湖南省德夯風(fēng)景名勝區(qū)野生色素植物資源調(diào)查分析

譚 璐，向 亮，向曉媚，劉 冰，陳功錫*

（1.吉首大學(xué)藥學(xué)院，湖南吉首416000；2.吉首大學(xué)植物資源保護與利用湖南省高校重點實驗室，湖南吉首416000；3.湖南省德夯風(fēng)景名勝區(qū)管理處，湖南吉首416000）

色素植物一般指植物的根、莖、葉、花、果實等部位含有色素成分的一類植物［1］。人類利用色素植物的歷史較為悠久，在新石器時代，人類在自然界中尋找到了用來著色的植物，將這些著色顏料用在身體彩繪或洞窟壁畫上。在上古時代，我國就有文字記載染色工藝流程，其中蓼藍（Polygonum tinctori?um）和茜草（Rubia cordifolia）的染色流程最為詳細［2］。在中世紀(jì)，歐洲開始使用色素植物提取的染料粉刷墻壁和物體［3］。19世紀(jì)60年代英國發(fā)明了價格低廉的化學(xué)合成色素之后，天然植物色素逐漸退出舞臺。近年來，隨著人們對健康生活理念認(rèn)識的不斷增強，無毒害、無副作用的天然植物色素逐漸取代具有毒副作用的合成色素成為色素行業(yè)發(fā)展的新標(biāo)向。調(diào)查色素植物資源在各個地區(qū)的分布情況，并掌握其物種組成、色素特點等基本信息可為色素植物的開發(fā)利用提供參考。

德夯風(fēng)景名勝區(qū)（以下簡稱德夯）位于湖南西南部28°15′～28°43′N，109°30′～109°45′E的湘西自治州吉首市境內(nèi)，面積達108.74 km2。為罕見的地質(zhì)公園、森林公園和濕地公園“三園”結(jié)合區(qū)，同時它也是湘西世界地質(zhì)公園的重要組成部分。近年來，地區(qū)性色素植物資源調(diào)查研究已成為熱點［4-6］，但關(guān)于德夯色素植物資源的研究尚未涉及，本文通過野外調(diào)查、標(biāo)本整理和查閱相關(guān)文獻等方法，對其色素植物的物種構(gòu)成、色素特點等進行分析，以期為色素植物資源的有效保護和合理開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 研究區(qū)概況與研究方法

1.1 研究區(qū)域概括

德夯位于我國第二階梯至第三階梯過渡地帶，海拔189.4～966 m，境內(nèi)生境異質(zhì)性較高，有河漫灘、峭壁、巖溶等多種生境，地形較為復(fù)雜，為喀斯特巖溶峽谷景觀。典型的中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年均氣溫16～17℃，無霜期215～286 d，全年日照1 400 h左右，年降雨量1 200～1 600 mm。土壤以石灰?guī)r發(fā)育的黃壤和青砂頁巖發(fā)育的青砂土占優(yōu)勢。由于其獨特的地理位置和復(fù)雜多樣的自然環(huán)境，使得境內(nèi)孕育了較為豐富的植物多樣性［7］。植被類型主要為竹林、暖性針葉林和亞熱帶常綠闊葉林。

1.2 研究方法

1.2.1 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來源

以本研究團隊在2018-2020年間對德夯進行野外植物實地調(diào)查后整理出的《德夯風(fēng)景名勝區(qū)維管束植物名錄》為基礎(chǔ)，再查閱相關(guān)文獻等資料［8-10］，確定德夯色素植物名錄，其中植物名稱以《中國植物志》為準(zhǔn)。

1.2.2 色素植物多樣性

根據(jù)文獻［9，11］和植物色素部位的分布特點，將德夯植物的色素部位劃分為7類，即根、莖、葉、花、果實、種子和全株類，其中全株指植物的根、莖、葉、花、果實、樹皮、汁液等部位都具有色素成分的植物。但大多數(shù)色素植物的色素部位并不局限于某一個器官，因此對于此類有多個色素部位的同株植物采取重復(fù)統(tǒng)計。同樣，依據(jù)色素顏色特點，將德夯色素植物的色素顏色劃分為7類，即紅色素、紅紫素、橙色素、黃色素、藍色素、綠色素和黑（褐）色素類。

