芙蓉李著色不良的原因分析與對(duì)策

陳雪英

（連城縣文亨鎮(zhèn)農(nóng)技站 福建連城366202）

205 國(guó)道邊上的福建省連城縣文亨鎮(zhèn)李屋村、?？哟澹俏益?zhèn)著名的水果專業(yè)村，其中芙蓉李面積約100 hm2，年產(chǎn)量約 0.3 萬(wàn) t。 由于所在地海拔高（約800 m）、年平均溫度較低（年平均16.6℃，縣城年平均18.9℃）、晝夜溫差大，所生產(chǎn)的芙蓉李品質(zhì)好，外觀顏色鮮亮、艷麗，果粉厚，深受消費(fèi)者的青睞。 但在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)部分果園的芙蓉李成熟時(shí)果實(shí)著色差， 沒(méi)有呈現(xiàn)其固有的紫紅色， 而是顏色偏黃， 色澤暗淡， 果粉少。 這部分果滯銷、 價(jià)低， 嚴(yán)重影響了果農(nóng)的生產(chǎn)效益。 筆者通過(guò)大量的調(diào)查、 走訪和對(duì)比， 分析、總結(jié)出了造成著色不良的主要原因，并提出了相應(yīng)對(duì)策。

1 主要原因

1.1 整形修剪不當(dāng)

芙蓉李是喜光作物， 在生產(chǎn)上主要以自然開(kāi)心形為主要樹(shù)形。 但在生產(chǎn)上部分果農(nóng)整形修剪技術(shù)掌握不當(dāng)，整形修剪不到位，造成樹(shù)冠郁閉，通風(fēng)透光不良，從而影響了果實(shí)著色。

1.1.1 主枝、副主枝選留過(guò)多 正常情況下，主枝應(yīng)不多于4 個(gè)，每個(gè)主枝上副主枝留3 個(gè)以下。 但凡存在著色不良的果園，主枝多超過(guò)4 個(gè)，主從不分，樹(shù)冠郁閉，交叉重疊明顯，樹(shù)冠中下部光照不足。

1.1.2 冬季修剪不當(dāng) 這兩個(gè)村原來(lái)以種植玉露水蜜桃為主， 部分果農(nóng)冬季修剪延續(xù)水蜜桃的修剪方法，對(duì)一年生的健壯枝條進(jìn)行重剪，導(dǎo)致樹(shù)冠外圍嚴(yán)重徒長(zhǎng)，消耗大量的營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)影響了光照。 另一方面，冬季修剪時(shí)對(duì)弱枝、交叉、重疊等枝條的疏除力度不夠，加重了樹(shù)冠的郁閉程度。

1.1.3 夏季修剪不當(dāng) 主要是摘心不當(dāng)， 導(dǎo)致摘心后抽生大量的二次梢， 在果實(shí)成熟期這些新梢葉片還沒(méi)有轉(zhuǎn)色，新梢還未老熟，與果實(shí)爭(zhēng)奪養(yǎng)分，影響了果實(shí)養(yǎng)分的積累，從而影響了果實(shí)的轉(zhuǎn)色、著色。

1.2 營(yíng)養(yǎng)不均衡

1.2.1 有機(jī)肥不足 部分果農(nóng)為了圖方便， 果園少施或不施有機(jī)肥，以速效化肥為主。 一方面不能保證養(yǎng)分的持續(xù)、 有效供應(yīng)； 另一方面由于長(zhǎng)期施用化肥，導(dǎo)致土壤板結(jié)，進(jìn)一步影響對(duì)養(yǎng)分的吸收。

1.2.2 氮肥偏施 部分果農(nóng)單施尿素等氮肥， 或施氮含量高的復(fù)合肥，在氮、磷、鉀元素比例方面沒(méi)有根據(jù)芙蓉李的需肥特點(diǎn)和要求進(jìn)行施用， 氮肥偏施而鉀肥不足，從而導(dǎo)致果實(shí)著色不良。

1.2.3 施肥不當(dāng) 部分果農(nóng)進(jìn)行雨天化肥撒施、施肥時(shí)期不符合需肥要求等施肥方法和施肥時(shí)期不當(dāng)，也是造成著色不良的原因之一。

1.3 負(fù)載量過(guò)大

由于該產(chǎn)地海拔高，花芽分化好，芙蓉李自花結(jié)實(shí)率又高，如果措施不當(dāng)，往往造成樹(shù)體掛果過(guò)多，負(fù)載量過(guò)大，葉果比偏小，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致著色不良。

