煙火人間：小城故事多

泉州，雖然如今已成偏安閩南的一座小城，但暗紅色的民居，浪漫的燕尾屋脊，幾十座各類宗教寺院錯(cuò)落在城市里，任誰(shuí)去了都會(huì)覺(jué)得：這是一座有故事的城市。

往日難再追，但過(guò)去的痕跡卻保留在了這座城市的基因里——吃、喝、玩、樂(lè)，原汁原味的閩南風(fēng)情，在這里完美雜糅，“不如長(zhǎng)做閩南人”？

玩樂(lè)

開(kāi)元寺

開(kāi)元寺是宋元時(shí)期泉州規(guī)模最大、官方地位最突出的佛教寺院，距今已經(jīng)有 1300 多年歷史，有人說(shuō)，不來(lái)開(kāi)元寺，等于沒(méi)來(lái)過(guò)泉州。

位于中軸線上的大雄寶殿前，有 72 幅獅身人面青石浮雕，殿后有兩根古婆羅門(mén)教青石柱。寺內(nèi)有東塔“鎮(zhèn)國(guó)塔”，西塔“仁壽塔”，經(jīng)歷了明萬(wàn)歷年間泉州八級(jí)地震以及多次臺(tái)風(fēng)的考驗(yàn)后，也只有西塔稍微歪了一點(diǎn)點(diǎn)。

滄海桑田，在這里，不過(guò)心安的一瞬。

西沙灣

海天一色的泉州西沙灣，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光。踩在松軟沙灘上迎來(lái)落日，是一天最溫柔的時(shí)刻。

西街

在宋朝，西街就已象征了泉州的繁榮。如今，它還是泉州市區(qū)保存最完整的古街區(qū)，默默見(jiàn)證著刺桐古城的變化。

清凈寺

清凈寺是中國(guó)現(xiàn)存最早的一處伊斯蘭教建筑，是國(guó)內(nèi)少有的用花崗巖和輝綠巖建造的禮拜寺，現(xiàn)存重要遺存有石構(gòu)門(mén)樓、奉天壇等，呈現(xiàn)出鮮明的西亞伊斯蘭教寺院特征。

府文廟

泉州府文廟建筑規(guī)模宏大，是集宋、元、明、清四個(gè)朝代的建筑形式的孔廟古建筑群。這里也是泉州包括政府官員和高級(jí)知識(shí)分子在內(nèi)的泉州精英群體的象征，他們?cè)谒卧Ｑ筚Q(mào)易的推動(dòng)和管理中發(fā)揮了重要作用。

吃喝

姜母鴨

作為許多福建人心中第一好吃的地方，泉州姜母鴨，一天5頓也不嫌多的美味。

鴨剁成小塊，跟秘制醬料和生姜一起放入砂鍋，長(zhǎng)時(shí)間的燜煮讓鴨肉變得軟爛，肉嫩醬香，還帶著生姜淡淡的辛辣，配一碗白米飯，恰到好處。

推薦店鋪：斯丹姜母鴨（上過(guò)《舌尖》哦）

四果湯

四果湯，泉州最古老也最流行的糖水，用石花膏刨成絲，搭配各色甜蜜澆頭。石花膏是由石花菜（一種生在海里的藻類）煮后凝固而成，是天然的植物膠質(zhì)，口感像果凍，但更加脆。

石花膏為底，搭配綠豆沙紅豆沙仙草芋圓或者各色水果，就成了四果湯。

推薦店鋪：謝記老味道四果湯、秉正堂、愛(ài)啊四果湯

土筍凍

這是用一種海蟲(chóng)煮出膠質(zhì)凝固而成，吃起來(lái)口感接近果凍，差異在于店家不同的醬汁。許多人不敢嘗試，不過(guò)推薦試試哦！

推薦店鋪：五叔公土筍凍

面線糊

面線糊于泉州人，就像紅燒肉于上海人、老火鍋于重慶人，游客或許吃不慣，卻是當(dāng)?shù)厝俗约鹤铉娗榈氖澄铩?/p>

“糊而不爛，清而不濁，鮮美可口，香飄四溢?！睖纂m糊，但搭配細(xì)細(xì)的面線，加上自己喜歡的配料——豬蹄、大腸、魷魚(yú)、油條、干貝、豬肝......神仙不換。

推薦店鋪：文啊面線糊、婷婷面線糊

肉粽

肉粽是泉州的傳統(tǒng)名小吃，這里的肉粽除了豬肉，還會(huì)放豬油渣、香菇、干貝、干鮑、蝦干等。

剝開(kāi)粽衣之際，澆上花生醬或甜辣醬，熱氣配合醬汁的味道一口入喉，就是愛(ài)的味道啦。

推薦店鋪：藍(lán)氏肉粽、侯阿婆肉粽