基于區(qū)塊鏈、供應鏈雙鏈協(xié)同的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革路徑研究

杜淑芳 曹慧敏 趙玉蘭 武悅

摘 要：區(qū)塊鏈和供應鏈是天生一對，供應鏈是區(qū)塊鏈的一個應用，雙鏈協(xié)同發(fā)展將會使農(nóng)業(yè)進入一個嶄新的世界。區(qū)塊鏈的透明性、不可篡改、不可偽造、去中心化等特點使信息實現(xiàn)共享和共識，追蹤到農(nóng)產(chǎn)品的所用信息，從而保障農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、安全、高效和符合消費者的需求等，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和消費地的有效對接，為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革提供更優(yōu)路徑。

關鍵詞：區(qū)塊鏈;供應鏈;農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革

本文索引：杜淑芳，曹慧敏，趙玉蘭，武悅.基于區(qū)塊鏈、供應鏈雙鏈協(xié)同的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革路徑研究[J].中國商論，2021（15）：-180.

中圖分類號：F323 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2021）08（a）--03

1 農(nóng)產(chǎn)品研究現(xiàn)狀分析

近年來，一些關于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的爆炸性新聞動搖了消費者對農(nóng)產(chǎn)品供應商的信任，如毒奶粉、毒豆芽、假雞蛋、人造牛羊肉、摻假的五常大米、假冒的沙窩蘿卜及假種子農(nóng)藥化肥等不勝枚舉，農(nóng)產(chǎn)品假冒偽劣現(xiàn)象層出不窮嚴重影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，侵害了廣大消費者的利益。同時我國農(nóng)產(chǎn)品市場過剩和短缺并存，茶葉過剩、大米過剩、蘋果過剩、某些瓜果過剩，雞蛋短缺、牛羊肉短缺、豬肉短缺、蔥姜蒜短缺等，甚至出現(xiàn)前兩年豬肉過剩20元/公斤，近兩年豬肉短缺60～70元/公斤的現(xiàn)象，即使我們投放大量儲存肉和進口豬肉都沒辦法扭轉(zhuǎn)豬肉短缺的困境，而豬肉價格的懸殊，嚴重擾亂了農(nóng)產(chǎn)品市場的秩序，造成廣大消費者的恐慌。種種現(xiàn)象表明，有大部分農(nóng)產(chǎn)品無論是質(zhì)量還是數(shù)量，都不符合消費者的需求，也無法實現(xiàn)產(chǎn)地和消費地的無縫對接，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革需要新思路新方法新技術。

我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈一般由不同的環(huán)節(jié)和組織載體構成：產(chǎn)前種子、肥料、農(nóng)藥、生產(chǎn)工具和設備等生產(chǎn)資料的供應環(huán)節(jié)（種子、肥料供應商），產(chǎn)中服務環(huán)節(jié)（農(nóng)戶或生產(chǎn)企業(yè)），產(chǎn)后加工、分級、包裝、儲存、冷藏、運輸、銷售環(huán)節(jié)，在國外，這個供應鏈被形象地比作“種子—食品”，而我國通常被稱為“田頭—餐桌”。

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理指圍繞核心企業(yè)，以信息流通網(wǎng)絡和科學技術為依托，應用系統(tǒng)的方法來管理農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)直到轉(zhuǎn)移到消費者手中的全過程。從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者、運輸者、銷售者直到消費者的信息流、物流、資金流和安全流等在整個供應鏈上暢通無阻，供應鏈上企業(yè)各節(jié)點相互依賴、相互合作，最大限度地滿足消費者需求的戰(zhàn)略聯(lián)盟管理。

