《陳旉農(nóng)書》及其價值述略

楊 凡

（河南省圖書館， 河南 鄭州 450052）

中國自有文獻(xiàn)記載以來，都將對農(nóng)事的記載放在重要的地位，通常人們將這類記載農(nóng)事的書通稱為農(nóng)書，它是指記述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)以及與之相關(guān)領(lǐng)域的著作。在古代典籍的記錄中，主要的農(nóng)書類型有三種：其一，對農(nóng)史資料的收集和農(nóng)業(yè)經(jīng)驗成果的羅列，如北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》、元司農(nóng)司所撰《農(nóng)桑輯要》、明王禎所著《王禎農(nóng)書》、明徐光啟所著《農(nóng)政全書》、清鄂爾泰主持編纂《授時通考》；其二，對農(nóng)作物的考證和注釋，如三國吳陸璣所著《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》、清劉寶楠所著《釋谷》；其三，正史中“經(jīng)籍志”“藝文志”中含有農(nóng)書的記載有《漢書?藝文志》9部114篇，《隋書?經(jīng)籍志》5部19卷，《舊唐書?經(jīng)籍志》20部192卷，《新唐書?藝文志》26部235卷，《宋史?藝文志》107部420卷，《明史?藝文志》23部191卷，清代《四庫全書總目提要》10部195卷，另有存目9部68卷。[1]

一、《陳旉農(nóng)書》成書的歷史背景和成書原因

《陳旉農(nóng)書》成書于南宋高宗紹興十九年（1149）。兩宋時代是中國承上啟下、具有創(chuàng)新性的時代，這種特性表現(xiàn)在社會全方位發(fā)展和文化多元化融合中。作為農(nóng)業(yè)社會的根基，宋代農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步和農(nóng)業(yè)理念的革新帶動了農(nóng)書類專著的大量刊行。參與寫作農(nóng)書類書籍作者的身份較之前有了很大的變化，并擴(kuò)展到社會的各個階層，上至宗室、宰執(zhí)都開始執(zhí)筆著書，宗室作者如宋徽宗趙佶的《圣宋茶論》一卷、趙汝礪的《北苑別錄》、趙時庚的《金漳蘭譜》，宰執(zhí)如呂惠卿的《建安茶記》、歐陽修的《洛陽牡丹記》；其次是以各級各類官員為主體的作者群，如王觀的《揚(yáng)州芍藥譜》、丁黼的《桐譜》、蔡宗顏的《茶譜遺事》、宋群牧司頒布治療牛病方的《司牧安驥集方》。方外之人的僧人和隱士也參與著書，如僧人釋贊寧的《筍譜》，隱士兼全真修士陳旉的《農(nóng)書》，隱士熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》。[2]

從北宋過渡到南宋，隨著國土面積的縮減，自立國開始就出現(xiàn)地少人多、土地兼并嚴(yán)重的狀況。南宋財政又要支付大量的冗官和戍邊軍費(fèi)，因而格外重視農(nóng)事的發(fā)展，特設(shè)勸農(nóng)使來督促荒地的開墾和農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步。隨著南宋人口的不斷增加，急需建立和完善針對南方水土特點(diǎn)的耕作體系，以此盡可能地挖掘地力，通過提高畝產(chǎn)來滿足社會供給的需要，這也是陳旉寫書的目的。他在序中言：“旉躬耕西山，心知其故，撰為《農(nóng)書》三卷，區(qū)分篇目，條陳件別而論次之”，“少效物職之宜，不虛為太平之幸老”。陳旉結(jié)合自己的耕作經(jīng)驗，將農(nóng)事的心得和經(jīng)驗逐條逐件地加以總結(jié)形成的《農(nóng)書》，正是對應(yīng)當(dāng)時社會需求，并成為南方農(nóng)業(yè)體系的專著。

