秋水白菜快速高產(chǎn)栽培技術(shù)

魯運(yùn)江

導(dǎo)讀：2020 年6 月下旬7 月上旬，南方各地水災(zāi)嚴(yán)重，導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)一時(shí)短缺。災(zāi)后抓緊時(shí)間發(fā)展秋水白菜，是提前滿足蔬菜市場(chǎng)的一項(xiàng)重要舉措。本文從品種選擇、菜地選擇、田間管理等方面介紹了秋水白菜的快速高產(chǎn)栽培技術(shù)。

種植秋水白菜，可填補(bǔ)春夏蔬菜收尾和冬茬蔬菜青黃不接的空缺，也是災(zāi)后秋淡調(diào)節(jié)市場(chǎng)鮮菜供給的有效舉措。秋水白菜是在高溫條件下生產(chǎn)的，播種后出苗快，生長(zhǎng)速度也快，播種到收獲一般15～30 天，生長(zhǎng)周期短，被菜農(nóng)親切地稱(chēng)為“速生快菜”，667 m2產(chǎn)量1000～1500 kg，產(chǎn)值2000～5000 元，效益可觀。要種好秋水白菜，達(dá)到快速高產(chǎn)的目的，栽培技術(shù)上應(yīng)抓好如下措施。

1 選擇好品種

選擇抗熱、抗病、抗?jié)车膬?yōu)良品種作秋水白菜栽培，表現(xiàn)較好的品種有暑熱小白菜F1、烤青F1、烤青2.0 F1、鄭白886 快菜、四季快菜、德高快菜6 號(hào)、德高快菜9 號(hào)、鳳陽(yáng)、早生258、早熟5 號(hào)、矮抗青、上海青、綠優(yōu)1 號(hào)、綠星青菜等。適合作秋水白菜種植的品種繁多，菜農(nóng)可根據(jù)生態(tài)環(huán)境條件因地制宜地選擇種植。

2 選用好菜地

種植秋水白菜水源是第一要素，一般夏季雨水偏多易受災(zāi)的年份，秋季雨量偏少，對(duì)于大田蔬菜作物來(lái)說(shuō)，“秋雨是命，春夏雨是病。”因此種植秋水速生白菜，注意選用保墑能力強(qiáng)的輕壤菜地或油砂熟地，有天膜大棚的更好，在棚膜頂蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，周邊蓋防蟲(chóng)網(wǎng)。同時(shí)要考慮水源條件好、抗旱條件方便的溝邊、塘邊、渠邊、湖邊等，有噴灌設(shè)施的菜地更佳。因早秋季節(jié)一般雨水較少，干旱年份偏多，因此，種植秋水白菜以水促苗是關(guān)鍵。

3 施足基肥，推廣配方施肥

秋水白菜生長(zhǎng)周期短，多以腐熟的有機(jī)肥為主，在以有機(jī)肥為主的基礎(chǔ)上，搭配少量化肥，效果更好。推廣配方施肥，不僅能提高小白菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，且能提高植株的抗性，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，同時(shí)可減少蔬菜中因偏施氮肥而導(dǎo)致的硝酸鹽積累。底肥一般667 m2施腐熟人畜糞肥2500 kg、17%碳酸氫銨30 kg、12%過(guò)磷酸鈣25 kg、60%氯化鉀7.5 kg。

4 精細(xì)整地，一播全苗

播種前用種子量0.2%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種， 可防止苗期病害的發(fā)生。秋水白菜種子細(xì)小，菜地要深耕細(xì)作，土垡不能過(guò)大，土地要精細(xì)碎平，拾凈雜草根系，將廂作成2.0～2.5 m 寬，廂面要平，周邊作成小埂，便于后期澆水施肥時(shí)不流入廂溝內(nèi)，然后每667 m2撒播種子400～500 g。如果利用苗床育苗移栽， 可適當(dāng)稀播， 一般667 m2用量250～300 g 為宜。有的菜農(nóng)在廂畦上用小木條劃行寬30 cm，深1.0 cm 的淺溝條播，或行上穴播，株行距30～40 cm，每穴播4～5 粒種子，播后覆土平穴，用木板或鐵鍬拍實(shí)廂面，再用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液或70%綠亨1 號(hào)（噁霉靈） 粉劑4000倍液+80%敵敵畏乳油800 倍液噴施廂面， 可防治地下害蟲(chóng)及病菌，效果極佳。秋季高溫水分散失快，出苗前一定要保持土壤濕潤(rùn)，避免出現(xiàn)干旱缺苗斷壟現(xiàn)象，墑情干旱嚴(yán)重可采用漫水溝灌，使廂面吸水透濕，然后排去溝水、保持田間濕潤(rùn)。