區(qū)塊鏈技術是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中以信息網(wǎng)絡為基礎的底層技術，它是一種按照時間順序?qū)?shù)據(jù)塊依次相連組合成的鏈式數(shù)據(jù)結構，并以密碼學方式保證的不能篡改、不能偽造、去中心化、公開透明、可溯源的分布式賬本?？梢哉J為區(qū)塊鏈是賬本的名字，每個區(qū)塊相當于賬本的賬頁，我們可以將農(nóng)產(chǎn)品從育種、產(chǎn)地種植、產(chǎn)地加工、存儲、運輸、銷售等鏈條上的每一個環(huán)節(jié)都在賬頁中進行記錄，而且這種記錄是分布式記錄，每一個參與者都可進行記錄，但我們最終選擇的是能力最強的參與者的農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)據(jù)記錄，然后由他向所有參與者甚至全球所有節(jié)點廣播此數(shù)據(jù)記錄，所有參與者復制其賬頁，通過每個節(jié)點的驗證形成共識，最后打包農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)形成區(qū)塊，接下來通過加密算法形成區(qū)塊的Hash，鏈接下一個區(qū)塊，把這些區(qū)塊串起來形成環(huán)環(huán)相扣的區(qū)塊鏈。如果我們想篡改農(nóng)產(chǎn)品區(qū)塊鏈上的信息，必須修改區(qū)塊內(nèi)的51%節(jié)點記錄，同時首尾連接上下區(qū)塊的加密算法的Hash也會發(fā)生改變，也必須同時篡改。當參與者較多甚至是全球節(jié)點的話，篡改農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息的工作量實在是太大，將無法完成。因此農(nóng)產(chǎn)品供應鏈條上的每一條信息被真實記錄下來，不可篡改、不可偽造，并且每一條農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息都可以溯源。

2 農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革路徑

2.1 區(qū)塊鏈技術優(yōu)化供應鏈的信息流

許多學者通過對實際數(shù)據(jù)或?qū)嶒灧治鰪慕?jīng)濟學角度指出農(nóng)產(chǎn)品的牛鞭效應現(xiàn)象。由于農(nóng)產(chǎn)品的牛鞭效應現(xiàn)象的存在，消費者需求信息在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)甚至農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的傳遞過程中出現(xiàn)了逐級放大現(xiàn)象，即農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者供給量大于末端消費者實際的需求量。由于需求這種被放大的效應的影響，使得上游生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)戶往往比下游的農(nóng)產(chǎn)品零售商具有更高的生產(chǎn)水平?？梢姡谵r(nóng)產(chǎn)品供應鏈上，每一個節(jié)點企業(yè)在信息的傳遞過程中都會將所要傳遞的農(nóng)產(chǎn)品信息放大一次，并且這種扭曲放大會越來越嚴重，不僅使供應鏈中訂貨量發(fā)生扭曲放大，還會使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)再次扭曲放大，造成大量農(nóng)產(chǎn)品滯銷，瓜果蔬菜爛到地里甚至各類農(nóng)產(chǎn)品扔掉的現(xiàn)象出現(xiàn)。

我們通過互聯(lián)網(wǎng)獲得信息共享，而區(qū)塊鏈技術使農(nóng)產(chǎn)品供應鏈條上的每一條信息被真實記錄下來，不可篡改、不可偽造，從而使我們獲得真實的農(nóng)產(chǎn)品信息而不是逐級放大的扭曲變形的信息。區(qū)塊鏈的出現(xiàn)徹底解決了“牛鞭效應”困局，也使得農(nóng)產(chǎn)品的需求和供給能夠?qū)崿F(xiàn)均衡和無縫對接。

2.2 重構農(nóng)產(chǎn)品溯源體系

2017年，國務院發(fā)布《關于積極推進供應鏈創(chuàng)新與應用的指導意見》，該意見提到的重點任務是：創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織體系;提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科學化水平;建立重要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，針對肉類、蔬菜、水產(chǎn)品、中藥材等食用農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)藥、獸藥、飼料、肥料、種子等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料等，構建來源可查、去向可追、責任可究的全鏈條可追溯體系。

