李莉苓 李 娜 劉艷偉 陳麗冰 韋紅群 何珊珊 蒙 霜 莫云霞
(1.廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣站 廣西南寧 530007;2.廣西德??h馬隘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 廣西百色 533709;3.廣西鳳山縣江州瑤族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)林業(yè)水利服務(wù)中心 廣西河池 547699)
蠶桑產(chǎn)業(yè)作為中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)[1],它的發(fā)展關(guān)系著中國絲綢之路文化的傳承與當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。陳濤(2012)認(rèn)為,隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,特別是經(jīng)濟(jì)全球化的縱深化,我國蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的一些問題將更加凸顯,如產(chǎn)品單一、效益低下、行業(yè)不穩(wěn)等[2]。覃月鳳(2019)認(rèn)為,因蠶農(nóng)的受教育程度普遍較低,存在蠶農(nóng)接受和消化技術(shù)的速度滯后等問題,導(dǎo)致了技術(shù)供給與生產(chǎn)需求脫節(jié)嚴(yán)重的現(xiàn)象[3]。向仲懷等(2012)認(rèn)為,我國蠶業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨著科學(xué)技術(shù)持續(xù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有待改善、整體生產(chǎn)效率亟待提高、品種資源日益短缺、蠶桑病蟲害威脅加大、蠶業(yè)轉(zhuǎn)移加快、國內(nèi)外競爭加劇等巨大挑戰(zhàn)[4]。盡管近年來,蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展路徑分析等研究取得很大的進(jìn)展,但只是相對于某一地域性的研究或宏觀性研究,而不同的地域存在不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題。蠶桑產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè),也是新興產(chǎn)業(yè),蠶桑產(chǎn)業(yè)具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益,這使其在山區(qū)開發(fā)中一直扮演著重要角色[5]。所以文章為進(jìn)一步探索適合農(nóng)村地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向展開深入調(diào)查,并試圖有所創(chuàng)新,希望能為廣西農(nóng)村地區(qū)蠶區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)。
德勝鎮(zhèn)地處河池市宜州區(qū)西40 km處,全鎮(zhèn)總面積309 km2,耕地面積36.7 km2,城鎮(zhèn)面積2.5 km2。全鎮(zhèn)總共有4.3萬人,轄19 個村街,共有184 個自然屯。其中,調(diào)查區(qū)間為德勝鎮(zhèn)大邦村。德勝鎮(zhèn)大邦村地處偏僻,山路環(huán)繞,距宜州市區(qū)54 km,距德勝鎮(zhèn)31 km,以該村村委會為出發(fā)點駕駛機(jī)動車至宜州市區(qū)全程需要1.5 h,至德勝鎮(zhèn)需要1 h。該村共有17 個自然屯,屯與屯之間距離遠(yuǎn),人口稀疏,耕地以坡地和山地為主,主要種植甘蔗、桑樹、柑橘、水稻等經(jīng)濟(jì)作物。
1.1.1 調(diào)查蠶農(nóng)基本情況
文章采用了問卷調(diào)查和入戶訪談的方法。此次調(diào)查過程中共發(fā)放了150 份問卷,回收整理出有效問卷141 份,有效問卷占比為94%。主要調(diào)查的內(nèi)容有該村目前種桑養(yǎng)蠶的基本情況、養(yǎng)蠶過程中遇到的主要難題等,包含經(jīng)濟(jì)收入狀況、機(jī)械化使用情況等幾方面內(nèi)容。對回收的有效問卷進(jìn)行梳理分析匯總后整理出以下數(shù)據(jù)內(nèi)容:
(1)在141 個調(diào)查對象中,30 歲~40 歲的蠶農(nóng)有31人,占調(diào)查總?cè)藬?shù)的22%,40 歲~50 歲的蠶農(nóng)有42 人,占調(diào)查總?cè)藬?shù)的30%,50 歲以上的有68 人,占調(diào)查總?cè)藬?shù)的48%,由此可見該村蠶農(nóng)年齡構(gòu)成主要集中在50 歲以上,蠶農(nóng)老齡化趨勢明顯。
