物產(chǎn)文化：黃河文化傳承彰顯區(qū)建設(shè)的新視角

李喆

摘要：建設(shè)黃河文化傳承彰顯區(qū)，需要深入挖掘黃河寧夏段名特優(yōu)物產(chǎn)的文化價(jià)值，從文化層面探究其演進(jìn)、深化的規(guī)律和路徑，以此彰顯黃河文化的獨(dú)特魅力，延伸和拓展黃河文化傳承彰顯區(qū)建設(shè)的視域?；谖幕a(chǎn)力的二維價(jià)值功能可以看到，中寧枸杞文化是黃河寧夏段物產(chǎn)文化中的典型性文化場(chǎng)域和代表性文化具象。為此要基于文化的物質(zhì)、行為、精神三個(gè)層面，進(jìn)一步做大做強(qiáng)“中寧枸杞”品牌;挖掘文化底蘊(yùn)，開發(fā)系列文化產(chǎn)品;培育精神動(dòng)力，形成文化認(rèn)同和價(jià)值認(rèn)同。

關(guān)鍵詞：黃河文化;物產(chǎn)文化;中寧枸杞文化;文化價(jià)值;文化路徑

中圖分類號(hào)：G127? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? 文章編號(hào)：1008-2991（2021）04-116-007

一、問題的提出

2020年6月，習(xí)近平總書記親臨寧夏視察指導(dǎo)，并發(fā)表重要講話。講話高屋建瓴、思想深邃、情真意切、催人奮進(jìn)，為新時(shí)代寧夏各項(xiàng)事業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)一步指明方向、提供遵循，推動(dòng)繼續(xù)建設(shè)經(jīng)濟(jì)繁榮、民族團(tuán)結(jié)、環(huán)境優(yōu)美、人民富裕的美麗新寧夏。視察期間，習(xí)近平總書記要求寧夏努力建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)，這是著眼于寧夏在黃河流域的生態(tài)方位、生態(tài)定位和生態(tài)地位而做出的重大戰(zhàn)略決策，是賦予寧夏一項(xiàng)極其重要的使命任務(wù)，體現(xiàn)了習(xí)近平總書記和黨中央對(duì)寧夏的深厚關(guān)懷和殷切期待，具有方向性、前瞻性、戰(zhàn)略性、指導(dǎo)性意義。對(duì)寧夏而言，這是一個(gè)重大的戰(zhàn)略機(jī)遇，是黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展的“寧夏擔(dān)當(dāng)”。

2020年12月，自治區(qū)黨委十二屆十二次全會(huì)全面貫徹習(xí)近平總書記視察寧夏重要講話精神，緊密結(jié)合寧夏實(shí)際，審議通過的《中共寧夏回族自治區(qū)委員會(huì)關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二○三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》明確指出：“堅(jiān)持以黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)建設(shè)統(tǒng)領(lǐng)美麗新寧夏建設(shè)、引領(lǐng)全區(qū)現(xiàn)代化建設(shè)。通過建設(shè)河段堤防安全標(biāo)準(zhǔn)區(qū)、生態(tài)保護(hù)修復(fù)示范區(qū)、環(huán)境污染防治率先區(qū)、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展創(chuàng)新區(qū)、黃河文化傳承彰顯區(qū)，推動(dòng)先行區(qū)建設(shè)取得階段性重要成果?！盵1]其中關(guān)于建設(shè)黃河文化傳承彰顯區(qū)，要求“深度挖掘黃河文化的時(shí)代價(jià)值，推出有影響力的精品力作、搭建有品牌力的文化載體、建設(shè)有帶動(dòng)力的示范項(xiàng)目、打造有傳播力的宣傳平臺(tái)，使寧夏成為彰顯黃河文化、展示黃河文明的重要窗口。”[1]這表明，黃河文化傳承彰顯區(qū)的建設(shè)是“先行區(qū)”建設(shè)的重要組成，黃河文化的傳承和彰顯成為“先行區(qū)”建設(shè)具有重要標(biāo)志性意義的政治使命和時(shí)代重任。

