“田園超市”模式下的鄉(xiāng)村景觀設(shè)計(jì)
——以奉賢區(qū)五四村為例

侯 睿，王計(jì)平，陳銳琪，申沐曦

(華東理工大學(xué) 藝術(shù)設(shè)計(jì)與傳媒學(xué)院，上海 200237)

1 引言

隨著我國(guó)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的不斷推進(jìn)，很多鄉(xiāng)村景觀環(huán)境得到了有效改善，但也存在改造流于表面，片面追求效率，以致 “千村一面”的情況，鄉(xiāng)村特有的文化底蘊(yùn)和文化特色在改造過(guò)程中被消磨殆盡。因此，推進(jìn)特色鄉(xiāng)村景觀建設(shè)刻不容緩[1]。

2 研究區(qū)域概況

五四村位于上海市奉賢區(qū)四團(tuán)鎮(zhèn)西南端，距洋山深水港約5 km,村域面積3.53 km2。近年來(lái)，五四村作為自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)臨港新片區(qū)總體規(guī)劃中的保護(hù)保留村，積極搶抓新片區(qū)發(fā)展機(jī)遇，依托臨港四團(tuán)未來(lái)空間產(chǎn)業(yè)園，以五四中心路為軸，依次建設(shè)、人才公寓、四季花海觀光區(qū)、休閑養(yǎng)生中心、藏紅花種植區(qū)、民宿體驗(yàn)區(qū)等休閑旅游項(xiàng)目，打造融合總部辦公、商務(wù)、會(huì)務(wù)、休閑等功能的鄉(xiāng)村振興高品質(zhì)發(fā)展新空間。本研究主要基于五四村現(xiàn)有鄉(xiāng)村環(huán)境發(fā)展的基礎(chǔ)，立足“田園超市”的發(fā)展模式，為五四村環(huán)境的改造升級(jí)出謀劃策，助力其逐步實(shí)現(xiàn)生態(tài)化、信息化、現(xiàn)代化新農(nóng)村建設(shè)。

3 五四村建設(shè)現(xiàn)狀及問(wèn)題

美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)需要充分發(fā)揮和利用地域特色，保護(hù)傳統(tǒng)文化，來(lái)豐富當(dāng)?shù)氐奈幕?。通過(guò)對(duì)五四村實(shí)地調(diào)研訪談發(fā)現(xiàn)，大量的城鎮(zhèn)化基礎(chǔ)建設(shè)，以及魚(yú)塘改造，江南風(fēng)景的反復(fù)利用已極大程度上造成了人們的審美疲勞，自身特色難以得到充分的發(fā)揮和體現(xiàn)。在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中，將道路硬化率、農(nóng)村改欄改廁、房屋統(tǒng)一規(guī)劃等作為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的主要目標(biāo)，忽視了鄉(xiāng)村原有風(fēng)貌的維護(hù)，破壞了鄉(xiāng)村的鄉(xiāng)土氣息和人文特征[2]。

3.1 建筑立面現(xiàn)狀及問(wèn)題

目前鄉(xiāng)村的過(guò)度城市化及傳統(tǒng)的刻板印象是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的一大障礙，使村落本身存在的歷史與文化底蘊(yùn)消逝。由于部分地方政府過(guò)度關(guān)注政績(jī),急于求成,忽視美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中的自然生態(tài)環(huán)境和鄉(xiāng)土文化內(nèi)涵,尤其是對(duì)于鄉(xiāng)村歷史文化傳承重視不足,為“立竿見(jiàn)影”,千篇一律進(jìn)行仿古村鎮(zhèn)規(guī)劃,兵營(yíng)式布局[3],批量化的改造方式在效率上得到了提升，但丟失了許多鄉(xiāng)村所具有的韻律。五四村早期房屋以裸面水泥為主，美感程度較低；隨后又大量興建歐式風(fēng)格的小洋房，有大量外墻彩磚浮雕，有的還設(shè)置了女兒墻。外立面的材料顏色風(fēng)格各異，街道沿途建筑及景觀混亂，與整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，在本地后期改造時(shí)所設(shè)置的圍欄，路牌，車棚等風(fēng)格迥異。與此同時(shí)，功能性的空調(diào)外機(jī)、電線等，也導(dǎo)致了整體的混亂(圖1)。

