奧運(yùn)村的美食清單

阿斯特

由于疫情影響，出于安全考慮本屆奧運(yùn)會(huì)禁止選手們出外用餐，運(yùn)動(dòng)員們只能在奧運(yùn)村里解決三餐?？梢韵胂蟮綂W運(yùn)村的壓力有多大，畢竟要迎合來自世界各國(guó)的選手大佬們的口味，不是件容易的事。

奧運(yùn)村設(shè)有主餐廳和休閑餐廳共兩層3000個(gè)座位。主餐廳24小時(shí)營(yíng)業(yè)，設(shè)有3000個(gè)席位，每天可最多提供700個(gè)菜單選項(xiàng)的4.5萬份餐飲。另設(shè)有一個(gè)“休閑餐廳”，分時(shí)段提供飯團(tuán)、攤餅、輕食等休閑食品。兩個(gè)餐廳在用餐高峰時(shí)段將會(huì)有2000名員工為運(yùn)動(dòng)員們服務(wù)。

東京號(hào)稱世界美食大全，在這里可以品嘗到一應(yīng)俱全的世界各種美食，但最不能錯(cuò)過的還是日式拉面、壽司、生魚片等等這些受到全球追捧的日式美食。奧運(yùn)村的菜單也充分考慮了這些，主餐廳分三類為各地運(yùn)動(dòng)員提供餐食：西式、日式和亞洲式，其中亞洲式包括中式、印度式和越南式等選項(xiàng)。日式包括了人們熟悉的選項(xiàng)：拉面和烏冬面、和牛、天婦羅蔬菜和海鮮都有，但沒有“生”壽司，根據(jù)奧運(yùn)會(huì)的安全規(guī)則，壽司卷只能包含全熟蝦、金槍魚罐頭或黃瓜和腌漬等選項(xiàng)。

還有一些地區(qū)特色美食在休閑餐廳受到好評(píng)，比如章魚燒和御好燒。章魚燒是用章魚加上面糊、柴魚片、海苔等制作的丸子狀小吃。

御好燒是一種平底鍋煎餅，通常由豬肉和卷心菜制成，上面撒有甜醬、蛋黃醬和鰹魚片等。

另外，為了讓各國(guó)運(yùn)動(dòng)員能夠品嘗到地道的日本料理，東京奧組委早前舉辦了一場(chǎng)奧運(yùn)村美食征集大賽，選出了5道家庭料理，入選了奧運(yùn)村休閑餐廳的菜單。

防暑素面

西村洋子的素面料理就是優(yōu)勝者之一。這名來自日本鐮倉(cāng)的家庭主婦，憑借一道自創(chuàng)的面條料理成功入選本屆奧運(yùn)選手村餐廳菜單。這是一道適合炎炎夏日食用的冷面，配料包括烤三文魚、蒸雞肉、毛豆、西蘭花、梅子醬和磨碎的山藥等等，看起來十分清新健康。

炸鮭魚塊蘸蜂蜜檸檬醬

北海道人民熟悉的美食“ザンギ（Zangi）”，日語(yǔ)發(fā)音很像中文的“炸雞”，而其本質(zhì)的確就是油炸雞塊，并蘸醬油食用。這道“Zangi”使用鮭魚肉代替雞肉，并且配以日本國(guó)產(chǎn)的蜂蜜檸檬醬，相信這樣的組合對(duì)于不喜歡咸甜混合的朋友來說，一定有點(diǎn)害怕，不過據(jù)說吃起來很爽口。在日本家庭，為了讓小孩子多吃魚，媽媽們通常會(huì)做這道“鮭魚ZANGI”，即使是討厭魚的孩子，也會(huì)很喜歡。