這一戰(zhàn)略決策提出后，無論在實(shí)踐運(yùn)作層面，還是理論研究層面，寧夏都在全力以赴加緊落實(shí)、不斷跟進(jìn)。就實(shí)踐運(yùn)作而言，傾力打造黃河文化旅游帶，唱響“塞上江南·神奇寧夏”文化品牌，講好黃河寧夏故事，加緊建設(shè)黃河國(guó)家文化公園，加快建設(shè)引黃古灌區(qū)世界灌溉工程遺產(chǎn)公園;就理論研究而言，學(xué)界專家學(xué)者和理論工作者圍繞寧夏黃河文化遺產(chǎn)、黃河文化保護(hù)傳承、黃河文化基因、黃河文化風(fēng)情、黃河文化旅游產(chǎn)業(yè)、黃河生態(tài)文化、黃河沙漠文化、黃河文化名城建設(shè)等進(jìn)行深入研討，形成了一批卓有成效、富有針對(duì)性和可操作性的理論專著、學(xué)術(shù)論文和宣傳文章。瑕不掩瑜，有一個(gè)問題值得我們進(jìn)一步思考，就是目前似乎只關(guān)注了寧夏黃河文化本身內(nèi)涵的研究和實(shí)踐，卻相對(duì)忽視了寧夏黃河文化內(nèi)涵的延伸和拓展。具體說來，對(duì)寧夏黃河文化的衍生形態(tài)挖掘、開發(fā)、推廣不夠。譬如黃河寧夏段的名特優(yōu)物產(chǎn)及其文化意蘊(yùn)。黃河在寧夏境內(nèi)全長(zhǎng)397公里，自南向北流經(jīng)中衛(wèi)市（沙坡頭區(qū)、中寧縣）、吳忠市（利通區(qū)、青銅峽市）、銀川市（靈武市、永寧縣、興慶區(qū)、賀蘭縣）、石嘴山市（平羅縣、惠農(nóng)區(qū)）。寧夏南部的固原市雖然黃河主干流沒有經(jīng)過，但境內(nèi)諸多河流的最終歸宿均為黃河，如境內(nèi)流入黃河最大、最長(zhǎng)的支流清水河，黃河重要的二級(jí)支流涇河以及葫蘆河、渝河、茹河等，因此寧夏是黃河流域9個(gè)省區(qū)中唯一一個(gè)全境屬于黃河流域的省區(qū)。黃河流經(jīng)的寧夏各市縣區(qū)，沃野千里、阡陌縱橫、稻麥飄香、牛羊遍野，造就了“塞上江南”的獨(dú)特景致，孕育了諸如稻米、小麥、果蔬、枸杞、牛羊肉畜產(chǎn)品等名特優(yōu)物產(chǎn)。這些黃河寧夏段的眾多名特優(yōu)物產(chǎn)以其優(yōu)良的品質(zhì)享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，得到高度認(rèn)可，而其生成離不開黃河水的澆灌、滋潤(rùn)和哺育，黃河是寧夏“萬物”生長(zhǎng)當(dāng)之無愧的“母親河”。要看到，地域物產(chǎn)在其演化過程中，要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的歷史過程，才能形成今天的枝繁葉茂、瓜果飄香、牛羊肥美等豐碩成果和豐收景象。這一過程必然受到當(dāng)?shù)氐乩硪蛩?、氣候條件、山水資源、人文環(huán)境等的深刻影響，且有相應(yīng)的技術(shù)傳播路線和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)路徑，還與當(dāng)?shù)厝嗣竦纳a(chǎn)生活及社會(huì)風(fēng)俗有著千絲萬縷的聯(lián)系，自然會(huì)生成一定的文化底蘊(yùn)。各類物產(chǎn)既是人們創(chuàng)造的自然產(chǎn)品，也是一種文化形態(tài)。寧夏的名特優(yōu)物產(chǎn)受黃河水資源的天然“恩賜”，在形成物質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，也飽含著黃河寧夏段雋永厚重的文化印記，產(chǎn)生獨(dú)具特色的寧夏黃河段物產(chǎn)文化。這是寧夏黃河文明孕育的極具地域特色的璀璨結(jié)晶，是寧夏黃河文化不應(yīng)忽視的文化具象。再作進(jìn)一步分析，“塞上江南”是黃河在寧夏天設(shè)地造的有別于黃河流域其它省區(qū)的“獨(dú)創(chuàng)”性美景，寧夏在黃河文化上精雕細(xì)琢，打造文化“傳承彰顯區(qū)”，就是要做大做強(qiáng)“塞上江南”的文章，讓其呈現(xiàn)“全景式”的文化展現(xiàn)，而“全景式”必然包括寧夏黃河流域的眾多物產(chǎn)及其文化。基于這樣的邏輯，建設(shè)黃河文化傳承彰顯區(qū)，就需要深入挖掘黃河寧夏段名特優(yōu)物產(chǎn)的文化價(jià)值，從文化層面探究其演進(jìn)、深化的規(guī)律和路徑，以此彰顯寧夏黃河文化的獨(dú)特魅力，以期為建設(shè)黃河文化傳承彰顯區(qū)提供一個(gè)新的視角，延伸和拓展黃河文化傳承彰顯區(qū)建設(shè)的視域。