1.2.3 色素植物化學(xué)成分及用途

色素化學(xué)成分和用途主要來源于相關(guān)文獻的查閱［4-6，9-11］，再通過整理歸納，將色素植物的色素化學(xué)劃分為7類，即多酚類化合物、蒽醌類、胡蘿卜素類、葉綠素類、黃酮類、吲哚類和其他類化合物。需注意大多數(shù)色素植物所含的色素化學(xué)成分多樣，此處以其主要含有的色素化學(xué)成分進行統(tǒng)計分析。將植物色素化學(xué)成分引起的用途劃分為7類，即食用、藥用、紡織染料原材料、酸堿指示劑、檢測金屬離子、染發(fā)劑原材料和化妝品原材料，但大多數(shù)色素化學(xué)成分引起的用途并非單一用途，為便于統(tǒng)計分析現(xiàn)將具有多種用途的同一化學(xué)成分亦采取重復(fù)統(tǒng)計。

2 結(jié)果與分析

2.1 色素植物的多樣性

2.1.1 科屬組成多樣性

調(diào)查結(jié)果表明，德夯色素植物資源較為豐富，共128種，隸屬57科97屬（表1），占德夯維管束植物192科、781屬、1850種的比例分別為29.69%、12.42%、6.92%。其中蕨類植物共3科3屬3種，占德夯色素植物科、屬、種總數(shù)的比例分別為5.26%、3.09%、2.34%；種子植物共54科94屬125種，占德夯色素植物科、屬、種總數(shù)的比例分別為94.73%、96.90%、97.65%，其中裸子植物共3科3屬3種，占德夯色素植物科、屬、種總數(shù)的比例分別為5.26%、3.09%、2.34%；被子植物共51科91屬122種，占德夯色素植物科、屬、種總數(shù)的比例分別為89.47%、93.81%、95.31%。可見，被子植物占有明顯優(yōu)勢。

表1 德夯野生色素植物資源種類組成分析Table 1 Composition analysis of species of wild pigment plant resources in Dehang

在科層面上，德夯色素植物以單種科為主，共31科31種，占總科數(shù)54.39%，占總種數(shù)24.22%，如堇菜科（Violaceae）、百合科（Liliaceae）等；含2～4種的科共20科51種，占總科數(shù)35.09%，占總種數(shù)39.84%，如杜鵑花科（Ericaceae）、錦葵科（Malvace?ae）、山茱萸科（Cornaceae）等；含5～7種的科共2科10種，占總科數(shù)3.51%，占總種數(shù)7.81%，分別為殼斗科（Fagaceae）和?？疲∕oraceae）；大于7種的科為優(yōu)勢科共4科36種，占總科數(shù)的7.02%，占總種數(shù)28.13%，分別為蓼科（Polygonaceae）、菊科（Asterace?ae）、豆科（Fabaceae）和薔薇科（Rosaceae）。可見，該區(qū)色素植物單種科占有數(shù)量優(yōu)勢。

在屬層面上，德夯色素植物以單種屬為主，共78屬78種，占總屬數(shù)80.41%，占總種數(shù)60.94%，如蒼耳屬（Xanthium）、百合屬（Lilium）、側(cè)柏屬（Platy?cladus）等；含2～4種的屬共18屬45種，占總屬數(shù)18.56%，占總種數(shù)35.16%，如鳳仙花屬（Impatiens）、蒿屬（Artemisia）等；含5種以上的屬共1屬，為懸鉤子屬（Rubus）?？梢?，該區(qū)單種屬占有明顯數(shù)量優(yōu)勢。

2.1.2 生活習(xí)性多樣性

生活習(xí)性指植物適應(yīng)氣候環(huán)境所表現(xiàn)出的外部形態(tài)特征。根據(jù)德夯色素植物的外部形態(tài)特征，將其劃分為喬木、灌木、藤本和草本4種類型，其中藤本可進一步分為草質(zhì)藤本和木質(zhì)藤本。

