寶應(yīng)縣優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥新品種比較試驗(yàn)

高劍波 閔信榮 許美剛 陳書健 許志懷

（1.寶應(yīng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 江蘇寶應(yīng)225800；2.寶應(yīng)縣小官莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 江蘇寶應(yīng)225816）

寶應(yīng)地處蘇中里下河地區(qū)，淮南麥區(qū)最北部，是優(yōu)質(zhì)中筋小麥的優(yōu)勢(shì)種植區(qū)域[1]。 為進(jìn)一步滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)中、強(qiáng)筋小麥的需求，提高種植效益，特引進(jìn)科研育種單位新近審定通過的中、強(qiáng)筋小麥品種，組織試驗(yàn)示范，以篩選適于當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、高效的優(yōu)良小麥主導(dǎo)品種和后備品種，為全縣大面積小麥生產(chǎn)品種應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)和主推方向。

1 材料與方法

1.1 參試品種

鎮(zhèn)麥 12 號(hào)、明麥 133、寧麥 26、揚(yáng)麥 23、揚(yáng)麥 25、揚(yáng)輻麥 4 號(hào)（CK）。

1.2 試點(diǎn)安排

試點(diǎn)安排于小官莊鎮(zhèn)楊蔣村縣小麥綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建示范片內(nèi)，土質(zhì)為粘土，每品種種植2 000 m2；試點(diǎn)土壤肥力均為中等偏上，前作中粳稻，秸稈全量還田，播后機(jī)械鎮(zhèn)壓。 按高產(chǎn)栽培要求實(shí)行統(tǒng)一田間管理。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采取大區(qū)種植比較（集中展示）的方式。 按品種建立苗情點(diǎn)，分別于2018 年12 月17 日及次年 1 月17 日、2 月 16 日和 3 月 15 日定點(diǎn)觀察記載越冬前、越冬期、返青期、拔節(jié)期葉齡、莖蘗等苗情動(dòng)態(tài)；成熟期取樣考種并分品種實(shí)收計(jì)產(chǎn)。 各參試品種分別取樣送南京農(nóng)業(yè)大學(xué)及本地面粉加工企業(yè)揚(yáng)州名佳食品公司檢驗(yàn)室進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定。 其中籽粒蛋白質(zhì)和濕面筋含量指標(biāo)由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)利用瑞典波通（Perten）DA7250 型近紅外分析儀進(jìn)行檢測(cè)， 其他各項(xiàng)指標(biāo)由揚(yáng)州名佳食品公司檢測(cè)提供。

1.4 田間管理

各參試品種統(tǒng)一于2018 年11 月2 日播種，機(jī)條播，播種量135 kg/hm2。 肥料運(yùn)籌：旋耕前施45%（N15-P15-K15）復(fù)合肥 375 kg/hm2、尿素 150 kg/hm2作基肥；11 月 17 日， 施苗肥尿素 75 kg/hm2促分蘗；2019 年 3 月12 日施 45%復(fù)合肥 300 kg/hm2、 尿素112.5 kg/hm2；3 月 27 日施 40%（N20-P0-K20） 復(fù)混肥 187.5 kg/hm2。 病蟲草防冶：3 月 14 日， 用啶磺草胺、氯氟吡氧乙酸、雙氯吡、噻呋酰胺等藥劑除草及防治紋枯病；4 月7 日，用阿維菌素、三唑酮、吡蚜酮等藥劑防治白粉病、蚜蟲；4 月 19 日、4 月 23 日用氰烯·戊、戊唑醇、噻霉酮、阿維高氯等藥物防治赤霉病、白粉病、蚜蟲等穗期病蟲二次。

1.5 天氣影響

本試驗(yàn)區(qū)播種前以晴好天氣為主， 利于田間機(jī)械作業(yè)和提高播種質(zhì)量，播后多次遭遇連陰雨天氣，但雨量不大，利于田間出苗生長。 冬前及越冬期氣溫偏高，加快了小麥葉齡進(jìn)程，但連陰雨、寡日照天氣，不利小麥分蘗發(fā)苗， 光合積累少， 苗體素質(zhì)普遍偏差，水發(fā)苗特征明顯，出現(xiàn)了輕度凍害。 返青、拔節(jié)期溫度適中，降水量明顯減少，且出現(xiàn)了輕度旱情，干旱的條件一定程度上抑制了病害的發(fā)生。 抽穗揚(yáng)花期溫度較低，不利于赤霉病等病害發(fā)生；灌漿成熟期以晴好天氣為主，無極端高溫及多陰雨天氣，日較差大，非常有利于小麥灌漿結(jié)實(shí)。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量

