現(xiàn)代學徒制下中職美容專業(yè)人才培養(yǎng)探討

張敏

[摘? ? ? ? ? ?要]? 隨著我國經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平不斷提高，美容服務成為我國居民消費的熱點，但是美容從業(yè)人員頻繁換崗，企業(yè)的用工成本不斷增加，企業(yè)人才流失嚴重，成為當下亟須解決的社會問題。開展現(xiàn)代學徒制，校企聯(lián)手，共同培養(yǎng)合格人才，實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生三方共贏。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 現(xiàn)代學徒制;美容專業(yè);人才培養(yǎng)

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號]? 2096-0603（2021）02-0122-02

進入21世紀，我國經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對自我形象越來越重視，美容服務已成為我國居民消費的熱點。奧肯法則指出GDP（國內(nèi)生產(chǎn)總值）每增長1%，美容人數(shù)增長0.08%。[1]當前，美容行業(yè)的從業(yè)人員也從單純追求薪資開始向精神財富更深層次的需求轉(zhuǎn)變。作為依靠技能服務的美容行業(yè)發(fā)展離不開人才，如何做好人才儲備、避免人才流失成為美容企業(yè)經(jīng)營者的工作重點。

一、當前美容專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分析

傳統(tǒng)的中職校美容專業(yè)開展的人才培養(yǎng)模式，通常是學校自主招生，課程由本校教師授課，學生在校學習2.5年，企業(yè)頂崗實習0.5年。這種人才培養(yǎng)方式存在以下四個問題：（1）學校公共基礎(chǔ)課程任課教師對學校所開設(shè)的專業(yè)缺乏認識，對專業(yè)技能知識認識也不足;（2）專業(yè)教師的專業(yè)知識較為陳舊，和現(xiàn)有社會需求脫節(jié);（3）學校與企業(yè)的融合程度較低，沒有校企深度合作;（4）學生從初中上來，年齡大多在15歲至16歲，到中職學校學習，對學習的專業(yè)認知模糊，對自己的學習生涯沒有目標和定位，三年學習僅僅是為了拿到畢業(yè)證。這種傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式下的學生在校階段接觸的都是學校老師，頂崗實習階段接觸的是企業(yè)的員工，學生在企業(yè)實習期間很難融入企業(yè)文化，導致產(chǎn)生抗拒的心理，同時對未來的職業(yè)前景沒有正確的認識和明晰的規(guī)劃，因此在頂崗實習后幾乎都不會留在原來實習的企業(yè)就業(yè)，甚至畢業(yè)后不再從事美容這一行業(yè)。中等職業(yè)學校重要的社會職能就是要根據(jù)企業(yè)和社會的需求培養(yǎng)適合企業(yè)需求的人才，繁榮經(jīng)濟，畢業(yè)生就業(yè)率的高低直接影響到學校的聲譽，用人企業(yè)對中職美容畢業(yè)生滿意度同時也會影響到學校的招生及培養(yǎng)計劃。對學生而言，學了三年的專業(yè)就放棄了，再從事其他的行業(yè)又要從頭學起，浪費了三年的時間。對學校而言，培養(yǎng)出來的學生不能認同這一行業(yè)，是教育的失敗，對企業(yè)而言，培養(yǎng)了半年、一年甚至更長時間的員工留不住，不僅增加了企業(yè)的用工成本，對企業(yè)后續(xù)的經(jīng)營和發(fā)展也帶來很大的影響。

二、開展現(xiàn)代學徒制，校企深度合作，培養(yǎng)合格人才

2019年《教育部辦公廳關(guān)于全面推進現(xiàn)代學徒制工作的通知》提出要“總結(jié)現(xiàn)代學徒制試點經(jīng)驗，全面推廣現(xiàn)代學徒制”。從國家的層面來確認現(xiàn)代學徒制的地位，是一種職業(yè)教育制度，是人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略。[2]可見現(xiàn)代學徒制的重要性。學徒制是一種關(guān)于文化、習俗、技術(shù)技能規(guī)范等的內(nèi)容傳承機制，同時也是一種人才選拔與供給機制?，F(xiàn)代學徒制借助制度與技術(shù)的革新賦予學徒制以新的生機。[3]現(xiàn)代學徒制這一職業(yè)教育制度要求職業(yè)教育育人要做到學校、企業(yè)和學生三方共贏，提高社會效益，正好契合了美容企業(yè)當前的需求。有國家的教育制度保證，企業(yè)有現(xiàn)實的需求，作為職業(yè)教育重要主體的中職學校順應社會需求，在美容專業(yè)教學中開展現(xiàn)代學徒制教育，承擔起培養(yǎng)合格人才的重要的社會職能。