二、文化生產(chǎn)力的二維價(jià)值功能：一個(gè)理論分析框架

文化（cultrure）一詞的本義是耕作、栽培，從這一原初語境來看，它表示一種生產(chǎn)，一種實(shí)踐行為。而在當(dāng)代理論語境中，文化作為意識(shí)形態(tài)意義上的“專屬”，則是其本義延伸的產(chǎn)物。所以文化既是一種實(shí)踐行為，也是一種觀念行為。由此，物產(chǎn)文化既是某種或某類物產(chǎn)成長(zhǎng)、發(fā)展的物質(zhì)演進(jìn)過程，也是物質(zhì)演進(jìn)過程中呈現(xiàn)的“溢出”效應(yīng)，亦即附著在其上的、具有該物產(chǎn)顯著特征的集物質(zhì)與精神于一體、硬生產(chǎn)力與軟生產(chǎn)力于一身的力量。這種力量，用理論化的表述就是文化生產(chǎn)力。文化生產(chǎn)力是經(jīng)濟(jì)與文化的融合，也是文化與經(jīng)濟(jì)的融合。在這一過程中，文化越來越體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的功能，經(jīng)濟(jì)也越來越彰顯文化的價(jià)值，最終實(shí)現(xiàn)多方位、多環(huán)節(jié)、多角度、多形式、多元化的更高層次、更全面的融合，經(jīng)濟(jì)與文化的這種深度融合構(gòu)成了文化生產(chǎn)力的現(xiàn)實(shí)境遇。文化生產(chǎn)力就是我們研究物產(chǎn)文化的理論依據(jù)和理論支撐。

文化生產(chǎn)力具有二維價(jià)值功能，即經(jīng)濟(jì)的文化化和文化的經(jīng)濟(jì)化。就經(jīng)濟(jì)的文化化而言，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，文化要素越來越具有舉足輕重的作用，直接或間接引領(lǐng)和影響著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的效率和效益。包括知識(shí)、技能、工藝、習(xí)俗、風(fēng)格、審美、創(chuàng)意等文化要素在經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中日臻凸顯，幾乎所有的物質(zhì)產(chǎn)品和經(jīng)濟(jì)行為都蘊(yùn)含著文化因素和文化內(nèi)涵，而且借助文化的力量創(chuàng)制出不同的品牌。物質(zhì)產(chǎn)品中豐厚的文化含量、獨(dú)特的文化個(gè)性使人們?cè)阽娗橛谖镔|(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，還能得到感官的享受和心情的愉悅。這表明，在基本物質(zhì)需要滿足的基礎(chǔ)上，人們開始更多地關(guān)注文化上的、精神上的、心理上的需要。就文化的經(jīng)濟(jì)化而言，在傳統(tǒng)的理論視域里，文化總是被視為一種精神性實(shí)踐，而在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的當(dāng)下情境中，文化則越來越被視為一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。文化發(fā)展的日益市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化和社會(huì)化，使得文化要素的經(jīng)濟(jì)價(jià)值充分彰顯，各種文化元素、文化資源和文化形態(tài)的潛在價(jià)值以極快的速度轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)價(jià)值和資本價(jià)值，成為一種現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力或現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)形態(tài)，成為經(jīng)濟(jì)運(yùn)行和社會(huì)生產(chǎn)的重要組成部分。文化作為一種無形資產(chǎn)，通過物質(zhì)力量來釋放和發(fā)揮精神力量，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵性資源和深層次驅(qū)動(dòng)力，使經(jīng)濟(jì)獲得新的、更高水平的發(fā)展形態(tài)。文化不僅成為精神動(dòng)力，而且成為生產(chǎn)力、創(chuàng)造力乃至競(jìng)爭(zhēng)力。文化的經(jīng)濟(jì)功能在于它不僅能為經(jīng)濟(jì)活動(dòng)提供精神動(dòng)力和價(jià)值意義，而且對(duì)經(jīng)濟(jì)變遷的路徑和績(jī)效產(chǎn)生重要影響。可見，經(jīng)濟(jì)文化化與文化經(jīng)濟(jì)化的良性互動(dòng)機(jī)制，使決定生產(chǎn)力發(fā)展的因素和方式發(fā)生深刻變化，使經(jīng)濟(jì)活動(dòng)由傳統(tǒng)的“物質(zhì)要素主導(dǎo)型”轉(zhuǎn)向“智力要素主導(dǎo)型”;文化則從自身的生產(chǎn)中獲得發(fā)展前進(jìn)的物質(zhì)基礎(chǔ)與動(dòng)力，從而加快文化的發(fā)展和創(chuàng)新，使之成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的強(qiáng)大內(nèi)生動(dòng)力。經(jīng)濟(jì)文化化、文化經(jīng)濟(jì)化與經(jīng)濟(jì)文化一體化已然成為一種必然的發(fā)展趨勢(shì)。

