淺淡經(jīng)濟(jì)管理在酒店管理工作中的作用

陳光

摘要：隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的逐步成熟和國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的不斷上升，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)也在不斷發(fā)展。酒店行業(yè)具有強(qiáng)烈的嗅覺(jué)，抓住前所未有的投資機(jī)會(huì)，這使得外國(guó)公司和投資機(jī)構(gòu)在中國(guó)廣泛分布，使中國(guó)經(jīng)濟(jì)面臨通貨膨脹趨勢(shì)。在經(jīng)營(yíng)成本上升的背景下，酒店只能通過(guò)降低利潤(rùn)來(lái)保證企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)，然而，鑒于任何經(jīng)濟(jì)體系的生存和發(fā)展都應(yīng)以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和投資效益為基礎(chǔ)，因此有必要審查經(jīng)濟(jì)治理在酒店工作中的作用，并促進(jìn)酒店的健康和有利發(fā)展;本文主要探討了內(nèi)部控制效應(yīng)在酒店經(jīng)濟(jì)管理中的作用以及激勵(lì)效應(yīng)在酒店經(jīng)濟(jì)管理中的作用，在一定程度上希望可以進(jìn)一步提高酒店經(jīng)濟(jì)管理水平和競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì);激勵(lì);效果;控制;

引言：

中國(guó)的酒店行業(yè)隨著改革開(kāi)放而發(fā)展，在一定情況下可以有效促進(jìn)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。目前來(lái)看，隨著經(jīng)濟(jì)全球化和計(jì)算機(jī)化的提高，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)和國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的國(guó)際化已成為必然。而酒店業(yè)正面臨著一系列新的發(fā)展機(jī)遇和更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，這也是所有酒店如何保持自身優(yōu)勢(shì)的問(wèn)題。同時(shí)，相應(yīng)的酒店經(jīng)濟(jì)管理也應(yīng)從“被動(dòng)融資”轉(zhuǎn)向“自主融資”，以建立友好的現(xiàn)代酒店經(jīng)濟(jì)管理體系，在一定程度上進(jìn)一步加強(qiáng)酒店管理工作。

一、使用經(jīng)濟(jì)管理工具加強(qiáng)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)管理和酒店管理

相關(guān)管理人員應(yīng)該建立侵權(quán)責(zé)任管理機(jī)制并在一定基礎(chǔ)上評(píng)估結(jié)果，進(jìn)一步確保酒店風(fēng)險(xiǎn)的有效內(nèi)部控制。目前來(lái)看，建立內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)控制體系是酒店經(jīng)濟(jì)管理不可或缺的必要手段。酒店經(jīng)濟(jì)狀況根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)水平進(jìn)行分析，經(jīng)濟(jì)評(píng)估的具體內(nèi)容應(yīng)包括酒店內(nèi)部經(jīng)濟(jì)管理體系識(shí)別和預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)的能力，相關(guān)管理人員應(yīng)該深入了知內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)管理體系制定的合理性和控制措施的適用性，在一定情況下進(jìn)一步加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理程序的有效性。酒店管理工作在一定情況下可能會(huì)影響酒店的內(nèi)部經(jīng)濟(jì)控制系統(tǒng)的正常運(yùn)行，并且經(jīng)濟(jì)控制系統(tǒng)也會(huì)受到酒店補(bǔ)貼和成本原則的限制。相關(guān)管理人員只有明確經(jīng)濟(jì)控制的重點(diǎn)，才能在一定程度上進(jìn)一步提高酒店內(nèi)部經(jīng)濟(jì)控制系統(tǒng)的效率。相關(guān)技術(shù)人員通過(guò)對(duì)每個(gè)中央控制點(diǎn)進(jìn)行量化風(fēng)險(xiǎn)分析，對(duì)涉及重要關(guān)系的人員進(jìn)行廣泛培訓(xùn)，進(jìn)一步培養(yǎng)他們形成科學(xué)的經(jīng)濟(jì)管理風(fēng)險(xiǎn)觀。通過(guò)積極關(guān)注經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)信息對(duì)酒店決策的影響，采用外部評(píng)價(jià)與專(zhuān)業(yè)經(jīng)濟(jì)機(jī)構(gòu)自我評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式 完善酒店員工獎(jiǎng)懲措施的制定，使各經(jīng)濟(jì)控制點(diǎn)始終對(duì)經(jīng)濟(jì)機(jī)會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)持謹(jǐn)慎態(tài)度。對(duì)于酒店，相關(guān)管理人員應(yīng)該改變傳統(tǒng)的管理方式。目前來(lái)看，只以單一基礎(chǔ)的評(píng)估方法進(jìn)行酒店管理工作，在一定程度上不利于酒店經(jīng)濟(jì)的有效發(fā)展。通過(guò)調(diào)整酒店的風(fēng)險(xiǎn)狀況，評(píng)估酒店的非經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，可以有效降低公司面臨的高風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步提高酒店全體員工防范經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)，可以有效抵御酒店出現(xiàn)的不良行為，全面提高內(nèi)部控制系統(tǒng)實(shí)施的效率和質(zhì)量，在一定情況下進(jìn)一步加強(qiáng)我國(guó)酒店行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、設(shè)置專(zhuān)職的日審與夜審機(jī)構(gòu)

