新零售時代職業(yè)店長培育研究

牛四花 朱曉榮

摘要：近些年，我國現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展迅速，業(yè)態(tài)不斷增多，規(guī)模不斷擴大，線上線下齊銷售，對職業(yè)店長的需求大幅上升，本文主要分析我國職業(yè)店長的培育情況，并有針對性地提出新零售時代職業(yè)店長培育的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：新零售;職業(yè)店長;培育

近年來，現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展迅速，企業(yè)業(yè)態(tài)增多，規(guī)模不斷擴大，行業(yè)類型不斷增加，其中商品零售業(yè)、商品批發(fā)業(yè)及信息服務業(yè)中現(xiàn)代連鎖企業(yè)占比高。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國連鎖百強銷售規(guī)模2.4萬億元，連鎖百強門店總數(shù)15.6萬個，百強連鎖企業(yè)提供就業(yè)崗位160余萬個，百強企業(yè)線上銷售規(guī)模達到5600億元，比上一年增長12.0%。新零售時代儼然已經(jīng)到來。未來，連鎖企業(yè)會多領(lǐng)域發(fā)展，特別是商業(yè)零售業(yè)態(tài)將趨向多樣化，我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展將從零售領(lǐng)域向批發(fā)領(lǐng)域、生產(chǎn)領(lǐng)域及服務行業(yè)不斷發(fā)展。新零售時代連鎖經(jīng)營管理中店長為企業(yè)經(jīng)營管理的樞紐，店長的能力很大程度決定了連鎖企業(yè)銷售業(yè)績的提升及經(jīng)營效益的改善，各類連鎖企業(yè)對優(yōu)秀職業(yè)店長需求巨大，職業(yè)店長能否通過校企合作規(guī)?；囵B(yǎng)，關(guān)系到企業(yè)能否快速發(fā)展，也關(guān)系到新零售時代零售業(yè)的發(fā)展。

一、職業(yè)店長培育現(xiàn)狀

由于現(xiàn)代連鎖企業(yè)是近些年才開始發(fā)展壯大的，培育專業(yè)職業(yè)人才的主力軍——高職院校在職業(yè)店長人才培育上還未形成成熟、穩(wěn)定、有效的經(jīng)驗，在人才培養(yǎng)計劃和標準的更新上存在不及時的問題，在校企合作上還存在有名無實、合作深度不夠等問題，最終導致職業(yè)店長優(yōu)秀人才供不應求的局面出現(xiàn)。

（一）研究現(xiàn)狀

國內(nèi)部分高職院校對職業(yè)店長培養(yǎng)進行了試點，以試點項目為研究對象，對店長培養(yǎng)方案設計、店長能力素質(zhì)模型構(gòu)建、校企合作企業(yè)選擇標準等方面進行了研究。王書暐選取校企合作企業(yè)門店店長為分析對象，提取店長能力素質(zhì)關(guān)鍵特征，構(gòu)建職業(yè)店長能力素質(zhì)模型，并提出將能力素質(zhì)模型應用在職業(yè)店長人才培養(yǎng)方案制定、課程設置及學生評價等環(huán)節(jié)。王永春等構(gòu)建一套現(xiàn)代學徒制合作企業(yè)選擇標準，對現(xiàn)代學徒制試點院校選擇合作企業(yè)及參與試點企業(yè)完善自身資質(zhì)要素進行研究。楊慧，華崗從人才培養(yǎng)目標設定、人才培養(yǎng)路徑規(guī)劃、課程體系研發(fā)、師資團隊建設、考核評價形式確定五方面詳細闡述了如何構(gòu)建“工學交替、四階遞進”式連鎖便利店店長人才培養(yǎng)模式，并簡要評估了其實施效果。

（二）職業(yè)店長培育實況

伴隨著零售業(yè)的迅速發(fā)展，社會對職業(yè)店長需求激增的同時，也出現(xiàn)了一些問題。問題主要集中在兩個方面，一方面是大眾對零售業(yè)職業(yè)店長的認知尚未跟上時代發(fā)展，認為職業(yè)店長作為大學畢業(yè)生的工作不夠體面，不愿意選擇相關(guān)專業(yè)就讀;另一方面主要是高等職業(yè)技術(shù)院校在培育職業(yè)店長人才過程中遇到的諸多難題，企業(yè)參與度不高，高職院校對人才培養(yǎng)的目標及策略的準確性把握不夠等等。

