多“點”契合,讓茶文化在中職語文教學(xué)中“飄香”

陳文鎮(zhèn)

本文系三明市基礎(chǔ)教育科學(xué)研究2020年度課題《新課標(biāo)背景下高山茶文化在中職語文教學(xué)中的應(yīng)用研究》（課題編號：JYKT-20067）的研究成果。

摘要：開發(fā)與利用地域特色資源文化，是中職語文課程中重要的教學(xué)實踐活動之一。高山茶文化，是筆者學(xué)校所在縣域重要的特色資源文化，具體表現(xiàn)為茶史、茶歌、茶詩、茶聯(lián)、茶藝展示、茶舞表演等諸多元素的文化。本文將在理論聯(lián)系實際的基礎(chǔ)上，深入探究與廣泛實踐高山茶文化與中職語文教學(xué)的契合點，并詳細(xì)論述高山茶文化在提高中職學(xué)生語文實踐能力與提升中職學(xué)生人文素養(yǎng)方面的重要作用。

關(guān)鍵詞：茶文化；中職語文教學(xué)

中圖分類號：G633.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1992-7711（2021）05-0006

《中等職業(yè)學(xué)校語文課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）》：“教師要指導(dǎo)學(xué)生在開發(fā)利用地域特色資源的語文活動中，提高語文實踐能力，提升人文素養(yǎng)?！蔽倚５靥幩赜小伴}中之秀”美稱的福建省中部，戴云山脈西側(cè)?！案呱皆旗F出好茶?！苯陙恚h域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，茶園超過十萬畝，成為全國唯一的“中國高山茶之鄉(xiāng)”。與此同時，也逐漸形成了以茶為載體的茶文化，具體表現(xiàn)為茶史、茶歌、茶詩、茶聯(lián)、茶藝展示、茶舞表演等諸多元素的文化。

很顯然，高山茶文化正是具有鮮明地域特色的文化資源。竊以為，在中職語文教學(xué)活動中，或以閱讀教學(xué)為契合點，或以寫作主題為契合點，或以口語交際為契合點，多“點”契合，就可以充分發(fā)揮高山茶文化在提高學(xué)生語文實踐能力以及提升學(xué)生人文素養(yǎng)方面的作用，讓高山茶文化在中職語文教學(xué)中四處“飄香”。

一、以閱讀教學(xué)為契合點，品讀茶文化

閱讀，是學(xué)生夯實語言基礎(chǔ)的重錘，是學(xué)生開闊文化視野的窗口，是學(xué)生發(fā)展思維能力的蹊徑。正因為如此，閱讀是中職語文教學(xué)的重中之重。閱讀教學(xué)形式可以多樣化，課內(nèi)講授為主，課內(nèi)自讀為主，課外延伸自學(xué)為主等等，不管哪種方式，都離不開文本內(nèi)容。為了拓展學(xué)生的閱讀面，更好地發(fā)揮閱讀的各種作用，教師絕對不能讓學(xué)生的閱讀視角僅僅局限于教材中的文章，而應(yīng)該引領(lǐng)學(xué)生將閱讀的“觸角”伸向更為有趣、更為豐富的課外閱讀資料。茶史、茶歌、茶詩、茶聯(lián)等，這些具有典型地域特色的高山茶文化，正可以成為中職學(xué)生有趣且豐富的課外閱讀資料。

因此，以閱讀教學(xué)為契合點，教師就可以集中指導(dǎo)中職學(xué)生收集、整理縣域內(nèi)有關(guān)茶史、茶歌、茶詩、茶聯(lián)等高山茶文化。在此過程中，學(xué)生的語文實踐能力以及人文素養(yǎng)等都可以得到逐步提升。比如說，筆者要求學(xué)生通過互聯(lián)網(wǎng)文獻(xiàn)檢索，圖書館查閱資料，拜訪當(dāng)?shù)匚幕?，實地參觀訪問等途徑，深入、詳細(xì)、全面地了解、搜集、整理了一些與高山茶相關(guān)的茶文、茶史、茶歌、茶詩、茶聯(lián)等茶文化，并隨手拍攝一些與之相關(guān)的精美圖片，利用一些“美篇”軟件等信息化手段，將這些茶文化以圖文并茂的形式展現(xiàn)出來，最后整合成冊，形成校本教材，以供閱讀教學(xué)過程學(xué)生品讀。這些與高山茶文化相關(guān)的“美篇”，就可以成為學(xué)生夯實語言基礎(chǔ)、開闊文化視野、發(fā)展思維能力的重要閱讀材料。

通過讓中職學(xué)生閱讀這些與高山茶文化相關(guān)的“美篇”，既有助于提高中職學(xué)生的語文實踐能力，也有助于提升中職學(xué)生的文化素養(yǎng)，進(jìn)而全面發(fā)展他們的語文核心素養(yǎng)。

二、以寫作主題為契合點，謳歌茶文化

提升中職學(xué)生的寫作能力，是中職語文教學(xué)的基本任務(wù)之一。中職學(xué)生寫作能力的提升，既需要熟練掌握各種寫作方法，也需要通過大量的寫作實踐。盡管中職語文教材中也有安排一些寫作訓(xùn)練，但是，由于有些寫作主題偏離學(xué)生生活實際，導(dǎo)致素材枯竭，學(xué)生寫作興趣不高，效果不佳。如果僅僅憑借這些有限的寫作訓(xùn)練來提升學(xué)生的寫作能力，那么，學(xué)生寫作能力的提升幅度也是非常有限的。

