湛江發(fā)展海紅香米產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略選擇

王東慧 高維新

我國人多地少的矛盾由來以久，因此開發(fā)鹽堿地，保障糧食安全至關(guān)重要。湛江海紅香米的出現(xiàn)為解決糧食問題與改良鹽堿地提供了新的思路。本文以湛江海紅香稻的產(chǎn)業(yè)模式、畝產(chǎn)產(chǎn)量、推廣進(jìn)度概括其產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出目前其發(fā)展存在著生產(chǎn)成本相對較高、品牌化體系建設(shè)薄弱，消費(fèi)者認(rèn)知度低、科研力量薄弱，協(xié)同創(chuàng)新能力欠缺的問題，并就以上問題提出了如下的建議：政府支持，加快科研工作進(jìn)程、實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略、重視人才，提供智力支持。

保障糧食安全一直是我國重要的國家發(fā)展戰(zhàn)略，當(dāng)前，我國人口在逐年增加，而糧食種植面積逐年減少，我國糧食的供求矛盾日益凸顯，土壤鹽漬化是影響全世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的嚴(yán)峻問題之一，海水稻的偶然發(fā)現(xiàn)及培育為鹽堿地改良工作提供了新出路。海水稻最早是在湛江沿海蘆葦灘涂被陳日勝等農(nóng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，由于其谷殼帶有長芒，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶又稱其“長毛谷”。[1]海紅香稻是廣東海洋大學(xué)耐鹽水稻研究團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)二十來年的研究，培育出的海稻米品種。2017年廣東大參林醫(yī)藥集團(tuán)股份有限公司、廣東海紅香農(nóng)業(yè)科技有限公司、湛江海稻紅健康管理有限公司等企業(yè)將這一成果轉(zhuǎn)化進(jìn)行市場化推廣。經(jīng)過三年的種植推廣，取得一些成效，也面臨了諸多問題。

湛江海紅香稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

產(chǎn)業(yè)模式 在廣東大參林醫(yī)藥集團(tuán)股份有限公司、廣東海紅香農(nóng)業(yè)科技有限公司、湛江海稻紅健康管理有限公司等多家企業(yè)的投資與支持下，構(gòu)建“高校+公司+農(nóng)戶+訂單農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”海水稻產(chǎn)業(yè)模式，創(chuàng)建了“海大紅”品牌，開發(fā)海紅香米及其系列深加工產(chǎn)品，由廣東海洋大學(xué)海紅香稻研究團(tuán)隊(duì)育種 ，建立海紅香稻科技示范基地5000多畝，培訓(xùn)了3000多名懂海紅香稻種植的農(nóng)民，并在粵桂鹽漬農(nóng)田推廣種植了7萬多畝海紅香稻，每畝產(chǎn)量超300kg，種植收益達(dá)3500萬元，還推出了海紅香米糊、海紅香米粉絲、海紅香米餅、海紅香米茶、海紅香米酒等衍生產(chǎn)品。

每畝產(chǎn)量 從發(fā)現(xiàn)初期到現(xiàn)在，湛江海紅香稻單產(chǎn)不斷刷新。陳日勝于1986年發(fā)現(xiàn)的海紅香稻在初期單產(chǎn)僅50 kg/畝，經(jīng)過一代代的種植和篩選，在2014年11月選育出的“海稻86”這一品種單產(chǎn)也才150kg/畝。而新研究出的“海紅12”畝產(chǎn)超過300kg/畝，2019年12月，專家通過現(xiàn)場機(jī)收的測產(chǎn)形式，驗(yàn)收結(jié)果為：在土壤含鹽量0.33%-0.61%為中度鹽堿水平的實(shí)驗(yàn)基地上，實(shí)際收割水稻品種“海紅12”的面積為3.15畝，收割機(jī)現(xiàn)場收割并裝袋過磅，實(shí)收濕谷總重量為1490.25 kg，折合濕谷畝產(chǎn)473.1 kg，按曬干率85%計(jì)算，折合稻谷干重為402.14 kg/畝。

