“一帶一路”背景下創(chuàng)新英語翻譯課堂對食品企業(yè)國際貿(mào)易的重要性

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摘 要：隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，我國在國際貿(mào)易上的表現(xiàn)也越來越突出，“一帶一路”的發(fā)展是我國合作與發(fā)展理念的成果，主要是包含“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”。我國是糧食生產(chǎn)大國，有著較大的糧食儲備，是規(guī)模較大的食品出口國家，所以我國的食品企業(yè)國際貿(mào)易在我國外貿(mào)體系中占據(jù)著較為重要的地位，而在參與國際貿(mào)易的過程中勢必會出現(xiàn)溝通障礙的問題，所以英語翻譯在其中起著至關(guān)重要的作用。文章從食品企業(yè)國際貿(mào)易對英語翻譯的需求出發(fā)，結(jié)合英語翻譯的創(chuàng)新對其重要性展開研究。

關(guān)鍵詞：“一帶一路” 創(chuàng)新英語翻譯課堂 食品企業(yè) 國際貿(mào)易

中圖分類號：F016.3;G71 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1004-4914（2021）10-234-03

隨著我國國際政治地位的提高，我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平也獲得了矚目的進(jìn)步，在國際上不僅僅是政治強(qiáng)國，而且還是經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國，在國際社會上有著不可忽視的話語權(quán)，但是由于經(jīng)濟(jì)下行的壓力，國際上許多國際貿(mào)易保護(hù)主義有所抬頭，違背了經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程，也違背了許多國家渴望和平與發(fā)展的原則，這些情況對我國的國際貿(mào)易也造成了負(fù)面的影響，對于食品企業(yè)國際貿(mào)易來說更是如此。所以國家開始實施了“一帶一路”的發(fā)展倡議，“一帶一路”的發(fā)展是中國文化的集中體現(xiàn)，另一方面也表明了中國堅決維護(hù)經(jīng)濟(jì)全球化，堅決推崇多邊貿(mào)易體制，堅決的與保護(hù)主義做斗爭。另外，在“一帶一路”的背景下，語言的交流對于國際貿(mào)易也起著至關(guān)重要的作用，其中英語是使用最廣泛的國際通用語言，必須要重視英語翻譯課堂的創(chuàng)新。

一、“一帶一路”概述

“一帶一路”的發(fā)展是基于古代絲綢之路和海上絲綢之路，致力于實現(xiàn)自由貿(mào)易的目標(biāo)而建立的，是一種時代精神的延續(xù)和發(fā)展?！耙粠б宦贰钡陌l(fā)展以古絲綢之路所涉及到的區(qū)域為參考，從發(fā)展最具潛力的東亞、亞太經(jīng)濟(jì)圈出發(fā)，途經(jīng)有著天然優(yōu)勢，有著大量資源的中亞，終止于發(fā)達(dá)的歐洲經(jīng)濟(jì)體，“一帶一路”絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶被認(rèn)為是“世界上最長、最具有發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)濟(jì)大走廊”。隨著我國經(jīng)濟(jì)的逐漸走強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的歐洲以及資源豐富的中亞、東亞等國家在21世紀(jì)初期都期望能與中國形成貿(mào)易伙伴關(guān)系，各種各樣的國際貿(mào)易以及國際投資出現(xiàn)在了這條古絲綢之路上，設(shè)計的產(chǎn)品以及領(lǐng)域較廣，生活方面、生產(chǎn)方面、基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)方面都被涵蓋，因此，“一帶一路”的發(fā)展被提出，以期滿足古絲綢之路上的貿(mào)易、投資需求，更好地進(jìn)行國際間的合作，合理地整合資源、分配生產(chǎn)資料，保護(hù)貿(mào)易，為貿(mào)易和投資提供相應(yīng)的便利，不斷地加深兩國間的經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的合作，建立自由貿(mào)易區(qū)，能夠使中國和古絲綢之路的沿線國家維持著更為密切的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，以最終達(dá)到效益最大化的雙贏局面。

