淺談中高職課程有效銜接

◆摘? 要：本文分析國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)中高職課程的有效銜接，調(diào)查和分析國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)中高職課程有效銜接的現(xiàn)狀，闡述國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)中高職課程有效銜接的策略。以期為中高職課程銜接提供參考。

◆關(guān)鍵詞：禮儀素養(yǎng);中職學(xué)生;郵輪乘務(wù);中高職銜接

當(dāng)今社會(huì)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，所需的中高職學(xué)生的核心能力是一種綜合業(yè)務(wù)能力，是一種軟實(shí)力。它的形成需要一個(gè)漸進(jìn)的過程。它通過系統(tǒng)的學(xué)校教育內(nèi)化到學(xué)生的核心素質(zhì)。實(shí)踐教學(xué)是提高中職生關(guān)鍵能力的有效途徑，也便于與高職學(xué)院教育緊密銜接。服務(wù)禮儀是中職院校的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，主要是為了拓展學(xué)生的綜合素質(zhì)，配合服務(wù)行業(yè)的相關(guān)專業(yè)。除了基礎(chǔ)理論課教學(xué)外，項(xiàng)目導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)方法是《服務(wù)禮儀》課程的主要教學(xué)模式。其次，通過《服務(wù)禮儀》課程的實(shí)踐教學(xué)研究，探討了掌握中職生關(guān)鍵能力的意義和措施。

一、現(xiàn)如今國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)起步晚，發(fā)展并不成熟，關(guān)于服務(wù)禮儀類的課程體系并不夠完善。即使我國(guó)國(guó)際游輪市場(chǎng)發(fā)展呈良好態(tài)勢(shì)，也沒有辦法在滿足學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的需求。

現(xiàn)如今，企業(yè)以及高職學(xué)校對(duì)于高素質(zhì)、高禮儀的人才需求量比較大，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，學(xué)校并不能重視學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力的培養(yǎng)。學(xué)生綜合素質(zhì)差，主要表現(xiàn)為：自控能力差、溝通能力差、心理素質(zhì)差等。有些學(xué)生并不能獨(dú)立的處理問題，總依賴教師來(lái)解決;此外，他們并不能很好的處理與同學(xué)的關(guān)系，很容易因?yàn)橐恍┬⌒〉氖虑槎l(fā)一些矛盾;較多的同學(xué)對(duì)于壓力的承受能力及抗壓能力比較差，在遇到一些困難與挫折的時(shí)候，沒有辦法去調(diào)整自己的心理壓力，容易出現(xiàn)一些抑郁傾向。由此我們可以看出，當(dāng)前院校方主要要做的工作就是要提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和素養(yǎng)。下是在我校國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)進(jìn)行的調(diào)查內(nèi)容。

（一）對(duì)我們的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析

我們通過對(duì)已經(jīng)就業(yè)的本專業(yè)學(xué)生答卷結(jié)果進(jìn)行分析，我們發(fā)現(xiàn)：一、83.5%的學(xué)生都具有基礎(chǔ)的禮儀素養(yǎng)，能夠理解禮儀素養(yǎng)這一重要品質(zhì)在未來(lái)的職業(yè)生涯中的重要性;二、約76%的學(xué)生對(duì)于教學(xué)的方式和教學(xué)的內(nèi)容都有所不滿，絕大部分，94.8%學(xué)生認(rèn)為這些禮儀素質(zhì)課涉及的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)性內(nèi)容比較少，沒有辦法切實(shí)的滿足未來(lái)工作的要求;三、我們針對(duì)禮儀素養(yǎng)這些課程的學(xué)習(xí)態(tài)度調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)和態(tài)度不好，對(duì)課程內(nèi)容的不重視和排斥，專業(yè)內(nèi)容掌握不牢固。學(xué)生不能把握服務(wù)業(yè)的精髓，并沒有做到對(duì)專業(yè)的敬畏，當(dāng)然就沒有辦法養(yǎng)成良好積極的學(xué)習(xí)習(xí)慣，也就沒有辦法達(dá)到國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)的禮儀素養(yǎng)要求，不能與高職院校進(jìn)行良好緊密的銜接[1]。