3.2 景觀環(huán)境設(shè)計(jì)現(xiàn)狀及問(wèn)題

3.2.1 缺乏鄉(xiāng)村感的景觀意象

五四村的景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)現(xiàn)狀忽視了鄉(xiāng)村感的體驗(yàn)，重視裝修和裝潢，在各家各戶的門(mén)口擺放了鐵樹(shù)等盆栽裝飾，把鄉(xiāng)村原有的鄉(xiāng)土氣息變成了千篇一律的工業(yè)化風(fēng)格。游客以體驗(yàn)鄉(xiāng)村淳樸生活的目的而來(lái)，但卻感受到與城市同質(zhì)化的生態(tài)景觀，自然難以令人滿意。

3.2.2 缺乏特色化的景觀意向

五四村現(xiàn)在積極開(kāi)展鄉(xiāng)村改造建設(shè)，但游客數(shù)量卻依舊稀少，主要是鄉(xiāng)村整體的景觀意向缺乏特色化的展示。目前五四村的植物種植以及回廊、景墻等景觀小品的設(shè)計(jì)，都是比較簡(jiǎn)單且常見(jiàn)的鄉(xiāng)村改造項(xiàng)目，在很多地方都可以發(fā)現(xiàn)“同款”，使得五四村整體景觀意向失去特點(diǎn)，無(wú)法吸引游客的注意力。

圖1 五四村景觀現(xiàn)狀

3.2.3 缺乏美感化的景觀意識(shí)

目前五四村的景觀改造設(shè)計(jì)只停留在村內(nèi)的主干路，而大部分村內(nèi)的小路依然存在揚(yáng)塵、崎嶇以及整潔問(wèn)題。同時(shí)，水景作為體現(xiàn)鄉(xiāng)村美感的重要景觀也并未進(jìn)行合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)，河道兩旁雜草叢生，親水平臺(tái)臺(tái)階過(guò)于陡峭，存在安全隱患，還有各種廢物的丟棄。整體環(huán)境問(wèn)題還有待改善，景觀節(jié)點(diǎn)的設(shè)計(jì)也缺乏合理性(圖2)。

圖2 河岸景觀現(xiàn)狀

4 田園超市建設(shè)改造策略

針對(duì)五四村的現(xiàn)狀，提出“田園超市”的發(fā)展模式。五四村可借助得天獨(dú)厚的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)，建設(shè)成為生態(tài)有機(jī)、便捷暢通的“綠色菜園、田園超市”。使鄉(xiāng)村營(yíng)造集人文化、信息化、經(jīng)濟(jì)化、生態(tài)化于一體，倡導(dǎo)人文主義信息化的建設(shè)理念，引入共享農(nóng)場(chǎng)、餐飲、文創(chuàng)、教育、民宿等多元化業(yè)態(tài)，進(jìn)行聚落空間的重構(gòu)，置入一些作坊體驗(yàn)空間。應(yīng)用當(dāng)前信息時(shí)代的大數(shù)據(jù)分析及可視化的背景，打造更加新穎的“數(shù)字田園超市”模式，增加鄉(xiāng)村吸引力，帶動(dòng)發(fā)展新活力。