為了確保收入準(zhǔn)確及時(shí)，國(guó)際酒店專(zhuān)門(mén)設(shè)立了從白天到夜間的日常審計(jì)和日夜審計(jì)員，以審查和控制各級(jí)收入，確保酒店收入不會(huì)流失，夜班的審查目標(biāo)進(jìn)一步加強(qiáng)酒店經(jīng)濟(jì)的管理。通過(guò)負(fù)責(zé)審核各業(yè)務(wù)點(diǎn)提交的收款報(bào)告和發(fā)票，編制銷(xiāo)售匯總報(bào)告，并與總行接收?qǐng)?bào)告核對(duì)，進(jìn)一步加強(qiáng)酒店經(jīng)濟(jì)的有效發(fā)展。此外，相關(guān)工作人員應(yīng)該保證當(dāng)天的收款報(bào)告必須在第二天8：30之前報(bào)告給經(jīng)濟(jì)總監(jiān)。相關(guān)工作人員需要做到及時(shí)收付，進(jìn)一步保證工作的科學(xué)性，盡可能保證避免酒店管理工作存在的相關(guān)問(wèn)題。

三、完善經(jīng)濟(jì)管理制度

通過(guò)加強(qiáng)酒店管理工作，我們可以控制營(yíng)業(yè)收入，目前來(lái)看，控制是酒店管理工作的基本管理職能之一。首先，酒店銷(xiāo)售控制是酒店內(nèi)部經(jīng)濟(jì)管理的重要組成部分。為了做好酒店收入控制工作，相關(guān)管理人員需要對(duì)每一項(xiàng)工作進(jìn)行清晰的分析，并且協(xié)調(diào)好每個(gè)工作人員的工作，進(jìn)一步加強(qiáng)酒店行業(yè)的工作管理。同時(shí)，酒店工作人員遇到的客戶類(lèi)型多樣，在一定情況下不利于酒店經(jīng)濟(jì)的有效發(fā)展。因此，酒店收入的控制應(yīng)根據(jù)這些特點(diǎn)，并結(jié)合酒店的實(shí)際情況，研究制定最佳的控制措施。

四、在經(jīng)濟(jì)管理中運(yùn)用工資激勵(lì)制度

通過(guò)加強(qiáng)相關(guān)工作人員工作激勵(lì)制度的完善，在一定程度上進(jìn)一步促進(jìn)酒店人力資源的可持續(xù)發(fā)展。在酒店的經(jīng)濟(jì)管理中，人力資源的管理是酒店經(jīng)濟(jì)管理的關(guān)鍵。通過(guò)制定人力資源工資管理制度，在一定程度上進(jìn)一步加強(qiáng)酒店的管理工作。根據(jù)相關(guān)研究，由此可見(jiàn)，相關(guān)管理人員要在工資管理制度的制定過(guò)程中給予相關(guān)工作人員科學(xué)的工作激勵(lì)，盡可能保證每個(gè)工作人員的公平性。如果工人在工資分配上感到不公平，就會(huì)引起不滿，影響相關(guān)工作人員的工作積極性。如果酒店想進(jìn)一步提高人力資源管理的影響力，還應(yīng)努力提高員工的工資水平。因?yàn)檩^高的工資水平可以構(gòu)成顯著的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，使員工意識(shí)到自己的重要性，進(jìn)而激發(fā)員工高度的工作熱情和努力。所以說(shuō)相關(guān)管理人員需要進(jìn)一步加強(qiáng)酒店的管理水平。相關(guān)管理人員需要適當(dāng)開(kāi)放工資，通過(guò)比較使其成為更持久的內(nèi)部驅(qū)動(dòng)力，鼓勵(lì)員工積極工作。當(dāng)然，相關(guān)管理人員不應(yīng)過(guò)分開(kāi)放工資水平，否則會(huì)對(duì)其公平性產(chǎn)生負(fù)面影響。此外，在工資體系的設(shè)計(jì)中，相關(guān)管理人員應(yīng)注意工資內(nèi)容的客觀和固定部分，以確保其保持良好的份額，為員工提供一定程度的安全保障，最大限度地提高人力資源管理的效率。

總結(jié)：

隨著世界經(jīng)濟(jì)日益全球化，相關(guān)管理人員需要進(jìn)一步加強(qiáng)酒店管理工作。鑒于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，以及跨國(guó)公司在中國(guó)的強(qiáng)大存在，酒店行業(yè)面對(duì)前所未有的挑戰(zhàn)，因此，研究如何充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)治理的潛在效力具有重大的現(xiàn)實(shí)意義，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。目前來(lái)看酒店業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化也將迅速提高，中外酒店之間仍存在較大差異，為了盡快縮小差距，我們?nèi)孕柰度氪罅烤μ嵘龂?guó)內(nèi)酒店的信心，找出不足之處，進(jìn)一步努力加強(qiáng)治理，提高酒店經(jīng)濟(jì)管理的國(guó)際化和標(biāo)準(zhǔn)化。

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