（二）針對(duì)不同類別情況進(jìn)行分析

我們針對(duì)校園禮儀與社交禮儀發(fā)現(xiàn)，學(xué)生這方面的認(rèn)知普遍相對(duì)比較全面，“您好”“謝謝”這類詞匯，是校園禮儀與社交禮儀當(dāng)中高頻核心關(guān)鍵詞匯。有很多的學(xué)生參加過學(xué)校培訓(xùn)，表示他們可以在人際交往中和同學(xué)、教師等人相處融洽，并十分熟悉基礎(chǔ)社交。但是有少部分學(xué)生表示，校園禮儀與社交禮儀的學(xué)習(xí)內(nèi)容與精神內(nèi)核，與郵輪乘務(wù)專業(yè)的禮儀素養(yǎng)的培育毫無(wú)關(guān)系。

針對(duì)職場(chǎng)禮儀和國(guó)際郵輪乘務(wù)的專業(yè)性禮儀內(nèi)容，誠(chéng)然，有超過半數(shù)的學(xué)生認(rèn)為社交溝通、禮儀素養(yǎng)、形態(tài)服務(wù)等禮儀等十分重要，然而，過半數(shù)的學(xué)生并不理解禮儀的內(nèi)涵，對(duì)禮儀素養(yǎng)的認(rèn)識(shí)十分淺薄。

二、我們對(duì)教學(xué)設(shè)置進(jìn)行改革的必要性

（一）可培養(yǎng)學(xué)生的道德品質(zhì)

服務(wù)禮儀課程的推行，可以提高學(xué)生們的綜合素養(yǎng)，以及他們的禮儀意識(shí)，可以讓他們形成更好的思想道德品質(zhì)，而且通過實(shí)踐服務(wù)課程，可以給學(xué)生提供更多的展示的機(jī)會(huì)，幫助學(xué)生感受到社會(huì)的真善美，樹立正確的三觀。

（二）可加強(qiáng)學(xué)生關(guān)鍵能力

我們進(jìn)行職業(yè)禮儀教育的最好辦法就是開展服務(wù)禮儀課程，對(duì)比服務(wù)禮儀和禮儀，我們可以看出前者可以有側(cè)重點(diǎn)的，有針對(duì)性，有目的性的培養(yǎng)學(xué)生的道德品質(zhì)，而開展服務(wù)禮儀課程，我們重點(diǎn)應(yīng)該放在提高學(xué)生的能力，責(zé)任意識(shí)以及職業(yè)素質(zhì)和敬業(yè)精神等，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己的價(jià)值，轉(zhuǎn)變角色定位，提高就業(yè)幾率。

（三）可提高教師實(shí)踐能力

學(xué)生的能力關(guān)鍵在于實(shí)踐能力，而教師需要做的就是結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，構(gòu)建教學(xué)的優(yōu)良機(jī)制，給學(xué)生提供優(yōu)良的學(xué)習(xí)環(huán)境。當(dāng)今教育資源充足，教師應(yīng)當(dāng)充分的利用這些教學(xué)資源，以制定實(shí)踐的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，最后在實(shí)施的過程中仔細(xì)觀察額，以便于實(shí)時(shí)的調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，盡可能的配合學(xué)生的需要和要求。

（四）可達(dá)到中職院校和高職院校共贏的效果

為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和素養(yǎng)，中職學(xué)校與高職學(xué)校方面，應(yīng)當(dāng)保持一些密切的聯(lián)系，這樣學(xué)生才會(huì)更加穩(wěn)妥的學(xué)習(xí)過渡銜接部分，以便適應(yīng)高職院校的教育基礎(chǔ)，以及培養(yǎng)更多禮儀素養(yǎng)，綜合素養(yǎng)，綜合能力較強(qiáng)的人才，滿足高職院校的教學(xué)要求。中高職學(xué)習(xí)相互促進(jìn)，可以能從根本上提高學(xué)生的實(shí)踐能力，達(dá)到理論實(shí)踐二合一的效果，從而實(shí)現(xiàn)中高職學(xué)校，以及學(xué)生的三方面的共贏[2]。

