“成分優(yōu)先”的消費理念靠譜嗎

張?zhí)N

傳言：“早C晚A”是護膚黃金搭配 真相：部分含此成分的護膚品或刺激皮膚

“早C晚A”是指早上使用具有抗氧化功能的維生素C類產(chǎn)品，晚上使用具有抗衰老功能的類維生素A產(chǎn)品，不少人把這一搭配視為護膚的黃金法則。然而，真相并非如此。

專家表示，人體皮膚的老化可表現(xiàn)為皺紋、肌肉松弛、皮膚彈性下降，伴有含水量降低、色素沉著等，即主要體現(xiàn)在皮膚顏色和質(zhì)地改變這兩方面。維生素C可以改善皮膚暗黃、色斑問題，確實能夠幫助人們減緩肌膚衰老。

“晚A”中的“A”專業(yè)上稱其為“類維生素A”，它能夠促進人體皮膚纖維細胞的生成，提升并改善皮膚中膠原蛋白的數(shù)量和結(jié)構(gòu)。類維生素A包括了維生素A本身及其一系列代謝產(chǎn)物，如視黃醛以及一些合成的衍生物。含有這類活性成分的護膚品是公認的抗衰老外用產(chǎn)品，可以有效改善膚色的均勻度、提升皮膚彈性。

可是，部分含維生素C及其衍生物、類維生素A的護膚品，會對皮膚產(chǎn)生一定的刺激，使皮膚出現(xiàn)干燥、紅斑、脫屑等不良反應，而且亞洲人群更容易出現(xiàn)這些不良反應。因此，皮膚敏感或皮膚耐受力差的人，要慎用這種護膚方法。

部分類維生素A產(chǎn)品具有感光性，在紫外線作用下會失去活性，導致人體皮膚屏障更加脆弱，即便消費者嚴格遵循夜間避光使用的原則，局部皮膚仍可能出現(xiàn)刺激癥狀。一些本身皮膚敏感或者患有面部皮膚病的患者，選用該類產(chǎn)品時應更加慎重，在正式使用前最好先小面積試用。

傳言：食品添加劑是“洪水猛獸” 真相：沒必要一味追求“零添加”

民以食為天，食品安全關乎全民健康。近年來，不少人將抗氧化劑、防腐劑、食用色素、增稠劑等添加劑視為“洪水猛獸”，更有不少人“談添加劑色變”，認為只有“純天然、無添加”的食品才健康、安全。真的是這樣嗎？

據(jù)統(tǒng)計，我國目前有2 000多種食品添加劑，按照不同功能，我國的《食品添加劑使用標準》將它們分為23個類別，其中包含常見的香料、防腐劑、膨松劑、著色劑、抗氧化劑、水分保持劑等。我國對食品添加劑的生產(chǎn)和使用實行許可制度，只有確有必要使用、安全可靠并經(jīng)過我國政府批準的才是合法的食品添加劑。

食品添加劑并非現(xiàn)代食品工業(yè)的產(chǎn)物，人類使用食品添加劑的歷史與人類文明史一樣悠久。鹵水點豆腐是我國西漢時期發(fā)明的食品加工方法，已有2 000多年歷史，鹵水就是一種食品添加劑。

假如沒了食品添加劑，商店里琳瑯滿目的各種食品將不復存在。食品添加劑是一個國家科學技術和經(jīng)濟社會發(fā)展水平的標志之一。越是發(fā)達國家，食品添加劑的品種越豐富，人均消費量越大?？梢哉f，沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品。

此外，不少人存在這樣的認知誤區(qū)：添加劑林林總總，普通消費者難以識別，不如索性挑選不含添加劑的食品。其實，這種想法很片面，因為“零添加”不一定就好。

專家表示，以使用防腐劑為例，其可以抑制食品中的微生物增殖或殺死微生物，從而防止或延緩食物腐敗，如果一些食品中不添加防腐劑，無法抑制微生物繁殖，食品就很容易變質(zhì)。因此，是否添加食品添加劑并非判斷食品安全與否的標準。某種意義上來說，“純天然”“零添加”的食品也未必就更健康。

傳言：選奶粉要挑蛋白質(zhì)含量最高的 真相：含量超國標或增加嬰兒腎臟負擔

為了能讓孩子更健康，一些媽媽認真比較國內(nèi)外各大品牌奶粉的配方成分，挑選蛋白質(zhì)含量最高的奶粉給孩子喝。那么，這樣做是否正確？蛋白質(zhì)含量高的奶粉，就是最適合孩子的奶粉嗎？

專家介紹，有些消費者認為食品中蛋白質(zhì)含量越高對身體越好，對于某些食物可能是這樣的，但對于嬰幼兒奶粉來說則不然。我國針對嬰兒配方食品的標準對蛋白質(zhì)含量有明確的要求。蛋白質(zhì)含量在標準含量范圍內(nèi)，就既能滿足寶寶發(fā)育需要，又不會因含量太高給孩子腎臟代謝造成負擔。

有專家表示，某些“海淘”奶粉，其蛋白質(zhì)含量與我國標準存在差異。國情不同，標準設定初衷也不同，家長要謹慎選擇。

腎臟是人體內(nèi)負責排泄廢物和毒素的重要器官。吃得太咸、太甜、太油，或者蛋白質(zhì)攝入太多，都會加重腎臟負擔，引起代謝紊亂，時間一長，在超負荷運作情況下，腎小球?qū)⑹艿綋p害，從而易引起腎臟疾病。