由表2可知，德夯色素植物資源中，草本類共48種，占該區(qū)色素植物總種數(shù)37.50%，其中多年生草本植物種類較多，共29種，占總種數(shù)22.66%，如紫花地?。╒iola philippica）、蒲公英（Taraxacum mongoli?cum）、虎杖（Reynoutria japonica）等；一年生草本共19種，占總種數(shù)14.84%，如四籽野豌豆（Vicia tetrasp?erma）。灌木類共34種，占總種數(shù)26.57%，其中灌木種類比半灌木多，灌木共30種，占總種數(shù)23.44%，如檵木（Loropetalum chinense）、火棘（Pyracantha fortu?neana）等；半灌木共4種，占總種數(shù)3.13%，如高粱泡（Rubus lambertianus）。喬木類共33種，占總種數(shù)25.78%，喬木比小喬木多，共23種，占總種數(shù)17.97%，如青岡（Cyclobalanopsis glauca）、女貞（Li?gustrum lucidum）、冬青（Ilex chinensis）等；小喬木共10種，占總種數(shù)7.81%，如化香樹（Platycarya strobi?lacea）。藤本類共13種，占總種數(shù)10.16%，其中木質(zhì)藤本種類較多，共9種，占總種數(shù)7.03%，如云實（Caesalpinia decapetala）、忍冬（Lonicera japonica）、華中五味子（Schisandra sphenanthera）等；草質(zhì)藤本共4種，占總種數(shù)3.13%，分別為葎草（Humulus scan?dens）、栝樓（Trichosanthes kirilowii）、盾葉薯蕷（Di?oscorea zingiberensis）和薯蕷（D.polystachya）。總體來看，該區(qū)色素植物的生活習(xí)性以草本為主，與其他生活習(xí)性相比較，草本適應(yīng)能力較強且生長周期較短，在一定程度上利于德夯色素植物的更新和有效保護。

表2 德夯野生色素植物生活習(xí)性組成分析Table 2 Composition analysis of life-form of wild pigment plants in Dehang

2.1.3 色素部位多樣性

由圖1可知，德夯色素植物產(chǎn)生色素的部位以葉為主，共42種，占總種數(shù)26.58%，多數(shù)草本植物均屬此類，如野生紫蘇（Perilla frutescens）、紫花地丁、狼杷草（Bidenstripartita）等。其次是果，共40種，占總種數(shù)25.32%，喬木和灌木的種類較多，如粗糠柴（Mallotusphilippensis）、女貞、火棘等。莖共31種，占總種數(shù)19.62%，如黃荊（Vitex negundo）、燈臺樹（Cor?nuscontroversa）等。全株共21種，占總種數(shù)13.29%，如杠板歸、鼠麹草（Gnaphalium affine）等?；ü?9種，占總種數(shù)12.03%，如忍冬、蒲公英、黃蜀葵（Abel?mos chusmanihot）等。根較少，僅3種，占總種數(shù)1.90%，均為草本植物，分別為何首烏（Fallopia mul?tiflora）、茜草、藜（Chenopodium album）。種子最少，僅2種，占總種數(shù)1.27%，分別為決明（Senna tora）和地膚（Kochia scoparia）?？傮w來看，該區(qū)色素植物的色素部位以葉和果為主，其次是莖，全株和花次之，根和種子最少。