三、面對(duì)這種情況，我們應(yīng)該如何培養(yǎng)學(xué)生禮儀素養(yǎng)。

（一）依據(jù)高職學(xué)校要求能力設(shè)置教學(xué)的目標(biāo)

中職學(xué)校人才培養(yǎng)與高職學(xué)校有著緊密的不可分割的對(duì)接關(guān)系，不同的高職院校，對(duì)于學(xué)生能力的要求也不一樣。各個(gè)中高職院校課程的能力和培養(yǎng)目標(biāo)也是迥異的。中職《服務(wù)禮儀》課程專業(yè)主要面向服務(wù)行業(yè)，畢業(yè)生應(yīng)當(dāng)是往高職院校的一線服務(wù)工作專業(yè)走，需要擁有與大眾進(jìn)行溝通的能力，對(duì)人際交往能力，營(yíng)銷能力和協(xié)作交流的能力要求較高。中職《服務(wù)禮儀》課程的實(shí)踐性教學(xué)設(shè)置的關(guān)鍵能力目標(biāo)是：意志品質(zhì)，心理承受能力，合作能力、公關(guān)能力四個(gè)方面。

（二）依據(jù)目標(biāo)專業(yè)任務(wù)要求設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容可以實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，要把目標(biāo)專業(yè)的核心任務(wù)要求作為核心進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，在內(nèi)容上選擇需要做到主次分明，不同專業(yè)的服務(wù)課程離特點(diǎn)并不同。比如說除了形象禮儀之外，在餐飲服務(wù)業(yè)，要注意用餐禮儀，電信客服需要注重溝通的藝術(shù)，公關(guān)應(yīng)該注重談判的禮節(jié)等。學(xué)校應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)業(yè)內(nèi)專業(yè)人士對(duì)各個(gè)專業(yè)涵蓋的能力要求和職業(yè)素養(yǎng)要求進(jìn)行分析，結(jié)合中職職業(yè)資格認(rèn)證書中相關(guān)的考核內(nèi)容和要求，合理設(shè)計(jì)服務(wù)禮儀課程的實(shí)踐教學(xué)。

（三）依托操作訓(xùn)練進(jìn)行課內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)

首先，學(xué)校應(yīng)當(dāng)，讓學(xué)生在觀念和實(shí)踐上對(duì)禮儀課程有大致了解，對(duì)學(xué)生進(jìn)行主要的禮儀訓(xùn)練，當(dāng)然是從各個(gè)服務(wù)崗位通用的禮儀開始[3]。

其次，對(duì)學(xué)生進(jìn)行目標(biāo)專業(yè)的專業(yè)訓(xùn)練，在通用禮儀的基礎(chǔ)上，學(xué)生已經(jīng)對(duì)服務(wù)的禮儀具備了初步的基礎(chǔ)和感悟能力，這樣更有助于學(xué)生的學(xué)習(xí)的深入。

最后，操作培訓(xùn)方法應(yīng)靈活多樣。通過小組調(diào)查目標(biāo)專業(yè)的服務(wù)禮儀，撰寫調(diào)查報(bào)告，進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，可以幫助學(xué)生在進(jìn)入高職院校以及就業(yè)之前簡(jiǎn)要了解工作，提高團(tuán)隊(duì)合作能力，增強(qiáng)責(zé)任感，便于與高職院校的相關(guān)專業(yè)進(jìn)行銜接。在學(xué)生培養(yǎng)過程中，教師要密切關(guān)注活動(dòng)、輿論、學(xué)生參與、優(yōu)缺點(diǎn)、學(xué)生情緒態(tài)度變化和突發(fā)事件等各個(gè)方面，及時(shí)給予指導(dǎo)和處理。教師要營(yíng)造輕松自由的教學(xué)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)操作訓(xùn)練的興趣，激發(fā)學(xué)生的職業(yè)熱情和信心，使學(xué)生增強(qiáng)意志力和職業(yè)素質(zhì)。