利用區(qū)塊鏈技術的去中心化、信息共享、公開透明、不可篡改、不可偽造等技術特點，將農(nóng)業(yè)物資供應部門、農(nóng)戶或農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流倉儲及農(nóng)產(chǎn)品認證機構加入到聯(lián)盟鏈上，針對農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售各個環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息進行采集上傳。區(qū)塊鏈技術突破了傳統(tǒng)的溯源系統(tǒng)信息不透明、數(shù)據(jù)易篡改偽造、安全性能差、追溯時間長等弊端，真正做到了來源可查、去向可追、責任可究。2018年，沃爾瑪主管食品安全的副總裁追蹤一個芒果的來源花費了6天18小時，現(xiàn)在沃爾瑪和IBM合作研發(fā)區(qū)塊鏈，并將超過一百家蔬果農(nóng)場加入該系統(tǒng)后，僅需要兩秒鐘就可以追溯到這些果蔬的來源。

2.3 重塑農(nóng)產(chǎn)品食用安全信任體系

“民以食為天”，農(nóng)業(yè)問題是涉及食品安全的大問題，目前市面上出現(xiàn)的假冒偽劣農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥殘留超標的瓜果蔬菜都嚴重影響了人們的身體健康和生命安全，消費者越來越關心從零售商那買到的農(nóng)產(chǎn)品的安全性。區(qū)塊鏈通過溯源體系為保障消費者的食品安全提供了新的可能性。例如，我們可以追溯瓜果蔬菜在種子培育、土壤墑情傳感器、水肥灌溉一體機、農(nóng)業(yè)氣象站、衛(wèi)星遙感影像上的所有信息，特別是衛(wèi)星遙感器可以將偏遠地區(qū)的農(nóng)田、地塊、果園的詳細信息通過高清影像展示給廣大消費者，讓消費者吃到放心的農(nóng)產(chǎn)品，保障農(nóng)產(chǎn)品食品安全的可信度。

2017年，墨西哥受污染的木瓜引發(fā)了致命的沙門氏菌事件，區(qū)塊鏈的溯源性可以將木瓜調(diào)查過程縮短到幾秒鐘，迅速鎖定具體的農(nóng)田和地塊，不僅避免了全部商品召回的一刀切的方案，而且在這樣的情況下消費者通過區(qū)塊鏈技術仍然可以放心購買未受污染的木瓜，不僅挽回了木瓜的部分損失，還大大提高了消費者對木瓜食用安全的信任。

2.4 具有法律效力的智能合約

如果說比特幣的代表產(chǎn)品是區(qū)塊鏈1.0，那么以太坊可以說是前者的升級版本，即區(qū)塊鏈2.0，它將區(qū)塊鏈技術應用于數(shù)字貨幣以外的智能合約領域。以太坊狹義上是指一系列定義去中心化應用平臺的協(xié)議，它的核心是以太坊虛擬機（EVM），主要工作是執(zhí)行智能合約的字節(jié)碼。一個智能合約是一套以數(shù)字形式定義的承諾，包括合約參與方可以在上面執(zhí)行這些承諾的協(xié)議。例如：假設有甲乙兩位交易者，甲是賣方，乙是買方，甲賣給乙一批農(nóng)產(chǎn)品，價值相當于10000元的以太幣，并承諾1個月內(nèi)付款，可甲乙是第一次合作，彼此不太信任，甲不能確認乙是否能準時付款。那怎么辦呢？寫欠條還是找保證人還是抵押？以上方法操作性都不強，我們可以把交易信息寫在以太坊的智能合約中，并要求乙存入價值相當于10000元的以太幣，如果乙沒有提前確認付款，在第30天會完成自動付款，而且這一系列代碼具有法律效力，就像合同一樣受到法律保護。

如果在區(qū)塊鏈上創(chuàng)建一份合約，并且聲明：假設一個人將一筆錢轉(zhuǎn)到這份合約，合約就會執(zhí)行下一個動作，所有的流程，區(qū)塊鏈上的每一個用戶都是見證人。一份合約代表著一份交易，同時也代表著消費者的需求數(shù)量，而且是真實可靠的需求量，依據(jù)這個需求量來調(diào)整每一年農(nóng)產(chǎn)品的種植規(guī)模，使農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量符合消費者需求，解決了農(nóng)產(chǎn)品短缺和過剩的問題，真正實現(xiàn)產(chǎn)地和需求的無縫對接。最好的智能合約的例子是售貨機，一臺獨立的售貨機擺在你面前，沒有收銀，你投幾個硬幣進去，就自動觸發(fā)了你選擇的商品和商品數(shù)量，這時售貨機就會自動掉出相應的商品和數(shù)量，并且每筆交易被智能合約記錄下來，廠家根據(jù)消費者購買數(shù)量安排下一輪自動售貨機出售的商品和商品數(shù)量。

