“新農(nóng)科”背景下地方院校動科專業(yè)的實習模式探討

吳秋玨 龐有志 馬文鋒 徐廷生 王玉琴 馬巖 楊又兵 宋禎 王建平 劉寧 武曉紅 李元曉 李廣錄

摘要 動科專業(yè)生產(chǎn)實習是動科專業(yè)學生接觸生產(chǎn)實踐的起點，是提高學生綜合素質和生產(chǎn)實踐思維能力的關鍵階段?；谛罗r(nóng)科背景下對人才培養(yǎng)的要求，針對綜合實踐教學的教學方法、手段和考核等方面存在的問題，提出在本環(huán)節(jié)中通過“我i科大”App和多元化實踐教學及考核評價方式的改革與實踐，來激發(fā)學生對動科專業(yè)生產(chǎn)實踐知識的探求欲，提高實踐教學效果。

關鍵詞 新農(nóng)科;動物科學專業(yè)實習;實習模式

中圖分類號 S-01 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）05-0262-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.05.073

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Exploration on the Animal Science Comprehensive Practice Reform of Local Agricultural College Education under the Background of Neo-agriculture Education

WU Qiu-jue，PANG You-zhi，MA Wen-feng et al

（College of Animal Science and Technology， Henan University of Science and Technology，Luoyang，Henan 471003）

Abstract Production practice of animal science is the starting point for students majoring in kinesiology to contact with production practice， and the key stage to improve the comprehensive quality and production practice thinking ability for the students.The problems of teaching methods， means and asscessment were discussed based on the requirements for personnel training under the background of neo-agriculture education.Better practice teaching effect was obtained and desire of students to explore the animal science production practice knowledge was inspired by the exploration and practice of the app and diversified teaching methods and assessment methods.

Key words Neo-agriculture education;Animal science comprehensive production practice;Practice teaching model

新農(nóng)科建設已經(jīng)成為新時期農(nóng)業(yè)高校教育教學改革的重要方向，高等農(nóng)業(yè)院校作為高素質農(nóng)業(yè)科技人才培養(yǎng)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果產(chǎn)出的重要基地，在全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的進程中，責任重大。在這一背景下，河南科技大學也緊跟時代要求與步

伐，提出了動科“新農(nóng)科”本科人才培養(yǎng)改革模式，即面向國家糧食和動物食品安全、生態(tài)安全、鄉(xiāng)村振興等重大戰(zhàn)略需求，以十九大報告精神為指引，以“立德樹人”為根本，以學科專業(yè)交叉融合為特色，以傳統(tǒng)專業(yè)轉型升級和體系創(chuàng)新為抓手，以解決農(nóng)業(yè)高等教育與“三農(nóng)”發(fā)展需求之間的不平衡、 不充分矛盾為任務，培養(yǎng)和造就“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”的 “三農(nóng)”人才隊伍的農(nóng)科教育體系，為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供人才和科技支撐[1]。

新農(nóng)科建設的核心內容是專業(yè)建設，作為地方本科院校是以培養(yǎng)高等技術應用研究型專門人才為根本任務，以適應社會需要為目標，以培養(yǎng)技術應用能力為主線。實踐教學是實現(xiàn)地方本科院校人才培養(yǎng)目標的主體性教學之一，因此，搞好實踐性教學環(huán)節(jié)，是突出地方本科院校教育特色的關鍵問題[2-4]。因此，對地方本科院校的動科專業(yè)而言，建立一套完善合理的實踐性教學體系，不僅能培養(yǎng)出大批適應農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展的動物科學技術人才，促進本專業(yè)學生的就業(yè)，也能大大促進我國動物科學技術產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。筆者作為實習帶隊教師已經(jīng)歷4 屆學生，深深感受到了實踐教學的重要性和進行改革的必要性，為提高實踐教學效果，必須對實習模式進行探討。

1 目前實踐教學過程中存在的問題

1.1 時間安排不合理

在本校的教學安排上，專業(yè)綜合實習安排在第六學期的第6～21教學周，正值天氣變熱，再加上很多學生處于復習考研和大學英語四六級考試的關鍵時期，使學生對去實習基地進行實踐教學有一定的抵觸情緒，處于應付狀態(tài)，達不到實習的應有效果。