推廣進(jìn)度 2021年3月31日，科技部已經(jīng)正式批復(fù)同意建設(shè)國家耐鹽堿水稻技術(shù)創(chuàng)新中心華南中心，該中心將按照“聯(lián)合、開放、流動(dòng)、競爭”的原則進(jìn)行管理體制和運(yùn)行機(jī)制建設(shè)，形成“應(yīng)用基礎(chǔ)研究—核心技術(shù)創(chuàng)新—產(chǎn)業(yè)技術(shù)集成—技術(shù)應(yīng)用轉(zhuǎn)化—產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”的發(fā)展模式，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)研究、技術(shù)開發(fā)、人才培養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)效益的良性循環(huán)，協(xié)同發(fā)展，不斷壯大，全力為我國南方和東盟“一帶一路”沿線國家提供耐鹽堿水稻品種資源和鹽堿地改良應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)，培養(yǎng)耐鹽堿研究領(lǐng)域高層次領(lǐng)軍人才和國際化緊缺專門人才，有效推進(jìn)我國南方和東盟“一帶一路”沿線國家耐鹽堿水稻產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。

湛江海紅香稻發(fā)展中的問題

湛江地區(qū)海水稻產(chǎn)業(yè)已初步取得一些成果，然而其產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對緩慢，我認(rèn)為主要有以下幾個(gè)問題。

生產(chǎn)成本較高 湛江市的鹽漬農(nóng)田大多處于撂荒和半撂荒狀態(tài)，農(nóng)田設(shè)施落后，缺少淡水資源，前期墾復(fù)成本大，相比普通的稻谷，海水稻目前只能在土壤含鹽量為0.2%-0.6%的鹽堿地種植，所以想要種植海紅香稻，首先要將土壤進(jìn)行改良，而且在淡化灌溉用水方面也需要增加額外的成本，此外新開發(fā)的水稻田平整度也是個(gè)大問題，想要平整就需要大價(jià)錢來平地，否則沒有平整的土地誰也種不出好水稻。

品牌化體系建設(shè)薄弱，消費(fèi)者認(rèn)知度低 目前由于商業(yè)和市場競爭的壓力與日俱增，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌化將使其能夠在激烈的市場競爭中獲得更多的優(yōu)勢地位[2]， 由于海水稻種植的難度較大，成本較高，因而產(chǎn)品定價(jià)較高，湛江的“海大紅”海水稻品牌在2017年才實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，雖然目前有一部分消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識到海紅香米的功能效用，但是消費(fèi)者對其認(rèn)知度很低，并且大米作為一種需求彈性低的產(chǎn)品，替代性產(chǎn)品眾多，同價(jià)格的有泰國的香米、國內(nèi)的東北大米等，“海大紅”品牌的市場占有率和接受程度較低，而且對于糧食此類的生活必需品，人們通常喜歡購買同一品牌，不會(huì)輕易改變，所以差異化的品牌建設(shè)就顯得尤為重要。

科研力量薄弱，協(xié)同創(chuàng)新能力欠缺 從事海紅香稻研究的科研力量較為分散，區(qū)域創(chuàng)新資源整合能力不足，目前在廣東地區(qū)僅有廣東海洋大學(xué)的陳日勝團(tuán)隊(duì)是研究海紅香稻的中堅(jiān)力量， 國家耐鹽堿水稻技術(shù)創(chuàng)新中心華南中心也處于初步的建設(shè)階段，其他的企業(yè)及社會(huì)團(tuán)體對這一產(chǎn)業(yè)的關(guān)注度也比較低。因此一方面就導(dǎo)致了海紅香稻產(chǎn)業(yè)的研發(fā)資金匱乏，另一方面，一些技術(shù)上的難題遲遲得不到解決，阻礙了海紅香稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