（四）通過情境教學(xué)進(jìn)行模擬實(shí)踐

在模擬實(shí)踐教學(xué)的最后階段，通過理論和訓(xùn)練，學(xué)生基本掌握了服務(wù)禮儀技能，但還不能達(dá)到工作要求的水平。通過模擬實(shí)踐，可以有效提高學(xué)生的關(guān)鍵能力。一般來(lái)說，我們可以創(chuàng)造一種招聘的情景，由校辦企業(yè)的教師或員工作為考官，學(xué)生作為應(yīng)征者，模擬求職。面試前，模擬一部分學(xué)生作為單位引導(dǎo)禮儀人員，引導(dǎo)考生進(jìn)入?？忌鷱娜雽W(xué)之初就應(yīng)遵守禮儀規(guī)范，如儀容禮儀、交際禮儀等。在設(shè)置情境下，學(xué)生的心理和禮儀表現(xiàn)會(huì)有意識(shí)地規(guī)范化、正規(guī)化，具有正常實(shí)踐無(wú)法達(dá)到的效果，以便與高職院校進(jìn)行銜接。

（五）禮儀常規(guī)教學(xué)和禮儀比賽服務(wù)相結(jié)合

中等職業(yè)學(xué)?？梢越?jīng)常開設(shè)禮儀知識(shí)和技能服務(wù)專業(yè)課競(jìng)賽，帶動(dòng)全校學(xué)生形成講禮儀、規(guī)劃禮儀的氛圍。同時(shí)，教師可以積累更多的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)教與學(xué)的共同發(fā)展。優(yōu)秀的學(xué)生也可以選擇建立學(xué)生對(duì)禮儀服務(wù)學(xué)校和相關(guān)學(xué)校和企業(yè)在大型活動(dòng)，傳播學(xué)校的禮儀風(fēng)格，為常規(guī)服務(wù)禮儀教學(xué)提供一個(gè)典型的例子，鍛煉服務(wù)團(tuán)隊(duì)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力，并鼓勵(lì)其他學(xué)生改善他們的全面支持，以促進(jìn)學(xué)生的關(guān)鍵能力的競(jìng)爭(zhēng)，提高了學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力，為學(xué)生進(jìn)入高職院校以后的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)打下基礎(chǔ)[4]。

四、結(jié)語(yǔ)

中職學(xué)校義不容辭的使命，就是培養(yǎng)出具有關(guān)鍵能力的，能夠與高職院校進(jìn)行緊密銜接的人才，而對(duì)中職學(xué)生的能力培養(yǎng)以及與高職院校緊密銜接起至關(guān)作用的是，服務(wù)禮儀課程的實(shí)踐性教學(xué)。我們廣大中職教師應(yīng)當(dāng)提高自身教學(xué)的素養(yǎng)和能力，提高自己的專業(yè)水平，改進(jìn)、完善教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容，不斷地提高服務(wù)禮儀課程的實(shí)踐課程質(zhì)量、打造優(yōu)異的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，保證培養(yǎng)對(duì)國(guó)家有貢獻(xiàn)的中職職業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)

[1]蘇文，包佃清.中高職銜接背景下學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)提升的有效性研究[J].電腦知識(shí)與技術(shù)，2020，16（04）：102-103.

[2]謝錫鋒，左江林，羅宇強(qiáng).中高職銜接背景下高職工科類學(xué)生職業(yè)素質(zhì)提升研究[J].裝備制造技術(shù)，2020，302（02）：182-184+187.

[3]何倩倩.基于職業(yè)能力培養(yǎng)的中職學(xué)校商務(wù)禮儀課程設(shè)計(jì)研究[D].天津職業(yè)技術(shù)師范大學(xué)，2020.

[4]劉艷.高職國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)課程思政改革探索——以《郵輪運(yùn)營(yíng)管理》課程為例[J].考試周刊，2019（19）：192-192.

作者簡(jiǎn)介

游晶晶（1987.01—），性別：女，民族：漢族，籍貫：廣西南寧，職稱：助理講師，學(xué)歷：研究生，研究方向：高星級(jí)酒店及國(guó)際郵輪乘務(wù)服務(wù)管理。

基金項(xiàng)目：2019年廣西職業(yè)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目“中高職銜接背景下中職學(xué)生職業(yè)禮儀素養(yǎng)培養(yǎng)研究——以我校國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)為例”（編號(hào)：GXZZJG2019B081）