夏日版關(guān)東煮

關(guān)東煮可以說是日本最常見的國(guó)民美食了，但一般來說，冬日才是享用它的最佳季節(jié)。為了能讓運(yùn)動(dòng)員們?cè)谙奶煲材芟碛玫?，這道夏日版本中，廚師奇思妙想將西紅柿、茄子、玉米等時(shí)令夏季蔬菜代替了常見的配菜，色彩更加豐富，湯汁也是冰鎮(zhèn)的，還加入了鹽曲，做出了醇厚的味道。

毛豆泥奶凍

將煮好的毛豆磨碎成糊狀，這是日本仙臺(tái)著名的鄉(xiāng)土料理——毛豆泥。廚師在制作時(shí)，參考了意大利著名甜點(diǎn)“Panna cotta”的做法，制成奶凍，東西方結(jié)合的新穎設(shè)計(jì)讓人眼前一亮。雖然控制了甜味，但富含維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。

桃子吐司

桃子是夏日非常受人喜愛的水果。因此，廚師將桃子和生火腿，搭配奶油奶酪，塞滿在一張吐司上，再搭配咖啡，作為早餐和小吃出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)員的餐桌上。

據(jù)東京奧組委介紹，所有食物的原料都來自日本的47個(gè)地區(qū)，包括受2011年地震、海嘯和核災(zāi)難影響的地區(qū)，體現(xiàn)了本屆奧運(yùn)會(huì)“復(fù)蘇之會(huì)”的主題。

在往屆奧運(yùn)村中，為運(yùn)動(dòng)員們所準(zhǔn)備的食物都會(huì)盡可能展現(xiàn)主辦國(guó)的美食特色。

2008年北京奧運(yùn)會(huì)

可容納5000人同時(shí)就餐的餐廳，最大的一個(gè)特點(diǎn)就是：豐富。多達(dá)1000種菜品可以保證運(yùn)動(dòng)員飲食七天不重樣，以最高可達(dá)20美元每餐的標(biāo)準(zhǔn)向全球最高水準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)員們24小時(shí)免費(fèi)供應(yīng)。最讓老外們驚喜的可能就是在奧運(yùn)村內(nèi)吃到地道的中國(guó)烤鴨了。全聚德派出了由180名廚師和服務(wù)員組成的團(tuán)隊(duì)獨(dú)家提供烤鴨，每天分兩次為運(yùn)動(dòng)員餐廳提供每次300只，依舊供不應(yīng)求。

2012年倫敦奧運(yùn)會(huì)

800名來自世界各地的大廚一展絕技。從意大利的披薩到印度的咖喱，再到加勒比菜系到地中海美食。除了各國(guó)的菜系，英國(guó)人還準(zhǔn)備了本土比較傳統(tǒng)的幾種食物，比如威爾士羔羊肉，蘇格蘭佩思郡的豬肉，以及酵母面包，當(dāng)然英國(guó)的招牌菜“魚和薯?xiàng)l”，及“土豆泥餡餅”就更不用多說了！

2016年里約奧運(yùn)會(huì)

身處熱帶的里約充分發(fā)揮水果的盛產(chǎn)之地的地域優(yōu)勢(shì)，提供將近40種不同的水果。在餐廳中，除了必不能少的巴西特色烤肉等餐食，還準(zhǔn)備了西餐、伊斯蘭餐和猶太餐，此外還有意大利通心粉和比薩，沙拉、飲料也一應(yīng)俱全。

隨著東京奧運(yùn)會(huì)落幕，“北京冬奧會(huì)”已經(jīng)開啟冰雪之約，準(zhǔn)備好迎接來自全球的冰雪項(xiàng)目高手的到來。據(jù)悉，2022北京冬奧會(huì)奧運(yùn)村已完成三村餐飲服務(wù)商采購(gòu)簽約，正在與餐飲服務(wù)商和相關(guān)專家共同審議確定運(yùn)動(dòng)員主餐廳菜單。

2022北京冬奧會(huì)也進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，人們不禁期待北京、張家口屆時(shí)又將為來自世界各地的運(yùn)動(dòng)員們提供哪些美食？讓我們拭目以待！