3 需要解決的問題

3.1 區(qū)塊鏈技術處于初級階段

區(qū)塊鏈技術帶來的革命大概分為三類：區(qū)塊鏈1.0——貨幣，貨幣的轉(zhuǎn)移、支付等，目前仍處于實驗中;區(qū)塊鏈2.0——合約，數(shù)字貨幣和智能合約的結合應用還遠沒有發(fā)展成熟;區(qū)塊鏈3.0——貨幣、金融領域之外的區(qū)塊鏈應用，農(nóng)業(yè)、法律、健康、科學、文化和藝術等領域還在探索中。區(qū)塊鏈技術還處于發(fā)展的最初階段，未來它將在農(nóng)業(yè)中構建怎樣的宏偉藍圖還有待觀察。

3.2 區(qū)塊鏈相應法律建設和監(jiān)督機制不健全

The DAO事件是以太坊發(fā)展過程中發(fā)生的一次重大的安全事件，于北京時間2016年6月17日發(fā)生。由于以太坊的智能合約存在重大缺陷，區(qū)塊鏈業(yè)界最大的眾籌項目The DAO遭到攻擊，導致300多萬的以太幣資產(chǎn)被分離出The DAO資產(chǎn)池。當智能合約的區(qū)塊鏈應用復雜度提高以后，建立在上面的應用也會伴隨著各種風險，同時與此相關的各種法律和監(jiān)督體制都亟待建立。

3.3 區(qū)塊鏈+供應鏈的土地連片運行條件缺失

土地制度是國家的基礎性制度，農(nóng)村土地歸集體，實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制，土地自土地改革以來被分成了以家庭為單位的小塊經(jīng)營，造成農(nóng)產(chǎn)品種植面積少且分散。隨著城鎮(zhèn)化的推進，大量農(nóng)村勞動力涌入城鎮(zhèn)，同時農(nóng)村土地承包經(jīng)過兩輪承包后，中央決定再延長30年，即從2028年到2058年，這使得農(nóng)村耕地出現(xiàn)了有秩序的小規(guī)?；鬓D(zhuǎn)。然而耕地確權尚未完成造成產(chǎn)權不清晰，土地大面積流轉(zhuǎn)出現(xiàn)障礙;出現(xiàn)的小規(guī)模的農(nóng)場也因為管理水平差、承包耕地的目的不純等因素造成農(nóng)產(chǎn)品掉落嚴重，農(nóng)產(chǎn)品獲得收益低下。因此只有耕地實現(xiàn)大面積流轉(zhuǎn)，大農(nóng)場形成之后才能使區(qū)塊鏈+供應鏈在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結構性改革中發(fā)揮更重要的作用。

參考文獻

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Research on the Path of Agricultural Supply-side Structural Reform Based on Double Chain Cooperation of Blockchain and Supply Chain

Dongfang College， Beijing University of Chinese Medicine

DU Shufang? CAO Huimin? ZHAO Yulan? WU Yue

Abstract： Block chain and supply chain is born of a couple. Supply chain is an application of blockchain， and the coordinated development of dual chains will enable agriculture to enter a brand new world. The transparency， non-tampering， non-forgery， decentralization and other characteristics of the blockchain enable information sharing and consensus， and all information of agricultural products can be traced， thereby ensuring the quality， safety， efficiency， and meeting consumer needs of agricultural products. It has realized the effective connection between the production area and consumption area of agricultural products， and provided a better path for the structural reform of the agricultural supply side.

Keywords： blockchain; supply chain; supply-side structural reform in agriculture