秋水白菜定苗期

5 加強(qiáng)田間管理

秋水白菜播種后，在水分充足的條件下，一般2～3 天即可齊苗。秋季陽(yáng)光暴烈、溫度高，遇上暴雨沖刷，田間濕度大，極易發(fā)病死苗。所以，大田管理要注意以下幾點(diǎn)。

5.1 搞好覆蓋物的搭建

一是利用早春大棚生產(chǎn)秋水白菜， 采用避雨栽培，保留大棚頂膜，再在頂膜上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，周邊覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)， 這樣既可防止異常天氣大雨沖刷和強(qiáng)日照的輻射， 又可防止害蟲(chóng)侵入大棚內(nèi)為害菜苗，還可以大大提高秋水白菜的成活率；二是沒(méi)有大棚條件的， 播種后在廂面增加稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋物，待苗齊后揭去覆蓋物，或搭建中小棚，棚頂加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或防蟲(chóng)網(wǎng)， 確保菜苗有充足的散射光；三是秋水白菜生育期有多種害蟲(chóng)為害，如蚜蟲(chóng)、黃曲條跳甲、菜青蟲(chóng)、小菜蛾等，有條件的菜農(nóng)可直接采用防蟲(chóng)網(wǎng)栽培， 宜選用22～23 目的銀灰色防蟲(chóng)網(wǎng)， 晴天可使光照強(qiáng)度降低25%～35%，防蟲(chóng)效果可達(dá)85%。防蟲(chóng)網(wǎng)晝夜覆蓋，這樣生產(chǎn)的秋水白菜無(wú)需治蟲(chóng)，屬綠色蔬菜。采用遮陽(yáng)網(wǎng)栽培的要夜揭晝蓋。

5.2 覆蓋物管理

當(dāng)田間蔬菜齊苗后，除防蟲(chóng)網(wǎng)（含大棚膜栽培）晝夜保留外，其他覆蓋物做到晝蓋、夜揭，陰天揭、晴天蓋，小雨揭、大雨蓋；當(dāng)幼苗有3～5 真葉時(shí)，可除掉覆蓋物，保留防蟲(chóng)網(wǎng)（含大棚膜栽培），使其自然生長(zhǎng)。

5.3 抓好間苗留苗工作

間苗和定苗的目的是間去小苗、弱苗、病苗、蟲(chóng)害苗、雜苗等，結(jié)合間苗定苗清除蔬菜廂溝雜草。一般需要間苗3 次。第1 次在幼苗2 片真葉期進(jìn)行；第2 次在3～4 片真葉期， 距離以葉不搭葉為宜；第3 次在5～6 片真葉期， 這次是定苗的關(guān)鍵時(shí)期，根據(jù)田間蔬菜苗的生長(zhǎng)情況，合理定留密度，確保后期生長(zhǎng)有空間，以菜苗生長(zhǎng)不擁擠為原則。每次間苗時(shí)對(duì)防蟲(chóng)網(wǎng)要邊揭、邊蓋，防止害蟲(chóng)趁機(jī)飛入菜棚內(nèi)。將每次間下來(lái)的菜苗，適當(dāng)剔去黃葉，整理扎捆可作優(yōu)質(zhì)秋水白菜出售，增加收入。

5.4 加強(qiáng)水肥管理

每次間苗后應(yīng)及時(shí)澆一次稀薄的腐熟人畜糞肥水，既可防止間苗時(shí)松動(dòng)了預(yù)留苗的根系，又可起到土壤的緊固作用，還增施了肥料。充足的水肥管理，是秋水白菜高產(chǎn)的基礎(chǔ)，做到以水調(diào)肥，防止土壤過(guò)干，一般667 m2追施薄肥1000 kg，或在土壤濕潤(rùn)的條件下追施尿素5 kg， 確保菜苗早發(fā)快長(zhǎng)。

5.5 防治病蟲(chóng)害

沒(méi)有采用防蟲(chóng)網(wǎng)栽培的農(nóng)戶， 可在菜地利用殺蟲(chóng)燈、誘色板、性誘劑等防控滅蟲(chóng)，可選用0.5%甲維鹽微乳劑2000 倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油2000 倍液或Bt、 阿維菌素等低毒高效生物農(nóng)藥防治，但要嚴(yán)格按照農(nóng)藥產(chǎn)品上的說(shuō)明書(shū)操作。猝倒病、疫病、根腐病，炭疽病等，可用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑700 倍液或50%啶酰菌胺水分散粒劑1300 倍液噴霧， 一般齊苗后噴1 次， 第2 次間苗后再噴1次，注意收獲前7～10 天的安全間隔期禁止使用農(nóng)藥。