（一）制訂科學的人才培養(yǎng)方案

在現(xiàn)代學徒制下，學校對企業(yè)進行調(diào)研，了解企業(yè)的切實需求，和企業(yè)共同商討企業(yè)的崗位需求包含的工作任務和職業(yè)要求，確定美容專業(yè)崗位工作任務和職業(yè)能力，并和企業(yè)簽訂現(xiàn)代學徒制聯(lián)合招生協(xié)議。學校和企業(yè)聯(lián)合招生后和學生、家長及企業(yè)三方共同簽訂協(xié)議，明確學生的雙重身份，既是中職學校的學生，同時也是企業(yè)的員工。學校和企業(yè)共同制訂人才培養(yǎng)方案，學生接受在校2.5年教育，在校學生同時為準學徒身份，按照學徒適應期、成長期和成熟期三個階段培養(yǎng)學生，并根據(jù)這三個階段的成長特點，制訂對應的學習課程，培養(yǎng)學生。企業(yè)頂崗實習0.5年為準員工身份，學生要具備本專業(yè)綜合職業(yè)能力。三年中學生不僅要掌握中職教育的文化知識和必要的職業(yè)技能基礎(chǔ)理論，同時還必須掌握符合企業(yè)要求的職業(yè)素養(yǎng)和技能，考取職業(yè)技能證書。開展現(xiàn)代學徒制的班級，教學課程由學校教師和企業(yè)師傅（包括企業(yè)的人力資源管理專員、店長、美容顧問和資深技師）共同任教，形成雙師制[4]。學生在校學習2.5年期間，既有學校的老師同時又有企業(yè)的師傅任教，每周5天課程安排1天學徒下企業(yè)學習（或者是每個學期集中1個月到企業(yè)學習），實行雙向管理、雙向考核。學生在企業(yè)頂崗0.5年實習期間由企業(yè)師傅為主，按照企業(yè)門店要求，根據(jù)培養(yǎng)方案，實際崗位負責培養(yǎng)和訓練學生，真正實現(xiàn)校企雙師共同培養(yǎng)、共同育人。

（二）轉(zhuǎn)變觀念，強化師資隊伍能力提升

教師能力的高低決定了教育質(zhì)量的高低。中職學校原先的教師隊伍，從文化課到專業(yè)課程的老師，大多數(shù)是從高校畢業(yè)后到中職學校任職，即學校到學校，缺少企業(yè)實踐工作的經(jīng)歷，無法傳達給學生當前的社會現(xiàn)狀和最新的企業(yè)的需求。因此要轉(zhuǎn)變這種單一的學校到學校脫離社會需求的人才培養(yǎng)的觀念，教師隊伍要開展下企業(yè)實踐培訓。在現(xiàn)代學徒制下，學校和企業(yè)雙方有了合作的平臺，為教師下企業(yè)實踐提供了機會，同時也創(chuàng)造了條件，學校和訂立現(xiàn)代學徒制的企業(yè)在人才培養(yǎng)方面有了更深入的開展，其中的師資培訓變得更加簡單易行，幫助教師轉(zhuǎn)變觀念，學習企業(yè)新的管理方法和理念。學校安排承擔美容班級教學任務的教師每年到美容相關(guān)專業(yè)企業(yè)開展不少于2個月的下企業(yè)實踐活動，充分了解美容相關(guān)專業(yè)的企業(yè)文化、企業(yè)經(jīng)營的流程、企業(yè)人員培訓和員工管理知識，掌握社會的現(xiàn)狀和當前企業(yè)的需求。同時每兩年安排專業(yè)老師在企業(yè)實踐學習不少于半年的時間，深入了解企業(yè)的人才培養(yǎng)和職業(yè)規(guī)劃，掌握企業(yè)專業(yè)技能知識。同時企業(yè)的師傅在學校教師下企業(yè)實踐期間，能夠了解到學校教師普遍存在的問題，有針對性地進行指導，提高了教師的職業(yè)能力。定期開展企業(yè)師傅和學校教師的教學研討活動，互相交流在教學過程中遇到的問題，共同商討解決的方法，能夠了解到當下學生的心理和行為特點，在教學過程中能更好地為學生服務。有了學校和企業(yè)雙方面師資的保證，學生在校學習期間就有了較高的起點，能了解到企業(yè)的需求，學習的目的明確，就能更快更好地掌握職業(yè)技能，學習效果大大增強。

