《儲藏物害蟲與防治》教學科研一體化教學模式探討

賀艷萍 畢潔 舒在習

《儲藏物害蟲與防治》是糧油儲藏與檢驗專業(yè)中一門理論與實踐聯(lián)系緊密的專業(yè)課，我國目前開設(shè)這門課程的僅有河南工業(yè)大學、南京財經(jīng)大學和武漢輕工大學（我校）三所高校。由于開課院校少，課程參考教材也較少，目前較為全面的教材是由河南工業(yè)大學白旭光教授主編的《儲藏物害蟲與防治》一書，我們一直使用該教材，現(xiàn)在使用的是2008年修訂的第二版。雖然該教材較為全面，但近年來隨著智能糧庫和綠色儲糧科技的快速發(fā)展，有些儲藏技術(shù)并未出現(xiàn)在教材中，或在教材中較為孤立，不能更好體現(xiàn)綜合應用。

為了使課程更加聯(lián)系實際，讓同學們能夠更準確地掌握儲藏物害蟲與防治的前沿知識，以便在走上工作崗位時能夠更快地將所學知識應用到實際工作，并且在工作中能夠有所創(chuàng)新，我們提出了教學科研一體化教學模式，在課堂上將本課程領(lǐng)域的最新科研成果尤其是應用示范項目融入到教學內(nèi)容中，既能激發(fā)同學們的學習興趣和創(chuàng)新意識，又能提高教學效果，培養(yǎng)合格的專業(yè)技術(shù)人才。

一、教學科研一體化教學模式的理念

教學科研一體化是指將教學與科研相整合，理論教學奠定學生的知識體系基礎(chǔ)，科學研究強化理論基礎(chǔ)知識并將其轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，這是一種優(yōu)秀的應用型人才培養(yǎng)的良好模式，在高校教學改革中深受歡迎。

首先，教學與科研是高校教師必須承擔的兩項工作內(nèi)容，這兩項工作內(nèi)容不是孤立的，而是互相促進的關(guān)系，教師的科研豐富其教學內(nèi)容，是教學內(nèi)容不斷更新、緊跟該領(lǐng)域前沿發(fā)展的重要條件；教學工作可以促進教師不斷思考，在教學中發(fā)現(xiàn)該領(lǐng)域存在的問題，找到新的研究方向。

其次，對于學生的認知過程而言，理論知識是基礎(chǔ)，綜合實踐技能只有在探索中才能得到強化和提升，從而獲得多層面的認知，激發(fā)學習興趣和探索熱情。因此，專業(yè)課程更適合采用教學科研一體化的教學模式。

二、《儲藏物害蟲與防治》課程探索教學科研一體化教學模式的必要性

儲糧害蟲綜合防治是隸屬于農(nóng)業(yè)害蟲綜合防治的一個分支，由于儲糧生態(tài)的獨特性，儲糧害蟲的綜合防治手段與農(nóng)業(yè)害蟲防治有很大的差別，防治手段有區(qū)別，所用農(nóng)藥種類也有區(qū)別。而我國儲糧害蟲防治是在解放后才發(fā)展起來的，從事該領(lǐng)域的人較少，該領(lǐng)域的科學體系是兩三代研究人員在實踐工作中逐漸總結(jié)出來的，現(xiàn)有少數(shù)的幾種儲糧害蟲綜合防治的教材也是實踐工作內(nèi)容的總結(jié)。

《儲藏物害蟲與防治》是食品科學與工程專業(yè)糧油儲檢與物流方向的一門專業(yè)必修課，與糧食儲藏工作實踐密切相關(guān)，更應注重培養(yǎng)學生應用理論知識發(fā)現(xiàn)和解決實際問題的能力?！笆濉逼陂g，我國提出了“智能糧庫”的建設(shè)，目前糧庫的儲糧環(huán)境和儲糧方式已經(jīng)發(fā)生變化，因此，在該課程教學過程中更要緊跟科技的發(fā)展，將科研內(nèi)容和成果及時融入到教學內(nèi)容中，使學生能夠?qū)W到更加實用的知識，并且認識到該領(lǐng)域存在的問題，提高學生思考和解決問題的能力，從而培養(yǎng)出優(yōu)秀的食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)生。

食品科學與工程專業(yè)是工科專業(yè)，我校食品學院2018年通過了食品科學與工程專業(yè)工程認證，對學生工程能力的培養(yǎng)提出了更高的要求。為了適應工程認證后的新的教學要求，有必要探索教學科研一體化的教學模式。

三、《儲藏物害蟲與防治》課程教學科研一體化的教學內(nèi)容設(shè)計

《儲藏物害蟲與防治》課程包括儲藏物昆蟲學和儲糧害蟲綜合防治兩部分內(nèi)容，本文探索教學與科研一體化的教學方式，既重視學生基礎(chǔ)理論知識的積累，也重視培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。教師要密切跟蹤本領(lǐng)域當前的研究項目及進展，恰當?shù)匕堰@些研究進展及成果融入到教學內(nèi)容中，使學生能夠把課本中的理論及時聯(lián)系到實際中，更加直觀并深入地掌握專業(yè)知識及技能。