4.1 美化建筑立面，注重文化特色

在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)過(guò)程中保持鄉(xiāng)土特色,強(qiáng)化地域特色,充分發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì),只有傳承并延續(xù)歷史文脈,充分挖掘歷史文化遺跡,在繼承中創(chuàng)新,在創(chuàng)新中保持特色,才能保留傳統(tǒng)建筑風(fēng)格和鄉(xiāng)村傳統(tǒng)特色[4]，在對(duì)于外立面的優(yōu)化與改造上，地域性文化應(yīng)優(yōu)先納入考慮，將當(dāng)代特色巧妙地融入整體外立面與村莊的改造之中，尊重鄉(xiāng)村的文化性，并藉此強(qiáng)化整體的地域性、可識(shí)別性。能增強(qiáng)吸引力，營(yíng)造歸屬感。與此同時(shí)，考慮到現(xiàn)有建筑風(fēng)格各異問(wèn)題，改造時(shí)，相互之間的利益與合理性也是推敲重點(diǎn)，各方應(yīng)有序協(xié)調(diào)。從客觀條件下分析每個(gè)區(qū)塊的建筑與環(huán)境改造，保持現(xiàn)有的文化肌理的同時(shí)構(gòu)筑統(tǒng)一的風(fēng)格，強(qiáng)調(diào)地方特色與文化。此外，鄉(xiāng)村改造也應(yīng)放眼未來(lái)，在設(shè)計(jì)的同時(shí)考慮鄉(xiāng)村的后續(xù)發(fā)展，對(duì)外立面的整體體量，表皮比例進(jìn)行有序的改善，進(jìn)行同時(shí)保護(hù)環(huán)境與建筑的共生關(guān)系。保護(hù)鄉(xiāng)村的特色風(fēng)貌文化，在改善統(tǒng)一的同時(shí)體現(xiàn)出鄉(xiāng)村原本的獨(dú)特地域性文化。

風(fēng)格的統(tǒng)一離不開(kāi)細(xì)部元素的堆砌，除去外立面，磚瓦，屋面，圍墻，欄桿等都以當(dāng)統(tǒng)一優(yōu)化。四五村河流從村中引過(guò)，水鄉(xiāng)的特色明顯。使用文化景墻進(jìn)行街面統(tǒng)一，將各類農(nóng)具，石磨等具有鄉(xiāng)村情懷文化的物件擺放或砌在墻內(nèi)，與兩側(cè)的綠化進(jìn)行和諧設(shè)計(jì)。在材質(zhì)上，青磚瓦片等進(jìn)行組合修葺，用中式的木圍欄來(lái)統(tǒng)一整體的風(fēng)格，同時(shí)，可在圍欄外添加同材質(zhì)掛飾，雕花等來(lái)豐富整體的層次感與效果，偏向古典風(fēng)格為主。

4.2 構(gòu)建田園超市，發(fā)展新型業(yè)態(tài)

“田園超市”作為針對(duì)五四村業(yè)態(tài)改造的重點(diǎn)，內(nèi)容不拘泥于實(shí)體超市，可推出鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品采摘，為周邊城市居民的體驗(yàn)式服務(wù)，不斷完善鄉(xiāng)村營(yíng)業(yè)新模式，打造集新品種示范種植、旅游觀光、田園采摘、科普教育、休閑娛樂(lè)為一體,多元素、多產(chǎn)業(yè)鏈、多效益融合集聚的田園超市[5]。

4.2.1 新鮮食材

依托五四村當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)生態(tài)資源，利用荒地閑田集體種植當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，提供游客自助采摘服務(wù)，游客可以到果園、田地親身體驗(yàn)采摘新鮮果蔬的樂(lè)趣，同時(shí)采摘的果蔬新鮮度也得到了保證。在這個(gè)超市里，村民作為服務(wù)員，他們管理土地，制作農(nóng)產(chǎn)品，提供耕作教學(xué)。市民作為顧客，在體驗(yàn)食物的生長(zhǎng)，采摘等過(guò)程中，收獲健康安全的食品。形成以綠色生態(tài)為主題，人性化的經(jīng)營(yíng)管理為特色的田園超市。在吸引游客的同時(shí)，也帶動(dòng)周邊失地農(nóng)民的再就業(yè)，為大家?guī)?lái)便利和實(shí)惠。