1.2 思想認識有偏差

1.2.1 學生方面。動科專業(yè)在農(nóng)業(yè)院校的專業(yè)中，一直處于劣勢，很多學生一聽說是與豬、雞、牛、羊及糞尿打交道，就對專業(yè)產(chǎn)生厭惡、抵觸，對理論知識還能勉強接受，一旦開始生產(chǎn)實踐實習，學生就找千萬個理由來逃避實習，皮膚過敏、呼吸道不好等問題就頻繁出現(xiàn)在他們的請假條中，甚至有學生家長直接找指導老師提出學生不參與實習，或者到實習基地找基地負責人直接接走學生。還有一部分學生在實習基地消極怠工，興趣不大，遇到抓豬、保定、人工授精、閹割等實際操作時，只是遠遠觀望。同時，實習過程散漫，缺乏有效的管理，導致實習效果較差。

1.2.2 教師方面?，F(xiàn)在很多教師，特別是年輕教師，缺乏生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，授課內容缺乏生產(chǎn)實踐的案例，即使列舉生產(chǎn)實踐的案例，也只是簡單陳述實踐技能的操作過程，對解決過程難以生動具體地用動作呈現(xiàn)出來。同時，生產(chǎn)實踐的操作，需要涉及動物科學專業(yè)所學的專業(yè)基礎課、專業(yè)課的所有知識，以及動物醫(yī)學疾病防治方面的知識，但目前而言，生產(chǎn)實踐的指導教師則缺乏這樣的全面技能，加之各位教師教學科研任務重，很難協(xié)調到各課程教師同時到實習基地參與實踐教學指導。此外，目前學校在人才引進、教學管理、教學評價方面，都多少存在著重科研、輕實踐的傾向，導致教師缺乏從事實踐教學的積極性和主動性[5-6]。

1.3 實習考核評價體系不健全

過去實習的評價，主要是根據(jù)學生所提交的實習記錄本、實習總結和實習單位的評定表進行綜合評定。學生返校后，也沒有進行及時的總結和反饋，有一些總結也是流于形式。

2 實踐內容的改革探索

2.1 精心編排實習大綱，優(yōu)化實習內容

要想在實踐中讓學生取得效果，就要在實習內容上精心編排，實習基地上認真篩選，讓學生了解和掌握現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的新理念、新技術、新工藝。如引進機器人擠奶技術、雞糞發(fā)電技術、全自動生產(chǎn)線等人工智能應用較多的、有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場則是實習基地的首選。要讓學生通過實習了解生態(tài)養(yǎng)殖的理念、掌握人工智能的操作程序等，以便能夠在工作的過程中能夠快速跟上畜牧業(yè)科技的步伐[7]。目前，與河南科技大學有穩(wěn)定合作的企業(yè)有12家，涉及豬、雞、牛和羊的養(yǎng)殖、飼料加工、繁殖及肉蛋奶生產(chǎn)加工等各個關鍵技術環(huán)節(jié)，學校也與這些企業(yè)簽訂了合作協(xié)議，聘任了校外指導教師。

此外，做好學生實習意愿的調查分析，了解學生的愛好、背景和對課程的期望，進而篩選出符合學生期望的實習基地和指導教師以供學生篩選，達到因材施教。

2.2 優(yōu)化實習指導教師隊伍

在大一入學后，動科專業(yè)實行成長導師負責制，每一個教師負責指導2～4名學生，全面負責學生前5個學期的成長規(guī)劃，包括課程、考研和就業(yè)的指導，讓學生對專業(yè)有了解、學習有目標、未來有規(guī)劃、目標和規(guī)劃有效果。從大一開始，每位學生都要參與到學業(yè)導師的科研、企業(yè)指導和社會服務等環(huán)節(jié)，逐漸讓學生在心理、思維和動手能力得到成長和提高。經(jīng)過2.5年的學習和指導，學生對專業(yè)的認知有了很大的改善，實踐操作能力有了一定的提高。大三第六學期時，學生可繼續(xù)跟著學業(yè)導師進行實習，也可根據(jù)個人意愿自行選擇實習方向，進行實習基地的綜合教學實習。