1.3.1 冬季修剪不當(dāng)， 留花量大 冬季修剪時(shí)對(duì)內(nèi)堂、交叉、重疊、過(guò)密的結(jié)果母枝沒(méi)有疏除或疏除不夠，細(xì)弱的結(jié)果母枝沒(méi)有回縮、回縮不夠或疏除，留枝（花）量過(guò)多，導(dǎo)致來(lái)年結(jié)果量過(guò)大。

1.3.2 疏果不夠， 留果量大 每年的5 月底至6 月底是當(dāng)?shù)孛垧T果的收購(gòu)期， 也是芙蓉李的人工疏果期。 由于近年來(lái)蜜餞果的收購(gòu)價(jià)格有所下降，部分果農(nóng)疏果不夠，留果量偏大，在營(yíng)養(yǎng)不足的情況下容易出現(xiàn)著色不良的現(xiàn)象。

2 對(duì)策措施

2.1 做好整形修剪

2.1.1 培育自然開(kāi)心形樹(shù)形 對(duì)現(xiàn)有的紊亂樹(shù)形采用“開(kāi)天窗”的方法，通過(guò)2～3 年時(shí)間逐年進(jìn)行，把直立的、重疊的主枝從基部疏除，選留3～4 個(gè)分布相對(duì)均勻、合理的主枝，重塑自然開(kāi)心形樹(shù)形，實(shí)現(xiàn)“通風(fēng)、透光、開(kāi)張”的目的。

2.1.2 合理做好冬季修剪工作 主要是對(duì)沒(méi)有利用價(jià)值的直立的背上枝進(jìn)行疏除；對(duì)過(guò)密、交叉、重疊、直立的一年生枝條進(jìn)行疏除， 其余一年生枝條進(jìn)行長(zhǎng)放或輕度短截；疏除過(guò)密的、交叉的、重疊的、細(xì)弱的結(jié)果母枝；對(duì)衰弱的結(jié)果枝組進(jìn)行更新；對(duì)較長(zhǎng)的結(jié)果母枝進(jìn)行適當(dāng)回縮，實(shí)現(xiàn)“以剪代疏”的目的。

2.1.3 夏季摘心要謹(jǐn)慎 芙蓉李夏季修剪以抹芽為主，及時(shí)抹除背上芽、剪口芽等沒(méi)有選留價(jià)值的萌芽或嫩梢。 如果確需對(duì)新梢進(jìn)行摘心，在時(shí)間上不宜過(guò)遲，要確保摘心后形成的二次梢能在果實(shí)轉(zhuǎn)色前20 d前老熟并完成葉片轉(zhuǎn)色， 否則容易引起果實(shí)著色不良。 同時(shí)，每株樹(shù)上摘心的量不宜多。

2.2 做好合理施肥

2.2.1 多施有機(jī)肥 做到有機(jī)肥多施、早施和深施。有機(jī)肥的施用量要占全年施肥量的40%以上， 主要有商品有機(jī)肥、羊糞等，施用時(shí)每株配合施用鈣鎂磷肥500～1 000 g。 提倡有機(jī)肥早施，一般在10 月中旬前施完即可。 在施用有機(jī)肥時(shí)，要求深施，要求與土壤混勻。

2.2.2 平衡施肥 氮肥偏施，容易引起著色不良；增施磷鉀肥， 有利于果實(shí)著色。 根據(jù)芙蓉李的需肥特點(diǎn)，氮磷鉀的比例控制在 1∶（0.5～0.7）∶（1.2～1.4）為宜。在施肥量上， 應(yīng)看樹(shù)施肥， 結(jié)果量大的多施， 否則少施。

2.3 合理掛果

2.3.1 通過(guò)合理修剪，減少花量 通過(guò)冬季修剪，盡量多疏除結(jié)果母枝， 減少留花量。 開(kāi)花時(shí)再進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)剪， 進(jìn)一步疏除結(jié)果枝和回縮結(jié)果枝， 再次減少花量。

2.3.2 通過(guò)人工疏果， 確定合理掛果量 生理落果完成后，根據(jù)掛果情況進(jìn)行疏果，疏除過(guò)密的、畸形的、病蟲(chóng)危害的幼果。 在蜜餞果收購(gòu)期進(jìn)行定果，樹(shù)勢(shì)弱的多疏少留，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的可適當(dāng)多留，葉果比控制在（18～20）∶1 進(jìn)行定果。

2.3.3 進(jìn)行分批采摘 定果完成后進(jìn)入著色期如果發(fā)現(xiàn)果實(shí)著色不良， 應(yīng)提前進(jìn)行分批采摘。 把過(guò)密的、 內(nèi)堂的、 個(gè)頭小的果作為蜜餞果提前采收，把營(yíng)養(yǎng)集中供應(yīng)給選留的好果， 促使其正常轉(zhuǎn)色、著色。