基于文化生產(chǎn)力的二維價(jià)值功能這一理論分析框架來審視物產(chǎn)文化，可以看到，物產(chǎn)文化一方面具有物質(zhì)產(chǎn)品的表征，另一方面具有文化產(chǎn)品的意涵。兩者的有機(jī)契合和相互耦合，必然使其呈現(xiàn)巨大的經(jīng)濟(jì)增值功能和深邃的文化精神意境。下文我們對(duì)中寧枸杞文化價(jià)值的探究和文化路徑的探尋，即以此作為學(xué)理上的支撐。

三、中寧枸杞文化：典型性文化場(chǎng)域和代表性文化具象

在黃河寧夏段眾多的物產(chǎn)文化中，最著名的就是寧夏枸杞文化，特別是中寧枸杞文化，這是黃河寧夏段物產(chǎn)文化中的典型性文化場(chǎng)域和代表性文化具象。文化場(chǎng)域是物質(zhì)存在和發(fā)展并日臻富有特質(zhì)的多維文化時(shí)空，具有地域性和時(shí)域性。中寧枸杞文化的地域性即為中寧縣的區(qū)位、氣候、水土等極具地方特質(zhì)的屬性;中寧枸杞文化的時(shí)域性就是孕育這一物產(chǎn)的物種品質(zhì)傳承、種植栽培沿革、技術(shù)演化變遷等富有地方特色稟賦的格局。文化具象是物質(zhì)在歷史發(fā)展進(jìn)程中逐漸形成的具有該物質(zhì)顯著特征的具體文化形象，具有特殊性和典型性。中寧枸杞文化的特殊性即是中寧枸杞文化在黃河寧夏段眾多物產(chǎn)文化中的獨(dú)特文化品質(zhì);中寧枸杞文化的典型性就是中寧枸杞文化在枸杞家族中最高的、不可撼動(dòng)的文化地位。具體說來，中寧枸杞文化的典型性文化場(chǎng)域和代表性文化具象是由中寧枸杞的綜合優(yōu)勢(shì)決定的。

歷史優(yōu)勢(shì)。枸杞的種植、栽培、采摘、食用、藥用歷史悠久，距今已有4 000年的歷史。中寧枸杞始于自然野生繁殖，歷經(jīng)1 000多年的選育改良形成現(xiàn)在的優(yōu)質(zhì)品種。諸多歷史文獻(xiàn)均記載了中寧枸杞種植的古老歷史，宋代沈括的《夢(mèng)溪筆談》、元代魯旺善的《農(nóng)桑衣食摘要》、明代《弘治寧夏新志》和清代乾隆年間的《銀川小志》《中衛(wèi)縣志》都對(duì)中寧枸杞有所闡述。明代弘治年間，中寧枸杞就被列為貢品。清代乾隆以來，中寧枸杞開始逐漸占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)?！吨行l(wèi)縣志》記載：當(dāng)時(shí)“各省入藥甘草枸杞皆寧產(chǎn)也。”[2]民國(guó)《朔方道志》也記載：“枸杞寧安堡者佳。”從列入朝廷貢品到在全國(guó)具有相當(dāng)大的知名度，歷時(shí)約250余年。

地域優(yōu)勢(shì)。中寧枸杞的主產(chǎn)地中寧縣位處寧夏中部，四面環(huán)山，中部為低平盆地，屬北溫帶大陸季風(fēng)氣候，年平均降水202毫米。黃河與清水河在這里交匯，緩緩流經(jīng)縣境。其中黃河穿越縣境近70公里，流域面積2 960平方公里。早在西漢時(shí)期，中寧便開始引黃灌溉，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，成為寧夏最古老的引黃灌區(qū)之一。年代久遠(yuǎn)的引黃灌溉和清水河洪泛災(zāi)害帶來大量泥沙淤積，造就了黃河兩岸大片的沖積平原和洪積平原，土質(zhì)富饒沃腴，土壤礦物質(zhì)含量豐富，腐殖質(zhì)多，熟化度高，且富含30多種枸杞所需的微量元素。當(dāng)?shù)剡m宜的氣候、降水、光照、土壤、水文等條件，使中寧枸杞獲得極高的知名度，素有“天下黃河富寧夏，中寧枸杞甲天下”的美譽(yù)。

技術(shù)優(yōu)勢(shì)。中寧枸杞栽培類型多樣，有菜用、果用枸杞等，不同類別的枸杞其栽培技術(shù)也不一樣。杞農(nóng)創(chuàng)造了別具一格的因品種而異的技術(shù)，菜用枸杞按照叢狀灌木進(jìn)行栽培，果用枸杞按照小喬木類型進(jìn)行栽培。枸杞在生長(zhǎng)過程中有很多種病蟲害發(fā)生，當(dāng)?shù)厝嗣癜l(fā)明了用旱煙和棉皂水潑灑洗滌枸杞枝葉的方法降低病蟲的危害，效果極佳。與現(xiàn)代農(nóng)藥殺蟲技術(shù)相比，其生態(tài)效益十分明顯。