圖1 德夯色素植物的色素部位組成Fig.1 Parts composition of wild pigment plants in Dehang

2.1.4 色素顏色多樣性

天然植物色素在日常生活中扮演著重要的角色，它不僅可以影響人的視覺效果，還影響許多屬性，如食品的風(fēng)味等。由圖2可知，該區(qū)色素植物的色素顏色類型多樣，主要以紅色為主，共35種，占總種數(shù)27.34%，如木槿（Hibiscus syriacus）、紅蓼（Polygonum orientale）等。其次是黑（褐）色，共32種，占總種數(shù)25.00%，如青岡、楝（Melia azedarach）等。黃色共26種，占總種數(shù)20.31%，如忍冬、復(fù)羽葉欒樹（Koelreuteria bipinnata）等。綠色共16種，占總種數(shù)12.50%，如蕁麻（Urtica fissa）、水芹（Oe?nanthe javanica）等。紅紫色共9種，占總種數(shù)7.03%，如灰白毛莓（Rubus tephrodes）、茜草等。藍色共6種，占總種數(shù)4.69%，如鴨跖草（Commelina communis）、杠板歸（Polygonum perfoliatum）等。橙色共4種，占總種數(shù)3.13%，分別是野百合（Lilium brownii）、黃蜀葵、火棘和接骨木（Sambucus william?sii）。總體來看，暖色調(diào)的色素植物共74種，占總種數(shù)57.81%，冷色調(diào)的色素植物共22種，占總種數(shù)17.19%，中性色調(diào)的色素植物共32種，占總種數(shù)25.00%，故該區(qū)色素植物顏色以暖色調(diào)占優(yōu)勢。

圖2 德夯色素植物的色素顏色組成Fig.2 Colors composition of wild pigment plants in Dehang

2.2 色素植物化學(xué)成分及用途

植物的不同功能取決于其主要化學(xué)成分，介于此，將德夯色素植物的色素化學(xué)成分與用途歸并進行統(tǒng)計分析，結(jié)果見表3。

表3 德夯色素植物化學(xué)成分的用途組成分析Table 3 Composition analysis of using of chemical constituents of pigment plants in Dehang

2.2.1 多酚類化合物

多酚類化合物是一類由多個酚基團構(gòu)成的色素化合物，該類化合物在植物的莖、葉和果等器官均有一定的含量，現(xiàn)被廣泛應(yīng)用于各個行業(yè)中。德夯以多酚類化合物為色素成分的植物共52種（占15.81%）。用途類型共有5類，其中以紡織染料原材料為主，共19種（占5.78%），如薯莨（Dioscorea cir?rhosa）因含有單寧酸，使得染色品質(zhì)較好，著名的香云紗和黑膠綢產(chǎn)品就是采用薯莨的汁液染制而成。其次是化妝品原材料，共16種（占4.86%），如茶（Ca?mellia sinensis）葉含有的茶多酚對半胱天冬蛋白酶有一定的抑制作用，半胱天冬蛋白酶是細胞凋亡的核心分子，因此茶多酚可用作抗衰老的添加劑［24］。食用共10種（占3.04%），如麻櫟（Quercus acutissi?ma），又叫扁果麻櫟，其種子殼含單寧酸，具有抑菌、抗腫瘤等生物活性，人們常采其種子釀酒喝以防疾病。藥用較少，僅5種（占1.52%），如枸杞（Lycium chinense），又稱仙人杖、娘兒紅等，其果富含原花青素，臨床用于治療糖尿病、腎臟損傷等癥；在德夯分布較廣且數(shù)量較多的火棘，又稱救兵糧，其果也富含原花青素，主要用于藥物的著色、抗菌消炎等。染發(fā)劑原材料最少，僅2種（占0.61%），其中茶可提取茶多酚，經(jīng)過加工制作成黑色染發(fā)劑。

