔥花、香菜粉、米花和脆水果?，幾濉⒍弊宓壬贁?shù)民族大多居住在濕寒、山林地區(qū)，喝油茶不僅可以御寒保暖、提神醒腦、清熱解毒、消炎止痛、預(yù)防心腦血管疾病等功效，還可以補(bǔ)充人體需要的維生素等元素。由于油茶的功效和口感都比較適合廣西各地人們的口味，所以在城市的餐館，以南寧市為例，從高檔酒店的自助餐、餐館、大排檔到菜市口小門店都能嘗到油茶的獨(dú)特風(fēng)味。

三、宣傳與茶相關(guān)的紅色文化

在中國共產(chǎn)黨創(chuàng)造歷史的百年征程，也發(fā)生了不少與茶相關(guān)的歷史和故事，這是我們當(dāng)代可以研究的一方面。挖掘知名度較高茶品類或者茶葉品種。特別是在紅色文化資源較為豐富的地區(qū)，例如革命事件發(fā)生地，革命遺址所在地，革命先輩的出生地、犧牲地等。此外，革命先輩經(jīng)過的地方，和當(dāng)?shù)厝罕娭g的魚水情也是挖掘紅色文化的一個重要方面。最后，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)的足跡也是茶品的紅色文化挖掘的重點(diǎn)之一。

華南第一高峰——老山界，是紅軍長征翻越的第一座高山，也是眾多老紅軍回憶長征時提及最多的一座高山。結(jié)合慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年暨黨史學(xué)習(xí)教育活動，2021年4月10日，瀟湘·邵陽紅第二屆舜皇山野茶節(jié)暨“重走長征路，翻越老山界”活動在風(fēng)景秀麗的舜皇山腳下黃龍鎮(zhèn)里竹村舉行。活動全面宣傳舜皇山紅色文化和野生茶，打造以“紅色、有機(jī)”為內(nèi)涵的“瀟湘”茶、“邵陽紅”和“舜皇山野茶”等區(qū)域公共品牌，做大做強(qiáng)大舜皇山茶旅融合產(chǎn)業(yè)，帶動舜皇山及周邊茶農(nóng)增收致富[4]。這茶文化和紅色文化結(jié)合宣傳的很好例子，利用紅色文化搭建平臺，推動茶產(chǎn)業(yè)的宣傳和品牌的塑造，帶動當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富。

四、運(yùn)用與茶相關(guān)的創(chuàng)新科技

2021年3月22日，習(xí)近平總書記赴福建考察。赴閩第一天，習(xí)近平來到位于南平的武夷山市的燕子窠生態(tài)茶園。2015年，福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅帶領(lǐng)團(tuán)隊嘗試在茶場套種大豆、油菜，利用大豆生物固氮效果作為“綠肥”，油菜開花后就地回田，補(bǔ)給土壤磷和鉀。土壤磷補(bǔ)給的有利于茶葉中茶多酚的積累，能提高氮素的效能;鉀的含量又與成茶的咖啡堿成正比的關(guān)系[5]。茶葉中茶多酚和咖啡堿的含量是判斷茶葉品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

廖紅團(tuán)隊的這一嘗試得到了大自然的豐厚回饋——茶青產(chǎn)量保持穩(wěn)定、茶葉品質(zhì)持續(xù)上升。2017年，燕子窠生態(tài)茶園開始運(yùn)用廖紅團(tuán)隊這一成果。

五、開發(fā)與茶相關(guān)的體驗(yàn)式旅游

體驗(yàn)式旅游是進(jìn)幾年興起并且非常受歡迎的一種旅游方式。隨著人們生活節(jié)奏的加快和壓力的增大，在沉侵和體驗(yàn)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化等相關(guān)活動中，得到身體和精神放松，從而也得到減壓的良好效果。例如位于我國杭州西湖風(fēng)景區(qū)的龍井茶茶農(nóng)，就是利用風(fēng)景區(qū)的旅游帶動茶葉的品牌打造和銷售，以及打造體驗(yàn)式的高品質(zhì)旅游。許多茶農(nóng)的明前茶都被提前預(yù)定，或者接受顧客親自采摘和制作。依托西湖風(fēng)景區(qū)和西湖龍井茶的品牌效應(yīng)，龍井村的村民脫貧致富奔小康。龍井村西湖龍井茶手工炒茶的非遺傳承人盛遙明說：“以前村里人都想往外跑，去大城市。現(xiàn)在村里的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，生活水平提高了，環(huán)境也好，大家又都想回來村里發(fā)展了。”

結(jié)語

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，目標(biāo)是按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機(jī)制和政策體系，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。茶，起源于中國，興于世界。傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)如何在新時代發(fā)揮它的作用，這是我們應(yīng)該思考和探討的。一片茶葉，不僅飽含了中華上下五千年的文化內(nèi)涵，更是我們在新時代為人民謀幸福，為實(shí)現(xiàn)兩個一百年奮斗目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢而努力的載體！

參考文獻(xiàn)：

[1]學(xué)習(xí)進(jìn)行時丨習(xí)近平的“茶之道”[EB/OL]新華網(wǎng)·http：//www.xinhuanet.com/politics/xxjxs/2021-05/21/c_1127474822.htm，（202-5-21）。

[2]時隔15年，習(xí)近平再到安吉縣余村考察[EB/OL]·新華網(wǎng)· http：//www.xinhuanet.com/politics/2020-03/31/c_1125791608.htm，（2020-3-31）。

[3]劉 麟、謝 瑤·安吉白茶跨省扶貧情況調(diào)查[P]·經(jīng)濟(jì)日報·2020年4月30日第10版 。

[4]湖南新寧：舜皇山野生茶節(jié)迎來邵商人"重走長征路"[EB/OL]·消費(fèi)日報網(wǎng)http：//www.xfrb.com.cn/article/scene/16380763029851.html（2021-04-12）。

[5]顧干卿、鐘士傳、高克炳·土壤養(yǎng)分含量與茶葉品質(zhì)關(guān)系的研究[J]·《茶葉通報》第13-14頁。

作者簡介：韋妮，（1989.08——），女，壯族，廣西革命紀(jì)念館，文物博物 館員，研究方向：陳列展覽、社會教育、民俗文化學(xué)。