4.2.2 村市交流

田園超市是激活傳統(tǒng)水鄉(xiāng)的一個(gè)新型的生活方式。在田園超市里隨處可見(jiàn)新鮮食材，處處可進(jìn)行村市交流，每個(gè)游客都可以在風(fēng)景中購(gòu)物。田園超市以獨(dú)特的銷售方式，增加了城市居民與農(nóng)村居民的接觸機(jī)會(huì)。田園超市對(duì)于習(xí)慣了城市生活的居民，有很大的吸引力。游客可以在此深刻領(lǐng)略鄉(xiāng)村魅力，體驗(yàn)勞作樂(lè)趣，品味田園風(fēng)情，享受收獲喜悅。當(dāng)?shù)卮迕褚部梢越璐藱C(jī)會(huì)了解城市居民的新思想與新文化，二者之間的教與學(xué)、服務(wù)與被服務(wù)，是建設(shè)發(fā)展田園超市的重要目的。

4.2.3 景中購(gòu)物

隨著城鎮(zhèn)化與旅游業(yè)的發(fā)展，鄉(xiāng)村公共空間的需求日益旺盛，田園超市的建設(shè)和發(fā)展，有利于進(jìn)一步促進(jìn)城市更新與激發(fā)鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)活力。五四村應(yīng)結(jié)合自身特色，合理利用周邊原生美景打造具有地方特色的田園超市，在果園、農(nóng)場(chǎng)增添休閑娛樂(lè)創(chuàng)意設(shè)施，使顧客在采摘的過(guò)程中不僅體會(huì)農(nóng)務(wù)的樂(lè)趣，同時(shí)也能享受當(dāng)?shù)氐拿篮蔑L(fēng)光。

4.2.4 河岸游船

利用五四村原有河道修建自然原型護(hù)岸，采取生態(tài)護(hù)岸等方式，使河道接近自然河流的狀態(tài)，使得其景觀和生態(tài)環(huán)境質(zhì)量得到非常有價(jià)值的改觀[6]。以游船觀光作為主要商業(yè)項(xiàng)目，盡可能地保持地形原有形態(tài)。增加一系列親水設(shè)施，如親水平臺(tái)、親水棧橋和停泊區(qū)，配合游船提供水面觀景功能。同時(shí)停泊區(qū)除了具有收納船只的功能外，也可作為人們垂釣、觀賞水景的休憩場(chǎng)所。

4.2.5 田間花園

田間花園作為由農(nóng)田主、租戶和代耕者共同管理的特殊類型花園，它通過(guò)農(nóng)田主將田地租賃給感興趣的城市租戶并找代耕者承包果蔬耕種成為一種新型田地運(yùn)營(yíng)方式。除了提供給租戶一種新的田園“收菜”生活方式，對(duì)于培養(yǎng)人們可持續(xù)發(fā)展及生態(tài)意識(shí)，發(fā)揮居民的主觀能動(dòng)性參與綠化建設(shè)，節(jié)約后期維護(hù)成本，增加傳播花粉昆蟲(chóng)種類和數(shù)量，維持農(nóng)村生物多樣性等具有積極的作用。田間花園對(duì)解決人們田地歸屬感的缺失，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)，生態(tài)設(shè)計(jì)和可持續(xù)性發(fā)展都有積極的作用(圖3)。

