紅鰭東方鲀標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖及尾水處理技術(shù)研究與應(yīng)用

李金璐 李衛(wèi)東 王英光 李志敏 孫紹永 齊遵利

摘 要：通過在海水池塘內(nèi)放養(yǎng)不同密度的紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）、日本對蝦（Marsupenaeus japonicus）和硬殼蛤（Mercenaria mercenaria），構(gòu)建“紅鰭東方鲀-日本對蝦-硬殼蛤”海水池塘多營養(yǎng)層次養(yǎng)殖模式;將養(yǎng)殖尾水排入養(yǎng)殖尾水處理池塘，在尾水處理池塘內(nèi)采用池塘表面栽種海馬齒，池塘中層吊養(yǎng)牡蠣，池塘底層底播硬殼蛤的方式對養(yǎng)殖尾水進行凈化處理。該養(yǎng)殖模式不僅提高了養(yǎng)殖效益，生態(tài)效益也非常顯著。

關(guān)鍵詞：紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）;養(yǎng)殖;尾水處理

河北省擁有海水養(yǎng)殖面積111 404 km2、海水池塘養(yǎng)殖面積25 094 hm2[1]。紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）作為唐山市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有較大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿蜕仙臻g。紅鰭東方鲀也因其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，享有“魚中之王”的美稱，特別是在日本、韓國極為暢銷[2]，養(yǎng)殖紅鰭東方鲀的經(jīng)濟效益顯著。但是，目前環(huán)渤海地區(qū)海水養(yǎng)殖均存在品種單一、資源配置不合理、養(yǎng)殖技術(shù)與投資力量不足等問題，絕大多數(shù)海水養(yǎng)殖池塘為開放式、粗放型生產(chǎn)系統(tǒng)，進排水渠道設(shè)計不合理，布局混亂，設(shè)施化和機械化程度低，裝備水平差[3]，養(yǎng)殖模式多為傳統(tǒng)的魚蝦混養(yǎng)，很難取得較好的養(yǎng)殖效益。本研究旨在建立一種新的“紅鰭東方鲀-日本對蝦-硬殼蛤”多營養(yǎng)層次養(yǎng)殖模式，在取得較好的經(jīng)濟效益的同時可有效保證海水池塘養(yǎng)殖的生態(tài)效益，為河北省沿海周邊的海水池塘養(yǎng)殖提供養(yǎng)殖依據(jù)，同時將硬殼蛤這一新的貝類養(yǎng)殖品種在河北省內(nèi)推廣開來。

1 材料與方法

1.1 試驗用品

試驗共計投放紅鰭東方鲀苗種2.4 萬尾、日本對蝦苗種90萬尾、硬殼蛤苗種3萬kg。

1.2 試驗方法

試驗選在唐山海都水產(chǎn)食品有限公司嘴東紅鰭東方鲀養(yǎng)殖基地進行。挑選6個標(biāo)準(zhǔn)化海水池塘，每個池塘養(yǎng)殖面積為3.33 hm2。2020年5月份，完成對紅鰭東方鲀苗種、日本對蝦苗種、硬殼蛤苗種的投放工作。紅鰭東方鲀、日本對蝦、硬殼蛤苗種的投放密度分別為1 200尾/hm2、45 000尾/hm2、1 500 kg/hm2，硬殼蛤的放養(yǎng)面積占池底面積的25%。

同時，選擇一個尾水處理池塘，面積為2.244 hm2。在尾水處理池塘的表層以浮床為載體栽種海馬齒;中層吊養(yǎng)牡蠣;底層底播硬殼蛤，通過海馬齒根系的吸收作用以及硬殼蛤和牡蠣的濾食作用，消減水中的N、P等元素以及有機物質(zhì)，改善海水池塘的水質(zhì)環(huán)境。在海水池塘的中上層，應(yīng)用生物膜凈化技術(shù)，利用微生物菌體分泌的多種胞外多糖類多聚物，使得微生物黏附生長于固體載體（或填料）的表面，微生物群落及其多糖類等多聚產(chǎn)物與某些種類的原生動物一起成為生物膜的組成成分，有效去除有機物及含氮無機物[4]，對養(yǎng)殖尾水進行凈化處理。