參試六品種， 平均單產(chǎn)8.98 t/hm2（變幅8.55～9.49 t/hm2）， 其中對(duì)照揚(yáng)輻麥 4 號(hào)平均單產(chǎn) 8.96 t/hm2，居第四位。 產(chǎn)量高于對(duì)照的有寧麥26、揚(yáng)麥25 和鎮(zhèn)麥 12 號(hào)，三品種均達(dá) 9.00 t/hm2以上。 寧麥 26 產(chǎn)量最高，達(dá)9.49 t/hm2，比對(duì)照揚(yáng)輻麥4 號(hào)增5.86%；揚(yáng)麥25 第二，比對(duì)照增1.92%；鎮(zhèn)麥12 號(hào)第三，較對(duì)照增1.00%。 明麥133、揚(yáng)麥23 兩品種產(chǎn)量低于對(duì)照，分別比對(duì)照減產(chǎn)2.88%和4.64%（詳見表1）。

2.2 產(chǎn)量結(jié)構(gòu)（見表1）

2.2.1 分蘗成穗 參試各品種， 寧麥26、 揚(yáng)麥25分蘗成穗性最強(qiáng)， 有效穗分別為 642.6 萬/hm2、588.6 萬/hm2； 揚(yáng)麥 23、 揚(yáng)輻麥 4 號(hào)中等， 成穗數(shù)分別為 571.7 萬/hm2和 566.7 萬/hm2； 鎮(zhèn)麥 12 號(hào)、明麥133 分蘗成穗數(shù)偏低， 分別為531.3 萬/hm2和537.6 萬/hm2。

2.2.2 每穗粒數(shù) 揚(yáng)麥23、揚(yáng)輻麥4 號(hào)粒數(shù)較多，分別為 39.19 粒和 39.03 粒；揚(yáng)麥 25、鎮(zhèn)麥 12 號(hào)居中，分別為38.86 粒和36.55 粒；明麥133、寧麥26 偏低，分別為 35.83 粒、35.20 粒。

2.2.3 千粒重 品種間千粒重差異較大， 以鎮(zhèn)麥12號(hào)、明麥 133 二品種最高，分別達(dá) 51.92 g、51.28 g；揚(yáng)麥 25、寧麥 26 居中，分別為 46.52 g、45.40 g；對(duì)照揚(yáng)輻麥4 號(hào)位列第五，為 43.77 g；揚(yáng)麥 23 最低，只有41.83 g。

2.3 生育期和植株性狀（見表2）

2.3.1 生育期 鎮(zhèn)麥12 號(hào)和對(duì)照揚(yáng)輻麥生育期最長，全生育期均為213 d；揚(yáng)麥 23、明麥 133 熟期較早，分別比對(duì)照早熟3 d、2 d；寧麥26 和揚(yáng)麥25 比對(duì)照早熟1 d。

2.3.2 株高 對(duì)照揚(yáng)輻麥4 號(hào)株高最高， 為86.2 cm；其次為鎮(zhèn)麥 12 號(hào)、 揚(yáng)麥 25 和明麥 133， 分別為81.7 cm、81.6 cm、80.9 cm； 寧麥 26 和揚(yáng)麥 23 最低，分別為78.7 cm 和77.1 cm。

表2 植株性狀和生育期記載

2.3.3 穗部性狀 小穗總排數(shù)，揚(yáng)輻麥4 號(hào)、揚(yáng)麥25較多， 分別為 20.72 和 20.09； 其次明 133、 鎮(zhèn)麥 12號(hào)、揚(yáng)麥 23，分別為 19.81、19.14 和 18.94；寧麥 26 最少，為16.6。 因成穗數(shù)過多，各品種均出現(xiàn)較大幅度小穗退化， 其中以揚(yáng)輻麥4 號(hào)為最， 達(dá)18.63%； 其他五品種， 退化率在12%～14%。 有效結(jié)實(shí)小穗，以揚(yáng)麥25、明麥133 最高，均達(dá)17 排以上；其次揚(yáng)輻麥 4 號(hào)、揚(yáng)麥 23、鎮(zhèn)麥 6 號(hào)，均在 16～17 排；寧麥 26最少，為 14.23 排。