品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。中寧枸杞粒大色鮮、皮薄肉厚、氣味清香、口感純正、甘甜爽口，富含鋰、硒等微量元素及甜菜堿、胡蘿卜素、亞油酸、多種氨基酸、蘆丁、多糖、蛋白質(zhì)等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，具有調(diào)節(jié)人體免疫功能、保肝抗癌、益智養(yǎng)顏和抗衰老的作用，食用、藥用價(jià)值極高，有“藥食同源”的復(fù)合優(yōu)勢(shì)，是國(guó)際公認(rèn)的“富集鋰”植物，是惟一被載入新中國(guó)藥典的枸杞品種，還被列入全國(guó)十大藥材基地。此外，中寧枸杞近年來的產(chǎn)品延伸做得很到位。一系列枸杞衍生產(chǎn)品如枸杞茶、枸杞酒、枸杞飲料、枸杞養(yǎng)生保健品等脫穎而出，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)獨(dú)樹一幟，具有一定的影響力。

品牌優(yōu)勢(shì)。中寧枸杞種植栽培歷史久遠(yuǎn)，中寧縣是中國(guó)枸杞的地道產(chǎn)區(qū)，是世界枸杞的發(fā)源地和正宗原產(chǎn)地，同時(shí)也是中國(guó)枸杞野生自然分布的中心區(qū)域，是國(guó)務(wù)院唯一命名的中國(guó)枸杞之鄉(xiāng)。截止2020年底，中寧縣枸杞種植面積已達(dá)21.6萬畝（預(yù)計(jì)“十四五”時(shí)期將達(dá)到30多萬畝），占寧夏枸杞種植面積35萬畝的的62%，暢銷全國(guó)近30個(gè)省區(qū)、70多個(gè)城市及美國(guó)、英國(guó)、日本、韓國(guó)、新加坡等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口量占全區(qū)出口總量的80%以上?！爸袑庤坭健睋碛性a(chǎn)地證明商標(biāo)和中國(guó)馳名商標(biāo)，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品?！爸袑庤坭健眳^(qū)域品牌價(jià)值達(dá)172.88億元，躋身全國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌前十強(qiáng)，成為消費(fèi)者最喜愛的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公用品牌之一，并于2020年7月入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。

文化優(yōu)勢(shì)。枸杞自古以來不僅是藥用、食用、保健的珍品，而且是圖騰崇拜、歌詠頌贊的精神載體。枸杞俗稱“吉慶果”，有吉慶瑞祥、延年益壽的寓意，是中華民俗文化八大吉祥植物之一。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活中，形成了以枸杞為主題的枸杞文化。今天，中寧枸杞的種植、栽培、采摘、加工、銷售等已成為當(dāng)?shù)匾坏懒聋惖娘L(fēng)景線，枸杞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為中寧地方特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)和生命產(chǎn)業(yè)以及最富前景的富民生態(tài)產(chǎn)業(yè)。枸杞已深入到人們心里，它不僅僅限于一種物質(zhì)產(chǎn)品，它所蘊(yùn)涵的精神要素已滲透到人們生產(chǎn)生活的方方面面，已成為一種文化符號(hào)、一種文化現(xiàn)象、一種文化精神。

四、深入挖掘培育中寧枸杞文化的實(shí)踐進(jìn)路——基于文化概念的三個(gè)層面

什么是枸杞文化？這首先要涉及到文化的概念。文化是指在一個(gè)國(guó)家、地區(qū)或民族產(chǎn)生的物質(zhì)產(chǎn)品和創(chuàng)造這些物質(zhì)產(chǎn)品的手段、工藝、方法，以及在這些物質(zhì)產(chǎn)品基礎(chǔ)上形成的秩序規(guī)范、行為方式、價(jià)值觀念、思維模式、藝術(shù)形式等的總和。它主要包括物質(zhì)文化、行為文化和精神文化。由此可推演出枸杞文化的文化意涵：枸杞文化是以枸杞產(chǎn)品為核心、包括枸杞種植、加工等技術(shù)和流程以及與枸杞密切相關(guān)的文化習(xí)俗、價(jià)值觀念、文學(xué)藝術(shù)等的總和。它包括三個(gè)組成部分：枸杞物質(zhì)文化、枸杞行為文化和枸杞精神文化。枸杞物質(zhì)文化是指枸杞的物質(zhì)產(chǎn)品形態(tài)以及枸杞的種植、采摘、加工工藝和相應(yīng)的技術(shù)手段，包括不同品質(zhì)和檔次的干果、鮮果以及枸杞加工產(chǎn)品，如枸杞茶、枸杞芽菜、枸杞酒、枸杞飲料、枸杞生物保健品等;枸杞行為文化是指以枸杞產(chǎn)品為基礎(chǔ)的民俗、習(xí)俗以及具有枸杞表象特征的各種文化符號(hào)所表現(xiàn)出來的行為模式，如枸杞建筑文化、枸杞飲食文化、枸杞文學(xué)藝術(shù)、枸杞節(jié)會(huì)文化等;枸杞精神文化是指在前兩種文化形態(tài)影響和熏陶下形成的具有枸杞內(nèi)在特質(zhì)的價(jià)值觀念和精神特質(zhì)。這是枸杞文化的最本質(zhì)的內(nèi)容，是枸杞文化的核心理念和文化精髓。