圖3 五四村田間花園概念

4.3 提升村容村貌，建設(shè)特色景觀

田園超市是將傳統(tǒng)城市超市格局與江南水鄉(xiāng)特色結(jié)合，生成一個(gè)戶外風(fēng)景式超市。以城鄉(xiāng)互動(dòng)的體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，使村民回歸家園，吸引市民參與勞作，最終激活整個(gè)場(chǎng)地。基于對(duì)整體鄉(xiāng)村景觀意象的考慮，在進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，保留五四村原本的地貌地形特征，對(duì)其進(jìn)行合理的空間劃分以及功能分區(qū)，在表達(dá)“田園超市”這一鄉(xiāng)村景觀意象特征的同時(shí)節(jié)約改造成本。尊重人文特點(diǎn)，保證村民的正常生活活動(dòng)，合理選擇保留五四村的農(nóng)耕種植田地，針對(duì)農(nóng)作物(經(jīng)濟(jì)作物)進(jìn)行區(qū)域的劃分，在實(shí)現(xiàn)“美麗鄉(xiāng)村”改造的同時(shí)保留生態(tài)鄉(xiāng)村感，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村景觀意向的協(xié)調(diào)性。

4.3.1 發(fā)展特色生態(tài)化景觀

田園超市不同于傳統(tǒng)意義上的超市，在其中可游、可居、可以進(jìn)行交易、休憩、休閑娛樂(lè)等?？梢詫⑻飯@風(fēng)光和聚落空間結(jié)合，進(jìn)行聚落空間的重構(gòu)，置入一些體驗(yàn)空間。在五四村整體的農(nóng)耕產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的集群化，將產(chǎn)業(yè)鏈延伸，圍繞“田園超市”的設(shè)計(jì)理念基礎(chǔ)，突出生產(chǎn)、生活和生態(tài)的同步運(yùn)作，發(fā)展“農(nóng)業(yè)+”的鄉(xiāng)村發(fā)展新模式。將五四村內(nèi)第二產(chǎn)業(yè)進(jìn)行布局協(xié)調(diào)，集中開(kāi)展連片運(yùn)營(yíng)高標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)田建設(shè)，同時(shí)依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛞约暗乩碣Y源，升級(jí)打造新型水產(chǎn)養(yǎng)殖、綠色有機(jī)蔬果等的熱門(mén)農(nóng)副產(chǎn)品體系，并大力開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村特色的副產(chǎn)品加工創(chuàng)作，打造全新的五四村景觀品牌形象。五四村內(nèi)第三產(chǎn)業(yè)設(shè)置田園風(fēng)光觀賞帶，融合農(nóng)場(chǎng)、餐飲、教育、文化、民宿等多元化閉合業(yè)態(tài)，重構(gòu)聚落空間模式，形成聚合“超市”模式特色景觀，實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅融合的運(yùn)營(yíng)新模式[7](圖4)。

圖4 五四村田園景觀效果

4.3.2 打造多樣化景觀體驗(yàn)

針對(duì)鄉(xiāng)村“美麗”改造的重點(diǎn)是鄉(xiāng)村的景觀意象，鄉(xiāng)村的景觀意象是指通過(guò)鄉(xiāng)村的景觀實(shí)物帶給游客最直接的感官印象，是鄉(xiāng)村留給游客的一幅心理圖像，是奠定整體鄉(xiāng)村建設(shè)的設(shè)計(jì)基調(diào)[8]。田園超市依托當(dāng)?shù)氐木G水青山及綠色農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)優(yōu)勢(shì)資源，吸引周邊城市的游客前來(lái)旅游采摘，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民致富的目的[9]。不僅要有游客可以體驗(yàn)田野農(nóng)耕的自然景觀，同時(shí)也要具備讓游客動(dòng)手參與農(nóng)作的互動(dòng)景觀，能夠使游客置身于鄉(xiāng)村生活，真正做到遠(yuǎn)離城市喧囂，體驗(yàn)返璞歸真。五四村 “田園超市”營(yíng)造時(shí)，必須要保留“鄉(xiāng)愁記憶”，尊重樸素的鄉(xiāng)村特性。充分利用好原有的生態(tài)自然資源，在遵循自然發(fā)展規(guī)律的同時(shí)增加五四村景觀意象的變化性，以滿足游客的多樣化需求和參與感(圖5)。