(2)在141 個調(diào)查對象中,小學(xué)文化的蠶農(nóng)有65 人,占調(diào)查總?cè)藬?shù)的46%,初中文化的有41 人,占調(diào)查總?cè)藬?shù)的29%,高中文化的有6 人,占調(diào)查總?cè)藬?shù)的4%,文盲有29 人,占調(diào)查總?cè)藬?shù)的21%,由此可見該村蠶農(nóng)的文化水平偏低,小學(xué)畢業(yè)人數(shù)居多,其次為初中畢業(yè),高中以上學(xué)歷的較少。
1.1.2 河池市大邦村蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
調(diào)查顯示,該村并未建成有試驗示范區(qū)。如表1所示,在調(diào)查對象中,擁有桑園面積10 畝以上的蠶農(nóng)僅有11 人,并且沒有典型的養(yǎng)蠶大戶可作為參考對象,擁有桑園面積在1畝~5 畝的蠶農(nóng)有74 人,5 畝~10 畝的有56 人,以小戶型家庭經(jīng)營為主。隨著養(yǎng)蠶人員老齡化等問題日益突出,嚴(yán)重制約了蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)?;陌l(fā)展,為從根本上解決這一問題,必須走省力化、機(jī)械化養(yǎng)蠶的道路[6]。
表1 蠶農(nóng)種植桑園面積
由表2可知,蠶農(nóng)全年主要收入來源為種桑養(yǎng)蠶售繭,其他收入較少,在蠶桑綜合資源利用方面技術(shù)薄弱、產(chǎn)品單一,因此探討適用于偏遠(yuǎn)山區(qū)蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶的生產(chǎn)模式與蠶桑資源綜合利用與多元化開發(fā)迫在眉睫。這不僅能拓寬蠶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入來源,且蠶桑資源開發(fā)和綜合利用,能夠使桑、蠶、繭、絲、綢由單一用途向多種用途轉(zhuǎn)變,促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)由以蠶為主的單一產(chǎn)業(yè)向蠶、桑并重的多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展,進(jìn)一步開拓市場空間,并推動蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。
表2 蠶農(nóng)全年經(jīng)濟(jì)收入分布情況表
由表3可知,在調(diào)查過程中,有52%的蠶農(nóng)認(rèn)為在種桑養(yǎng)蠶過程中最主要的困難是養(yǎng)蠶防病知識薄弱。蠶病危害至今仍然困擾著蠶桑產(chǎn)業(yè),使得蠶農(nóng)在養(yǎng)蠶過程中,即使投入了大量心血也會不斷出現(xiàn)低質(zhì)量的蠶繭,從而導(dǎo)致蠶農(nóng)收益降低。蠶農(nóng)不僅遭受經(jīng)濟(jì)上的損失,心理上亦受到一定的打擊,挫敗了蠶農(nóng)對養(yǎng)蠶的積極性。甚至有蠶農(nóng)萌生出養(yǎng)蠶虧本,還不如外出打工來得實在的想法,很難再堅持下去,導(dǎo)致了蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展緩慢。有22%的蠶農(nóng)認(rèn)為桑葉采摘亦是一大難題。家蠶進(jìn)入5齡時進(jìn)食桑葉量最大,在這一齡期蠶農(nóng)不管刮風(fēng)下雨都需要到桑園采摘桑葉,且耗時長,條件艱苦,這使得年輕的蠶農(nóng)不愿意干,年紀(jì)大的蠶農(nóng)干不動,且由于蠶農(nóng)老齡化進(jìn)而出現(xiàn)了勞動力不匹配的問題,導(dǎo)致蠶桑生產(chǎn)力不斷下降。有16%的蠶農(nóng)在桑園管理上缺乏專業(yè)的管理知識與病蟲害防治知識,使得桑園的桑葉產(chǎn)量和質(zhì)量下降,供應(yīng)不足,從而影響蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量。
表3 蠶農(nóng)當(dāng)前面臨難題統(tǒng)計表
在養(yǎng)蠶機(jī)械化使用情況調(diào)查中,如表4所示,使用電動閥條機(jī)的有64 人,電動采葉機(jī)的有41 人,電動采繭機(jī)的有25 人,其中使用電動閥條機(jī)的占比最大,其他次之。在桑園建設(shè)比較分散的地方,不同地形的地塊很難進(jìn)行機(jī)械化的耕作。由此可知,該村養(yǎng)蠶機(jī)械使用情況并不樂觀,且比較單一,未能更好地發(fā)揮機(jī)械化在蠶桑生產(chǎn)上的作用,不僅阻滯了生產(chǎn)的加速進(jìn)行,更大大地降低了蠶桑生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。
