高職院校應用型旅游人才培養(yǎng)模式改革研究

周蕊

摘 要：改革開放至今，社會主義市場經(jīng)濟快速發(fā)展，國民生產(chǎn)總值位于世界前列，現(xiàn)已成為世界第二大經(jīng)濟體。旅游業(yè)的發(fā)展尤為迅猛，民眾對旅游的需求也變得更加迫切，社會對高職院校旅游人才培養(yǎng)工作提出了嚴格要求。本文將立足于實際角度，對高職院校應用型旅游人才培養(yǎng)模式改革方案予以詳細分析和闡述，希望借此不斷提升旅游專業(yè)教學質(zhì)量和效率，并為社會輸出更多優(yōu)秀的旅游人才，為我國旅游業(yè)發(fā)展做出應有的貢獻。

關鍵詞：高職院校；應用型；旅游人才；培養(yǎng)模式

中圖分類號：F590-4；G712 文獻標識碼：A

引言

經(jīng)濟迅猛發(fā)展的同時，廣大人民群眾的生活質(zhì)量直線上升，國民收入水平也在連年提升，人們的物質(zhì)生活得到極大的改善，國內(nèi)旅游業(yè)因民眾需求發(fā)展迅猛，對應用型旅游人才的需求增多。高職院校要加大對應用型旅游人才培養(yǎng)力度，探索應用型旅游人才培養(yǎng)新舉措。

應用型人才是指將專業(yè)知識和專業(yè)技能應用在所從事的專業(yè)社會實踐的一種專門的人才類型，是嫻熟掌握社會生產(chǎn)、社會活動的基礎知識與基本技能，主要從事一線生產(chǎn)的技術人才或?qū)I(yè)人才。應用型人才之內(nèi)涵會隨著社會的發(fā)展而發(fā)生變化[1]。

一、高職院校應用型旅游人才培養(yǎng)的意義

旅游專業(yè)的特殊性在于通過“玩”去掌握知識，學生畢業(yè)之后一般都會從事導游工作，和游客游歷南北、觀賞風景，這就表示旅游專業(yè)具備不確定性。高職生選擇旅游專業(yè)的初衷便是未來所從事的工作比較自由，但他們卻忽視了旅游的大眾化特征及專業(yè)化特征?？偟膩碚f，導游其實也代表著中華形象，因為在旅途中導游既要接待本國游客，還要為外國友人服務，此時就要求學生務必要掌握中國自然旅游資源分布、歷史文化知識、民族民俗及宗教知識等，要讓高職生充分掌握一系列的文化知識，使其在工作崗位上得以應用，在以后的工作中有所作為。具體教學中，教師要營造一種實體的氛圍，以生為本，利用多元化的教學手段加深學生對知識的記憶，如此才能培養(yǎng)出應用型的旅游人才，助力我國旅游事業(yè)不斷發(fā)展和進步[2]。

二、高職院校應用型旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

隨著我國改革開放的進一步深入，人民群眾的生活質(zhì)量不斷攀升，國內(nèi)旅游業(yè)開始步入繁榮發(fā)展的新階段。相關數(shù)據(jù)顯示，2018年國內(nèi)旅游人數(shù)達到了55.39億人次，收入高達5.13萬億元，分別同比增長10.76%和12.3%；與此同時，入境旅游人數(shù)達到了1.41億人次，國際旅游收入高達1 271億美元，分別同比增長1.2%和3.0%。由此可知，中國儼然成為國際旅游大國，但至今仍存在旅游服務水平偏低、旅游管理力度缺失、行業(yè)發(fā)展后勁不足等一系列問題，而此時若想擺脫以上困境，關鍵的支撐點就在于培養(yǎng)大量的應用型旅游人才[3]。