2.2.2 醌類衍生物

醌類衍生物是一類含醌類化合物的色素，有萘醌、蒽醌等類型，其顏色與酚性羥基存在著一定的關(guān)聯(lián)，無酚性羥基為黃色，反之則為橙紅色或橙色［20］。這類色素化合物現(xiàn)廣泛應(yīng)用于藥品、食品和工業(yè)等各個行業(yè)中。德夯以醌類衍生物為色素成分的植物共48種（占14.59%）。用途類型共7類，其中以酸堿指示劑為主，共15種（占4.56%），如茜草色素化學(xué)成分為茜草酸，茜草酸在堿性條件下顯藍色或藍紫色，在酸性條件下顯紅棕色［11］，該植物在德夯廣泛分布。其次是食用，共12種（占3.65%），如虎杖葉提取的黃色素不僅色澤亮麗，而且還具有較好的抗氧化效果，目前被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。藥用和紡織染料均為6種（各占1.82%），前者如糯米條，其果提取的蒽醌類色素，常用于藥物著色、抗菌消炎等；后者如紫草（Lithospermum erythrorhizon），其根的主要色素成分是紫草醌和乙酰紫草醌，該類化合物對絲、棉和麻均有較好的著色效果?；瘖y品原材料共4種（占1.22%），如鳳仙花（Impatiens balsami?na）的花瓣含1，4-萘醌類色素化合物，其色素成分對透明質(zhì)酸酶有一定的抑制效果，因而對皮膚有一定的保濕作用［24］。染發(fā)劑原材料較少，僅3種（占0.91%），如何首烏的根莖可提取蒽醌類衍生物，常用來制作成黑色染發(fā)劑，該植物在德夯普遍分布。檢測金屬離子種類最少，僅2種（占0.61%），其中刺葡萄（Vitisdavidii）對Zn2+、Ca2+、Al3+、Cu2+有較好的識別效果，尤其是Fe3+會使色素液迅速產(chǎn)生黑褐色沉淀［20］。

2.2.3 胡蘿卜素類

胡蘿卜素類包括類胡蘿卜素類和胡蘿卜素化合物，其中類胡蘿卜素類是由異戊二烯為基本單位的碳氫化合物組成的化合物，胡蘿卜素化合物是含β-胡蘿卜素成分的一類化合物。胡蘿卜素類普遍應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等方面。德夯以胡蘿卜素類為色素化學(xué)成分的植物共12種（占3.65%），用途類型共4類，其中以檢測金屬離子為主，共5種（占1.52%），如蒲公英色素對Mn2+、Zn2+和Al3+有明顯的顯色反應(yīng)［21］。紡織染料原材料種類較少，僅3種（占0.91%），如冬青枯葉可染出從粉紅色到紅褐色之間不同顏色的染料，易于對真絲、羊毛和棉等織物著色。食用和藥用最少，均僅為2種（各占0.61%），前者如黃蜀葵葉可提取胡蘿卜素，廣泛用于糕點著色；后者如蒲公英，其色素化合物有殺菌和抑菌作用，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等有明顯的抑制作用［22］，此外該色素還常用于藥物著色。

2.2.4 葉綠素類

葉綠素類是卟啉類化合物，主要存在于植物的葉片中。葉綠素類可細分為葉綠素a和葉綠素b兩種類型，前者為藍綠色，后者為黃綠色。葉綠素類是植物進行光合作用的關(guān)鍵化合物，不但無毒害，而且對肝炎、貧血等癥有較好的療效。因此，提取天然葉綠素類，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)療和工業(yè)等各個行業(yè)。德夯以葉綠素類為色素化合物的植物共37種（占11.25%），用途類型共5類，其中以酸堿指示劑為主，共12種（占3.65%），如葎草（Humulus scandens）葉提取的色素化學(xué)成分遇到濃硫酸會變成褐色。其次是食用，共11種（占3.34%），如二翅六道木（Abelia macrotera）的色素化學(xué)成分主要存在于葉片中，當(dāng)?shù)鼐用癯２善淙~搗碎，取綠色汁液經(jīng)過加工，制作成爽口的綠豆腐，稱“神仙豆腐”。紡織染料共7種（占2.13%），如在德夯廣泛分布的艾（Arte?misia argyi），其葉的色素成分可用于羊毛和棉的著色。藥用色素植物較少，僅狼杷草（Biden striparti?ta）、大狼杷草（B.sfrondosa）、水芹和蕁麻4種（占1.22%），臨床上主要用于對藥物著色、抗菌消炎等?；瘖y品原材料種類最少，僅3種（占0.91%），如酸模葉提取的色素化合物具有抗氧性，可作為抗衰老原材料。