表4 養(yǎng)蠶機(jī)械化使用情況統(tǒng)計表
1.2.1 蠶農(nóng)受教育程度與蠶桑新興技術(shù)不匹配
調(diào)查顯示,該村蠶農(nóng)的文化水平偏低,小學(xué)畢業(yè)人數(shù)居多,其次為初中畢業(yè),高中以上學(xué)歷較少,且文盲占比為21%。在推廣蠶桑生產(chǎn)新技術(shù)時容易理解不到位,導(dǎo)致出現(xiàn)接受新技術(shù)和新知識都比較困難的問題。這使得蠶桑新興生產(chǎn)技術(shù)在該村蠶區(qū)普及率落后和使用滯后,進(jìn)而出現(xiàn)了懂技術(shù)的不養(yǎng)蠶,養(yǎng)蠶的不懂技術(shù)的生產(chǎn)矛盾。
1.2.2 蠶農(nóng)小規(guī)模生產(chǎn)阻滯了蠶桑產(chǎn)業(yè)集約化規(guī)?;M(jìn)程
調(diào)查中,蠶農(nóng)擁有桑園面積10 畝以上的僅占8%,大部分蠶農(nóng)桑園種植面積小于10 畝,且大部分蠶農(nóng)的飼養(yǎng)方式為人蠶共住,以家庭為單位。在獨立蠶室建設(shè)上缺少資金與土地,受資金與設(shè)施條件制約,即使蠶農(nóng)想擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,也因此止步。蠶農(nóng)小規(guī)模生產(chǎn)帶來的經(jīng)濟(jì)效益僅能滿足農(nóng)戶的日常開支。由于人力、物力等因素影響,蠶農(nóng)小規(guī)模生產(chǎn)并不利于實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)集約化規(guī)模化。
1.2.3 蠶桑資源綜合利用率低使養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)效益不樂觀
在傳統(tǒng)蠶桑種養(yǎng)過程中,蠶農(nóng)只需要對桑葉進(jìn)行簡單采摘,來年簡單種植即可。而在蠶桑生產(chǎn)過程中,種桑只是為了養(yǎng)蠶產(chǎn)繭,蠶農(nóng)只重視蠶繭這一單一的產(chǎn)品而忽略了其他的部分,對蠶桑資源只做最簡單的利用,使得資源綜合利用率低,附加值產(chǎn)品種類少,導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不高。以大邦村調(diào)查對象韋某全為例,該蠶農(nóng)的桑園面積為10畝,房屋建筑面積200 m2,一樓作為大蠶室,二樓小蠶室,三樓自住,全年養(yǎng)蠶8 批,平均每批蠶繭產(chǎn)量為100 ㎏,以2021年第一批春繭價格60 元/㎏計算,全年養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)收入共48 000 元,平均月收入4 000 元,夫妻每人平均月收入2 000 元。除去生產(chǎn)成本與勞動成本,與現(xiàn)在勞動力市場薪資水平相比較,農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營的養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)收入并不可觀。
對于德勝鎮(zhèn)大邦村來說,要充分發(fā)揮其蠶桑產(chǎn)業(yè)老區(qū)的優(yōu)勢,擴(kuò)大蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模,指導(dǎo)和幫助當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)開展特色蠶桑業(yè)種養(yǎng)殖。首要的任務(wù)就是健全蠶桑生產(chǎn)隊伍,發(fā)展壯大蠶桑生產(chǎn)力量。因此,政府應(yīng)對蠶桑生產(chǎn)與加工企業(yè)加大政策扶持,對一些到村創(chuàng)建公司的企業(yè)進(jìn)行免稅,鼓勵企業(yè)到農(nóng)村發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè),并構(gòu)建特色產(chǎn)業(yè)鏈,為當(dāng)?shù)靥峁┚蜆I(yè)崗位,減少外出務(wù)工人數(shù)。推動引導(dǎo)農(nóng)村青壯年回鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè),不斷壯大蠶桑生產(chǎn)隊伍,壯大蠶桑生產(chǎn)力量,使蠶桑生產(chǎn)隊伍不斷年輕化。這不僅能夠顯著緩解蠶農(nóng)老齡化現(xiàn)象,還能夠有效解決蠶農(nóng)教育水平低下而導(dǎo)致的接受蠶桑新興技術(shù)困難的問題,有利于提高蠶桑生產(chǎn)水平,推動蠶桑新興技術(shù)與蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