高職旅游教育工作，近些年在辦學數(shù)量和師資力量得到了增長與加強，教學質(zhì)量顯著攀升，旅游教育的不斷發(fā)展，給旅游行業(yè)的發(fā)展增添了源源不斷的人才動力。隨著旅游市場急劇變化，社會各界對旅游教育工作提出了更為嚴苛的要求，當前的高職旅游專業(yè)教學工作，務必要認清社會發(fā)展形勢、立足于社會發(fā)展需求，要不斷改進教育機制和方法，如此才能讓人才推動行業(yè)發(fā)展。雖然說國內(nèi)高職旅游教育工作成效頗豐，但旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率卻很是堪憂，學生們畢業(yè)后很少從事旅游工作，而旅游市場卻存在較大的應用型旅游人才缺口。所以，現(xiàn)在的高職旅游專業(yè)應用型人才培養(yǎng)工作過程中仍有一些問題亟待解決。

三、高職院校應用型旅游人才培養(yǎng)存在的問題

（一）人才培養(yǎng)目標定位不精準

現(xiàn)在多數(shù)高職院校都在擴招生源，因此便創(chuàng)設了時下熱門的旅游管理專業(yè)，在基于此類目標指導下所開設的旅游管理專業(yè)，僅可以服務于高校招生工作，卻未對旅游教育自身發(fā)展和建設進行明確定位與精準認知。很多高職院校盡管設置了旅游管理專業(yè)，但在實際教學中，軟硬件條件卻相對不足，從而就難以實施旅游教育工作的改革與創(chuàng)新。主要體現(xiàn)在人才培養(yǎng)目標定位不精準、對市場發(fā)展需求掌握不充分、教學部署不具備針對性等方面，旅游專業(yè)教師的教學理論十分充足，但實踐經(jīng)驗卻嚴重不足，所教育出來的學生實踐能力不強，一味地空喊口號，未將應用型人才培養(yǎng)任務落到實處。很多院校在培養(yǎng)應用型旅游人才時進入了另一個困境，普遍側(cè)重于學生的技能培養(yǎng)，理論教育卻明顯不足。此類培養(yǎng)模式顯然和國內(nèi)旅游市場發(fā)展需求背道而馳，隨著旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，市場對旅游管理人才的需求不僅限于單一化的旅游服務，更多的是需要大量的中高級旅游管理人才注入[4]。當前很多高職院校中，普遍缺少精準的旅游人才培養(yǎng)目標定位，對市場的發(fā)展趨勢沒有掌握到位。

（二）課程設置不科學

高職院校旅游管理專業(yè)屬于旅游和管理融為一體的一種學科專業(yè)，具備學科綜合性特點，因此一名優(yōu)秀的旅游專業(yè)學生，既要擁有扎實的旅游理論知識功底，還要有著豐富的旅游管理技能。高職院校設置旅游管理專業(yè)課程時，應該將與旅游知識相關的學科內(nèi)容和旅游專業(yè)的特點相融，然后設置旅游專業(yè)課程，課程要具備學科交叉性特點和融合性特點[5]。就目前情況來看，很多高職院校旅游管理專業(yè)設置難以滿足上述要求，在課程設置中大都是生硬地將其他專業(yè)課程遷移到本專業(yè)中來。以地理知識學習為例，旅游和地理這兩門學科的關聯(lián)度較大，旅游管理人才一定要掌握一定的地理知識，但這并不代表學生要掌握全部地理知識，就像地球構(gòu)造和海洋季風類知識，這些內(nèi)容是便可忽略不學。但當前很多高職院校旅游管理專業(yè)的地理課，基本上全部挪用了高職地理課程內(nèi)容，旅游管理專業(yè)的地理課教學工作由地理教師負責，這就會出現(xiàn)“地理教師不懂旅游”“旅游教師不顧其他專業(yè)進展”的情況。這種課程設置模式不能滿足現(xiàn)如今高職院校旅游管理專業(yè)系統(tǒng)化、常態(tài)化的教學需求，亦會影響到應用型旅游人才的教育改革進程。