1.優(yōu)質(zhì)店長候選人短缺

近些年，我國商業(yè)零售業(yè)發(fā)展迅速，對職業(yè)店長的需求量呈直線上升態(tài)勢。高職院校作為培育人才的主力軍，并沒有及時跟進市場，增加相關(guān)專業(yè)招生人數(shù)，同時，大眾的觀念也未及時更新，愿意選擇相關(guān)專業(yè)就讀的學生數(shù)量不足，有調(diào)查顯示，大部分家庭仍然認為孩子大學畢業(yè)后到門店工作不夠體面。另外，高等職業(yè)技術(shù)院校在育人過程中也存在著很多問題，比如，人才培養(yǎng)方案陳舊，未及時更新，課程知識體系及標準未與時俱進等等，導致培養(yǎng)出來的畢業(yè)生理論知識體系陳舊，不能解決實際問題，崗位適應性較差等問題。

2.職業(yè)店長工作環(huán)境不容樂觀

職業(yè)店長工作環(huán)境，主要指的是店長工作的大部分時間所處的人文軟環(huán)境，并非店面的硬件環(huán)境。店長在工作中接觸最多的是他的工作伙伴-店員，店員以年輕人居多，00后占絕大多數(shù)，這個群體比較自我、隨性，不喜歡或不擅長隨大流，有些許不如意就會選擇跳槽，離職率較高;店員受教育時間較短，素質(zhì)參差不齊，管理難度較大，有調(diào)查顯示，門店店員上班時間外出抽煙頻率較高。另一方面，由于優(yōu)秀職業(yè)店長候選人短缺，導致企業(yè)在為不少門店挑選店長時，會考慮從店員中選擇，俗話說“矮子里面拔將軍”，所帶來的問題相對比較多。尤其是當現(xiàn)代學徒制試點院校的專業(yè)在校生到門店實習，會發(fā)現(xiàn)門店員工素質(zhì)不高難管理，門店店長學歷不高，管理能力有限，店長甚至經(jīng)常遲到早退，不以身作則，導致專業(yè)的人才不愿選擇職業(yè)店長作為畢業(yè)后的職業(yè)。

3.職業(yè)店長培養(yǎng)高成本與高風險并存

學徒制，在手工業(yè)、商業(yè)、教育等領(lǐng)域都曾有著長期的歷史實踐，是師傅帶徒弟的一種高度情境化的育人方式。伴隨著新零售時代對職業(yè)店長的需求激增，傳統(tǒng)的學徒制難以適應教育領(lǐng)域大眾化教育的需求，現(xiàn)代學徒制應運而生，且賦予學徒制以新的生機，使其能適應在更大范圍進行推廣應用的社會需要。高職院校采用現(xiàn)代學徒制的形式培養(yǎng)職業(yè)店長，操作成本高且風險大，合作企業(yè)的選擇很重要甚至關(guān)乎成敗，企業(yè)的合作意愿與行動決定后續(xù)培育工作開展的難度，合作企業(yè)的生存能力直接影響合作的成敗。這也成為困擾現(xiàn)代學徒制深入與廣泛開展的主要障礙。只有個別院校和企業(yè)參與的校企合作模式，難以承擔現(xiàn)代學徒制的高成本與高風險。通過集團化發(fā)展的協(xié)作機制，有助于分擔成本，降低個別校企合作不穩(wěn)定性所帶來的風險。

4.高職院校與企業(yè)對職業(yè)店長培育的協(xié)同性較低

以職業(yè)店長接受培訓的時間線為主線，我們發(fā)現(xiàn)，大學期間的系統(tǒng)培訓基本來自高職院校，臨近畢業(yè)，企業(yè)才開始介入，學校與企業(yè)對學生的培訓在時間上是分離的，導致學生成為職業(yè)店長后，進行角色轉(zhuǎn)換、知識轉(zhuǎn)換的難度增大。從培訓的內(nèi)容來看，高職院校的專業(yè)培訓相對更加理論化、系統(tǒng)化，但應用性較弱;企業(yè)的培訓雖然更能解決實際問題，情境化強，但又不夠系統(tǒng)。二者如果能夠有機結(jié)合，效果倒是極好的。從培訓的目標來看，高職院校的目標在于讓學生獲取敲門磚，提高畢業(yè)生就業(yè)率;企業(yè)的目標在于提高職業(yè)店長的職業(yè)技能，進一步提高門店管理能力和管理效率，增加門店銷售額。從時間、培訓內(nèi)容及目標來看，高職院校和企業(yè)對職業(yè)店長的培育出現(xiàn)了分離，協(xié)同性較低。