基于枸杞物質(zhì)文化的層面，進(jìn)一步做大做強(qiáng)“中寧枸杞”品牌。枸杞在全世界有80多個(gè)品種，在中國(guó)，除了寧夏外，河北、內(nèi)蒙古、青海、新疆、陜西、甘肅等地都在種植枸杞，其規(guī)模不斷擴(kuò)大，優(yōu)勢(shì)日益突出。中寧是世界枸杞的發(fā)源地和正宗原產(chǎn)地，是當(dāng)之無愧的“中國(guó)枸杞之鄉(xiāng)”，有“天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下”的美譽(yù)。但現(xiàn)在，這種美譽(yù)受到一定程度的挑戰(zhàn)。就外部環(huán)境而言，內(nèi)蒙古、甘肅、青海、新疆等地的枸杞個(gè)頭比中寧枸杞還要大，致使寧夏周邊省區(qū)的枸杞市場(chǎng)份額不斷增加;還有的地方盜用“中寧枸杞”的品牌進(jìn)行生產(chǎn)和銷售，枸杞市場(chǎng)魚龍混雜的現(xiàn)象一度較為突出，“中寧枸杞”這一中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品面臨嚴(yán)峻市場(chǎng)沖擊。就內(nèi)部狀況來說，枸杞種植成本居高不下，價(jià)格漲幅遠(yuǎn)低于投入成本增幅，利潤(rùn)空間大大壓縮;枸杞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)面臨短板，枸杞企業(yè)科技研發(fā)能力不強(qiáng)，新產(chǎn)品投入缺乏配套設(shè)備和工藝，產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)細(xì)分度不高，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為突出。必須認(rèn)識(shí)到，中寧枸杞發(fā)展中的問題不是數(shù)量規(guī)模問題，而是質(zhì)量效益問題，是以枸杞原產(chǎn)品為主而進(jìn)行的一系列產(chǎn)品開發(fā)和深度加工問題。必須進(jìn)一步改變中寧枸杞分散型生產(chǎn)和“地?cái)偸浇灰住钡膫鹘y(tǒng)模式，整合產(chǎn)業(yè)資源，充分發(fā)揮“中寧枸杞”的品牌效應(yīng)，帶動(dòng)核心產(chǎn)區(qū)和周邊產(chǎn)區(qū)的枸杞生產(chǎn)及銷售，以“中寧枸杞”商標(biāo)和資本為主要紐帶，對(duì)枸杞生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷企業(yè)以及科研、開發(fā)、科技服務(wù)的事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體及中小型企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略性重組，集中資源優(yōu)勢(shì)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量及研發(fā)新技術(shù)，打造集研發(fā)、種植、加工、營(yíng)銷、生態(tài)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，努力實(shí)現(xiàn)枸杞生產(chǎn)基地與加工企業(yè)、超市、專營(yíng)店的有效對(duì)接，推動(dòng)枸杞產(chǎn)品從基地到店面、從初級(jí)產(chǎn)品到名品精品、從種養(yǎng)到營(yíng)養(yǎng)的鏈?zhǔn)桨l(fā)展。還可通過多媒體、網(wǎng)絡(luò)直播、電商平臺(tái)等加大宣傳，加強(qiáng)精準(zhǔn)營(yíng)銷，增強(qiáng)大眾對(duì)中寧枸杞的認(rèn)知度，同時(shí)建立健全枸杞產(chǎn)品統(tǒng)一溯源體系，掌握中寧枸杞市場(chǎng)的話語權(quán)。只有質(zhì)量提高了、品質(zhì)提升了，才能使中寧枸杞產(chǎn)生人氣旺盛的品牌影響力，使這一品牌真正深入人心。當(dāng)一種產(chǎn)品的品牌認(rèn)可度高度集聚后，其深層次的文化認(rèn)同度才能實(shí)現(xiàn)。

