角色體驗式教學(xué)在郵輪服務(wù)英語教學(xué)中的應(yīng)用

陳華

【摘要】郵輪公司是推進(jìn)郵輪行業(yè)發(fā)展的重要載體，實際對于各方人才的文化素質(zhì)和綜合技能也提出了較高的要求。在這樣的背景下，郵輪英語課程會直接關(guān)系學(xué)生個人的交際能力和職業(yè)能力。因此依靠傳統(tǒng)的教學(xué)模式來進(jìn)行郵輪英語教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須要通過引入體驗式教學(xué)來讓其發(fā)揮更好的作用。本文結(jié)合實際情況分析角色體驗式教學(xué)在郵輪服務(wù)英語教學(xué)中的應(yīng)用策略。

【關(guān)鍵詞】角色體驗式教學(xué)? 郵輪服務(wù)英語? 教學(xué)應(yīng)用

【中圖分類號】H31 ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2021）21-0080-03

郵輪服務(wù)英語是郵輪管理專業(yè)和乘務(wù)專業(yè)中非常重要的一門課程，廣大教師在進(jìn)行郵輪英語教學(xué)時不僅要能夠掌握合適的英語知識，更需要在第一時間直接拓展學(xué)生的知識面，這樣才能夠更好地提升學(xué)生的口語水平。此外，更需要采用合適的方法提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。在此背景下，本文重點分析角色體驗式教學(xué)在郵輪服務(wù)英語教學(xué)中的應(yīng)用策略。

1.研究背景

中國郵輪行業(yè)作為一種嶄新的行業(yè)一直都有著很好的發(fā)展勢頭。根據(jù)中國交通運(yùn)輸協(xié)會的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國的游輪接待量從2012年開始就在不斷地增加，中國內(nèi)地游輪量為284艘，較去年有所增加。接待游輪出入境游客為65萬人，同比增幅較大。因此，廣大游輪公司只有通過招聘素質(zhì)較高的人才才能夠更好地應(yīng)對這一系列增長現(xiàn)象。于是，更多郵輪乘務(wù)教學(xué)專業(yè)的人才開始重視服務(wù)英語的學(xué)習(xí)。在此背景下，本文重點開始分析角色體驗式教學(xué)在郵輪服務(wù)英語教學(xué)中的應(yīng)用。

游輪英語實際是游輪乘務(wù)專業(yè)中一門非常重要的課程。該課程是在以游輪服務(wù)工作內(nèi)容為重要基礎(chǔ)，再借助較為合適的操作流程來直接擴(kuò)大學(xué)生自身的知識面，為的是更好地提升學(xué)生自身的口語水平[1]。傳統(tǒng)灌輸式的教育方法會讓學(xué)生對英語的學(xué)習(xí)失去興趣，更不能夠直接提升學(xué)生的素質(zhì)。因此，教師只有通過不斷地改革教學(xué)方法才能夠讓“教、學(xué)、做”有效地實現(xiàn)一體化發(fā)展，并讓學(xué)生可以以英語為工具來掌握更加基礎(chǔ)的與國際郵輪服務(wù)有關(guān)的技能。體驗式教學(xué)是英語教學(xué)中最為高效和常用的教學(xué)模式。

2.體驗式教學(xué)和郵輪英語的概念

2.1體驗式教學(xué)的概念

多數(shù)角色體驗式教學(xué)法的根本就是能夠?qū)ⅰ扒榫场焙汀皢栴}”的角色更好地融合在一起，從而形成一種新的教學(xué)方法。在實際教學(xué)時，多數(shù)教師會為了達(dá)到教學(xué)目的而以實際教學(xué)的需要出發(fā)，讓教學(xué)內(nèi)容實現(xiàn)劇本化，并創(chuàng)設(shè)出與教學(xué)內(nèi)容相互適應(yīng)的場景和氛圍，以便更好地激發(fā)起每個學(xué)生的情感體驗。在體驗式教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，教師往往可以更好地幫助每個學(xué)生更加迅速地理解存在的教學(xué)內(nèi)容，并通過角色模擬來更好地挖掘出體驗語言背后所存在的交際功能和情感價值，最終才能夠更好地提升學(xué)生自身的綜合素質(zhì)。

2.2郵輪英語

郵輪英語是一種被運(yùn)用于航海類教育中的新式英語，其本質(zhì)就是為了能夠讓學(xué)生可以更加熟練地運(yùn)用于郵輪服務(wù)的過程中，實踐中更需要將該類英語廣泛地應(yīng)用于郵輪餐廳、酒吧服務(wù)、客房服務(wù)和其他不同的場所，郵輪英語的教學(xué)內(nèi)容主要是由6個主要的工作模塊組成。