1.3 數(shù)據(jù)處理

隨機抽取示范區(qū)養(yǎng)殖池塘，每口池塘隨機捕撈紅鰭東方鲀及日本對蝦各30尾以上，隨機捕撈硬殼蛤，測總重，計算平均體重。

在尾水方面，定期對尾水處理池塘的進水口和排水口的養(yǎng)殖尾水進行水質(zhì)監(jiān)測。2020年5—9月，每個月對尾水處理池塘的進水口和排水口各監(jiān)測一次，主要監(jiān)測指標(biāo)為COD、磷酸鹽、氨氮、總氮、總磷、亞硝酸鹽。

2 結(jié)果與分析

2.1 紅鰭東方鲀標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

2020年9月20日，抽測唐山海都水產(chǎn)食品有限公司紅鰭東方鲀標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的1#和5#池塘兩口池塘，池塘面積共計6.67 hm2，占總試驗面積的33.3%。

1#池塘捕撈紅鰭東方鲀35尾，總重33 162.5 g，平均體重947.5 g/尾，放養(yǎng)紅鰭東方鲀苗種1 200尾/hm2，成活率90%，平均產(chǎn)量1 023 kg/hm2;采捕硬殼蛤220粒，總重33 011.2 g，平均體重19.3 g/粒，平均放苗量375 000粒/hm2，成活率35%，平均產(chǎn)量2 533.5 kg/hm2。

5#池塘捕撈紅鰭東方鲀共32尾，總重33 011.2 g，平均體重1 031.6 g/尾，放養(yǎng)紅鰭東方鲀苗種1 200尾/hm2，成活率90%，平均產(chǎn)量1 114.5 kg/hm2;采捕硬殼蛤185粒，總重3 774 g，平均體重20.4 g/粒，平均放養(yǎng)硬殼蛤苗種375 000粒/hm2，成活率35%，平均產(chǎn)量2 605.5 kg/hm2。

6口3.33 hm2的海水池塘日本對蝦的產(chǎn)量為12 960 kg，日本對蝦平均產(chǎn)量648 kg/hm2。

6個標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖池塘生產(chǎn)情況統(tǒng)計見表1。

“紅鰭東方鲀-日本對蝦-硬殼蛤”多營養(yǎng)層次養(yǎng)殖與普通池塘養(yǎng)殖的生產(chǎn)情況對比見表2。

2.2 海水池塘養(yǎng)殖尾水處理

2020年5-9月，每個月對尾水處理池塘的進水口和排水口各監(jiān)測一次，通過監(jiān)測數(shù)據(jù)可以明顯看出，經(jīng)過尾水處理池塘處理后的尾水，各項指標(biāo)均顯著下降，發(fā)揮出了尾水處理池塘對養(yǎng)殖尾水的凈化作用。其中6月份的總磷排水口比進水口稍高0.003 mg/L ，9月份排水口的總氮高于標(biāo)準(zhǔn)值0.023 6 mg/L ，其余各項指標(biāo)均顯著低于進水口，且都在標(biāo)準(zhǔn)值要求的范圍內(nèi)。養(yǎng)殖尾水監(jiān)測數(shù)據(jù)見表3。