綜合教學實習的指導教師隊伍，則主要由在動物營養(yǎng)、飼料、動物遺傳育種與繁殖及各動物養(yǎng)殖方面有5年以上豐富經(jīng)驗的教師組成。根據(jù)實習企業(yè)的生產(chǎn)任務，將不同方向的指導教師進行組合，然后進駐簽約實習企業(yè)進行長達16周的實習，教師和學生共同參與。同時，為了彌補實習單位分散，校內指導教師人數(shù)和精力有限，不能全程參與指導和管理的不足，河南科技大學動物科技學院實行校內、校外導師負責制。將長期在生產(chǎn)一線、具有豐富實踐經(jīng)驗的技術骨干、技術經(jīng)理、總監(jiān)、場長等聘為校外指導教師，實行雙師負責制;讓他們培訓學生的實踐技能，與學生分享養(yǎng)殖場生態(tài)養(yǎng)殖、綠色環(huán)保、食品安全的理念，經(jīng)營、管理、創(chuàng)業(yè)的心得與情懷，引導學生認識實踐課程對未來發(fā)展和成功就業(yè)的重要意義。校內指導教師則要求每兩周去企業(yè)指導一次，與企業(yè)進行緊密的聯(lián)系和溝通，不斷提高自己的實踐教學技能，同時也為自己的科研尋找突破點，真正達到校企合作。

2.3 對學生進行進場模擬培訓

為了鞏固學生的理論知識，提高其動手能力，并在生產(chǎn)實踐過程中能夠順利開展實踐教學，在第六學期進行實踐之前，要加強學生實踐技能的培訓，而虛擬仿真技術則可彌補這一缺憾。虛擬仿真實驗平臺可模擬飼料場、豬場、雞場、牛場、羊場等場景，將場址選擇、布局與設計、動物選種、繁殖、配種、授精和各階段的飼養(yǎng)管理等整個流程較為全面地呈現(xiàn)出來。河南科技大學動物科技學院目前也正在積極開發(fā)這些實驗平臺項目，目前，該院關于雞的孵化、采精和授精模塊已初具規(guī)模，后續(xù)會繼續(xù)開發(fā)較為全面的動物養(yǎng)殖虛擬仿真平臺，讓學生在學習理論知識的同時，利用這些平臺進行模擬訓練和學習，讓學生對這些操作過程充滿好奇，也能夠讓學生直觀、形象地了解不同的動物品種、飼養(yǎng)管理和各種技能的操作，使原本空泛抽象的理論變得生動鮮活起來，激發(fā)學生的學習興趣，為后續(xù)的實踐操作積累經(jīng)驗。

2.4 加強實習過程管理

2.4.1 制定詳細的實習方案。

在實踐教學中，要充分給予學生自主權，讓學生根據(jù)所在實習基地的實際情況，利用理論課學到的知識，在校內外實習指導教師的指導下，制定系統(tǒng)、詳細的實習方案，并予以實施[8]。例如，為了讓學生掌握豬場育肥豬的經(jīng)營管理，將學生分成5人的小組，每組分配一棟育肥豬舍，在實習基地指導教師、技術人員、管理人員的協(xié)助下，進行長達3個月的飼養(yǎng)管理，學生可采用不同的育肥方案，經(jīng)過一段時間的育肥后，對出欄豬的體重進行稱重，最后予以評比。這樣即可讓學生加深理論知識的理解，又可培養(yǎng)學生解決實際問題的能力，同時培養(yǎng)他們的組織能力和管理能力。

2.4.2 利用各種軟件加強學生指導和管理。

學校引入的在線開放課程平臺主要是超星學習通，其功能強大，可上傳多種課件和資料，進行任務布置、討論、簽到、作業(yè)上傳等。校內指導教師在無法下去指導的時間內，與企業(yè)內的指導教師可共同制定下一階段的實習內容，然后通過學習通給學生布置任務、進行視頻指導，學生也可將自己的實踐操作過程，以小視頻或照片等形式上傳到作業(yè)中;且該軟件可以進行位置簽到，能夠及時對學生的實習進行了解和掌握。通過強化學生的監(jiān)督與考核、規(guī)范管理，進而加強學生的責任感，實現(xiàn)自我管理、自我提高。

此外，為了方便及時與學生溝通，以及討論生產(chǎn)實踐中遇到的各種問題，要求學生在操作過程中多方面收集實踐操作案例和資料，定期利用“我i科大”企業(yè)微信App，以召開會議的方式，與學生及時進行溝通指導，做小組討論等，并可隨時解答學生在實際操作中遇到的疑問，這樣不僅傳給了學生知識與技能，還鍛煉了學生分析問題、解決問題的能力，提高自身的生產(chǎn)實踐思維能力。在整個討論的過程中，教師也能及時了解生產(chǎn)一線的最新狀況，從而也讓教師得以學習和提高，盡早成為“雙師型”教師。

