太湖地區(qū)“稻鴨共作+草鵝共作”周年綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)

李曉峰，董衛(wèi)華，楊建生，陳勇，吳小亮，吳桂成*

（1.昆山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇昆山215300；2.昆山豐產(chǎn)坊農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，江蘇昆山215300；3.昆山市畜牧獸醫(yī)站，江蘇昆山215300；4.昆山市周莊鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇昆山215300）

昆山 市 位于120°48′21″～121°09′04″E、31°06′34″～31°32′36″N，屬北亞熱帶南部季風(fēng)氣候區(qū)，現(xiàn)有耕地1.58萬hm2，常年稻麥兩熟，有著“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。近年來，該市秉承創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，不斷深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快推進種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力推進耕地輪作制度試點，推廣稻田綜合種養(yǎng)等生態(tài)種植模式，著力提升糧食質(zhì)量效益和市場競爭力。為此，在現(xiàn)有稻麥周年生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)上[1-2]，以耕地輪作制度和稻田綜合種養(yǎng)試點為契機[3]，借助江蘇省產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、蘇州和昆山科技項目等平臺，集成太湖地區(qū)“稻鴨共作”+“草鵝共作”周年綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)，以期為“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的糧食生產(chǎn)現(xiàn)代化提供技術(shù)支撐。

1 稻鴨共作技術(shù)要點

1.1 稻田改造

1.1.1 稻田選擇。選擇周邊水質(zhì)較好，水、電、路三通，基礎(chǔ)設(shè)施齊全、田塊規(guī)整的稻田。

1.1.2 稻田改造。稻田每0.4 hm2左右作為1個單元，四周圍上防護網(wǎng)（孔徑不大于1 cm、高度80～100 cm），每30～40 cm配1根固定樁，圍網(wǎng)下端嵌入土中。

1.1.3 鴨舍配套。每個稻田單元配套1個簡易鴨舍（長30 cm左右，寬15 cm左右，前高12 cm左右，后高10 cm左右），四周通透，棚頂可采用雙層泡沫隔熱彩鋼板。

1.2 水稻種植

1.2.1 品種選擇。選擇早熟晚粳、中熟晚粳優(yōu)良食味水稻品種，如南粳46、南粳3908、蘇香粳100等。

1.2.2 壯秧培育。按照常規(guī)機插秧育秧要求培育適齡壯秧，秧齡15～18 d（葉齡3～4葉），株高15～18 cm；成秧密度2.0～2.5株/cm2，秧塊均勻一致、根系盤結(jié)、提起不散；苗基部扁寬，葉片挺立有彈性、葉色翠綠，無病蟲草害。

1.2.3 適度稀植。采用RR6P W型高速插秧機，行距固定為30 cm，株距選擇16 cm，栽插穴數(shù)23.7萬/hm2，每穴3～4苗，基本苗82.5萬/hm2左右。

1.2.4 肥水管理。

（1）肥料施用。施用7 500 kg/hm2商品有機肥作為基肥，并根據(jù)田塊肥力情況與田間長勢，適當(dāng)追肥或全程不追肥。

（2）水漿管理。水稻栽插后，堅持淺水活棵，促分蘗早發(fā)；鴨子進田后，保持適當(dāng)水層，保留渾水，水少時可適當(dāng)補灌新水；擱田期，可分田塊輪流擱田，有條件的地方也可將鴨子暫養(yǎng)在溝渠內(nèi)，統(tǒng)一擱田；鴨子離田后，自然落干，干濕灌溉至成熟前1周。

1.2.5 病蟲草害綜合防治。雜草不化除，鴨子在田期間不用藥，離田后按常規(guī)水稻栽培要求進行穗期病蟲害防治；稻鴨共作田塊四周種植香根草、芝麻等寄主和蜜源植物，布置性誘劑，釋放赤眼蜂等開展綠色防控。

1.3 鴨子養(yǎng)殖

1.3.1 品種選擇。選擇昆山本地的婁門鴨[4]或者浙江的紹興鴨[5]。

1.3.2 適期投放。在水稻機插后10～15 d，分蘗發(fā)生后，投放鴨子（鴨齡15日齡左右），一般以225～300只/hm2為宜。

1.3.3 飼料補給。每天16：00—17：00，對在田鴨群進行補飼，補飼量為常規(guī)圈養(yǎng)的1/3左右即可。利用好補給飼料的機會，對在田鴨群進行馴化。

