淺談珠三角?；~塘文化形成和特征

徐靜儀

【摘要】珠三角?；~塘是中國傳統(tǒng)文化的典范，它在處理人與自然的關系、人與社會的關系、形成循環(huán)經濟、促進可持續(xù)發(fā)展等方面不同程度地體現(xiàn)了生態(tài)文明的特征和內涵。它是非常寶貴的文化遺產，具有重要的生態(tài)文明價值，要充分挖掘利用，促進中國生態(tài)文明建設。

【關鍵詞】珠三角;?；~塘;文明價值

一、珠三角?；~塘文化形成

在漢唐那個年代，居住在珠江三角的勞動人民就開始從事這樣的勞動生產活動，比如，種植農作物或者養(yǎng)殖一些魚類。到了宋朝時期，居住在中原地區(qū)的人民為了免受戰(zhàn)亂之苦，他們開始南下遷移到珠三角，此時中原人民也把先進的農耕技術帶到了珠三角，為了防止在夏季出現(xiàn)內澇的情況，他們開始修建一些堤圍，同時也把河涌進行疏通，然后在挖塘的時候進行筑基。到了明朝初期的時候，基和塘的生產形式逐漸形成，但最早的是“挖塘養(yǎng)魚”，基礎面為“樹果木”，基和塘之間沒有明確的比例要求。到了明朝中期以后，由于社會在不斷的發(fā)展同時相關的生產力也得到了一定程度的提高，在這個時候珠三角的蠶桑產業(yè)也得到了一定程度的發(fā)展。明末清初，經過長期的生產實踐，當?shù)厝碎_始把桑樹種植和養(yǎng)魚進行配合生產，以桑樹為基礎的魚塘開始在珠江三角興起，發(fā)展的速度也是最快的。然而，由于當時生產出來的土絲質量并不好，比不上國內別的地方生產出來的蠶絲。因此，當?shù)氐男Q絲銷路比較窄，同時在價格上面也處于劣勢，蠶桑生產不是處在一個很重要的地位。到了清代的時候，廣東順德地區(qū)的一個秀才盧燮宸為了把?；~塘的生產技術進行全面的推廣，他到各地去詳細的詢問老農，去領悟和參透其中的做法，對“?；~塘”生產的相關技術進行了一個全方面的總結，編寫了他的著作《粵中蠶桑芻言》，這本著作是目前唯一流傳下來的中國古代和“桑基魚塘”有關的書籍。

二、珠三角桑基魚塘的特征

（一）良性循環(huán)立體生態(tài)系統(tǒng)

珠三角?；~塘是一個充分利用水陸相互作用，實施種植業(yè)、水產養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)有機融合的新型生態(tài)農業(yè)體系。桑樹的種植，蠶桑的養(yǎng)殖以及魚類的養(yǎng)殖都是在生產過程中密切聯(lián)系起來的。?；~塘作為一個復雜的生態(tài)系統(tǒng)，具有豐富的物種多樣性，包括其桑樹、蠶和魚類，以及經濟作物，如池塘上的蔬菜、水果和花卉。在過去，有四科傳統(tǒng)的青魚、草魚、鰱魚和鳙魚被養(yǎng)殖?，F(xiàn)在，加州鱸魚、黃鯰魚、南美白蝦等特殊名優(yōu)品種也在擴大，加上家畜，基地池塘系統(tǒng)中有數(shù)百種候鳥和各種浮游生物。《高明縣志》（1894年）有這樣的記載：“深挖洼地，以周圍的泥土作為基地，以中洼為塘，基六池四塘，種植桑樹，池中養(yǎng)魚，養(yǎng)桑葉，用蠶糞養(yǎng)魚，既有效益又能獲得十倍糧食”。

?；~塘的內部生產環(huán)節(jié)實際上就是一個有機相互結合、高效穩(wěn)定的循環(huán)體系，其中包括陸地桑樹和蠶共同組成的?；到y(tǒng)，以及由各種魚類和水生生物共同組成的淡水魚塘系統(tǒng)。通過相互利用、有機銜接，前一個生產環(huán)節(jié)所產生的廢棄物被后一個生產環(huán)節(jié)充分利用，建立了動態(tài)、立體化種植和養(yǎng)殖的生產體系，形成了低成本、低投資、高效率的綠色循環(huán)生產，達到了減少污染的作用和目的，清潔生產和對自然環(huán)境進行了保護，被聯(lián)合國教科文組織評選稱為“世界上少有美景的良性循環(huán)典范”。

（二）農業(yè)生產與水利建設相得益彰

珠三角有一個共同的特點，它們具備著低洼區(qū)域與河口平原共同的特點。地下水位太高，洪水較為頻繁。在對勞動者進行長期的改造后，建立了一套將低洼地開鑿成池塘、把新挖出來的土壤全部堆放在池塘地基上的一套基礎塘模型，既能夠很好地充分利用地下水的表面，又能相對降低池塘地基的地下水位，使得在池塘的基礎表面上栽培或者種植更多大規(guī)模農業(yè)作物已經變得成為一種可能。早期在低洼處開采出來的泥漿大部分均為沙土及黏性粘土，缺乏適當?shù)姆柿?。珠三角特有的“大?子圍”堤壩的修建削弱了外來水所造成的洪流。堤防在建成后，形成了大小相同的支流，并且有著運輸?shù)墓δ?。魚塘的修復工程將會在干燥時間內積累大量的集中降水，而且在干燥的時候也會被廣泛地用于排水和灌溉。

（三）豐富多彩的農耕文化

桑樹的種植、蠶桑養(yǎng)殖、水產養(yǎng)魚完全集約化，常年的辛勤勞動繼承著珠江三角洲地區(qū)人民“勤勞”文化。桑基魚塘孕育了中國珠江三角洲獨特的務實藝術風格，衍生、繼承和培育發(fā)展了豐富多彩的嶺南文化，其中包括了飲食、民俗、建筑、宗教信念。?；~塘在自然環(huán)境中的生物多樣性給其豐富多彩的餐飲文化打下了豐碩的物質基礎。人們把各類原材料加工制造出各種不同的精致食品。只有這些池塘養(yǎng)殖的魚類才能被煮制出幾十種優(yōu)質的美味。清朝同治十二年（約1873年），中國近代少數(shù)民族工業(yè)的領軍先驅陳啟元創(chuàng)辦了當時中國第一家近代繼昌隆繅絲廠，促進了整個珠江三角洲甚至是全國少數(shù)民族繅業(yè)的繁榮與發(fā)展為當時我國的國有資本對外投資的開放指明了正確的方向和途徑，具有重大的社會歷史價值和意義。

三、總結

本文分析了珠三角桑基魚塘文化的形成和特征，珠三角地區(qū)桑基魚塘系統(tǒng)是一種歷史悠久的混合生態(tài)農業(yè)生產方式，具有經濟、生態(tài)、社會文化等多重價值，需要我們去傳承。

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責任編輯? 李? 源