2.5 重視實踐考核和總結

在學生實習結束返校后，要重視實習過程和內容的總結，使他們能夠舉一反三、觸類旁通，從而達到會學、會思、會用的目標。學生和教師都要積極地進行總結和思考。學生在指導教師的組織下，及時對自己在長達16周的實習過程中看到、學到的內容進行總結、交流，指導教師要對學生的收獲予以肯定，對學生的疑惑進行及時的總結和回答，通過溝通與交流，學生能夠將實習過程中的所學、所見、所思和所想更加融會貫通，從而加深專業(yè)的認知。此外，指導教師也要引導學生對于實習過程中獲得的資料、內容進行及時的分析、歸納和總結，培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。

各位指導教師在指導結束后，也要進行年度實習的總結，將自己所負責小組的情況與其他組之間進行溝通與交流，盡可能全面了解大型養(yǎng)殖基地的新技術、新理念，多方學習各基地先進典型養(yǎng)殖案例，以全面系統(tǒng)支撐新農(nóng)科類人才培養(yǎng)的需要。

2.6 完善實踐教學評價體系

專業(yè)實習是緊密結合生產(chǎn)實踐操作過程的一門課程，單一依靠實習資料的考核評價，對于不擅長進行記錄、總結和打交道的學生來說是不公平的。因此，進行基于整個實踐操作過程的、立體化的綜合評價方式，方能客觀真實地反映學生的真實能力?？荚嚫母镏攸c就是要增加實習過程中動手能力的成績權重，從動手能力、團結協(xié)作、創(chuàng)新能力等方面進行綜合考核[9]。學生自我評價、實習小組相互評價、校內外指導教師評價、實習匯報答疑評價、學習通簽到情況等內容，都要納入成績考核評價體系中，且有不同的比重，從而更加全面地反映學生的能力。綜合來說，實踐操作過程的各種表現(xiàn)占40%;實習答辯和實習報告占50%;出勤率占10%（學習通安排的簽到情況及校內外指導教師的考勤結果）。通過制定詳細的實踐教學考核項目和制度，全方位提高了學生的綜合素質和實踐技能，學習由被動變?yōu)榉e極主動，以取得較好的實踐效果[10]。

3 結語

實踐性教學環(huán)節(jié)作為大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)，在“新農(nóng)科”教育大背景下，加強實踐教學環(huán)節(jié)的改革已迫在眉睫。因此，必須完善新農(nóng)科類人才實踐教學培養(yǎng)方案，進行教學內容、教學方法、教學手段和考核的改革，進行校企合作，使實踐教學內容不斷優(yōu)化，逐步提高動科專業(yè)實踐教學的教學效果，從而滿足新農(nóng)科人才發(fā)展的需求。

參考文獻

[1]

趙靜，方從兵，謝興斌，等.新農(nóng)科背景下觀賞果樹栽培與資源課程教學改革研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2019，47（14）：280-282.

[2] 呂杰.新農(nóng)科建設背景下地方農(nóng)業(yè)高校教育改革探索[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2019（2）：3-8.

[3] 李榮峰，蘇仕林.新建地方本科院校生物技術專業(yè)實踐性教學改革的研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（14）：341-343.

[4] 李驥.對治安管理專業(yè)課程實訓教學路徑的思考：以甘肅警察職業(yè)學院為例[J].治安學論叢，2014，8（00）：380-384.

[5] 莫放，趙增元，傅祥偉，等.本科核心課程動物科學綜合實習—牛生產(chǎn)實習的實踐教學改革與提升[J].畜牧與飼料科學，2018，39（1）：95-98.

[6] 李學儉，潘樹德，白文林，等.案例教學法在養(yǎng)牛學教學中的運用[J].畜牧與飼料科學，2017，38（4）：84-86.

[7] 趙增元，傅祥偉，張建云，等.牛生產(chǎn)實習課程的實習方法完善與實踐[J].畜牧與飼料科學，2019，40（12）：87-90.

[8] 李繼東.新西蘭梅西大學農(nóng)科類實踐教學特點及啟示[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2017（6）：124-127.

[9] 任戰(zhàn)軍，孫德發(fā)，胡沈榮.目標教學法和多樣化考核在教學改革中的應用：以《經(jīng)濟動物生產(chǎn)學》課程為例[J].今傳媒，2012，20（8）：139-141.

[10] 吳秋玨，徐廷生，馬巖，等.《動物生產(chǎn)學課程實習》教學模式的探索與實踐[J].當代畜牧，2019（8）：45-48.