（三）合理設(shè)置課程，幫助學生身份轉(zhuǎn)換，提高育人效果

在現(xiàn)代學徒制下，學校和企業(yè)共同商定課程設(shè)置。企業(yè)根據(jù)自身人才培養(yǎng)的實際需求提出要開設(shè)的課程，學校結(jié)合中職學歷教育文化素養(yǎng)的培養(yǎng)和職業(yè)能力教育的要求，刪除過時的課程，設(shè)置合理的課程，配備適合的教師隊伍，保證開設(shè)的課程得以順利地實施?，F(xiàn)代學徒制班級開設(shè)的課程包括公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)技能課程兩方面的內(nèi)容。公共基礎(chǔ)課程由學校教師擔任，并在課程中滲透職業(yè)教育，專業(yè)技能課程由專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程組成。其中專業(yè)基礎(chǔ)課程由學校的專業(yè)教師擔任，負責對學生進行職業(yè)意識和職業(yè)能力的培養(yǎng)。學校教學主要以集中面授、任務驅(qū)動、小組合作方式讓學生提高文化素養(yǎng)，掌握必備的專業(yè)理論知識。專業(yè)核心課程由企業(yè)安排企業(yè)師傅任教，采取集中面授、任務訓練考核、專項崗位培養(yǎng)人才等方式幫助學生了解美容行業(yè)特點，企業(yè)經(jīng)營管理特點和崗位需求技術(shù)要領(lǐng)等。合理的課程設(shè)置可以避免學生在校學習課程過于陳舊，掌握企業(yè)崗位需要的知識和職業(yè)能力，在企業(yè)馬上就能應用，真正做到學以致用。

（四）提高學生對美容行業(yè)的認知，明確自我職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃

美容專業(yè)學生對整個美容行業(yè)的認知不足，對就業(yè)的企業(yè)認識不足，就會對自我的職業(yè)規(guī)劃出現(xiàn)偏差，進而導致學習三年之后大量離職，頻繁換崗，甚至徹底放棄了從事美容行業(yè)工作，導致了社會資源的浪費。因此要提高學生對美容行業(yè)認知，明確學生職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃。

首先在學生入校后，學校、企業(yè)、學生及家長簽訂了三方協(xié)議，并舉行拜師儀式，給學生明確的企業(yè)學徒身份認同。其次，通過課堂教學開展就業(yè)指導和職業(yè)生涯設(shè)計課程，美容行業(yè)的認知課程，讓學生對本行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展前景有深入的了解。通過企業(yè)師傅的授課，講授企業(yè)文化，進一步加深學生對實踐企業(yè)的認識，同時定期組織學生參加企業(yè)的團建活動，進一步強化了學生對企業(yè)的歸屬感。再次，通過學生下企業(yè)實踐和頂崗實習讓學生逐步適應企業(yè)日常經(jīng)營管理的節(jié)奏，同時企業(yè)師傅（人資專員）向?qū)W生介紹本企業(yè)的人才晉升通道，從銷售崗位、管理崗位、技術(shù)崗位三條并行成長通道，幫助學生訂立職業(yè)生涯的近期（一年）目標、中期（一到三年）目標和遠期（三年以上）目標。學生對行業(yè)和企業(yè)的認知清晰，職業(yè)生涯規(guī)劃明晰，就會將自我的發(fā)展和企業(yè)的發(fā)展結(jié)合在一起和企業(yè)共同成長。

三、結(jié)語

開展現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)，能夠幫助學生減少擇業(yè)成本，實現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)，將自我發(fā)展和企業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，實現(xiàn)個人成長。對企業(yè)而言，和學校聯(lián)合招生、聯(lián)合教學，能夠為企業(yè)提供符合要求的穩(wěn)定的員工，減少企業(yè)的培訓成本，同時通過學校的宣傳也能幫助企業(yè)品牌的提升，提高效益;對學校而言，培養(yǎng)出合格的人才，滿足社會需求，提高社會效益?，F(xiàn)代學徒制這一教育制度的實施真正實現(xiàn)了學校、學生和企業(yè)三方面的共贏。

參考文獻：

[1]中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心.美容師（基礎(chǔ)知識）[M].北京：中國勞動社會保障出版社，2005.

[2]全國現(xiàn)代學徒制工作專家指導委員會，廣東省教育研究院.現(xiàn)代學徒制專業(yè)教學標準和課程標準開發(fā)指南[M].廣州：廣東省高等教育出版社，2018.

[3]譚福河，闞雅玲，門洪亮.現(xiàn)代學徒制框架下零售店長培養(yǎng)模式研究與實踐[M].廣州：廣東高等教育出版社，2016.

[4]廣東省教育廳，廣東省教育研究院.現(xiàn)代學徒制專業(yè)教學標準和課程標準：醫(yī)學美容技術(shù)專業(yè)（高職）[M].廣州：廣東省高等教育出版社，2019.

編輯 張 俐