不同郵輪英語教材內(nèi)部每個模塊內(nèi)部的不同崗位都會和不同的職務(wù)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)和操作流程相互配合，只有這樣才能夠讓教師通過利用不同的工作情境來調(diào)動學(xué)生自身的學(xué)習(xí)積極性[2]。所有存在于郵輪英語中的模塊都是以英語為工具來更好地應(yīng)對存在的突發(fā)情況的，最終可以幫助不同的學(xué)生和教師掌握最基本的知識。

3.體驗式教學(xué)的優(yōu)勢

體驗式教學(xué)法指的是在教學(xué)過程中通過分析實際的教學(xué)需求來創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相互匹配的氛圍，為的是更好地激發(fā)每一個學(xué)生的情感要素，最終才能夠讓學(xué)生在正確理解有關(guān)教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上來提升其心理素質(zhì)。這種合適的教學(xué)方法可以讓每個學(xué)生學(xué)會獨立思考。具體體驗式教學(xué)方法可以表現(xiàn)出如下幾點優(yōu)勢：

3.1充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

在體驗式的情景下，更多的學(xué)生會更加自覺地融入課堂內(nèi)部，并更好地感受整個學(xué)習(xí)氛圍，更多的學(xué)生容易在學(xué)習(xí)的過程中感到快樂，實際也符合了寓教于樂的概念。

3.2可以讓學(xué)生更好地學(xué)會學(xué)以致用

體驗式教學(xué)可以讓學(xué)生將教學(xué)和應(yīng)用有效地結(jié)合在一起，并通過將學(xué)生放在真實的學(xué)習(xí)情境中來讓學(xué)生學(xué)會更多的技能。更多與體驗式教學(xué)匹配的技能可以給每個學(xué)生發(fā)揮才能的空間，這樣才能夠讓學(xué)生學(xué)到更多有用的知識。

4.我國院校中郵輪服務(wù)英語的教學(xué)現(xiàn)狀

當(dāng)前我國院校中郵輪英語的教學(xué)現(xiàn)狀如下所示：第一，在當(dāng)前大部分職業(yè)院校英語教學(xué)課程中，大部分的教師還是會以書面教學(xué)為重要的教學(xué)內(nèi)容，更會在教學(xué)中反復(fù)地講述一些合適的知識點。第二，在實際教學(xué)時還是會太過于重視分析學(xué)生對教材內(nèi)容的掌握情況，卻沒有能夠提升學(xué)生在郵輪工作崗位上的聽說能力。在實際遇到新問題時也就難以在第一時間進(jìn)行應(yīng)對，這實際也脫離了郵輪行業(yè)對英語人才的實際需求。第三，隨著郵輪專業(yè)內(nèi)部學(xué)生和班級數(shù)目的逐步增加，多數(shù)郵輪英語隊伍中的師資隊伍嚴(yán)重不足，實際也影響了郵輪英語教學(xué)未來的發(fā)展。第四，大部分教授郵輪英語的教師還是會將教學(xué)的精力放在研究教材上，在發(fā)展中并沒有能夠分析時代的需求，更沒有能夠在第一時間更新自身的郵輪知識，所以沒有辦法真正做到因材施教。以上種種是我國多數(shù)院校中郵輪英語教學(xué)的現(xiàn)狀，也嚴(yán)重影響了郵輪英語的教學(xué)效果。正是因為我國院校郵輪服務(wù)教學(xué)中存在上述的幾點問題才讓更多的人需要針對不同的問題來提出對應(yīng)的措施。

5.將體驗式教學(xué)融入郵輪服務(wù)英語教學(xué)中的策略

體驗式教學(xué)目前在服務(wù)英語教學(xué)中非常常用，實踐中可以采用以下幾種策略來更好地將體驗式教學(xué)融入郵輪服務(wù)英語教學(xué)中：

5.1針對郵輪崗位設(shè)置合適的教學(xué)情境

多數(shù)存在于國際游輪上的崗位都是為餐廳或者酒吧的運(yùn)作而服務(wù)的。廣大教師需要將不一樣的教學(xué)情境更好地融入其中。以餐廳服務(wù)為案例，多數(shù)服務(wù)崗位都是為了不同的服務(wù)員準(zhǔn)備的。例如，在講解“dining room”這一課案例時，教師需要借助不一樣的圖片和視頻更好地展示一樣的背景知識，并提出合適的問題，更多的學(xué)生可以根據(jù)不同人員的職責(zé)來為客戶提供更多的服務(wù)，并讓客戶在第一時間更好地接受相關(guān)的服務(wù)。在課堂上，學(xué)生可以來直接體驗接受服務(wù)的過程。

5.2 讓學(xué)生體驗情景

多數(shù)教師可以在設(shè)定合適情景的基礎(chǔ)上讓不同的學(xué)生承擔(dān)不同的角色。但是因為很多學(xué)生的知識是非常有限的，所以實際無法直接用合適的英語表達(dá)不一樣的內(nèi)容，必要時則需要直接用漢語來配合。學(xué)生在進(jìn)行情景體驗的過程中可以更好地激發(fā)起自身學(xué)習(xí)的興趣，并在找到體驗學(xué)習(xí)方向的基礎(chǔ)上為后續(xù)學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。