基于枸杞行為文化的層面，進(jìn)一步挖掘文化底蘊(yùn)，開發(fā)文化系列。枸杞歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。有文字可考?xì)v史4 000多年，藥用歷史2 000多年，如此漫長(zhǎng)的歷史，產(chǎn)生了豐富多彩的文化“聚寶盆”，比如歷史傳說、文人詩(shī)句、生產(chǎn)和食用及藥用習(xí)俗等，內(nèi)容十分豐富。在我國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中，關(guān)于枸杞的詩(shī)歌就達(dá)10多首。我們現(xiàn)在挖掘了一些，但還很不夠，需要進(jìn)一步挖掘整理，形成枸杞系列文化，如枸杞商貿(mào)文化、枸杞生態(tài)文化、枸杞醫(yī)藥文化、枸杞飲食文化、枸杞旅游文化、枸杞建筑文化、枸杞文學(xué)藝術(shù)等。比如枸杞旅游文化。中寧的旅游業(yè)相對(duì)而言，是一個(gè)軟脅和短板。其實(shí)該縣旅游文化資源還是比較豐富的，問題是要抓住杞鄉(xiāng)特色，枸杞文化就是一大特色?？煞裨谥袑幐阋粋€(gè)枸杞文化“一條龍“旅游，通過建設(shè)具有高產(chǎn)出、高景觀價(jià)值特征和規(guī)?；蔫坭缴鷳B(tài)觀光園，發(fā)展具有體驗(yàn)性特征的后現(xiàn)代旅游業(yè)。讓游客來到中寧后，觀看枸杞種植、體驗(yàn)枸杞采摘（親自動(dòng)手）、參觀枸杞產(chǎn)品的加工過程、品枸杞茶、喝枸杞酒、嘗枸杞飲料、品枸杞菜肴、吃枸杞主食、觀枸杞文藝表演、觀賞枸杞書畫藝術(shù)，參觀枸杞風(fēng)格建筑，最后帶上一大包本地枸杞滿載而歸、滿意而歸，形成一個(gè)系列旅游產(chǎn)品。特別指出的是，位于中寧縣的集枸杞文化展示、水上休閑娛樂、杞鄉(xiāng)風(fēng)情園、枸杞種植觀賞等功能于一體的中國(guó)枸杞博物館要發(fā)揮其杞鄉(xiāng)地標(biāo)性建筑的作用，讓游客盡情享受枸杞旅游的獨(dú)特魅力。此外，杞鄉(xiāng)中寧縣的城市建設(shè)也要處處體現(xiàn)枸杞文化特色。如縣城主要街道兩旁的路燈及裝飾，可以設(shè)計(jì)成枸杞造型;一些主要街道的雕塑作品，可以取材于枸杞傳說、文人詩(shī)話等。具有杞鄉(xiāng)特色和枸杞文化魅力的旅游產(chǎn)品要豐富，以此來推動(dòng)中寧旅游在全區(qū)、全國(guó)的影響力，把中寧真正建成具有濃郁文化氛圍的寧夏枸杞之城、中國(guó)枸杞之鄉(xiāng)、世界枸杞之都。在大力挖掘的同時(shí)，還要注重開發(fā)。比如飲食文化方面，用枸杞芽作菜，在我國(guó)古典文學(xué)名著《紅樓夢(mèng)》里就出現(xiàn)過，該書第六十一回中有這樣的記載：“柳家的忙道：……‘連前三姑娘（賈探春）和寶姑娘（薛寶釵）偶然商議了要吃個(gè)油鹽炒枸杞芽?jī)簛恚F(xiàn)打發(fā)個(gè)姐兒拿著五百錢來給我。”[3]我們能不能把這道菜開發(fā)出來，以“紅樓名菜”的形式推出。“紅樓名菜”就是“油鹽炒枸杞芽”這道菜的文化底蘊(yùn)，這就賦予了這道菜厚重的文化底蘊(yùn)和高雅的文化品位，推出后肯定會(huì)大受歡迎。可以通過挖掘歷史上的枸杞菜品，結(jié)合現(xiàn)代烹飪技巧，開發(fā)“枸杞宴”，從涼菜、熱炒，大菜、湯水，到酒水、茶水、飲料、甜點(diǎn)，乃至就餐環(huán)境的布置——大到餐廳的裝修風(fēng)格，中到餐桌、座椅的設(shè)計(jì)，小到茶具、酒盅、筷子、湯匙的形狀，形成系列，彰顯出枸杞飲食文化的獨(dú)特舌尖體驗(yàn)。