1.儲藏物昆蟲學。儲藏物昆蟲學的教學重點是識別重要的儲藏物害蟲，了解這些害蟲的生物學特性和發(fā)生規(guī)律。儲藏物害蟲識別是害蟲防治的基礎(chǔ)，但是對于生物學基礎(chǔ)較弱的食品科學與工程工科學生來說，這項內(nèi)容是難點?，F(xiàn)在網(wǎng)上有大量的昆蟲學資源，促進了昆蟲分類學的教學知識的發(fā)展，學生可以通過互聯(lián)網(wǎng)補充和學習昆蟲分類學的相關(guān)知識。提倡學生在生活中多觀察多收集儲藏物害蟲標本，利用網(wǎng)絡(luò)資源進行識別。引導學生關(guān)注昆蟲學方面的一些網(wǎng)絡(luò)資源，了解昆蟲學的前沿動態(tài)及趣聞軼事，增加學習興趣。我們?yōu)閷W生推薦了“小青蟲學術(shù)科研交流社區(qū)”、“人呆手戶”公眾號，針對這些公眾號中大家都感興趣的或與儲藏物害蟲相關(guān)的文章，組織學生在課程的QQ學習群中進行討論。在課堂上，我們跟蹤了2015年糧食行業(yè)公益科研專項“我國儲糧蟲螨區(qū)系調(diào)查與蟲情監(jiān)測預報技術(shù)研究”項目的進展及研究成果，將該項目調(diào)查的“我國儲糧害蟲種類及分布結(jié)果”和“儲糧害蟲圖像識別技術(shù)”作為講課內(nèi)容傳授給學生，便于學生在今后的工作中對具體單位的蟲情做出預測和準確的預報。

2.儲糧害蟲綜合防治。儲糧害蟲綜合防治的教學重點是綜合防治的主要措施，包括管理防治、物理防治、生物防治和化學防治。儲糧害蟲綜合防治的基本方針是“以防為主，綜合治理”，而物理防治是儲糧日常管理過程中害蟲預防的重要有效手段，也是目前“綠色儲糧”技術(shù)的重要組成部分，因此也是學生在專業(yè)課上必須要掌握的重要內(nèi)容。為了加深同學們的印象，我們以中央儲備糧某直屬庫“現(xiàn)代控溫氣調(diào)儲糧技術(shù)擴大應用”示范項目的成果作為教學案例，結(jié)合理論知識，講解了控溫和氣調(diào)儲糧技術(shù)的技術(shù)關(guān)鍵、應用效果及成本效益分析。這部分內(nèi)容不僅激發(fā)了學生的學習興趣，而且更好地實現(xiàn)了食品專業(yè)工程認證的教學要求中關(guān)于“經(jīng)濟效益分析”指標點的教學目標，指導學生從哪些方面評價一項技術(shù)的經(jīng)濟效益和社會效益。在研究案例的同時，教師在課堂上也提出了一些激發(fā)學生進一步思考的問題，如：“準低溫儲糧在儲糧害蟲防治中起到了什么作用，有什么經(jīng)濟效益和社會效益”；“根據(jù)所學，設(shè)計家庭夏季米面合理經(jīng)濟的儲藏方式”等。同學們對這些理論聯(lián)系實際的問題很感興趣，也樂于主動積極思考，獲得了很好的教學效果。

四、教學效果評價和總結(jié)

在教學過程中，我們設(shè)計了6個選擇題和1個問答題，從本教學模式開展的必要性和教學效果等方面對上課的學生進行了問卷調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果顯示，同學們對儲糧害蟲防治在糧食儲藏日常工作方面的重要性都有正確的認識，渴望了解行業(yè)的科技發(fā)展和科技創(chuàng)新，大部分同學想在畢業(yè)后投入到本領(lǐng)域的工作中，也想獲得先進的前沿的專業(yè)知識，以便將來能夠指導工作實踐。因此，教師必須設(shè)計好教學內(nèi)容，不斷提高教學能力，滿足學生的求知欲望。

從教學效果的反映來看，教學科研一體化教學模式比之前的教學效果有所提升，提高了同學們的學習興趣，獲得了同學們的肯定。在之后的教學過程中，我們會繼續(xù)探討該教學模式并不斷改進，以期獲得更好的教學效果。（基金項目：2019年武漢輕工大學教學研究課題：《儲藏物害蟲與防治》課程教學科研一體化教學方式的探索研究，項目編號XZ2019001。）

作者簡介：賀艷萍（1976.10-），女，博士，副教授，主要從事糧食儲藏與檢驗專業(yè)教學與科研。