2.2.5 黃酮類

黃酮類化合物是植物重要的一類次生代謝化合物，以結(jié)合態(tài)或自由態(tài)的形式廣泛存在于色素植物中。德夯以黃酮類為色素化學(xué)成分的植物共121種（占36.78%）。用途類型共7類，其中以檢測金屬離子為主，共29種（占8.81%），如木槿花提取的色素化學(xué)成分對Fe3+、Pb2+會產(chǎn)生顯色反應(yīng)［23］。其次是酸堿指示劑共27種（占8.21%），如茅莓（Rubusparvifo?lius），其果提取的花青素，在堿性條件下顯紅色，在酸性條件下顯淡黃色［24］。紡織染料原材料共21種（占6.38%），如柘（Cudrania tricuspidata）全株主要含的色素化學(xué)成分為槲皮素和三羥基二氫異黃酮?！侗静菥V目》載其“木染黃赤色，謂之柘黃，天子所服”。食用共17種（占5.17%），藥用共14種（占4.26%），如忍冬俗稱“金銀花”，其花色素成分有抗菌消炎、清熱解毒等功效；另外還有小連翹（Hyperi?cum erectum），地上部分可提取金絲桃素，用于治療艾滋病、癌癥等。化妝品原材料種類較少，僅12種（占3.65%），如紫花地丁的色素有芹菜素、木犀草素及糖苷化合物等，其色素成分具有較好的抑菌、殺菌和抗氧化作用，廣泛用作美白類化妝品原材料。該植物在德夯分布較多，但幾乎未被利用。染發(fā)劑原材料種類最少，僅蒙桑（Morus mongolica）1種，其根色素成分主要有桑黃素和桑皮黃素，常用來制作成黃色染發(fā)劑。

2.2.6 吲哚類化合物

吲哚類化合物是自然界中分布最廣的雜環(huán)化合物，可作為色素的此類化合物即為吲哚類化合物色素，該類化合物常被用于染料行業(yè)。德夯以吲哚類化合物為色素成分的植物共14種（占4.26%）。用途類型共4類，其中以紡織染料為主，共9種（占2.74%），草本植物居多，如蓼藍是我國古代常用的染料植物，春秋戰(zhàn)國時期開始出現(xiàn)藍靛染織技術(shù)，其傳統(tǒng)的染料工藝已被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。化妝品原料種類較少，僅有2種（占0.61%），均為草本植物，為鱧腸（Eclipta prostrata）和萹蓄（Polygonum aviculare），其中鱧腸全草含木犀草素和木犀草素-7-葡萄糖苷等色素化合物，該類色素化合物可用作保濕劑原材料；萹蓄色素化合物主要為萹蓄苷和槲皮苷，具有美白功效，此外還對自由基有強烈的消除作用，可用作抗氧化材料。食用種類較少，僅2種（占0.61%），分別為鴨跖草和枇杷，它們在食品方面的應(yīng)用主要是用于糕點著色。藥用種類最少，僅杠板歸1種，其果實提取的藍色素主治水腫、痢疾等，該植物在德夯分布廣泛，數(shù)量極多，但利用較少。

2.2.7 其他色素

除上述幾大類色素化學(xué)成分外，還含有其他的色素化學(xué)成分，如生物堿類等。德夯這類植物共45種（占13.68%），用途類型共5類，其中以紡織染料為主，共18種（占5.47%），如蒼耳（Xanthium strumari?um）全草可提取綠色素，主要用于棉麻著色。其次是食用，共11種（占3.34%），如在德夯分布廣且數(shù)量較多的鼠麹草，它是湘西民族特色食品“蒿菜粑粑”原材料之一。每逢生長季節(jié)，當(dāng)?shù)厝吮悴墒篝鸩荩℅naphalium affine）幼嫩莖葉將其搗碎，之后再和糯米一起加工制作成綠油油且爽朗可口的“蒿菜粑粑”?；瘖y品原材料共8種（占2.43%），如薯蕷塊莖的色素化學(xué)成分主要為薯蕷皂苷元，主要用于抗皺劑、保濕劑和抗氧劑等。藥用共7種（占2.13%），如吳茱萸（Tetradium ruticarpum）果實的色素化學(xué)成分對金黃色葡萄球菌等有明顯的抑制作用［25］。染發(fā)劑植物僅桑（Morusalba）1種，其果實提取的紅色素可用于染發(fā)。

