四川廣安柑橘葉片養(yǎng)分豐缺與果實(shí)品質(zhì)分析*

尹 恒，劉 淙，王 露，付曉曉，陳 書(shū)

（1 四川省廣安市廣安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，610093）（2 四川威爾檢測(cè)技術(shù)股份有限公司）

四川盆地是柑橘原產(chǎn)地之一，柑橘產(chǎn)出量較高，在我國(guó)柑橘種植中占據(jù)重要地位[1]。廣安市是四川省柑橘主要產(chǎn)區(qū)之一，其中廣安區(qū)主要種植柚、血橙、檸檬等種類(lèi)[2]。由于廣安區(qū)土壤類(lèi)型各異，各果園種植偏施化肥，忽略有機(jī)質(zhì)及各種微量元素的施入，對(duì)廣安市柑橘產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低等不良影響。

前人研究結(jié)果顯示，通過(guò)柑橘葉片養(yǎng)分豐缺能直接對(duì)果樹(shù)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)診斷[3-6]。徐海燕、溫明霞等[7-8]研究表明，柑橘葉片養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)密切相關(guān)，不同的養(yǎng)分與品質(zhì)指標(biāo)間的相關(guān)性不同。果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)包括果糖、還原糖、葡萄糖、維生素C、固酸比等，指標(biāo)數(shù)量眾多，難分主次，因此學(xué)者們常通過(guò)相關(guān)性分析、主成分分析的手段來(lái)對(duì)果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)[7-11]。

為了解當(dāng)下廣安各地區(qū)柑橘果園樹(shù)體養(yǎng)分豐缺與果實(shí)品質(zhì)狀況，指導(dǎo)果園施肥，以增加果園經(jīng)濟(jì)效益，廣安區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)局按照“國(guó)家耕地質(zhì)量監(jiān)測(cè)點(diǎn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)”等相關(guān)文件要求，結(jié)合廣安區(qū)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，在廣安各地區(qū)的柑橘園建設(shè)40 個(gè)長(zhǎng)期定位調(diào)查點(diǎn)。本研究以這40 個(gè)柑橘園的柚、檸檬、血橙為試材，測(cè)定其葉片礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素含量及果實(shí)品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)，以期為廣安區(qū)柑橘園科學(xué)合理施肥提供參考和依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)于2018 年10—12 月在廣安區(qū)開(kāi)展，供試的柑橘葉片和果實(shí)采自廣安區(qū)建設(shè)的40 個(gè)長(zhǎng)期定位柑橘園，其中柚園位于龍安鄉(xiāng)群策村、文林村、認(rèn)真村、革新村、勇敢村、高潮村、黃壩村，崇望鄉(xiāng)曙光村、金福村、雙勝村，興平鄉(xiāng)龍孔村，柚樹(shù)齡為3～5 年，行株距為6 m×6 m；檸檬園位于崇望鄉(xiāng)崇望村，白馬鄉(xiāng)石梯村、白馬村，興平鄉(xiāng)九石村、文明村，檸檬樹(shù)齡為3～5 年，行株距為4.5 m×3.5 m；橙園位于興平鄉(xiāng)龍孔村、堤埝村、丁壩村、中咀村，血橙樹(shù)齡為2 年，行株距為4 m×3 m。相同種類(lèi)的果園管理水平大致相同。

（1）葉片的采集。葉片于采果前（即果實(shí)成熟期）采集，采用對(duì)角線(xiàn)的方法，在每個(gè)采樣點(diǎn)隨機(jī)選擇25 株樹(shù)，在樹(shù)冠外圍中部東、南、西、北4個(gè)方向，隨機(jī)選取發(fā)育中等的5～7 月齡的春梢營(yíng)養(yǎng)枝，采集其基部向上第4 片以上的葉片，每株樹(shù)采集4 片葉，采集后放入潔凈、干燥的自封袋，在運(yùn)輸過(guò)程中進(jìn)行2～4 ℃冷藏保存，運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室后立即烘干，制成干樣保存。

（2）果實(shí)的采集。采用對(duì)角線(xiàn)的方法，檸檬、血橙每個(gè)采樣點(diǎn)各隨機(jī)選擇10 株樹(shù)，在樹(shù)冠外圍中部東、南、西、北4 個(gè)方向，隨機(jī)選取長(zhǎng)勢(shì)相近的果實(shí)，分別采集大約4 kg 組成1 個(gè)樣品；柚每個(gè)采樣點(diǎn)選擇2 株樹(shù)，在樹(shù)冠外圍中部東、西或南、北2 個(gè)方向采集2 個(gè)大小相近、健康完整的果實(shí)組成1 個(gè)樣品。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 測(cè)定項(xiàng)目及方法