二、《陳旉農(nóng)書》的內(nèi)容特點(diǎn)和歷史價值

1.著者陳旉

《陳旉農(nóng)書》是南宋隱士陳旉于高宗紹興十九年（1149）所寫，這是出自《陳旉農(nóng)書》跋：“此書成于紹興十九年。”書后還有真州知州洪興祖跋文記述：“紹興己巳，自西山來訪予于儀真，時年七十四。”紹興己巳也就是南宋高宗紹興十九年，與陳旉自己的文字相照應(yīng)。真州（今江蘇儀征）為宋金邊境之地，備受戰(zhàn)火摧殘，洪興祖為知州，組織流民開墾荒地七萬余畝。《宋史》中沒有陳旉的傳記，《四庫全書總目提要》中稱“未詳其人”。通過《陳旉農(nóng)書》中著者的序和跋，我們才知道他是隱居于西山躬耕的全真派道人，自稱“西山隱居全真子”，未科舉，精于六經(jīng)諸子百家之書，善將黃老之學(xué)引于實踐，將種植經(jīng)驗編寫成書。陳旉在74歲高齡時，將書稿從西山送到儀征獻(xiàn)給知州洪興祖，以期有所幫助。

2.《陳旉農(nóng)書》的內(nèi)容架構(gòu)

《陳旉農(nóng)書》篇幅不大，卷上主要以農(nóng)學(xué)通論為主，以十二篇“之宜”為題論述不同的主題，另加入“祈報篇”和“善其根苗篇”兩個專題。此書的開篇為“財力之宜篇第一”，重點(diǎn)論述在經(jīng)營農(nóng)業(yè)時要量力而為，“量力而為之，不可茍且，貪多務(wù)得”。在上述基礎(chǔ)上，再根據(jù)土地、耕作之法、天時、種苗、糞肥、用具、居所等不同的主題開展專題研究。卷中為牧牛的養(yǎng)殖和疾病通論，分為“牧養(yǎng)役用之宜”和“醫(yī)治之宜”兩個專題。卷下為桑田種植和養(yǎng)蠶育蠶之法，分為五個專題，其中著重提及桑麻套種的理念和實踐。

《陳旉農(nóng)書》全書正文共計二十三篇，合計一萬二千五百余字，卷上農(nóng)學(xué)通論是全書的主體部分，約占三分之二的篇幅，論述農(nóng)耕種植為農(nóng)業(yè)之本。卷中和卷下是針對農(nóng)業(yè)之本的輔助和補(bǔ)充。全書內(nèi)容豐富而又簡明扼要，具有很強(qiáng)的實踐性和實用性，篇目之間有著內(nèi)在的邏輯關(guān)系。

3.《陳旉農(nóng)書》的特點(diǎn)

《陳旉農(nóng)書》對前人的農(nóng)學(xué)著作和農(nóng)學(xué)思想進(jìn)行了批判性的繼承。《陳旉農(nóng)書》中有洪興祖的跋，題為“洪真州題后”，其中稱：“西山陳居士，于六經(jīng)諸子百家之書、釋老氏皇帝神農(nóng)氏之學(xué)，貫穿出入，往往成誦，如見其人，如指諸掌?！睆膫?cè)面評價了陳旉學(xué)貫儒釋道三家，精通六經(jīng)，對于前人農(nóng)學(xué)著作進(jìn)行過細(xì)致的研讀。如《陳旉農(nóng)書》的農(nóng)學(xué)架構(gòu)吸收借鑒了《齊民要術(shù)》的底子，在天時、地利、耕耘和蠶桑等主題上都有所繼承。但由于《齊民要術(shù)》是農(nóng)學(xué)類的綜合著作，又主要論述黃河中下游地區(qū)的土地情況和作物，對于南方農(nóng)業(yè)的開展缺乏指導(dǎo)性和針對性。故此，在《陳旉農(nóng)書》自序中有：“如《齊民要術(shù)》《四時纂要》，迂疏不適用之比也?！标悢曛哉J(rèn)為以上兩種前人農(nóng)學(xué)著作空洞而不切實際，主要針對的應(yīng)是北方農(nóng)業(yè)和南方農(nóng)業(yè)的差異性，也因此，《陳旉農(nóng)書》是針對南方農(nóng)業(yè)土壤、地力、作物，搭配畜牧和蠶桑進(jìn)行統(tǒng)一詳細(xì)論述的首部農(nóng)書。