3 討論

本試驗采取“紅鰭東方鲀-日本對蝦-硬殼蛤”模式，紅鰭東方鲀能吃掉與對蝦爭食的野雜魚，還能捕食病蝦，減少蝦病的傳播，張忠華等[5]在南美白對蝦與菊黃東方鲀混養(yǎng)技術(shù)研究中也表明混養(yǎng)模式能有效提高池塘水產(chǎn)品產(chǎn)出總量，對池塘整體提質(zhì)增效起到積極作用，有效增強南美白對蝦的體質(zhì)。硬殼蛤以小型浮游植物和懸浮有機碎屑為食，能防止池水的有機污染，保持水質(zhì)穩(wěn)定、提高蝦池的能量轉(zhuǎn)化率，還能利用水底的有機碎屑，使底質(zhì)中有機物含量減少，降低污染程度，林炫鋒[6]在硬殼蛤與長毛對蝦土池混養(yǎng)技術(shù)研究試驗中也表明，硬殼蛤可以以對蝦的殘餌和排泄物為食，凈化水質(zhì)環(huán)境，增收增效。該養(yǎng)殖模式充分利用了魚蝦貝不同品種之間的生物特性，既減少了病害傳染、凈化了水質(zhì)，使得養(yǎng)殖尾水可以達標(biāo)排放。該養(yǎng)殖模式中，紅鰭東方鲀成活率達90%，平均體重達951.4 g，均高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式;日本對蝦和硬殼蛤的平均單位產(chǎn)量分別為648 kg/hm2、2 679 kg/hm2，而且養(yǎng)殖過程中發(fā)病率明顯降低。

該試驗的養(yǎng)殖示范面積為20 hm2，總產(chǎn)量469 100 kg，總產(chǎn)值369.44萬元，總效益125.39萬元。同時，生態(tài)效益十分顯著。在示范試驗開展的過程中，對本縣及周邊養(yǎng)殖區(qū)域起到了很好的示范帶動作用，輻射區(qū)養(yǎng)殖面積達133.33 hm2，總產(chǎn)量268 220 kg，總產(chǎn)值2 091.39萬元，總效益574.99萬元。

本試驗也存在2個主要問題：一是經(jīng)過尾水處理池塘凈化的養(yǎng)殖尾水，9月份總氮含量超出標(biāo)準(zhǔn)值;二是海馬齒養(yǎng)殖面積過小，其水質(zhì)凈化功能不是十分顯著，李衛(wèi)林等[7]在海馬齒生物浮床對石斑魚生長及養(yǎng)殖效益的模擬研究中，通過實驗數(shù)據(jù)明顯可以看出，海馬齒的水體面積覆蓋比對水質(zhì)凈化效果有明顯影響。后期我們將繼續(xù)開展針對性研究。

參考文獻：

[1] 中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒委員會.2019年中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2019：55.

[2] 王華東，鄭春波，王同勇，等.我國北方沿海紅鰭東方鲀大規(guī)格高產(chǎn)高效池塘養(yǎng)殖試驗[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2020，41（12）：45-46+48.

[3] 丁曙東，陳芳，黃文建，等.環(huán)渤海海水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢[J].河北漁業(yè)，2019（2）：7-11.

[4] 彭友蓮.復(fù)合微生物生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（11）：82-83.

[5] 張忠華，施永海，張根玉，等.南美白對蝦與菊黃東方鲀混養(yǎng)技術(shù)研究[J].水產(chǎn)科技情報，2020，47（5）：254-257+260.

[6] 林炫鋒.硬殼蛤與長毛對蝦土池混養(yǎng)技術(shù)[J].齊魯漁業(yè)，2010，27（4）：26-28.

[7] 李衛(wèi)林，溫憑，羅冬蓮，等.海馬齒生態(tài)浮床對石斑魚生長及養(yǎng)殖效益的模擬研究[J].漁業(yè)研究，2020，42（5）：411-421.

（收稿日期：2021-03-25）

基金項目：河北省重點研發(fā)計劃項目：農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)專項（項目編號：19226706D）。

作者簡介：李金璐（1995.03-），女，在讀碩士研究生，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：498308203@qq.com。

通信作者：齊遵利（1969.07-），男，教授，研究方向：水產(chǎn)動物苗種繁育、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料。E-mail：qzl2421@163.com。