測(cè)定柑橘葉片礦質(zhì)元素含量，包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅含量，并測(cè)定果實(shí)果糖、葡萄糖、蔗糖、還原糖、抗壞血酸含量及固酸比、可食率，各指標(biāo)測(cè)定方法如表1 所示，重復(fù)測(cè)定3次，取平均值。

表1 樣品測(cè)定項(xiàng)目及其方法

1.2.2 養(yǎng)分分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

柑橘葉片養(yǎng)分情況按照表2 的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)。

表2 柑橘葉片各礦質(zhì)元素分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)[9]

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

數(shù)據(jù)處理及圖表制作采用WPS 軟件，相關(guān)性、主成分分析采用DPS 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)。

2 結(jié)果與分析

2.1 各調(diào)查點(diǎn)柑橘葉片養(yǎng)分等級(jí)分布情況

據(jù)表3 可知，廣安市柑橘葉片養(yǎng)分豐缺程度各異。柑橘葉片氮、鋅含量低于適量水平的占比大于50%，分別為72.5%、92.5%；磷、鉀、鈣、錳、銅含量在適量水平及以上的占比超過(guò)50%，其中有10.0%的地區(qū)鈣含量達(dá)到過(guò)量水平，2.5%的地區(qū)銅含量達(dá)到過(guò)量水平；葉片鎂含量均在適量水平以下；葉片鐵含量均在適量水平以上，其中有15.0%的地區(qū)出現(xiàn)過(guò)量現(xiàn)象?？梢?jiàn)，廣安市柑橘葉片中除鐵元素以外的其他元素均存在含量較低的情況，其中氮、鎂、鋅元素普遍未達(dá)到適量水平。

表3 廣安區(qū)柑橘園各養(yǎng)分含量分級(jí)分布情況

2.2 果實(shí)品質(zhì)與葉片礦質(zhì)養(yǎng)分的相關(guān)性分析

對(duì)果實(shí)品質(zhì)與葉片養(yǎng)分指標(biāo)進(jìn)行皮爾遜相關(guān)性分析。柚果實(shí)蔗糖含量與葉片鈣含量呈極顯著負(fù)相關(guān)；果實(shí)固酸比與葉片鎂、錳含量均呈極顯著正相關(guān)，與葉片氮含量呈顯著負(fù)相關(guān)，與葉片鋅含量呈顯著正相關(guān)（表4）。檸檬果實(shí)葡萄糖含量與葉片錳、鐵、鋅含量均呈顯著負(fù)相關(guān)；果實(shí)蔗糖含量與葉片鎂含量呈顯著負(fù)相關(guān)；果實(shí)還原糖含量與葉片錳、鐵、鋅含量呈顯著或極顯著負(fù)相關(guān)；果實(shí)可食率與葉片鉀含量呈極顯著正相關(guān)，與葉片鎂含量呈顯著負(fù)相關(guān)（表5）。血橙果實(shí)固酸比與葉片銅含量呈顯著負(fù)相關(guān)；果實(shí)抗壞血酸含量與葉片鐵含量呈顯著負(fù)相關(guān)；果實(shí)可食率與葉片鎂、錳含量均呈顯著正相關(guān)，與葉片鋅含量呈顯著負(fù)相關(guān)（表6）。

表4 柚果實(shí)品質(zhì)與葉片礦質(zhì)養(yǎng)分的相關(guān)關(guān)系（n=17）

表5 檸檬果實(shí)品質(zhì)與葉片礦質(zhì)養(yǎng)分的相關(guān)關(guān)系（n=15）

表6 血橙果實(shí)品質(zhì)與葉片礦質(zhì)養(yǎng)分的相關(guān)關(guān)系（n=8）

2.3 柑橘果實(shí)品質(zhì)主成分分析

分別對(duì)3 種柑橘果實(shí)的果糖、葡萄糖、蔗糖、還原糖、固酸比、抗壞血酸、可食率等品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析，按照特征值大于1 的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)提取主成分，可知（表7），影響柚果實(shí)品質(zhì)的有2 個(gè)主成分，影響檸檬和血橙果實(shí)品質(zhì)的均有3 個(gè)主成分，其累計(jì)方差貢獻(xiàn)率分別為75.34%、82.80%、84.61%，可通過(guò)這些主成分得分對(duì)柚、檸檬、血橙果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

根據(jù)主成分分析結(jié)果可知，影響柚果實(shí)品質(zhì)的因素主要是葡萄糖、蔗糖、還原糖含量，影響檸檬果實(shí)品質(zhì)的因素主要為還原糖含量、可食率、抗壞血酸含量，影響血橙果實(shí)品質(zhì)的主要因素為葡萄糖含量、還原糖含量、可食率、抗壞血酸含量（表7）。