5.3讓學(xué)生再次進(jìn)行情景表演

可以在體驗不同情景之后讓老師和學(xué)生都找到共同的問題。此時學(xué)生也可以借助不同的標(biāo)準(zhǔn)來直接進(jìn)行表演。在這樣一種教學(xué)環(huán)境中，教師可以以最高的標(biāo)準(zhǔn)來讓學(xué)生更好地進(jìn)行全英文對話，并讓對話的內(nèi)容更好地符合相應(yīng)的流程。在上課時教師可以在一邊進(jìn)行指導(dǎo)，并充分地重視學(xué)生的發(fā)音和用詞，在學(xué)完之后再直接進(jìn)行總結(jié)。

5.4師生實現(xiàn)共同評價

在完成所有情景表演之后，教師和學(xué)生可以通過相互點評來更好地提升自身的素質(zhì)。多數(shù)教師可以從學(xué)生的態(tài)度、配合度和其他不同的方面來綜合地評價學(xué)生，再讓老師有效地歸納相關(guān)內(nèi)容。

郵輪英語課程主要可以由點餐、打掃客房和其他不同的情景體驗過程組成。借助這些不同的情景自然可以在第一時間激發(fā)起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生也可以通過教師的指導(dǎo)來提升課堂教學(xué)的效率，多數(shù)學(xué)生自然可以借助合適的服務(wù)場景來掌握最基本的技能。

5.5利用合適的教學(xué)手段來拓展學(xué)生的知識范圍

多數(shù)體驗式教學(xué)的形式都是以對話的形式存在的，但是多數(shù)體驗式教學(xué)難免存在教學(xué)內(nèi)容過于單一的現(xiàn)象，最終將會不能夠直接拓展學(xué)生的視野。因此，教師在利用體驗式教學(xué)法的過程中應(yīng)該為每一個學(xué)生創(chuàng)造一個豐富多彩的教學(xué)環(huán)境，為的就是讓其在學(xué)習(xí)郵輪英語知識的基礎(chǔ)上拓寬自身的知識面。多媒體作為一種常見的教學(xué)手段實際是將聲音、文字和其他不同的因素有效地集中在一起的，教師可以借助這樣一個多媒體手段來更好地將豐富的知識點展示在學(xué)生的面前，從而更好地拓寬學(xué)生的視野。

6.體驗式教學(xué)應(yīng)注意的問題

高效的體驗式教學(xué)模式可以更好地增強(qiáng)英語教學(xué)的效率，并有效地拓寬學(xué)生的知識面，但是在實際應(yīng)用時還需要重點關(guān)注如下幾個方面的問題：

6.1讓教師作為活動的組織者和引導(dǎo)者

教師不僅僅要作為體驗活動的設(shè)計者，更需要充當(dāng)組織者和引導(dǎo)者的角色。再實際進(jìn)行體驗活動時，廣大教師一定要引導(dǎo)學(xué)生有更強(qiáng)的學(xué)習(xí)愿望，并讓所有的學(xué)生都直接參與到不同的體驗活動內(nèi)部，最終其實是為了改變過多學(xué)生觀看的被動局面。

6.2將情景體驗直接擴(kuò)展到實訓(xùn)場地

在郵輪英語教學(xué)中，專業(yè)人員可以在分析實際需要之后來將不同的課堂擴(kuò)展到不同的實訓(xùn)場地內(nèi)部，但是卻不能夠直接拘泥于現(xiàn)有的教師。一方面，很多教師會將自身的課堂直接融入實訓(xùn)室內(nèi)部，并借助不同的實訓(xùn)設(shè)備來提升體驗的效果。例如，在講解相關(guān)課文時，專業(yè)人員可以通過將現(xiàn)有的實訓(xùn)基地、情境體驗和操作更好地合并在一起來讓學(xué)生掌握更多崗位技能。

事實證明，只有在進(jìn)行體驗式教學(xué)中充分重視以上三個方面的問題才能夠更好地提升體驗式教學(xué)的效率。

7.結(jié)束語

綜上所述，如果能夠?qū)Ⅲw驗式教學(xué)模式更好地融入郵輪英語課堂內(nèi)部，不僅可以讓更多的學(xué)生掌握與郵輪英語相關(guān)的理論知識，更可以讓學(xué)生有效地鍛煉自身的實踐技能。教師在教授郵輪英語時一定要充分注意所學(xué)知識的實效性和實用性，以便更好地實現(xiàn)教學(xué)模式的最大化。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊杰.郵輪實用英語[M].北京：對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社，2017（2）：59-63

[2]王學(xué)東.體驗式教學(xué)模式的構(gòu)建與實施[J].樂山師范學(xué)院學(xué)報，2017（5）：39-43