（三）師資力量不足

高職院校旅游管理專業(yè)是隨著旅游行業(yè)迅猛發(fā)展出現(xiàn)的新學科，在專業(yè)設置上、教學設施上、教材編寫以及辦學經(jīng)驗上，與國外高校旅游管理專業(yè)相比仍有較大差距。尤其是在師資建設過程中，一些高職院校旅游管理專業(yè)教師一般都是從其他崗位轉(zhuǎn)調(diào)過來的，他們?nèi)鄙賹β糜喂芾韺W科的系統(tǒng)化研習，后續(xù)也少有參與進修和培訓的機會，這就會造成任課教師的理論知識不足，缺乏創(chuàng)新能力?，F(xiàn)在隨著高等教育事業(yè)的全面發(fā)展，年輕一代教師的數(shù)量不斷增長，但這些教師中只有少數(shù)人是師范專業(yè)畢業(yè)的，大多數(shù)教師并無旅游教育理論知識背景，教學過程中對學生心理的把握程度嚴重不足，難以達到因材施教的目的，這便會降低學生對旅游專業(yè)理論知識的掌握程度。這些教師在旅游業(yè)中的實踐經(jīng)驗匱乏，關于行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢了解得不夠詳盡，教學效果差強人意。所以，當前高職旅游管理專業(yè)急需理論和素養(yǎng)兼?zhèn)涞木C合型師資隊伍。

（四）未能發(fā)揮實習基地的作用

若想培養(yǎng)出應用型的旅游人才，實習是不可缺少的一個環(huán)節(jié)，通過實習可以讓學生在課堂上獲取的理論知識得到實踐驗證，還可以讓高職生盡早地參與實習，進而增強他們的就業(yè)優(yōu)勢，使之可以快速勝任崗位工作。因此，新時期的高職院校要建立旅游專業(yè)實習基地，但縱觀現(xiàn)狀來看，實際基地建設質(zhì)量和效率都不是很高。一般來說，旅游管理專業(yè)的學生，基本上都會被安排到旅行社和酒店去實習，這種合作機制是基于校企利益共同點而創(chuàng)建的，卻未能將人才培養(yǎng)視為核心。高職院校安排實習生去企業(yè)實習，也只是為了完成教學計劃中的實踐教學目標，這樣做可以提升學校的影響力，對之后的招生工作有所幫助。企業(yè)方面因此會獲取很多廉價勞動力，學生在企業(yè)實習過程中，學生的崗位設置和任務下達，均由企業(yè)說了算，企業(yè)一律根據(jù)本體需求將實習生安置在技術含量較低的崗位中。長期下去，實習基地的作用便蕩然無存，也就不能對高職生專業(yè)水平的提升給予實質(zhì)性的幫助。

四、高職院校應用型旅游人才培養(yǎng)模式改革方案

（一）明確人才培養(yǎng)目標

人才培養(yǎng)目標的制定可謂至關重要。高職院校所培養(yǎng)的人才能否滿足市場發(fā)展需求，是否可以為國內(nèi)旅游市場的發(fā)展起到助推作用，這些都取決于培養(yǎng)目標有無針對性、培養(yǎng)目標和社會需求是否契合。當前，國內(nèi)旅游市場蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)被稱為“綠色工業(yè)”，其由原始粗放型發(fā)展模式轉(zhuǎn)變?yōu)榧s型發(fā)展模式。之前國內(nèi)旅游行業(yè)領域的起點相對較低且進步遲緩，以粗放式發(fā)展為主，時至今日，我國旅游行業(yè)正向“求質(zhì)量、重效益”的集約型方位邁進。此種發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變意味著市場對旅游人才需求的轉(zhuǎn)變，高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，務必要立足于社會宏觀環(huán)境變化加以調(diào)整。粗放式發(fā)展時期，市場急需熟練工種，也就是簡單的旅游服務人員，為受眾提供最為基本的旅游服務，但今時不同往日，現(xiàn)在的旅游市場需要的是理論和實踐兼?zhèn)涞母邔哟稳瞬?、綜合型人才，高職院校務必要將之視為主要目標，既要重視培養(yǎng)學生的理論修養(yǎng)，還要加強對學生實踐能力的鍛煉。