中國是世界第一大蠶繭和生絲的生產(chǎn)國與出口國,現(xiàn)今,因勞動力價格的快速提高,增加了蠶桑產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本,降低了蠶桑生產(chǎn)的比較效益,致使農(nóng)民從事種桑養(yǎng)蠶的積極性越來越低。因此需要不斷探究蠶桑發(fā)展新模式,以調(diào)查對象大邦村為例,探索適合該村蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路徑,例如,創(chuàng)建“企業(yè)+農(nóng)戶+蠶桑合作社”經(jīng)營模式[7],推動土地流轉(zhuǎn),實行農(nóng)戶土地流轉(zhuǎn)入股與資金入股、技術(shù)入股等形式,發(fā)展集體經(jīng)濟(jì),進(jìn)行折股量化,按股分紅,激活土地資源,調(diào)動農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性,實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
人才是一個地方最寶貴的資源,是最能快速促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的源泉[8]。專業(yè)的蠶桑生產(chǎn)技術(shù)人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新的主要力量,在蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著重要的作用。相關(guān)部門應(yīng)鼓勵蠶桑相關(guān)專業(yè)大學(xué)生回鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè),引進(jìn)蠶桑專業(yè)人才,強(qiáng)化蠶桑專業(yè)人才隊伍。其次應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù),通過派遣科技特派員、種桑養(yǎng)蠶技術(shù)專家等,加大對蠶農(nóng)開展技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)的力度,及時解決蠶農(nóng)在種桑養(yǎng)蠶過程中遇到的問題和困難,保證蠶桑產(chǎn)業(yè)能夠穩(wěn)健發(fā)展。
現(xiàn)今,傳統(tǒng)的種桑養(yǎng)蠶模式已經(jīng)滿足不了蠶桑產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)省力化規(guī)?;翘岣弋a(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力、釋放農(nóng)村勞動力以及提高蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率與經(jīng)濟(jì)效益的有力措施。具有蠶桑養(yǎng)殖意向的農(nóng)民要仔細(xì)研究國家頒布的相關(guān)政策,抓住機(jī)遇。當(dāng)?shù)乜梢圆扇≌猩桃Y等方式實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營,利用相關(guān)補貼資金擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,充分落實國家對蠶桑養(yǎng)殖的鼓勵政策,促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
由德勝鎮(zhèn)大邦村的調(diào)查數(shù)據(jù)分析,可得出農(nóng)村蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然面臨著許多問題,如蠶農(nóng)受教育程度與蠶桑新興技術(shù)不匹配,蠶農(nóng)小規(guī)模生產(chǎn)阻滯了蠶桑產(chǎn)業(yè)集約化規(guī)模化進(jìn)程,蠶桑資源綜合利用率低使得養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)效益不樂觀等,要想解決這些問題,政府應(yīng)推動引導(dǎo)農(nóng)村青壯年勞動力回鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè),健全蠶桑生產(chǎn)隊伍,并因地制宜,積極探討蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式,穩(wěn)固專業(yè)人才隊伍,推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)省力化規(guī)?;龋源_保農(nóng)村地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。