“一帶一路”發(fā)展中的“一路”就是基于古代海上絲綢之路而建立的，形成了21世紀(jì)的海上絲綢之路，我國與東盟已經(jīng)建立了長達(dá)10年的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，雙方有著較為密切的經(jīng)濟(jì)往來，海上絲綢之路的建立進(jìn)一步鞏固了雙方的命運(yùn)共同體;另一方面，海上絲綢之路不僅僅只涉及到國際貿(mào)易，還整合了國內(nèi)城市資源優(yōu)勢，將我國的東南?？?、港口城市也連接成了一個整體，從而互通東南亞的?？诤８鄢鞘?，形成海上絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶，能夠更好地進(jìn)行國際貿(mào)易。

二、食品企業(yè)國際貿(mào)易對英語翻譯的需求

（一）較強(qiáng)的專業(yè)性和針對性

由于“一帶一路”的發(fā)展，我國主動維護(hù)多邊化的世界貿(mào)易格局，世界在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中已經(jīng)變成了“地球村”，經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢勢不可擋，我國與其他國家的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易越來越多，與其他國家形成了緊密的聯(lián)系。在這種密切的關(guān)系下，必須得掌握一定的英語翻譯技能來進(jìn)行交流，因為英語是目前世界范圍內(nèi)使用最廣泛的官方國際通用語言，只有掌握了一定的英語翻譯技能才能夠積極地參與國際貿(mào)易，所以我國的食品國際貿(mào)易企業(yè)必須要在英語翻譯的基礎(chǔ)下來參與外貿(mào)，使用英語翻譯來精準(zhǔn)地進(jìn)行我方與外方的語言信息的傳遞，同時還需要準(zhǔn)確的向外方傳達(dá)語言所表示的內(nèi)在文化信息，由于我國文化與其他國家的文化存在著差異，所以要科學(xué)合理地進(jìn)行雙方的跨文化交際。所以，從這一方面來看，對于這些國際貿(mào)易企業(yè)來說，相關(guān)的工作人員一方面一定要全面地把握英語在日常使用中的一些特點(diǎn)，另一方面，他們對于公司的業(yè)務(wù)以及國際食品貿(mào)易的知識一定要有專業(yè)性，能夠全面地了解這些專業(yè)性的知識以及情況，而且不能孤立單一的看待問題，要將自身所掌握的知識融會貫通，充分地靈活運(yùn)用，這對相關(guān)工作人員的學(xué)習(xí)領(lǐng)悟能力以及對知識的掌握能力都做出了較高的要求。

首先，對于這些食品外貿(mào)企業(yè)的翻譯人員來說，一定要能夠全面地把握食品名詞的翻譯，要保證翻譯的準(zhǔn)確性。由于中文跟英文都是人們進(jìn)行信息傳遞的載體，所以他們在本質(zhì)上有著一定的共通之處，但是在中文中詞義對應(yīng)，而在英文中一個單詞對應(yīng)了多個意思，所以要注重這方面的準(zhǔn)確性，避免出現(xiàn)對單詞的誤解，雙方進(jìn)行了錯誤的交流，導(dǎo)致交易出現(xiàn)問題。其次，因為國際貿(mào)易的特殊性，食品企業(yè)在進(jìn)行國際貿(mào)易時要時刻把握市場的變動，要積極主動地了解國際發(fā)展的形勢，在這個地球村中所有的活動之間都存在著聯(lián)系，一環(huán)扣一環(huán)，一個舉動的出現(xiàn)可能會導(dǎo)致相關(guān)聯(lián)事件的不同結(jié)果。所以對于食品外貿(mào)企業(yè)的翻譯人員，不僅僅要掌握翻譯知識，還應(yīng)該在這個過程中積極主動地去了解世界上正在發(fā)生的重大事情，了解世界發(fā)展的格局，在經(jīng)濟(jì)、政治、科技和文化等領(lǐng)域正在發(fā)生的事情，了解世界的發(fā)展態(tài)勢，基于自己或公司對于世界形勢的了解來進(jìn)行翻譯交流，在工作中不斷學(xué)習(xí)，不斷汲取最新的消息以及知識。另外，相關(guān)的工作人員要持續(xù)的關(guān)注實時熱點(diǎn)，一般事情的發(fā)生就會帶來新的概念，或者新的詞語，對于翻譯人員來說，一定要重視自身英語翻譯詞匯庫的更新，要跟上時代的潮流，不斷地提高自身英語翻譯素質(zhì)。最后，對于翻譯來說，在保證翻譯準(zhǔn)確性的前提下，一定要注重英語翻譯的快速簡潔性，這樣可以使得雙方的交流更為高效，在商業(yè)行為中，與平時的日常交流不同，需要保持翻譯的精準(zhǔn)簡潔，盡量不用生僻的單詞或者語句來進(jìn)行交流，盡量做到用最簡單高效的詞匯來描述產(chǎn)品的情況，來跟外方的工作人員進(jìn)行交談等，這樣更符合商務(wù)合作的需求。