湛江海紅香稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

政府支持，加快科研工作進(jìn)程 由上述分析可以看出，影響海紅香稻成本的重要原因主要分為兩個(gè)：一是耐鹽堿水平低，導(dǎo)致土壤修復(fù)和改善成本以及灌溉用水成本較高;二是單位產(chǎn)量低，規(guī)模效益較低。因此現(xiàn)在海紅香稻研究首先要集中力量解決這兩個(gè)問題。第一，可以通過開發(fā)新技術(shù)培育新品種來提高海紅香稻的耐鹽堿度，早日實(shí)現(xiàn)純海水灌溉，第二，關(guān)于產(chǎn)量低的問題，技術(shù)創(chuàng)新必不可少。而隨著海紅香稻產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，需要大量的資金支持，政府要加強(qiáng)財(cái)政支持力度，需要做好以下幾項(xiàng)工作：第一，政府要大力支持高校和科研單位的研究人員積極開展鹽堿地育種工作和鹽堿地改良工作;第二，要進(jìn)一步加強(qiáng)對鹽堿地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，解決海水稻的灌溉用水問題;第三，支持海紅香稻深加工產(chǎn)業(yè)，給予稅收優(yōu)惠與其他優(yōu)惠政策，發(fā)展海紅香稻特色產(chǎn)品的精深加工，提高其產(chǎn)品附加值[3]。

實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略 品牌是一項(xiàng)重要的無形資產(chǎn)，好的品牌往往會(huì)成為地區(qū)與企業(yè)的一筆寶貴財(cái)富[4]，在“海大紅”海水稻的品牌建設(shè)上，我們要切實(shí)做好以下幾項(xiàng)工作：首先，在海紅香稻的品牌定位上要突出體現(xiàn)海紅米的特色，將品牌定位為綠色農(nóng)產(chǎn)品;其次，提高品牌意識，打造高品質(zhì)的健康農(nóng)產(chǎn)品，可以利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，通過網(wǎng)絡(luò)直播等形式擴(kuò)大品牌的知名度;第三，挖掘品牌文化，開展事件營銷，事件營銷即參與當(dāng)前社會(huì)的熱點(diǎn)事件，借助熱點(diǎn)事件的“眼球效應(yīng)”來增強(qiáng)產(chǎn)品的各方面影響力[5]，2022年的冬奧會(huì)會(huì)是展現(xiàn)湛江海紅香稻的一個(gè)好時(shí)機(jī)，應(yīng)提前策劃營銷活動(dòng)，提高海紅香稻的知名度。

重視人才，提供智力支持 海紅香稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還處于初級階段，還有很多包括育種技術(shù)在內(nèi)的困境和難題尚未完全攻克，想要加快海紅香稻的研究進(jìn)程，廣東海洋大學(xué)作為湛江當(dāng)?shù)氐囊凰C合性大學(xué)必須要發(fā)揮領(lǐng)頭作用，學(xué)校要大力建設(shè)海水稻專業(yè)，致力于培養(yǎng)耐鹽堿研究領(lǐng)域高層次領(lǐng)軍人才和國家化緊缺專門人才，同時(shí)也要重視與其他研究機(jī)構(gòu)如青島海水稻研發(fā)中心技術(shù)團(tuán)隊(duì)之間的交流與合作。

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作者簡介：王東慧，女，漢，山西大同，在讀碩士，廣東海洋大學(xué)，農(nóng)村發(fā)展。

通信作者：高維新，男，江蘇鹽城人，碩士，教授，主要研究方向WTO與國際貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等。

廣東省研究生示范課程建設(shè)項(xiàng)目“農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易學(xué)”（項(xiàng)目編號：2019SFKC32）;廣東海洋大學(xué)研究生優(yōu)秀案例庫建設(shè)項(xiàng)目（編號：202019）、廣東海洋大學(xué)2019年人文社科重點(diǎn)項(xiàng)目“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下廣東農(nóng)村金融扶貧效果的實(shí)證研究”（項(xiàng)目編號：2019-01）階段性研究成果。