二、新零售時代職業(yè)店長培育發(fā)展方向

新零售時代對職業(yè)店長的需求有了新的要求，通過分析我國職業(yè)店長培育現(xiàn)狀中存在的問題，為響應時代號召，培育符合社會需求的新時代職業(yè)店長，本文認為可以從以下幾個方面進行改進。

（一）改善職業(yè)店長社會生態(tài)

職業(yè)店長在零售連鎖業(yè)轉(zhuǎn)型時期具有重要地位，但是，他們所處的社會生態(tài)卻不容樂觀。有調(diào)查顯示：大部分家庭仍然認為子女大學畢業(yè)后去零售門店工作不夠體面;超過一半的店長對目前的薪資表示不滿意;將近40%的店長有跳槽的打算;將近25%的店長表示如果重新?lián)駱I(yè)，不會選擇零售;九成的店長沒有時間運動;絕大多數(shù)被調(diào)查者認為店長缺少學習交流、和升職加薪的機會;沒有專門針對店長群體的社會組織;沒有專門針對店長群體從業(yè)規(guī)范;企業(yè)在店長儲備計劃中表現(xiàn)無序;企業(yè)對店長人才外部獲取機制建設工作沒有充分重視。

職業(yè)店長的群體規(guī)模龐大，但卻處于一種相對無組織的混亂狀態(tài)。職業(yè)店長工作導致生活枯燥乏味，沒有時間、精力參加社會活動、學習交流、鍛煉身體等，職業(yè)店長工作滿意度不高，職業(yè)歸屬感較弱。而職業(yè)店長的主力軍年齡在25-35歲之間，這個年齡段的人有很強的學習欲望并渴望獲得社會的尊重與認可，從心理學、生態(tài)學角度看，當前職業(yè)店長的社會生態(tài)不具有可持續(xù)發(fā)展的前景。改善職業(yè)店長社會生態(tài)，幫助店長進行職業(yè)生涯規(guī)劃，靠學?；蚱髽I(yè)都難以實現(xiàn)，這是社會問題，是需要社會、高職院校與企業(yè)共同承擔的責任。

（二）搭建連鎖發(fā)展平臺

職業(yè)店長的培育成效，關(guān)乎高校人才培養(yǎng)的質(zhì)量與水平，與企業(yè)的前途命脈息息相關(guān)。要實現(xiàn)高質(zhì)量的培育成效，單靠某所高職院?；蛘吣臣移髽I(yè)，都難以企及。我們試圖搭建一個平臺，將某個企業(yè)與多所高校、行業(yè)協(xié)會集合起來，以企業(yè)為主導，共同研制專業(yè)教學標準、組建師資隊伍、開展培訓交流，形成利益共享的團隊，中職學校培養(yǎng)店員，高職院校培育職業(yè)店長，本科院校培育經(jīng)理。

（三）構(gòu)建以企業(yè)為主導的現(xiàn)代學徒制校企合作新模式

在我國高等職業(yè)教育領(lǐng)域，校企合作辦學模式的歷史已有多年，但運行過程通常是以“學校為主”，現(xiàn)代學徒制雖然要求以“企業(yè)為主”，但常見的其實也是學校占主導地位。新零售時代培育職業(yè)店長過程中，我們急需構(gòu)建一種真正以企業(yè)為主導的現(xiàn)代學徒制校企合作新模式?，F(xiàn)代學徒制是否順利與成功，學校所選擇的合作企業(yè)是關(guān)鍵。高職院校在選擇現(xiàn)代學徒制合作企業(yè)時，首當其沖要考慮的是企業(yè)的主觀合作意愿和參與度，通過該合作是否能真正實現(xiàn)校企共同育人的目的;其次，要關(guān)注企業(yè)的發(fā)展階段，是否能為現(xiàn)代學徒制的長期、穩(wěn)定發(fā)展提供保障;第三，應該考慮合作企業(yè)可以提供的實踐崗位是否具有育人的功能，是否能夠與高職院校的育人目標相匹配。

三、結(jié)語

新零售時代對職業(yè)店長提出了新的要求，數(shù)量上要求更多，質(zhì)量上要求更高。為滿足新零售時代的人才需求，高等職業(yè)技術(shù)院校、企業(yè)、社會都應貢獻力量，使社會資源達到充分的利用與配給，構(gòu)建良好的社會生態(tài)，培育職業(yè)店長具備更強的實踐能力與綜合素養(yǎng)。

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基金資助：2020年義烏工商職業(yè)技術(shù)學院產(chǎn)學合作協(xié)同育人項目“職業(yè)店長現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)中數(shù)字素質(zhì)提升研究”（項目編號2020xtyr01）。