（二）擁有獨(dú)特的食品外貿(mào)英語翻譯技巧

眾所周知，世界各地存在著許多種不同的語言，這些語言所對應(yīng)地區(qū)的文化也存在著巨大的差異，通過英語這一國際通用語言進(jìn)行交流時，需要注意交流雙方文化的差異，不能夠不把對方的文化不當(dāng)回事，也不能看輕自己的文化，不能讓對方看不起我們的文化，雙方要互相理解互相學(xué)習(xí)，在英語翻譯的過程中一定要做足對方文化的特點(diǎn)的準(zhǔn)備，要保證所售食品的信息能夠準(zhǔn)確地被翻譯出來，避免出現(xiàn)對對方文化誤解或者引發(fā)歧義的問題，要了解對方的歷史背景和其食品文化的習(xí)俗，做到互相尊重，要結(jié)合具體情況具體分析，將食品外貿(mào)英語的翻譯技巧靈活運(yùn)用，基于互相尊重來實現(xiàn)跨文化交流。例如中外飲食文化存在著巨大的差異，對于中國人來說，中國人對吃更多的講究在食品的藝術(shù)性與美觀度等等，比較在意的是食品的味道和體驗，而不是食品的營養(yǎng)價值等，中國人的飲食類型較多，中國人一般評價一道菜需要四個指標(biāo)，即色、香、味、形這四個方面，中國人相對來說比較感性。而對于西方國家來說，評價一個食品主要從營養(yǎng)成分來進(jìn)行評價，比較重視的是食品能夠給人們的身體帶來什么好處，而不是像中國個人對食品追求的愉悅感，西方人相對來說比較理性。所以在這種情況下，雙方的飲食差異明顯，翻譯工作人士必須要重視食品外貿(mào)翻譯中的文化差異，做到雙方互相尊重。另外一方面，翻譯人員在工作中要保證持續(xù)學(xué)習(xí)，不斷地充電，學(xué)習(xí)專業(yè)內(nèi)新興知識，不斷地更新自己的英語專業(yè)詞匯和相關(guān)的表達(dá)方式，保證交流時的無障礙，更好的與合作方進(jìn)行交流溝通，可以促成國際貿(mào)易業(yè)務(wù)的完成。比如，在外貿(mào)食品中，紅薯餅的翻譯存在著一些問題，在之前被翻譯為“Sweetpotatobread”，但是“bread”這個單詞一般在西方指的是面包這一類食物，基本上是由小麥制作成，但是紅薯餅是由紅薯制作成的，所以其中存在著歧義，所以在后來被翻譯為“Sweetpotato Bing”，但是這樣仍然存在問題，因為在西方，紅薯餅一般被當(dāng)作甜品，而中國的餅顯然不是這一類型，所以為了適應(yīng)西方的文化，將其翻譯為“Sweetpotatocake”，這樣一來，就實現(xiàn)了其特征與文化差異的統(tǒng)一，實現(xiàn)了中西方文化的互相尊重，由此可以看出，在食品外貿(mào)的翻譯上，需要一定的專業(yè)性以及一定的專業(yè)食品英語翻譯技巧。