圖5 五四村田園超市效果

4.4 改善水質(zhì)水景，拓展親水空間

水是鄉(xiāng)村的脈絡(luò)，將水體景觀與鄉(xiāng)村景觀整體規(guī)劃，進(jìn)行充分的有機(jī)結(jié)合，發(fā)揮水體景觀的功能性與觀賞性，才能實(shí)現(xiàn)美麗鄉(xiāng)村的可持續(xù)發(fā)展，打造完整的鄉(xiāng)村景觀意象[10]。五四村現(xiàn)有水體景觀存在的堤岸陡峭、垃圾堆放、失足掉落的危險(xiǎn)，修繕河堤，同時(shí)增加防災(zāi)減災(zāi)裝置，保證應(yīng)急救災(zāi)的作用。保證水體生態(tài)性，保護(hù)自然感。注重水體的動(dòng)植物的多樣性。發(fā)展可持續(xù)原則。對(duì)水資源進(jìn)行合理的保護(hù)和利用，針對(duì)特殊的地形地貌做出相應(yīng)的變化，實(shí)現(xiàn)因地制宜。在五四村中合理利用水循環(huán)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)污水處理，雨水收集，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展，保證鄉(xiāng)村景觀意象的舒適感[11]。加強(qiáng)游客參與感，實(shí)現(xiàn)親水性。對(duì)鄉(xiāng)村的水體進(jìn)行人性化設(shè)計(jì)，滿足游客與村民進(jìn)行親水活動(dòng)的需求。在五四村內(nèi)的河道邊設(shè)親水平臺(tái)，增加水上船只體驗(yàn)活動(dòng)，同時(shí)河道可以與“田園超市”理念結(jié)合，增加駁岸體驗(yàn)環(huán)節(jié)。

4.5 優(yōu)化生態(tài)業(yè)態(tài)，助力鄉(xiāng)村發(fā)展

植物作為鄉(xiāng)村景觀中最重要的要素之一，良好的植物配置可以使村容村貌煥然一新，提高生活舒適感，同時(shí)有利于文明鄉(xiāng)村建設(shè)。五四村在植物配置選擇時(shí)應(yīng)選擇適合種植，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，易成活的植物[12]。在公共空間可選擇玉蘭、海棠、櫻花等觀花植物，美化環(huán)境，在道路兩側(cè)可種香樟、欒樹(shù)等喬木；在河道兩側(cè)可采用一桃一柳的模式間種，另外選擇一些水生或半水生的觀花觀葉，同時(shí)能吸附有害物質(zhì)，改善水質(zhì)的植物；在村戶附近選擇櫻桃、柑橘、枇杷寓意深遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村感的植物，營(yíng)造“田園超市”的景觀氛圍感。針對(duì)“田園超市”的營(yíng)業(yè)模式，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，打造以藏紅花、百合花、油菜花等中草藥、可食用花卉為主的四季花海觀光區(qū)，并利用植物進(jìn)行功能與場(chǎng)地劃分，形成特色化、有序性、合理化的植物配置體系，在四季呈現(xiàn)出不同的景觀特點(diǎn)。

5 結(jié)論

改善農(nóng)村生活環(huán)境，提高百姓生活品質(zhì)是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的落腳點(diǎn)[13]。通過(guò)對(duì)五四村現(xiàn)狀的梳理分析，提出了五四村應(yīng)以田園超市為載體，利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)，結(jié)合田水路林資源，從建筑立面改造、村容村貌、水質(zhì)水景、生態(tài)業(yè)態(tài)等方面著手，開(kāi)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)深度體驗(yàn)游，積極發(fā)展以農(nóng)促旅、以旅強(qiáng)農(nóng)的新模式，讓游客體驗(yàn)田園心境，浴自然風(fēng)光，享豐收喜悅，品綠色果蔬的快樂(lè)，讓村民體會(huì)到生態(tài)、生產(chǎn)、生活美的鄉(xiāng)村建設(shè)的福祉。