育成期不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞器官發(fā)育研究

郭曉瑞，陳 晨，李 苗，毛 倩，趙童節(jié)，袁建敏*

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，北京 100193；2.河南科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河南洛陽 471000）

蛋雞體重是影響產(chǎn)蛋性能的重要因素，體重過輕，體格發(fā)育不夠，易造成蛋重偏輕、產(chǎn)蛋高峰期縮短、產(chǎn)蛋性能差[1]；體重過大，則易造成脂肪堆積、產(chǎn)蛋率低、耗料增加、死淘率上升[2]。因而，蛋雞育成期的體重管理成為調(diào)控蛋雞生產(chǎn)性能以及預(yù)測性成熟、開產(chǎn)時(shí)間的重要指標(biāo)。但體重與性成熟以及器官發(fā)育缺乏直接聯(lián)系。因此，衡量母雞發(fā)育是否達(dá)標(biāo)，除擁有標(biāo)準(zhǔn)體重、體長（即脛骨長度）外，內(nèi)臟器官的發(fā)育狀況也是衡量體成熟的重要標(biāo)志。機(jī)體各個(gè)組織器官的發(fā)育規(guī)律不同，與生長相關(guān)的脛骨首先發(fā)育，肌肉次之，生殖器官最晚，且具有相對獨(dú)立性[3]。秦豪榮等[4]、李健等[5]研究發(fā)現(xiàn)，艾維因和黃羽肉種雞卵巢在15 周齡前發(fā)育緩慢，17～21周齡快速發(fā)育，23～25 周齡達(dá)最大增幅，卵巢相對重量在0.12%～2.02%。研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞的腺胃、肝臟和脾臟在第12 周齡發(fā)育完全，且體重與脛骨、小腸長度發(fā)育密切相關(guān)[6]。蛋雞器官發(fā)育與體重增長具有相關(guān)性，但是二者并不同步。因而，將體重與器官的發(fā)育狀況相結(jié)合來調(diào)控蛋雞性成熟更加合理。

農(nóng)大3 號(hào)小型蛋雞是我國自主培育的優(yōu)良蛋雞品種，具有體型小、節(jié)糧、飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，但關(guān)于農(nóng)大3 號(hào)蛋雞育成期性成熟體重的研究相對較少。本試驗(yàn)通過比較育成期不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞的器官發(fā)育，來衡量不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞的體成熟情況，為其標(biāo)準(zhǔn)體重的確定提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 選取36 只120 日齡商品代農(nóng)大3 號(hào)蛋雞，根據(jù)體重分為6 個(gè)處理，每處理6 個(gè)重復(fù)，每重復(fù)1 只雞，A～F 組平均體重分別為（0.72±0.01）kg、（0.81±0.02）kg、（0.93±0.02）kg、（1.01±0.01）kg、（1.10±0.02）kg、（1.21±0.03）kg。試驗(yàn)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)涿州養(yǎng)殖基地進(jìn)行，蛋雞采用有窗開放式舍內(nèi)籠養(yǎng)。3 只蛋雞飼養(yǎng)于一個(gè)雞籠內(nèi)，自由采食和飲水，日糧營養(yǎng)水平為代謝能11.65 MJ/kg、粗蛋白質(zhì)16.50%、鈣2.5%、可利用磷0.48%、賴氨酸0.79%、蛋氨酸0.38%、蛋氨酸+胱氨酸0.70%。雞舍采用自然光照，每天光照約14 h。雞舍配備濕簾風(fēng)機(jī)縱向負(fù)壓通風(fēng)降溫。按正常程序免疫和雞舍消毒。

1.2 樣品采集 蛋雞停料12 h 后進(jìn)行稱重，頸靜脈放血致死后，迅速剖開腹腔，分離心臟、肝臟、肌胃、脾臟、胰腺、卵巢、十二指腸、空腸、回腸、脛骨、胸肌、腹脂，分別測定脛骨、小腸各段長度和各器官、組織重量（去除食糜），小腸各段劃分界限參考王仁華等[7]的方法。