2.4 抗性（見表3）

2.4.1 抗病性 今年病害普遍發(fā)生輕微， 試驗(yàn)區(qū)內(nèi)除查見白粉病略有發(fā)生外，赤霉病、紋枯病、黃花葉病毒病、銹病等未見發(fā)生。 白粉病僅揚(yáng)麥25、揚(yáng)輻麥4 號(hào)兩品種查見輕微發(fā)生，兩品種表現(xiàn)相同，病株率、病葉率、病指分別為0.2%、0.07%和0.01%。。

表3 抗性調(diào)查結(jié)果

2.4.2 抗逆性

2.4.2.1 抗倒性 參試6 個(gè)品種， 總體抗倒性較強(qiáng)，特別是在今年成穗數(shù)特別高的情況下，除寧麥26 倒伏30%～35%、揚(yáng)輻麥4 號(hào)倒伏3%～5%外，其他品種基本未出現(xiàn)倒伏，且倒伏主要發(fā)生在成熟之前。

2.4.2.2 抗凍性 參試各品種受凍均較輕，基本為一級(jí)凍害。

2.4.2.3 抗穗芽 參試品種均為紅皮小麥品種，穗發(fā)芽抗性強(qiáng)，未出現(xiàn)穗發(fā)芽。

2.5 品質(zhì)測(cè)定

2.5.1 籽粒質(zhì)量

2.5.1.1 容重 六品種平均容重802.8 g/L（變幅788～815 g/L），根據(jù) GB 1351-2008（商品）小麥標(biāo)準(zhǔn)，除鎮(zhèn)麥12 號(hào)（788 g/L）為二等小麥外，其他5 品種均達(dá)一等小麥標(biāo)準(zhǔn)。 其中寧麥 26、 揚(yáng)麥 23 最高， 分別達(dá)815 g/L、814 g/L；其次明麥 133，為 806 g/L；揚(yáng)輻麥4 號(hào)和揚(yáng)麥 25 又次之，分別為 798 g/L、796 g/L。

2.5.1.2 蛋白質(zhì)含量 參試六品種，蛋白質(zhì)含量平均14.48%（變幅 13.08%～15.36%），其中揚(yáng)輻麥 4 號(hào)、寧麥26、鎮(zhèn)麥12 號(hào)達(dá)到了15%以上；揚(yáng)麥23 次之，達(dá)到了14.6%；揚(yáng)麥25 最低，為13.08%（詳見表4）。

2.5.2 粉質(zhì)測(cè)定

2.5.2.1 濕面筋含量 平均31.03%（變幅28.09%～32.84%），其中鎮(zhèn)麥 12 號(hào)、寧麥 26、揚(yáng)輻麥 4 號(hào)三品種最高， 均達(dá)32%以上， 分別為32.84%、32.61%、32.57%；揚(yáng)麥 23 位列第四，為 30.81%；明麥133 為29.27%，居第五；揚(yáng)麥25 最低，為28.09%。

表4 小麥品質(zhì)測(cè)定結(jié)果

2.5.2.2 拉伸曲線面積 以鎮(zhèn)麥12 號(hào)、 揚(yáng)麥23 最高，分別達(dá)到了 110 cm2和 102 cm2；其次揚(yáng)麥 25 和明麥 133，分別為 89 cm2、88 cm2；再次為寧麥 26，為59 cm2；對(duì)照揚(yáng)輻麥 4 號(hào)最低，僅 28 cm2。

2.5.2.3 最大拉伸阻力 鎮(zhèn)麥 12 號(hào)、 揚(yáng)麥 25、 揚(yáng)麥23 三品種較高， 最大拉伸阻力分別達(dá)443 E.U.、410 E.U.、375 E.U.；其次明麥 133 和寧麥 26，最大拉伸阻力分別為268 E.U. 和259 E.U.； 揚(yáng)輻麥4 號(hào)最低，為 107 E.U.。

2.5.2.4 吸水率 明麥 133、鎮(zhèn)麥 12 號(hào)、寧麥 26 三品種最高，分別為66.2%、65.5%和62.2%；揚(yáng)麥23 次之， 為 58.0%； 揚(yáng)輻麥 4 號(hào)和揚(yáng)麥 25 最低， 分別為54.3%和53.7%。