《陳旉農(nóng)書》文中多用典，典故出于諸子百家，可見陳旉學(xué)識通達(dá)，通過旁征博引而充實論據(jù)，堅實論點(diǎn)。但在自序中，陳旉對儒家和道家的不足也提出了自己的觀點(diǎn)。對于儒家“士大夫每以耕桑之事為細(xì)民之業(yè)，孔門所不學(xué)，多忽焉而不復(fù)知，或知焉而不復(fù)論，或論焉而不復(fù)實”，陳旉認(rèn)為，儒門士大夫不把農(nóng)事當(dāng)作學(xué)問而潛心研究，即便做研究也是空泛之言，沒有落到實處。對于道家方士，如葛洪的《抱樸子》和陶隱居的《本草紀(jì)集注》，陳旉在自序中稱：“其謬悠之說，荒唐之論，取誚后世，不可勝紀(jì)矣?！标悢陮τ谖唇?jīng)實踐甚或帶有占候、禳鎮(zhèn)等元素的道家農(nóng)書持否定的態(tài)度。

《陳旉農(nóng)書》形成獨(dú)特的技術(shù)應(yīng)用型農(nóng)學(xué)理論體系。其一，以“天地人”三才觀點(diǎn)為基礎(chǔ)論點(diǎn)，對涉及農(nóng)業(yè)的各個因素進(jìn)行重新編排和考量。陳旉把順應(yīng)天時看作農(nóng)事成敗的關(guān)鍵因素之一，專門設(shè)章節(jié)討論天時之宜，但在章節(jié)編排上，放在“地勢之宜”和“耕耘之宜”后。涉及天時的有《天時之宜》；涉及地利的有《地勢之宜》《居處之宜》，論述田地、農(nóng)舍位置的選擇；人的因素篇章最多，有《六種之宜》論及農(nóng)民對作物的選擇問題，《節(jié)用之宜》論及勤儉節(jié)約對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的裨益，《稽功之宜》討論獎勤罰懶、調(diào)動人的主觀能動性的重要性和方式，《念慮之宜》論及要從思想層面認(rèn)知農(nóng)事的重要性。綜合全書，陳旉認(rèn)為在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要順應(yīng)天時，但天時不是一成不變的，對天時的把握要靈活，不可墨守成規(guī)，要綜合考慮地域性、土壤特性、農(nóng)作物種類、地域氣候變化、病蟲害情況等諸多因素，重點(diǎn)發(fā)揮人的主觀能動性，積極順應(yīng)天時，利用天時開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。其二，《陳旉農(nóng)書》對于肥料和農(nóng)具的認(rèn)知有獨(dú)到見解。《陳旉農(nóng)書》針對肥料和農(nóng)具均單獨(dú)開設(shè)章節(jié)論述，分別是《糞田之宜》和《器用之宜》。對于肥料的使用方面較之前人著作有技術(shù)上的革新和創(chuàng)造，如用熟肥代替生肥，即堆肥發(fā)酵后再施于田間，在增加地力的同時保護(hù)農(nóng)作物的生長；提出廣開肥料源頭，詳細(xì)列出了他總結(jié)的積肥材料：草木、人和動物排泄物、皮毛、谷殼、石灰、淤泥、動物骨灰等，并輔以相應(yīng)的積肥方法，循序漸進(jìn)，便于農(nóng)人按部就班開展積肥工作；制造火糞以增進(jìn)施肥效率。在上述基礎(chǔ)上他還提出“地力常新壯”理論，將施肥比作用藥，與農(nóng)田輪耕相結(jié)合，以維持“盡地力”和“養(yǎng)地”之間的平衡。

4.《陳旉農(nóng)書》的文獻(xiàn)價值

《陳旉農(nóng)書》首次專題論述南方地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在南宋之前，因政治、經(jīng)濟(jì)中心都在北方，相應(yīng)的我國農(nóng)書研究的主要地域也是北方地區(qū)，涉及北方土壤結(jié)構(gòu)、氣候變化、農(nóng)作物選擇和耕作方式等，很少涉及南方地區(qū)。隨著我國政治、經(jīng)濟(jì)中心的南移，大量荒地亟待開墾，迫切需要一部指導(dǎo)南方地區(qū)農(nóng)事開展的農(nóng)業(yè)著作，《陳旉農(nóng)書》正是順應(yīng)社會所需而出現(xiàn)的。在《薅耘之宜》中，陳旉針對南方地質(zhì)特點(diǎn)和水稻習(xí)性，總結(jié)出將耕田、積肥、灌溉相結(jié)合的農(nóng)耕體系，將耘田后的雜草當(dāng)作肥源，合理利用烤田技術(shù)和灌溉手段，使得水稻根系茁壯而抓地牢固，增強(qiáng)了農(nóng)作物抗倒伏的能力。這些記錄對研究宋代南方水稻種植技術(shù)具有重要的文獻(xiàn)價值和歷史價值。