（二）有效完善課程設置

高職院校旅游管理專業(yè)是一門新興的學科種類，其交叉性和融合型等特點尤為突出，該專業(yè)的學生不單單要掌握旅游專業(yè)知識內(nèi)容，還要學習管理學知識和社會學知識等，所以高職院校旅游管理專業(yè)的課程設置中，務必要納入相關課程。關于課程的設置，不只是簡單地將相關知識生硬遷移到本專業(yè)中來，而是對該類課程進行精細化增刪，編撰專業(yè)化的旅游管理教材。所謂專業(yè)化旅游管理教材，一定要和旅游專業(yè)知識息息相關，對于那些和旅游無關以及關聯(lián)不大的內(nèi)容應該全都剔除掉，如此課程設置才能滿足旅游專業(yè)建設需求和學生未來發(fā)展需求，這樣有助于提升本專業(yè)學生的綜合能力與素養(yǎng)。

（三）落實“生本”式教學

高職院校旅游專業(yè)應用型人才培養(yǎng)過程中，教師要注重提升學生的學習積極性，鼓勵學生努力發(fā)現(xiàn)問題、研究問題以及處理問題。應用型旅游人才培養(yǎng)，要求人才應在工作崗位上有責任心、上進心，要從容應對困難，努力適應環(huán)境的變化，因此教師進行教學時要秉承以生為本原則，全心全意為學生服務，鼓勵學生主動構(gòu)建知識體系，將學生視為教學主體，基于就業(yè)導向、知識導向、技能導向?qū)W生言傳身教，學生在校期間要鼓勵他們?nèi)タ既в巫C和景區(qū)講解員證等，最終促成他們針對性的就業(yè)，而后大展宏圖。

（四）優(yōu)化實習機制

校企合作中，高職院校教職工和企業(yè)經(jīng)營者需要在合作前共同商議企業(yè)所提供的實習崗位具體內(nèi)容，要求實習崗位工作要和學生專業(yè)特點相匹配，并要在學生正式入企實習后，高職院校方面需委派專業(yè)教師定期巡視學生們的實習情況，為學生答疑解惑。另外，學校要和企業(yè)一同創(chuàng)建校外實訓基地，該基地中要設置和真實工作環(huán)境相仿的崗位，為的就是不斷提升旅游專業(yè)學生的實踐水平[6]。

要以校企合作平臺為契機，積極加強師資隊伍建設，學校要對旅游管理專業(yè)教師加強實踐能力培養(yǎng)，讓他們不僅擁有良好的理論基礎，還要擁有與理論相稱的實踐才能。高?？梢酝ㄟ^對外招聘，選拔優(yōu)秀人才擴充師資團隊，不斷充實高職院校旅游專業(yè)的師資力量，為應用型旅游人才的培養(yǎng)保駕護航。

五、結(jié)語

高職院校設置專業(yè)的核心依據(jù)便在于職業(yè)技術崗位及崗位群，即按照市場需求進行專業(yè)設置，具備人才層次的高級性、知識與能力的職業(yè)性、人才類型的技術性、學生就業(yè)去向的基層性等諸多特點。目前，國內(nèi)旅游業(yè)蓬勃發(fā)展且民眾旅游需求日趨多元，新時期的高職院校，一定要立足于旅游市場的發(fā)展現(xiàn)狀，循序漸進地加大應用型人才的培養(yǎng)力度，如此才能滿足社會發(fā)展之所需、廣大人民群眾之所需，以人才驅(qū)動行業(yè)進步，進而服務于民，服務于社會。

參考文獻

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