改善不良飲食習(xí)慣吃得更健康

姜雪

吃飯不規(guī)律

吃飯時(shí)間沒有規(guī)律性，很容易影響胃腸功能，誘發(fā)胃腸道疾病。一方面，在該進(jìn)餐時(shí)，胃會(huì)分泌胃液用來(lái)消化食物，但若此時(shí)胃里并沒有東西，就會(huì)導(dǎo)致胃液腐蝕胃黏膜，時(shí)間久了就會(huì)產(chǎn)生胃部疾病；另一方面，過度饑餓后進(jìn)食，很容易吃得過多，長(zhǎng)此以往，身體脂肪堆積，引起肥胖。此外，不按時(shí)吃飯，還會(huì)影響身體營(yíng)養(yǎng)的攝入，身體能量供給不足，學(xué)習(xí)效率自然低下。對(duì)于正在長(zhǎng)身體的青少年來(lái)講，每一頓飯都重要，保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，才能更好地促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育。

吃得太快

青少年中存在這樣一種現(xiàn)象，尤其是初三、高三學(xué)生，學(xué)習(xí)任務(wù)重，為了擠時(shí)間，往往吃飯時(shí)狼吞虎咽，很快就吃完一頓飯。這樣的飲食習(xí)慣顯然是不健康的，因?yàn)槌燥埶俣忍?，食物沒有得到充分的咀嚼便進(jìn)入胃部，對(duì)胃也是一種負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期如此，很容易導(dǎo)致腸胃的消化、吸收功能下降，引起腸胃不適，甚至出現(xiàn)胃炎。而且，為了節(jié)省時(shí)間，有些學(xué)生還會(huì)邊走邊吃，這也不利于腸胃健康。

習(xí)慣吃燙食

“趁熱吃”的說(shuō)法，使有些人對(duì)吃飯產(chǎn)生誤區(qū)，飯菜還燙著就下口，其實(shí)這是非常不健康的飲食習(xí)慣。對(duì)于口腔和食管黏膜來(lái)說(shuō)，當(dāng)食物或水的溫度超過65℃時(shí)，就會(huì)燙傷黏膜，出現(xiàn)發(fā)紅，充血，腫大，或者潰爛。如果長(zhǎng)期反復(fù)燙傷食管，會(huì)引起食管黏膜的慢性創(chuàng)傷和炎癥，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。

只吃精米白面

《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》中提到，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)以谷物為主，但谷物以精制米面為主，全谷物及雜糧攝入不足，只有20%左右的成人能達(dá)到日均50g以上。只吃精米白面導(dǎo)致的健康危害，一是營(yíng)養(yǎng)失衡，二是身體缺乏膳食纖維，不利于一些慢性疾病的防治，還有可能增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，日常飲食要適當(dāng)食用粗糧，如玉米、小米、雜豆、蕎麥、燕麥、紅小豆、綠豆等，日常主食應(yīng)注重粗細(xì)結(jié)合、營(yíng)養(yǎng)搭配。

蔬菜水果吃得少

有些青少年會(huì)挑食，喜歡吃肉類，不喜歡吃蔬菜、水果，或只吃水果來(lái)代替蔬菜，這些飲食習(xí)慣都是不健康的。蔬菜、水果含有膳食纖維，它們能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，帶走身體里的有害物質(zhì)，而且還有益心血管健康。日常飲食注重蔬果搭配，能夠幫助青少年排出身體毒素，補(bǔ)充日常所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不斷提高身體抵抗力。中國(guó)居民膳食指南建議，餐餐有蔬菜，天天有水果，推薦每天蔬菜攝入300～500克，其中深色蔬菜占1/2以上，水果200～350克。

吃得“重口味”

重口味的食物，混合各種調(diào)料而成，味香濃郁，吃起來(lái)更過癮，這也是為什么其深受人們喜愛的原因。一般如辣椒、麻椒、白糖、鹽等調(diào)味品放得較多，常吃這類食物，腸胃更容易受刺激。長(zhǎng)期食用高鹽食物，會(huì)增加身體的代謝負(fù)擔(dān)，還會(huì)有引起血壓升高的隱患；長(zhǎng)期食用高糖食物，是直接引起血糖水平過高和血管問題的重要因素；長(zhǎng)期食用過辣食物，除了刺激胃黏膜，影響腸胃消化和吸收外，還可能會(huì)刺激口腔，導(dǎo)致味覺衰退；吃太多高脂肪的食物，易導(dǎo)致青少年肥胖，而肥胖極易增加患高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗死等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

（編輯 安思齊）