《陳旉農(nóng)書》具有很高的可操作性?！蛾悢贽r(nóng)書》是技術(shù)指導(dǎo)性質(zhì)的農(nóng)書，正如其自跋中記載：“故余纂述其源流，敘論其法式，詮次其先后，首尾貫穿，俾覽者有條而易見，用者有序而易循。”通過陳旉對南方農(nóng)耕的注意事項、方式方法以及耕作順序分門別類的論述，北方流民可以迅速熟悉南方水土的特性，掌握南方作物的習(xí)性和病蟲害的防治工作?！蛾悢贽r(nóng)書》在研究農(nóng)事耕作技術(shù)的同時，還提出耕作之人的重要性。在《念慮之宜》和《稽功之宜》中都提到要做好耕作的思想準(zhǔn)備，從思想上重視農(nóng)事的重要性，正視田間勞作的繁復(fù)性。這些針對新接觸農(nóng)耕勞動流民的思想疏導(dǎo)，也是確保當(dāng)時農(nóng)耕收獲的必備條件之一。

三、《陳旉農(nóng)書》的版本價值

1.《陳旉農(nóng)書》的版本源流

自南宋以來，《陳旉農(nóng)書》以刊刻、傳抄等多種形式流行于世。南宋紹興十九年（1149），已經(jīng)74歲的陳旉攜《陳旉農(nóng)書》稿本，拜訪時任真州知州的洪興祖，洪對書稿頗為推崇，附上自己撰的《儀真全農(nóng)文》而后刊行，此版本也是《陳旉農(nóng)書》的初刻本。

但陳旉對于此刻本并不滿意，因其質(zhì)量太差，且多有謬誤。在初刻本刊行五年后，紹興二十四年（1154），陳旉又在家藏副本的基礎(chǔ)上進(jìn)行刪改，繕寫成帙，但因資財問題無力刊刻，只能“待當(dāng)世君子，采取以獻(xiàn)于上，然后鍥版流布”。目前掌握的資料并不能確認(rèn)此版本是否得到刊行。

南宋嘉定七年（1214）出現(xiàn)了兩個刻本，分別是朱拔刻本和汪綱刻本。朱拔刻本內(nèi)有其自跋落款“通直郎知紹興府余姚縣主管勸農(nóng)公事新安朱拔”，說明刻書者朱拔就是南宋余姚縣主管勸農(nóng)事的官吏，刻印農(nóng)書也是他分內(nèi)公事之一。汪綱刻本將《陳旉農(nóng)書》與《蠶書》合刻形成合刻本。以朱拔刻本和汪綱刻本為底本還形成了很多刻本和抄本。

2.國內(nèi)公共圖書館藏現(xiàn)存版本

傳到目前，汪興祖初刻本、朱拔刻本和汪綱刻本都已散佚失傳，所幸以朱拔刻本和汪綱刻本為底本的抄本和刻本有些還有流傳。

四庫全書本。此版本分《農(nóng)書》三卷附《蠶書》一卷，為江蘇巡撫采進(jìn)本，分入《四庫全書?子部?農(nóng)家類》，現(xiàn)藏于中國國家圖書館，半頁八行二十一字，字跡為標(biāo)準(zhǔn)的館閣體，版心題“欽定四庫全書”。此《農(nóng)書》三卷與《蠶書》一卷合抄，有陳旉自序、自跋和洪興祖的后序，其中陳旉自序缺少前兩頁。如圖1所示。

圖1 四庫全書本《農(nóng)書》

知不足齋叢書本。此版本為清乾隆四十一年（1776）刻本，在其中第九集。此書將《農(nóng)書》三卷、《蠶書》一卷和《于潛令樓公進(jìn)耕織二圖詩》合刻為一冊，半頁九行二十一字，上下黑口，左右雙邊，有汪綱跋、陳旉自序、自跋和洪興祖后序，陳旉自序缺前兩頁。