基于枸杞精神文化的層面，進(jìn)一步培育精神動(dòng)力，形成文化認(rèn)同和價(jià)值認(rèn)同。中寧枸杞不僅是黃河寧夏段的一種特色物產(chǎn)，而且是流淌在人們血液中的文化基因。由其派生出的文化因子博大精深、雋永悠長(zhǎng)，形成獨(dú)具魅力的文化風(fēng)景線。而這其中最深厚、最富有魅力的則是精神和價(jià)值觀層面的意蘊(yùn)。枸杞以其耐嚴(yán)寒、耐鹽堿、耐貧瘠等特性而著稱于世，自古就被譽(yù)為生命之樹;枸杞的果實(shí)也因其獨(dú)特的藥用療效和食用價(jià)值而蜚聲海內(nèi)外，體現(xiàn)出生命延續(xù)和身體康健的功效。在漫漫歷史長(zhǎng)河中，中寧融匯了中原農(nóng)耕文化與草原游牧文化的精華，糅合了枸杞歷史、醫(yī)藥、飲食、保健等多種文化元素，形成了具有本地特色的地域文化。與這一歷史演進(jìn)過程相適應(yīng)，中寧人逐漸形成了一種吃苦耐勞、敢為人先、勇于開拓、艱苦創(chuàng)業(yè)、追求美好的精神品質(zhì)，并付諸于長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中，兩者之間有著密切的內(nèi)在聯(lián)系，而這恰恰是中寧枸杞的精神文化之所在。在中寧，枸杞不僅是一個(gè)地域產(chǎn)品，更是一種行為參照和精神力量。枸杞文化的核心是體現(xiàn)著中寧枸杞內(nèi)在本質(zhì)、且易于被人們所接受和認(rèn)同的價(jià)值理念和文化支撐，這也是我們挖掘并培育中寧枸杞文化的最終目的之所在。一旦這種精神動(dòng)力形成并運(yùn)用于今天改革發(fā)展和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的實(shí)踐，便會(huì)形成一種干事創(chuàng)業(yè)的源動(dòng)力和驅(qū)動(dòng)力，它是地域文化、群體文化乃至個(gè)體文化的靈魂和魅力所在，對(duì)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展將發(fā)揮重要的推動(dòng)和促進(jìn)作用。

需要指出的是，我們對(duì)中寧枸杞文化價(jià)值的探究和文化路徑的探尋，并非是對(duì)這一特定文化場(chǎng)域下的特色文化具象的過度渲染和刻意宣介，并非是小范圍的文化概念替代，而是讓它最終落腳到黃河文化，使枸杞文化與黃河旅游文化、黃河遺產(chǎn)文化、黃河風(fēng)情文化、黃河生態(tài)文化、黃河沙漠文化等共同成為黃河文化的有機(jī)組成部分，并與主流意識(shí)形態(tài)、地域文化、流域文化等相互交融、和諧共進(jìn)，進(jìn)而形成一致性的文化凝聚和文化認(rèn)同。因此，研究包括中寧枸杞文化在內(nèi)的黃河寧夏段物產(chǎn)文化，是為了擴(kuò)展黃河文化傳承彰顯區(qū)建設(shè)的領(lǐng)域，從更加全面、更加寬廣的視野揭示寧夏黃河文化的獨(dú)特魅力，為黃河文化拓展新的學(xué)術(shù)空間，助推黃河文化傳承彰顯區(qū)建設(shè)的政策創(chuàng)新，豐富黃河文化傳承彰顯區(qū)建設(shè)的實(shí)踐活動(dòng)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 中共寧夏回族自治區(qū)委員會(huì)關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二○三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議[N].寧夏日?qǐng)?bào)，2020-12-14.

[2] 黃恩錫.中衛(wèi)縣志[M].銀川：寧夏人民出版社，1990：116.

[3] 曹雪芹，高 鶚.紅樓夢(mèng)[M].北京：人民文學(xué)出版社，1991：532.

Product Culture： A New Perspective to Construct the Yellow River Cultural Inheritance and Demonstration Area—Based on the Exploration of the Cultural Value and Cultural Route of Zhongning Goji Berries

Li Zhe

（Department of Public Management， Party School of Ningxia Committee of C.P.C/Ningxia Academy of Governance， Yinchuan Ningxia， 750021）

Abstract： To construct the Yellow River Cultural inheritance and demonstration area， we need to dig deeply into the cultural value of famous specialties along the Yellow River in Ningxia， and explore its evolving and deepening laws and routes from cultural level， so as to demonstrate the unique glamour of the Yellow River culture and extend the vision of the construction of the Yellow River cultural inheritance and demonstration area. On the basis of the two-dimensional value function of the cultural production， it can be found that the culture of Zhongning goji berries is the typical cultural field and representative cultural symbol. Therefore， we should further expand the influence of “Zhongning goji berry” brand from cultural materials， cultural behaviors and cultural spirit; explore cultural connotation， and develop a series of cultural products; cultivate spiritual impetus， and form cultural identity and value identity.

Keywords： Yellow River Culture; Product Culture; Culture of Zhongning Goji Berries; Cultural Value; Cultural Route

責(zé)任編輯：春 柳