表7 柑橘果實(shí)品質(zhì)主成分分析結(jié)果

3 討論與結(jié)論

柑橘葉片是柑橘樹(shù)生長(zhǎng)與果實(shí)發(fā)育的養(yǎng)分供給者，其養(yǎng)分豐缺狀況能夠反映樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀況[3,7]。本調(diào)查研究顯示，廣安區(qū)柑橘葉片中鐵元素含量豐富，而其他元素均存在含量較低的情況，其中氮、鋅、鎂元素普遍未達(dá)到適量水平，缺乏地區(qū)占比分別為72.5%、92.5%、100.0%，這與魏清江、阮科、應(yīng)介官等[12-14]的研究結(jié)果不一致，可能是由不同地區(qū)的土壤肥力、土壤pH 值、水肥管理的不同導(dǎo)致，這在朱攀攀等[15]的研究中有所體現(xiàn)。全國(guó)柑橘葉片普遍存在缺乏鎂、鋅的現(xiàn)象[12,16]，與此次研究結(jié)果相同，一方面鎂、鋅之間具有協(xié)同作用[17]，其缺乏現(xiàn)象通常一起出現(xiàn)，另一方面廣安區(qū)果園可能因?yàn)殚L(zhǎng)期偏施化肥而引起土壤酸化，降低鎂、鋅有效性而影響作物吸收[9]。調(diào)查結(jié)果表明，廣安區(qū)柑橘園樹(shù)體存在養(yǎng)分不均衡的情況，應(yīng)適量補(bǔ)充氮、鎂、鋅肥，并注意調(diào)節(jié)土壤酸度。

柑橘葉片養(yǎng)分含量與果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)存在較強(qiáng)的相關(guān)性[18]，此次調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)3 種柑橘果實(shí)的品質(zhì)指標(biāo)與其葉片養(yǎng)分含量的相關(guān)性不盡相同，中微量元素對(duì)柑橘果實(shí)品質(zhì)的影響更為顯著，其中葉片鎂、錳、鋅與3 種柑橘果實(shí)部分品質(zhì)指標(biāo)均存在顯著相關(guān)關(guān)系：柚果實(shí)固酸比與葉片鎂、錳、鋅含量均呈顯著或極顯著正相關(guān)；檸檬果實(shí)蔗糖含量、可食率與葉片鎂含量均呈顯著負(fù)相關(guān)，果實(shí)還原糖、葡萄糖含量與葉片錳、鋅含量均呈顯著負(fù)相關(guān)；血橙果實(shí)可食率與葉片鎂、錳含量均呈顯著正相關(guān)，與葉片鋅含量呈顯著負(fù)相關(guān)。這與徐海燕、溫明霞等[7-8]的研究結(jié)果類(lèi)似。鎂、錳、鋅元素與葉綠體合成及其活性關(guān)系密切，是柑橘果實(shí)糖分累積的關(guān)鍵[19-20]，因此可以根據(jù)調(diào)控柑橘葉片鎂、錳、鋅的含量來(lái)提升廣安區(qū)柑橘果實(shí)品質(zhì)。

主成分分析可以層次分明地反映出果實(shí)品質(zhì)的評(píng)價(jià)依據(jù)[10-11,21-22]。通過(guò)對(duì)廣安區(qū)3 種柑橘果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)主成分分析發(fā)現(xiàn)，影響不同柑橘種類(lèi)的主要成分不一致，其中還原糖含量對(duì)廣安區(qū)柚、檸檬、血橙果實(shí)品質(zhì)的貢獻(xiàn)率均名列前茅，與李勛蘭等[23]、林媚等[24]的研究結(jié)果不一致，主要是受到不同種類(lèi)、品種、評(píng)價(jià)指標(biāo)的影響。結(jié)合葉片營(yíng)養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)相關(guān)性分析結(jié)果，為提升廣安區(qū)柑橘果實(shí)品質(zhì)，建議控制柚園鈣肥的施用；在檸檬園適量增施鉀肥，減少錳、鋅的施用；降低血橙園含鐵肥料的使用。

綜上所述，對(duì)廣安區(qū)柑橘園的施肥建議為：所有調(diào)查點(diǎn)的果園需補(bǔ)充鎂肥，部分地區(qū)補(bǔ)充相應(yīng)缺乏的氮、磷、鉀、鈣、錳、銅、鋅。所有肥料不宜過(guò)量補(bǔ)充，尤其是鈣、錳、鋅，否則易降低果實(shí)品質(zhì)。