《嶺南農(nóng)刊》的辦刊歷程及其社會(huì)影響

邵曉軍

（韶關(guān)學(xué)院 學(xué)報(bào)編輯部，廣東 韶關(guān) 512005）

《嶺南農(nóng)刊》是嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院與農(nóng)學(xué)會(huì)聯(lián)合主辦的學(xué)術(shù)刊物，于1934年創(chuàng)刊.該刊主要刊登農(nóng)科學(xué)術(shù)研究性質(zhì)的論著，“多專門討論，目的不僅為一般人讀物，且作各種?？浦畢⒖肌保?］.嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院辦學(xué)期間教職工科研成果非常豐富，主要發(fā)表在本校農(nóng)學(xué)類雜志上或出版為專著，曾對(duì)廣東省乃至華南地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)［2］.1940—1944年在韶關(guān)坪石辦學(xué)期間，盡管辦學(xué)條件艱苦，嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院仍然開展了大量的農(nóng)學(xué)調(diào)查研究，出版了大量的研究成果，為粵北地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用.研究《嶺南農(nóng)刊》的出版狀況，可以為我國(guó)早期科技期刊的辦刊歷史提供資料.本文從《嶺南農(nóng)刊》的辦刊宗旨、風(fēng)格和載文內(nèi)容入手，挖掘其在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村改良、學(xué)術(shù)記載和大眾傳播、宣傳抗戰(zhàn)和服務(wù)地方等方面對(duì)華南地區(qū)高等教育和農(nóng)業(yè)發(fā)展所做出的貢獻(xiàn).

1 創(chuàng)刊宗旨

《嶺南農(nóng)刊》創(chuàng)刊于1934年，是嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院創(chuàng)辦最晚的學(xué)術(shù)刊物.農(nóng)學(xué)院自1922年開始創(chuàng)辦期刊，先后在國(guó)內(nèi)出版了《農(nóng)事月刊》和《嶺南農(nóng)刊》等刊物.《農(nóng)事月刊》是農(nóng)學(xué)院面向國(guó)內(nèi)發(fā)行的中文期刊，1922年創(chuàng)刊，1926年改為《農(nóng)事雙月刊》，至1932年第9卷第3期出版后停刊.為能繼續(xù)將《農(nóng)事月刊》提倡農(nóng)業(yè)、倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)改良的宗旨發(fā)揚(yáng)下去，在時(shí)任農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)古桂芬的主持下，創(chuàng)辦了《嶺南農(nóng)刊》作為《農(nóng)事雙月刊》的延續(xù).

嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院總結(jié)辦刊經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，長(zhǎng)期以來所辦刊物均由農(nóng)學(xué)院獨(dú)立承擔(dān)，勢(shì)單力薄，不能持久，為改善辦刊中存在的問題，聯(lián)合農(nóng)學(xué)會(huì)共同創(chuàng)辦了《嶺南農(nóng)刊》，以恢復(fù)農(nóng)學(xué)院國(guó)內(nèi)的刊物發(fā)行.《嶺南農(nóng)刊》創(chuàng)刊的原因和初衷在其創(chuàng)刊號(hào)的卷首語(yǔ)中列出了4點(diǎn)：“蓋閉門讀書，不理事務(wù)，已非當(dāng)今學(xué)者所應(yīng)為，更非學(xué)農(nóng)者所宜有，處目前農(nóng)村破產(chǎn)之日期，種種問題，應(yīng)急起直追共同研究其解決之方法，藉文字以播之四方，且為聲氣之助，冀得共鳴之應(yīng)，此農(nóng)刊所宜復(fù)版者一.吾粵地處南服，風(fēng)土氣候，既與他省迥殊，農(nóng)事因之而自異.凡對(duì)本地農(nóng)作之情形，改良之方法，不能不著書報(bào)，俾從事農(nóng)殖者，有所觀摩依據(jù)，而底於至善.此農(nóng)刊所宜復(fù)版者二.向者有以為農(nóng)刊雖為一種宣傳品，但毫無實(shí)用，直接不能裨益農(nóng)民，蓋農(nóng)民知識(shí)程度太低，之無未識(shí)者多，未能接受一切高深論調(diào).其論雖屬事實(shí)，然閱者之中，將本刊所載而介紹農(nóng)民者，不乏其人，又有志于新農(nóng)業(yè)而欲廣其見聞?wù)撸鄰?fù)不少，此農(nóng)刊之所宜復(fù)版者三.現(xiàn)在國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)機(jī)關(guān)，雖無聲無息之一中小學(xué)校，亦多有刊物之印行，我校為南服大學(xué)之一.聲譽(yù)素隆，農(nóng)學(xué)院之成績(jī)，亦為地方人士所稱許，倘無刊物之流布，則無異自絕其喉舌，此農(nóng)刊之所宜復(fù)版者四.”［3］