三、創(chuàng)新英語翻譯課堂對食品企業(yè)國際貿(mào)易的重要性

在食品企業(yè)在進(jìn)行國際貿(mào)易時，對其專業(yè)英語翻譯進(jìn)行創(chuàng)新和深入的研究，一方面，能夠提高其工作人員的專業(yè)能力與英語翻譯素質(zhì)，也可以提高全行業(yè)的工作水平，能夠幫助企業(yè)更好地進(jìn)行外貿(mào)交易，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，另一方面，還能夠給我國的整體的國際貿(mào)易乃至整體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來一定的裨益，推動其發(fā)展。第一，由于國際經(jīng)濟(jì)形勢越來越復(fù)雜，有些國家逆潮流而動，背離經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢，大搞保護(hù)主義，霸權(quán)主義，我國的國際貿(mào)易遇到了挫折，而且我國在國際上由于各方面的欠缺仍然受到了很多的限制?！耙粠б宦贰钡陌l(fā)展下，我國的國際貿(mào)易通道被打通，在世界范圍內(nèi)的影響力有了一定的提升，我國的綜合國力也有了一定的提升。食品企業(yè)國際貿(mào)易在我國的國際貿(mào)易體系中也有著較強(qiáng)的代表性，所以在其在國際貿(mào)易市場上也一定程度上受到了阻礙。在“一帶一路”的背景下，我國食品外貿(mào)企業(yè)積極創(chuàng)新英語翻譯，積極學(xué)習(xí)跨文化交際知識，在食品外貿(mào)企業(yè)在對外進(jìn)行交易的時候取得了較大的成果，能夠從各個方面實現(xiàn)對外交流的直接、準(zhǔn)確，更好地與對方進(jìn)行信息的交流與對接，實現(xiàn)了食品企業(yè)對外貿(mào)易的成功，同時也推動了我國經(jīng)濟(jì)的增長。第二，由于英語翻譯的在交易中的重要性，所以對英語翻譯的深入研究以及創(chuàng)新是食品企業(yè)國際貿(mào)易能夠順利進(jìn)行的重要因素，能夠在很大程度上促進(jìn)食品企業(yè)國際貿(mào)易的完成。貿(mào)易的完成一方面可以為貿(mào)易雙方帶來不同程度的利潤，可以實現(xiàn)資源的合理配置，在互換中完成商品的使用價值有效轉(zhuǎn)移。另一方面，由于國際貿(mào)易的順利完成，貿(mào)易雙方會從中獲得信任，為以后的繼續(xù)交易留下背書，雙方關(guān)系的融洽在一定程度上拉近兩國之間的距離，更有利于兩國的外交。因此，對于食品企業(yè)的國際貿(mào)易，這一活動不單單是個人與個人之間的活動，不單單是企業(yè)與企業(yè)，其實也是國家與國家之間的活動，所以對于維系整體的關(guān)系起著重大的作用。第三，對英語翻譯的創(chuàng)新和深入研究一方面能夠提高業(yè)內(nèi)工作人員的專業(yè)能力和工作能力，另一方面，對于整個國際貿(mào)易系統(tǒng)的完善也起到了一定的作用，有利于整個食品外貿(mào)行業(yè)在對翻譯的深入研究中有一些新的發(fā)現(xiàn)，能夠在其中對以往的國際貿(mào)易關(guān)系有新的思考，從而做出改善實現(xiàn)進(jìn)步與發(fā)展。

四、結(jié)束語

在“一帶一路”的背景下，多邊化貿(mào)易格局逐漸形成，經(jīng)濟(jì)全球化的步伐越來越快，我國的國際貿(mào)易也取得了較大的發(fā)展，在食品企業(yè)國際貿(mào)易中，創(chuàng)新英語翻譯課堂，對翻譯英語進(jìn)行深入研究，為其對外貿(mào)易的順利完成奠定了堅實的基礎(chǔ)，為交易雙方的交流搭建了高效、準(zhǔn)確的橋梁，有利于貿(mào)易雙方企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的實現(xiàn)，也有利于貿(mào)易兩國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與關(guān)系的緊密相連，一定要保證食品外貿(mào)企業(yè)英語翻譯的專業(yè)性和針對性，基于其翻譯技巧實現(xiàn)雙方的良好交流溝通，并且不斷地實現(xiàn)英語翻譯的創(chuàng)新和深入研究，順應(yīng)時代的發(fā)展，推動我國食品企業(yè)與其他相關(guān)行業(yè)的一體化發(fā)展進(jìn)程，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

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（作者單位：湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖南衡陽 421000）

（責(zé)編：趙毅）