述古堂抄本。此版本為清初錢氏述古堂抄本?！掇r(nóng)書》三卷、《蠶書》一卷和《于潛令樓公進(jìn)耕織二圖詩》合抄為一冊，現(xiàn)存于中國國家圖書館，半頁十行十九字，白口，左右雙邊，有陳旉自序、自跋和洪興祖后序，陳旉自序缺前兩頁。

汲古閣影宋抄本。此版本為明毛氏汲古閣抄本?！掇r(nóng)書》三卷、《蠶書》一卷和《于潛令樓公進(jìn)耕織二圖詩》合抄為一冊，現(xiàn)存于河南省圖書館，開本為30.3cm×21.5cm，半頁十行十九字，白口，單黑魚尾，左右雙邊。有汪綱跋、陳旉自序、自跋、洪興祖后序和樓鑰序，其中陳旉自序缺前兩頁。在首卷卷端有毛晉的鈐印和宋犖藏書印，書末有“毛晉之印”“毛氏子晉”“毛扆之印”的鈐印，毛氏父子的鈐印可佐證出自毛氏汲古閣抄本，也就是俗稱的“毛抄”。“毛抄”大約有六百種，而影宋抄本有百余種?！爸袊郊页瓡悦髂┣宄醯拿霞彻砰w為最，不僅數(shù)量上無出其右，且質(zhì)量極高。這些抄本中又以影宋抄本價值最高，毛晉藏宋本最多，為使這些善本能夠流傳，并世所罕見而藏諸他人不能得者，則以最佳紙墨影抄之?！盵3]《藏書紀(jì)要抄錄》云：“惟汲古閣精抄，古今絕作，字畫紙張，烏絲圖章，追摹宋刻，為近世無有。能繼其作者,所抄甚少。”[4]《農(nóng)書》前有《梁園村民輸麥行》一篇，有“宋犖之印”“牧仲”“犖印”“憲”“家在梁園睢渙間”等鈐印。陳旉自序第三頁有“忠泰之印”“貽爾子孫”“潁川陳氏珍藏”“則古齋藏”鈐印?？梢姶藭?jīng)商丘宋氏和潁川陳氏遞藏。這些遞藏印章證明該書被歷代藏書家所珍藏并鑒賞，體現(xiàn)出汲古閣影宋抄本的珍貴，不僅具備文獻(xiàn)價值、歷史價值，還具有一定的文物價值。

以上所藏版本為合刻本，除四庫全書本之外均是三書合抄或合刻，除行款有些許差別外，序、跋和正文都完全一致，特別是陳旉自序都缺少前兩頁，應(yīng)為以汪綱刻本為底本衍生出的抄本和刻本。如圖2、圖3所示。

圖2 梁園村民輸麥行

圖3 明毛氏汲古閣影宋抄本：自序從第三頁始

函海本。此版本為清乾隆四十九年（1784）綿州李氏萬卷樓刻本，出自其中第五函，為單行本。函海本《農(nóng)書》可以說是在乾隆四十六年（1781）、乾隆四十七年（1782）兩年之間的一個抄寫本，是清朝翰林院或者四庫全書館藏的珍本。[5]此版本全國各公共圖書館都有收藏，根據(jù)日本學(xué)者寺地遵的研究，并以序跋推測，此版本是以朱拔刻本為底本衍生的版本。

四、結(jié)語

《陳旉農(nóng)書》是古代農(nóng)書文獻(xiàn)中比較重要的一部著作，是首次專題研究南方農(nóng)事的一部專著，是農(nóng)耕文明由北方南移的時代產(chǎn)物，其本身就有很高的文獻(xiàn)價值和歷史價值。同時宋版古籍傳至后世的極少，《陳旉農(nóng)書》的初刻本和南宋嘉定七年（1214）的兩個刻本也相繼失傳，唯有以此為底本的抄本、刻本傳至今日。這些抄本大致保留宋本書的風(fēng)貌和遞藏印記，讓我們可以去考證其源流，具有文物價值和鑒賞價值。筆者認(rèn)為，在古籍保護(hù)工作持續(xù)推進(jìn)的當(dāng)下，針對傳世的珍貴古籍，我們既要做好保護(hù)工作，更要深挖古籍中的寶貴文獻(xiàn)資源，讓古籍中的文字“活”起來，以展現(xiàn)其文獻(xiàn)價值和歷史價值。