由此可見，《嶺南農(nóng)刊》的創(chuàng)辦主要是為了改變學(xué)者閉門讀書的現(xiàn)狀，號(hào)召農(nóng)科學(xué)者們?nèi)翰呷毫?，解決當(dāng)時(shí)農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)改良的問題，將農(nóng)學(xué)科學(xué)知識(shí)廣泛傳播；又因廣東地處南方，農(nóng)作物的種植、改良方法有其特殊之處，需要文字記載、傳播，供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者參考、改良，以改變中國(guó)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)發(fā)展落后的狀態(tài)，尤其是華南地區(qū)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的發(fā)展.其辦刊的宗旨充分體現(xiàn)了辦刊者將高等教育和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合、廣泛傳播農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)和國(guó)內(nèi)外農(nóng)村發(fā)展方向的初衷.

《嶺南農(nóng)刊》自創(chuàng)辦以來至1936年共出版2卷6期，發(fā)表了大量農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)研究及農(nóng)村發(fā)展相關(guān)的論文.先輩們對(duì)科學(xué)知識(shí)的研究和傳播行為令人敬佩，其豐富的成果也對(duì)中國(guó)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)，但因當(dāng)時(shí)“強(qiáng)寇肆虐，烽火彌天，暴力南侵，羊石淪陷，運(yùn)丁陽(yáng)九，學(xué)校播遷”［4］，刊物于1937年休刊.1942年在粵北坪石復(fù)刊，出版第3卷第1期.1944年出版第3卷第2期后停刊.

2 辦刊風(fēng)格

鄒韜奮先生有一句名言：“沒有個(gè)性或特色的刊物，生存已成問題，發(fā)展更沒有希望了.”好的刊物都有自己獨(dú)特的辦刊風(fēng)格.《嶺南農(nóng)刊》辦刊期間，正是時(shí)局動(dòng)蕩、戰(zhàn)亂不止的年代，嶺南大學(xué)也因戰(zhàn)爭(zhēng)暴發(fā)而數(shù)次遷校，辦刊條件極為艱苦，其欄目格式、版面風(fēng)格，各卷稍有不同，但刊登內(nèi)容一直保持“農(nóng)林學(xué)之文字”.

2.1 封面設(shè)計(jì)

期刊封面是指期刊的外表部分，包括封一、封二、封三、封四和書脊［5］.《嶺南農(nóng)刊》封面設(shè)計(jì)樸實(shí)素雅，簡(jiǎn)潔明了，字體簡(jiǎn)潔大方，給人以學(xué)術(shù)氛圍濃厚的感覺.《嶺南農(nóng)刊》的封一各期風(fēng)格基本一致，包含了刊名、出版年、卷、期號(hào)、出版者和期刊要目（如圖1-圖4所示），封二和封四多為廣告，主要刊登與農(nóng)業(yè)相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品、肥料、種子等廣告信息，以及國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)類刊物的發(fā)行信息.封三為版權(quán)頁(yè)，常在頁(yè)眉處標(biāo)明“本刊文字非經(jīng)特許不得轉(zhuǎn)載”的字樣，內(nèi)容包含投稿章程、本刊定價(jià)、廣告價(jià)目和版權(quán)信息（顧問、編輯、出版者、發(fā)行者、印刷者等）.

圖1 《嶺南農(nóng)刊》第1卷第1期

圖2 《嶺南農(nóng)刊》第2卷第1期

圖3 《嶺南農(nóng)刊》第2卷第2/3/4期

圖4 《嶺南農(nóng)刊》第3卷第1期

2.2 版式設(shè)計(jì)

期刊版式，是期刊的版面格式，是期刊形式的重要組成部分，體現(xiàn)著刊物的特點(diǎn)和風(fēng)格.版式設(shè)計(jì)是指在期刊既有的開本上，對(duì)刊物內(nèi)容進(jìn)行合理有序的排列，使刊物既能從視覺傳達(dá)上方便讀者閱讀，又能與封面設(shè)計(jì)、整體裝幀等外部形式協(xié)調(diào)一致［6］.《嶺南農(nóng)刊》采用16開幅面，版心偏小，頁(yè)眉單頁(yè)排文章標(biāo)題，雙頁(yè)排刊物名稱，頁(yè)碼位于頁(yè)眉靠近切口處.正文文字自左而右通欄排列，字體以宋體為主，補(bǔ)白、廣告頁(yè)采用黑體或仿宋等字體，各級(jí)標(biāo)題和正文字號(hào)不同，層次分明，使期刊內(nèi)容與形式均衡統(tǒng)一，清晰易讀.