2.5.2.5 面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間 鎮(zhèn)麥12 號(hào)最優(yōu)，達(dá)10.2 min；其次為揚(yáng)麥 25、 揚(yáng)麥 23， 分別為 6.9 min、 6.4 min；再次為寧麥26 和明麥133， 面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間分別為4.6 min、3.9 min；揚(yáng)輻麥 4 號(hào)最低，穩(wěn)定時(shí)間僅 2.4 min。

根據(jù)小麥品種品質(zhì)分類標(biāo)準(zhǔn)[2]，綜合本試驗(yàn)各品種所檢測(cè)各項(xiàng)粉質(zhì)指標(biāo)，以鎮(zhèn)麥12 號(hào)為最強(qiáng)，所檢測(cè)的濕面筋含量、吸水率、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間、拉伸曲線面積、最大拉伸阻力等指標(biāo)均達(dá)到強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)；其次為揚(yáng)麥23，所測(cè)指標(biāo)均達(dá)中強(qiáng)筋標(biāo)準(zhǔn)以上；明麥133和寧麥26 又次之， 各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)均為中筋標(biāo)準(zhǔn)以上；揚(yáng)麥25 吸水率指標(biāo)偏弱，其他指標(biāo)均為中強(qiáng)以上；對(duì)照揚(yáng)輻麥4 號(hào)除蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量較高外，其他各項(xiàng)指標(biāo)均偏弱（詳見表4）。

3 小結(jié)與建議

（1）從產(chǎn)量方面看，本年度參試各品種均表現(xiàn)了較好的豐產(chǎn)性能，都實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)8.25 t/hm2以上。 特別是寧麥26、 揚(yáng)麥25 和鎮(zhèn)麥12 號(hào)三個(gè)品種畝產(chǎn)均達(dá)到9.00 t/hm2以上， 分別比對(duì)照增產(chǎn)5.86%、1.92%、和1.00%。 其中寧麥26、揚(yáng)麥25 分蘗成穗性較強(qiáng)，成穗數(shù)高達(dá) 642.6 萬/hm2和 588.6 萬/hm2， 且千粒重也高于對(duì)照；鎮(zhèn)麥12 號(hào)主要表現(xiàn)為大穗大粒，千粒重高達(dá)51.9 g。 抗病性方面，由于天氣條件及防治較好等原因，病害發(fā)生普遍較輕，品種之間差異不明顯。抗倒性方面，除寧麥26 倒伏30%～35%、揚(yáng)輻麥4 號(hào)零星倒伏外，其他各品種均未出現(xiàn)倒伏。

（2）品質(zhì)方面，從所檢測(cè)情況看，鎮(zhèn)麥12 號(hào)蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、吸水率、拉伸曲線面積、拉伸阻力、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間等指標(biāo)均達(dá)到強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)；其次揚(yáng)麥23，所測(cè)指標(biāo)除吸水率和穩(wěn)定時(shí)間為中強(qiáng)筋外，其他指標(biāo)均達(dá)強(qiáng)筋標(biāo)準(zhǔn)；寧麥26、揚(yáng)麥23 容重均較高，其中寧麥26 最高，達(dá)815 g/L，除濕面筋含量、吸水率達(dá)中強(qiáng)筋以上外，其他指標(biāo)為中筋；揚(yáng)麥25 吸水率指標(biāo)偏弱，其他指標(biāo)均為中強(qiáng)筋以上；揚(yáng)輻麥4 號(hào)品質(zhì)雖為中筋，但檢測(cè)的粉質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)均偏弱。

（3） 綜合近兩年各參試品種表現(xiàn)及生產(chǎn)應(yīng)用情況，鎮(zhèn)麥12 號(hào)無論在豐產(chǎn)性、抗逆性、適應(yīng)性還是品質(zhì)等方面均表現(xiàn)了較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)， 建議在大面積生產(chǎn)上擴(kuò)大示范推廣，同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)該品種研究，探索與該品種相適應(yīng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)，并加大與糧企合作， 實(shí)行定單生產(chǎn)、 專收專貯， 確保品質(zhì)[3-4]。 寧麥26、揚(yáng)麥25 豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性、綜合抗性均較好，品質(zhì)優(yōu)于現(xiàn)當(dāng)家品種揚(yáng)輻麥4 號(hào)，可作進(jìn)一步試驗(yàn)示范。