3 結(jié)論與討論

3.1 德夯色素植物資源基本特點

（1）色素植物資源豐富，類型多樣。德夯色素植物共128種，隸屬57科97屬，以單種科和單種屬為主，蓼科、菊科、豆科和薔薇科為該區(qū)色素植物的優(yōu)勢數(shù)量科。生活習(xí)性以草本為主，同時，喬木、灌木和藤本也占有一定比例。色素顏色組成較為復(fù)雜，紅色、黑色和黃色的種類較多，以暖色調(diào)為主。色素部位主要以葉和果為主。這些色素植物資源的特點反映了德夯色素植物的多樣性和復(fù)雜性。

（2）色素植物化學(xué)成分組成復(fù)雜，用途多樣。德夯色素植物的色素化學(xué)成分組成較為復(fù)雜，其中以含黃酮類的種類最多。此外，一些同屬的色素植物所含的色素化學(xué)成分不盡相同，如二翅六道木和糯米條所含色素化學(xué)成分類別為葉綠素類和蒽醌類。基于色素化學(xué)成分的用途多樣性，所以具有較高的利用前景，同時也具有一定的規(guī)律性，即各類用途中染發(fā)劑原材料種類最少而黃酮類物質(zhì)的用途類型最多。

3.2 德夯色素植物科學(xué)管理建議

德夯色素植物資源豐富，但大部分還處于野生或半野生狀態(tài)。為進一步研究、保護和開發(fā)這類植物資源，特提出以資源保護為前提，開發(fā)利用為主線的科學(xué)性管理建議：

（1）加強色素植物資源研究。為進一步揭示該區(qū)色素植物資源規(guī)律，可加強色素植物在生態(tài)習(xí)性方面的研究，如色素植物在群落中的地位以及種類組成情況等，以此了解色素植物的生長狀況。此外，還需分析色素植物與生態(tài)因子之間的關(guān)系并建立種質(zhì)資源庫，這樣不僅為后續(xù)天然色素植物的結(jié)構(gòu)、生理活性等方面的研究提供理論基礎(chǔ)，而且也為色素植物的開發(fā)利用提供指導(dǎo)。

（2）開發(fā)利用，提高效益。德夯色素植物資源較為豐富，但利用程度較低。加之該區(qū)游客逐年增加，應(yīng)抓住這一契機，根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的需求和色素植物資源的特點，選擇區(qū)內(nèi)分布范圍廣、儲量大、觀賞價值較高且易栽培的色素植物種類進行培育和開發(fā)利用，再結(jié)合具有湘西民族特色的色素文化，如“蒿菜粑粑”、“神仙豆腐”等，以游客為媒介向外宣傳，可擴大景區(qū)和民族色素文化知名度。目前，在德夯風(fēng)景區(qū)具有培育、開發(fā)價值和民族特色的色素植物主要有鼠麴草、二翅六道木、葛（Puerar?ia montana）等。對于開發(fā)利用價值較高的色素物種，應(yīng)杜絕掠奪式的采挖，使該區(qū)色素植物的種質(zhì)資源能得到有效的保護。這樣既能保持種質(zhì)資源多樣性，又能促進經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的“雙贏”。

（3）堅持保護和開發(fā)并舉。德夯色素植物資源中有不少瀕危物種，因此在加強色素植物資源開發(fā)利用的同時，還需保護瀕危的色素植物。此外，對于分布范圍較窄、數(shù)量較少、生長周期較長且繁衍能力較差的物種，要先了解其生態(tài)習(xí)性，再根據(jù)實際情況進行就地保護，必要時可進行異地保護。這樣不僅能得到有效保護，而且也能達到人與生態(tài)環(huán)境的和諧相處。