1.3.4 病害防治。密切關(guān)注鴨群在田狀況，做好鴨瘟、鴨流感、鴨絳蟲病等的預(yù)防與防治工作。

1.3.5 成鴨回收。水稻進入抽穗期，在田鴨群即可回收。據(jù)鴨子的生長情況，出田后即可銷售，相對弱小的亦可進行短期育肥再上市。

2 草鵝共作技術(shù)要點

2.1 種植黑麥草

2.1.1 品種選擇。多花黑麥草（Lolium multiflorum L.），一年生疏叢型禾本科牧草，喜溫暖濕潤氣候，耐低溫，耐鹽堿，適宜在黏土上種植[6]。

2.1.2 播期播量。在水稻收割前1周，按37.5 kg/hm2播量均勻套播在的稻田里，播完后用長竹竿沿稻株行距趕一遍，避免黑麥草種子落在稻株上；也可以在水稻收割后，淺旋全田后撒播，適當(dāng)增加播量至45.0～52.5 kg/hm2。因黑麥草種子較輕，播前用清水浸泡5 h左右，增加重量，提高播種均勻度。

2.1.3 田間管理。播種后，及早配套溝系，三溝暢通；出苗后，施用氮肥促壯（37.5 kg/hm2），以增加冬前生長量，提高抗凍能力，確保順利越冬。

2.2 苗鵝培育

2.2.1 品種選擇。揚州鵝（一般70日齡的肉鵝體重可達3.0～3.3 kg），具有生長迅速、肉質(zhì)好、耐粗飼的特征，適宜種草養(yǎng)鵝模式[7]。

2.2.2 培育方法。翌年2月底，雛鵝按強弱分群，弱雛放在室內(nèi)溫度較高地方養(yǎng)育；苗鵝飲水、開食，飼喂全價飼料，1周齡內(nèi)喂料4～6次/d，1周齡以后喂料3次/d，注意保證飲水充足。

2.3 田間改造

上茬稻鴨共作田間設(shè)施與布局基本保持不變，破損設(shè)施進行適當(dāng)修補，每個0.4 hm2單元內(nèi)平均分成2～3個區(qū)域，用網(wǎng)隔開，以便輪牧。

2.4 苗鵝放養(yǎng)

翌年3月底，放養(yǎng)450～600只/hm2苗鵝（可據(jù)田間黑麥草生長情況適當(dāng)調(diào)整放養(yǎng)數(shù)量），上午鵝群以采食黑麥草為主，下午據(jù)情況飼喂全價飼料1次，以補充蛋白質(zhì)促壯，提高鵝群的抗病能力。

2.5 定期輪牧

據(jù)田間黑麥草被采食、踩踏和生長情況，開展定期輪牧，一般每隔10～15 d，輪牧1次。

2.6 免疫防病

根據(jù)免疫程序，注射小鵝瘟高免血清和鵝副粘病毒、禽流感二聯(lián)疫苗進行免疫；發(fā)現(xiàn)病鵝時，可以通過在飼料中階段性添加藥物，以預(yù)防和冶療鵝霍亂、鵝大腸桿菌等病。

2.7 成鵝回收

5月上、中旬，成鵝回收出田。回收前1周，增加全價飼料喂養(yǎng)次數(shù)至3次/d，以便育肥。個體相對偏小的鵝，在出田后還可進行適當(dāng)育肥，再上市出售。

3 效益分析

3.1 經(jīng)濟效益

據(jù)試驗點調(diào)查，“稻鴨共作+草鵝共作”周年綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)產(chǎn)值114 150元/hm2、成本38 250元/hm2，效益75 900元/hm2（表1）。

表1 “稻鴨共作+草鵝共作”周年生產(chǎn)經(jīng)濟效益構(gòu)成（2019—2020年） 元/hm2

3.1.1 稻鴨共作。以賣米核算（產(chǎn)量7 500 kg/hm2，出米4 500～5 625 kg/hm2，售價12元/k g），產(chǎn)值在54 000～67 500元/hm2，生產(chǎn)成本18 000元/hm2左右（租金7 500元/hm2、種子、肥藥13 500元/hm2、機械作業(yè)3 000元/hm2、灌溉750元/hm2、人工2 250元/hm2），效益36 000～49 500元/hm2；鴨子產(chǎn)值8 400元/hm2（回收16只成鴨，每只30～40元），成本8 250元/hm2（鴨苗、飼料、防疫等3 750元/hm2左右、人工4 500元/hm2左右），效益150元/hm2左右。

3.1.2 草鵝共作。產(chǎn)值42 000～48 000元/hm2（回收成鵝420～480只/hm2，每只售價100元計），成本12 000元/hm2（黑麥草種植1 500元/hm2，鵝苗、飼料、防疫等6 000元/hm2、人工4 500元/hm2），效益30 000～36 000元/hm2。

3.2 生態(tài)效益

稻鴨共作條件下，水稻全生育期不追施化學(xué)肥料，病蟲草害防治次數(shù)較常規(guī)水稻減少3次；草鵝共作，黑麥草生長期間施用少量氮肥，全程不用藥，生態(tài)效益顯著。

3.3 社會效益

稻鴨米上市后深受廣大市民歡迎，一定程度上帶動了昆山市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)進程；草鵝共作讓耕地輪作制度試點有了經(jīng)濟效益，對該項工作的可持續(xù)開展奠定了良好基礎(chǔ)，社會效益良好。