1.3 指標(biāo)測定 計(jì)算各器官、組織相對重量以及脛骨、腸道相對長度，計(jì)算公式：

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 所有數(shù)據(jù)均通過Grubbs 法進(jìn)行異常值剔除，百分?jǐn)?shù)采用反正弦校正后進(jìn)行比較，采用SPSS 21.0 的ANOVA 進(jìn)行單因素方差分析，計(jì)算其線性和二次曲線概率值，以確定隨體重增加各指標(biāo)的變化趨勢。數(shù)據(jù)差異顯著時(shí)采用Duncan's 方法進(jìn)行多重比較，結(jié)果表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差，以P<0.05 作為差異顯著標(biāo)準(zhǔn)，P<0.01 作為差異極顯著標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果

2.1 不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞器官絕對重量（長度）比較由表1 可知，不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞肝臟、肌胃、胰腺、空腸、心臟、卵巢、胸肌、腹脂重量及脛骨長度差異極顯著，回腸、脾臟重量差異顯著。由表2 可知，隨著體重增加，以上指標(biāo)均線性增加（P<0.01）。

2.2 不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞器官相對重量（長度）比較如表3 所示，不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞十二指腸、胸肌、心臟相對重量差異顯著，卵巢和腹脂相對重量及十二指腸、空腸、回腸和脛骨相對長度差異極顯著；隨著體重增加，十二指腸、回腸、心臟、肌胃相對重量，脛骨、小腸各段相對長度均線性降低，腹脂線性增加（P<0.05）。此外，隨著體重增加，蛋雞脛骨、十二指腸相對長度呈逐漸降低的二次曲線關(guān)系，二次方程為y=0.000 014x2–0.035 335x+29.548 986，y=0.00 0051x2–0.120 180x+91.896 157，R2均在0.90 以上，脛骨、十二指腸相對長度在平均體重為1 262 g 和1 178 g 時(shí)最大。卵巢相對重量呈先升高后降低的二次曲線關(guān)系，方程為y=–0.000 002x2+0.003 666x–1.284 010，卵巢相對重量在平均體重為1 009 g 時(shí)最大；而胸肌相對重量呈先降低后升高的二次曲線關(guān)系，方程為y=0.0001067x2–0.2086887x+151.288 2215，胸肌相對重量在平均體重為977 g 時(shí)最小。

3 討 論

3.1 育成期體重對農(nóng)大3 號(hào)蛋雞消化器官發(fā)育的影響家禽的消化系統(tǒng)主要包括消化道和消化腺，其發(fā)育直接影響機(jī)體對飼料養(yǎng)分的消化、吸收和利用。研究發(fā)現(xiàn)，家禽的消化器官重量和長度隨周齡的增加而增加，而消化器官指數(shù)則呈下降趨勢，13 周齡后，各指數(shù)相對穩(wěn)定[8-10]。這說明消化器官優(yōu)先增重，后期消化器官的增重速度低于體重的增速。顏瑤等[6]研究發(fā)現(xiàn)，第17 周齡，新楊黑羽蛋雞肌胃、肝臟、胰腺、腸道基本發(fā)育完全。劉永等[11]研究表明，尼西雞體重與肝臟、腺胃、肌胃、腸道、嗉囊相對重量呈負(fù)相關(guān)，且內(nèi)臟器官指數(shù)越小產(chǎn)肉性能越好。本研究發(fā)現(xiàn)，隨著體重的增加，胰腺、肝臟、肌胃、空腸、回腸重量線性增加，十二指腸、回腸、肌胃相對重量以及小腸各腸段相對長度線性降低。這說明120 日齡農(nóng)大3 號(hào)蛋雞消化器官基本發(fā)育完全，消化器官重量隨體重的增加幅度較小，因而消化器官相對重量和長度隨體重的增加呈線性降低。本研究中，農(nóng)大3 號(hào)蛋雞十二指腸相對重量和長度隨體重增加呈線性降低，平均體重在1 000 g 時(shí)下降幅度最大，以后趨于穩(wěn)定，平均體重在1 000～1 100 g 時(shí)，十二指腸相對重量和長度差異不顯著。這說明農(nóng)大3 號(hào)蛋雞體重在1 000～1 100 g 時(shí)消化器官發(fā)育最好，超出此范圍，體重的增加則主要用于體脂沉積。