2.3 欄目設(shè)置與行文風(fēng)格

《嶺南農(nóng)刊》創(chuàng)刊時(shí)的欄目主要是論著、農(nóng)藝、病害、森林、漁牧、園藝、調(diào)查、摘錄等，從第2期開始不設(shè)欄目，但刊載內(nèi)容仍以農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)研究類文章為主，有部分翻譯、調(diào)查和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)生活類文章.學(xué)術(shù)研究類文章專業(yè)性比較強(qiáng)，但作者在語(yǔ)言的運(yùn)用上通俗易懂，且圖文并茂，普通百姓也可依照文章所述方法進(jìn)行操作.如邵年堯在《藝菊試用短景法催花之經(jīng)過》中描述催花的試驗(yàn)方法：“自八月十五日起，每天自下午五時(shí)，用黑布（黑斜土布稍厚密不透光線者）遮蓋四面，使不透露日光，黑布垂下距地面五六寸，以便空氣流通，至翌晨八時(shí)止，乃將黑布揭去”［7］，文中配有遮蓋棚的圖片.在后續(xù)的試驗(yàn)過程中用表格記錄了每日的株高、葉數(shù)等數(shù)據(jù).這些語(yǔ)言描述、圖表運(yùn)用顯得樸實(shí)無華、易于接受，實(shí)用價(jià)值很高.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)生活類文章也十分接近農(nóng)村生活，在敘述上如同學(xué)者與農(nóng)民聊天、拉家常.如謝扶雅的《“士”和“農(nóng)”打成一片》，在文章的開頭寫道：“農(nóng)刊編者見到前期嶺南周報(bào)上發(fā)表了我?guī)拙洳蝗凰牡南氲睫r(nóng)村去的話，便纏住我要文章.老實(shí)說：我哪里配給農(nóng)刊寫東西，講到農(nóng)業(yè)知識(shí)，當(dāng)然絲毫沒有，講到農(nóng)村經(jīng)驗(yàn)也是半點(diǎn)全無.”［8］使人感到親切，且充滿了趣味性.

《嶺南農(nóng)刊》發(fā)表文章的研究?jī)?nèi)容以南方經(jīng)濟(jì)作物、植物病蟲害、家畜、水產(chǎn)飼養(yǎng)等為主.柑橘、蔗糖、荔枝的生產(chǎn)、貯藏、病蟲害最多，在出版的8期中，幾乎每期均有柑橘的研究，共發(fā)表14篇柑橘研究的論文，蔗糖和荔枝等方面的研究論文8 篇.家畜涉及豬、牛、雞、鴨等，水產(chǎn)包括鯇魚、豚類等.還有各國(guó)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的調(diào)查研究，如“日本的農(nóng)村”“丹麥的經(jīng)濟(jì)生活”“坪石鎮(zhèn)及其附近之農(nóng)村概況”等.

《嶺南農(nóng)刊》的辦刊風(fēng)格，從封面設(shè)計(jì)、載文類型到行文特征不僅適合學(xué)術(shù)記載和交流，也可以供部分具有閱讀能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者學(xué)習(xí)和參考；既有教育意義，又有傳播價(jià)值.

3 社會(huì)影響

3.1 宣傳抗戰(zhàn)

1938年廣州淪陷后，嶺南大學(xué)遷往香港，借香港大學(xué)校舍復(fù)課.但時(shí)任農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)古桂芬及李沛文等認(rèn)為：“惟是香港究非研究農(nóng)業(yè)之所”［4］，有了遷往內(nèi)地的想法.同時(shí)根據(jù)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的局勢(shì)，他們提出“發(fā)展大后方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有特別重要的意義”［4］，力主農(nóng)學(xué)院迅即遷入內(nèi)地，以促進(jìn)內(nèi)地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，支援抗日戰(zhàn)爭(zhēng).于是計(jì)劃遷往粵北坪石.1940年，在古桂芬等人的努力下，嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院遷到坪石復(fù)課.

1942年《嶺南農(nóng)刊》主辦者深感國(guó)難當(dāng)頭農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的重要性，“抗戰(zhàn)數(shù)年，武器遠(yuǎn)不若敵，而仍百折不撓與之周旋者，則以農(nóng)村為之后盾也”.［4］也意識(shí)到作為華南地區(qū)重要的農(nóng)學(xué)刊物之一，肩負(fù)發(fā)展農(nóng)村、改良農(nóng)業(yè)的重大使命，必須有自己的刊物來宣傳農(nóng)業(yè)科技，決定再次出版《嶺南農(nóng)刊》.“本刊既為國(guó)家復(fù)興基礎(chǔ)之刊物，則應(yīng)時(shí)復(fù)出，以赴國(guó)難，更為情勢(shì)所當(dāng)然.”［4］《嶺南農(nóng)刊》復(fù)刊的宗旨也在“改善農(nóng)業(yè)”的基礎(chǔ)上增加了“喚醒國(guó)人，共同抗戰(zhàn)”這一重要使命.

嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院遷移坪石兩年后，辦學(xué)條件雖然艱苦，但各項(xiàng)工作也逐步走上軌道，趨于安定.在校的教職工也各盡其職，在新的農(nóng)業(yè)環(huán)境中，產(chǎn)出了不少研究成果.為能及時(shí)將研究成果傳播出去，《嶺南農(nóng)刊》在艱難的環(huán)境中再次萌發(fā)生長(zhǎng).

3.2 服務(wù)地方

《嶺南農(nóng)刊》在坪石共出版兩期，封面、版式、出版內(nèi)容均與前期一致，頁(yè)碼雖由原來的200 余頁(yè)，縮減至60頁(yè)左右，但戰(zhàn)亂時(shí)期，仍能有不少研究成果問世，足顯農(nóng)學(xué)院教職員工為抗日救國(guó)所做的努力.從發(fā)表論文的內(nèi)容上看，不但有前期研究成果的延續(xù)，也增加了不少粵北當(dāng)?shù)氐奶厣芯?如“柑橘貯藏試驗(yàn)（下篇）”“潮柑病蟲害防除工作報(bào)告（二十七年至三十年）”“福建之柑橘害蟲”“蔗糖增產(chǎn)問題”“廣州荔枝豐兇與氣候問題（二）”等，都是前期發(fā)表成果的延續(xù).而“廣東油桐之展望”“牛瘟預(yù)防及撲滅本省牛瘟之意見”“坪石鎮(zhèn)及其附近之農(nóng)村概況”“陸稻品種之初步觀察（一）”“粵北農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)問題”等，則是結(jié)合當(dāng)時(shí)、當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)作物、農(nóng)村發(fā)展產(chǎn)出的成果.尤其是“牛瘟預(yù)防及撲滅本省牛瘟之意見”一文，該文因了解到“去年粵北因牛瘟死亡之?dāng)?shù)目，經(jīng)調(diào)查所得，僅由羅家渡沿武水北上至坪石，不過十余華里，其兩岸各村死亡之耕牛竟達(dá)百余只，三四月以來，坪石附近時(shí)有散發(fā)之牛瘟病，至今死亡牛數(shù)已達(dá)四五十頭”［9］，耕牛的損失已嚴(yán)重影響了農(nóng)村的生產(chǎn)，作者更是深感“撲滅牛瘟乃增加糧食之最先課題；而增加糧食生產(chǎn)，更為抗戰(zhàn)勝利之基礎(chǔ)，是以糧食不可不增加，牛瘟不可不盡力撲滅也.”［9］于是將預(yù)防和撲滅牛瘟的方法撰寫成文，廣為傳播.“坪石鎮(zhèn)及其附近之農(nóng)村概況”“粵北農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)問題”“我國(guó)戰(zhàn)時(shí)糧食問題”也均是農(nóng)學(xué)院學(xué)者結(jié)合國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的發(fā)展?fàn)顩r和坪石發(fā)展現(xiàn)狀，而提出的針對(duì)農(nóng)民生活、農(nóng)業(yè)發(fā)展、衛(wèi)生狀況、農(nóng)村教育、農(nóng)業(yè)貿(mào)易和糧食貯備等方面的問題的改進(jìn)措施，且在字里行間也多有“故改良坪石之農(nóng)業(yè)，使糧食增產(chǎn)，也即爭(zhēng)取抗戰(zhàn)勝利之一途也”［10］的支持抗戰(zhàn)的宣傳.足見當(dāng)時(shí)《嶺南農(nóng)刊》的出版不僅在農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的改良上有巨大貢獻(xiàn)，也展現(xiàn)出主辦者胸懷祖國(guó)、積極傳播知識(shí)、宣傳抗戰(zhàn)的赤子情懷.在粵北乃至華南地區(qū)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和農(nóng)村的發(fā)展上起到了重要作用.

4 結(jié)語(yǔ)

《嶺南農(nóng)刊》從創(chuàng)刊至停辦歷時(shí)十年時(shí)間（其中1937-1941年被迫中斷），出版10期共88篇文章.相比現(xiàn)在來說，發(fā)表論文的數(shù)量微不足道，但其辦刊理念、學(xué)術(shù)成果和宣揚(yáng)的精神，對(duì)華南地區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用.