因此，中職語文教師要想方設(shè)法為學(xué)生開辟更多貼切其生活實際的寫作訓(xùn)練平臺，讓學(xué)生參與更多實用且有趣的寫作訓(xùn)練，讓學(xué)生在大量的寫作實踐中積累寫作經(jīng)驗，掌握寫作方法以及提升寫作能力。中職語文教師可以將高山茶文化作為寫作主題，開辟一方寫作訓(xùn)練平臺。如此一來，以寫作主題為契合點，教師就可以引領(lǐng)學(xué)生謳歌茶文化，激發(fā)家鄉(xiāng)情。比如說，在茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)班級里，引領(lǐng)學(xué)生全面、深入、細(xì)致了解高山茶采摘過程以及制作工藝的基礎(chǔ)上，教師可以讓學(xué)生以“高山茶制作”為主題寫說明性文章，介紹高山茶的概念、種類、制作工藝流程、生產(chǎn)情況等知識，這樣既有助于讓他們進(jìn)一步掌握說明文的寫作方法，也有助于他們熟諳手工制茶流程，提升專業(yè)水平。再比如說，在旅游服務(wù)與管理專業(yè)班級里，教師可以引導(dǎo)學(xué)生以“暢游高山茶園”為主題寫一篇導(dǎo)游詞，介紹茶園美景，融入多元化文化元素，如茶人茶事、神話傳說等等，通過這樣的寫作練習(xí)，既有助于他們掌握導(dǎo)游詞寫作技巧，也有助于他們深入了解高山茶文化，熱情傳播家鄉(xiāng)美景。當(dāng)然，教師也可以讓學(xué)生以“高山茶”為主題，寫一些描寫茶山美景、敘述茶農(nóng)軼事的記敘文，寫一些贊美茶農(nóng)勤勞精神、謳歌高山茶文化的詩歌、散文等。

實踐證明，以高山茶文化為寫作主題開展寫作訓(xùn)練，不僅能夠激發(fā)中職學(xué)生濃厚的寫作興趣，還能夠讓學(xué)生更多地了解當(dāng)?shù)馗呱讲栉幕?，激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的情感，也能夠豐富學(xué)生的寫作素材以及提升學(xué)生的寫作實效。

三、以口語交際為契合點，交流茶文化

卡耐基說：“一個人的成功，百分之十五靠專業(yè)技能，百分之八十五是靠人際關(guān)系和處世技巧?！比缃裆鐣且粋€大開放的時代，中職生進(jìn)入職場，口語交際能力水平高低直接決定著能否快速融入社會、取得成功?？谡Z交際訓(xùn)練，則是中職語文教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生口語表達(dá)能力的一個重要板塊。中職語文教材中口語訓(xùn)練安排的內(nèi)容更多的是重理論介紹，切合學(xué)生實操的并不多，緊緊圍繞中職語文教材中的口語交際訓(xùn)練內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)，教師很難大幅度提升學(xué)生的口語表達(dá)能力。

有鑒于此，中職語文教師要立足教材內(nèi)容，不斷豐富口語交際的主題，搭建口語交際的平臺，為中職學(xué)生創(chuàng)造更多的口語交際機會。高山茶文化，也可以作為中職學(xué)生口語交際的主題。以口語交際為契合點，中職語文教師就可以引領(lǐng)學(xué)生廣泛交流茶文化。比如說，在中職語文口語交際教學(xué)過程中，教師可以讓學(xué)生圍繞“茶歌”“茶詩”進(jìn)行朗誦比賽，圍繞“茶藝”“茶舞”進(jìn)行介紹訓(xùn)練，圍繞“茶史”“茶景”進(jìn)行導(dǎo)游講解，還可以圍繞茶文化主題進(jìn)行復(fù)述、訪談、演講等活動。通過這些口語交際訓(xùn)練，不僅有助于培養(yǎng)中職學(xué)生的口語表達(dá)能力，還有助于讓中職學(xué)生深入淺出地研究、傳播家鄉(xiāng)茶文化。

由此可見，口語交際也是高山茶文化融入中職語文教學(xué)過程中的一個重要契合點。以口語交際為契合點，中職學(xué)生可以廣泛深入地交流多姿多彩的茶文化。

總而言之，閱讀教學(xué)、寫作訓(xùn)練以及口語交際等，都是在中職語文教材中融入茶文化的重要契合點。通過多“點”融合，就可以讓學(xué)生在多姿多彩的高山茶文化的熏陶下，循序漸進(jìn)地提高語文實踐能力，卓有成效地提升人文素養(yǎng)，就可以讓高山茶文化在中職語文教學(xué)中四處“飄香”！

參考文獻(xiàn)：

[1]袁昌明.大學(xué)語文教育中引入茶文化教學(xué)研究[J].福建茶葉， 2018，（03）：450.

[2]付 瑞.中華茶文化與現(xiàn)代體育教育理念的契合[J].福建茶葉， 2018，（02）：438.

（作者單位：福建省大田職業(yè)中專學(xué)校 366100）