表1 不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞器官絕對重量和腸道長度的比較

表2 不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞器官絕對重量（長度）回歸方程

3.2 育成期體重對農(nóng)大3 號(hào)蛋雞繁殖器官發(fā)育的影響 家禽卵巢的發(fā)育狀況與繁殖性能密切相關(guān)。張楠楠等[12]研究發(fā)現(xiàn)，18 周齡海蘭灰蛋雞卵巢重量為0.55～0.64 g，卵巢相對重量為0.48‰～0.62‰。孫曉蛟等[13]研究發(fā)現(xiàn)，53～57 周齡黑羽綠殼蛋雞卵巢相對重量為0.43‰～0.55‰。本試驗(yàn)中，120 日齡不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞卵巢重量為0.28～0.64 g，相對重量為0.39‰～0.64‰，與前人的研究結(jié)果一致。這說明120日齡蛋雞卵巢發(fā)育完全。本研究中，隨著體重增加，蛋雞卵巢相對重量呈先升高后降低的二次曲線關(guān)系，相對重量在平均體重為1 009 g 時(shí)最大。Renema 等[14]研究也表明，蛋雞卵巢重量與體重呈顯著正相關(guān)，隨著體重增加，卵巢相對重量呈先增加后降低的二次曲線關(guān)系。這可能由于卵巢重量隨著體重的增加而增加，前期卵巢增重高于體重增重，但平均體重超過1 009 g 以后，卵巢發(fā)育速度低于體重的增長，造成脂肪的大量積累。因此120 日齡農(nóng)大3 號(hào)蛋雞體重在1 000 g 左右時(shí)卵巢發(fā)育狀況最好。

3.3 育成期體重對農(nóng)大3 號(hào)蛋雞體組織發(fā)育的影響 蛋雞體組織的發(fā)育狀況決定產(chǎn)蛋性能。本研究中，農(nóng)大3號(hào)蛋雞脛骨長度及腹脂、胸肌相對重量與寧中華等[15]針對成年農(nóng)大3 號(hào)蛋雞的解剖結(jié)果相近。這說明農(nóng)大3號(hào)蛋雞脛骨、胸肌發(fā)育，脂肪沉積在120 日齡已經(jīng)完成。Milisits 等[16]研究認(rèn)為，開產(chǎn)蛋雞體脂含量顯著影響蛋雞產(chǎn)蛋性能，脂肪含量高的母雞比低脂肪含量的蛋雞少產(chǎn)11～14 個(gè)蛋。但脂肪儲(chǔ)備不足，易造成蛋雞產(chǎn)蛋高峰期維持時(shí)間短，產(chǎn)蛋性能不佳。本研究中，蛋雞腹脂絕對重量、相對重量均隨體重的增加而線性增加，平均重量在900～1 100 g 時(shí)差異不顯著。因而，蛋雞平均體重在900～1100 g 左右時(shí)脂肪積累量適宜，有益于生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。綜上所述，農(nóng)大3 號(hào)蛋雞120 日齡時(shí)平均體重在1 000 g 左右繁殖性能最好。

表3 不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞器官相對重量和腸道相對長度的比較

3.4 育成期體重對農(nóng)大3 號(hào)蛋雞心臟發(fā)育的影響 心臟主要推動(dòng)血液流動(dòng)，向各個(gè)組織和器官提供充足的血流量，并同時(shí)輸送氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)并同時(shí)帶走代謝廢物。本試驗(yàn)中，隨著體重的增加，農(nóng)大3 號(hào)蛋雞心臟相對重量呈線性降低，平均體重在800～1 000 g 時(shí)差異不顯著。這說明農(nóng)大3 號(hào)蛋雞平均體重在800～1 000 g 時(shí)，心臟發(fā)育完好。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，育成期不同體重農(nóng)大3 號(hào)蛋雞內(nèi)臟器官、消化系統(tǒng)、骨骼的發(fā)育差異顯著。120 日齡農(nóng)大3 號(hào)蛋雞體重在950～1 000 g，胸肌和卵巢發(fā)育狀況最好，適宜作為標(biāo)準(zhǔn)體重。