許嘉
【摘 要】科學(xué)探究與創(chuàng)新意識是中學(xué)化學(xué)核心素養(yǎng)的重要內(nèi)容,化學(xué)實(shí)驗(yàn)是引領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識,探究化學(xué)問題的重要渠道,亦能有助于培養(yǎng)學(xué)生探究精神和創(chuàng)新品質(zhì)。借助于實(shí)驗(yàn)情境,從問題發(fā)現(xiàn)、問題分析、問題解決中,實(shí)現(xiàn)實(shí)踐活動與認(rèn)知的統(tǒng)一、科學(xué)過程與方法的統(tǒng)一,啟發(fā)學(xué)生的問題意識,增進(jìn)化學(xué)證據(jù)意識與創(chuàng)新能力。
【關(guān)鍵詞】高中化學(xué);實(shí)驗(yàn)情境;科學(xué)品質(zhì);核心素養(yǎng)
高中化學(xué)課標(biāo)強(qiáng)調(diào),教師要善于培養(yǎng)學(xué)生從宏觀和微觀兩個層面辨識和探析化學(xué)現(xiàn)象,使之具備探究精神和創(chuàng)新的意識、科學(xué)的實(shí)驗(yàn)態(tài)度與強(qiáng)烈的責(zé)任心等核心素養(yǎng)。對化學(xué)理論的學(xué)習(xí),少不了化學(xué)實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證,通過構(gòu)建實(shí)驗(yàn)情境,激發(fā)學(xué)生的化學(xué)興趣,發(fā)散化學(xué)思維,從化學(xué)實(shí)踐活動中,發(fā)展科學(xué)探究與創(chuàng)新意識,增進(jìn)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的習(xí)得。從實(shí)驗(yàn)活動組織與設(shè)計上,要引領(lǐng)學(xué)生掌握基本的儀器使用、藥品取用、架構(gòu)實(shí)驗(yàn)?zāi)P偷然灸芰?,要從?shí)驗(yàn)認(rèn)知與科學(xué)探究中發(fā)展問題意識、證據(jù)意識和創(chuàng)新精神。
一、加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)觀察與宏觀分析,獲取化學(xué)科學(xué)認(rèn)知
科學(xué)探究與創(chuàng)新意識,作為指導(dǎo)學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要思想,教師要激勵學(xué)生主動去觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn),積極去動手獲取實(shí)驗(yàn)事實(shí),從實(shí)驗(yàn)科學(xué)探究中去分析、判斷和推理,建立化學(xué)邏輯關(guān)系?;瘜W(xué)學(xué)科離不開化學(xué)實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)情境的創(chuàng)設(shè),便于學(xué)生從實(shí)驗(yàn)觀察中獲取具體的事實(shí)、數(shù)據(jù)和證據(jù),促進(jìn)學(xué)生得出結(jié)論和觀點(diǎn)。在“鈉與水的反應(yīng)”實(shí)驗(yàn)中,我們通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)活動,讓學(xué)生從實(shí)踐中去增進(jìn)科學(xué)認(rèn)知。首先,鈉與水的反應(yīng)實(shí)驗(yàn),其基本過程是:在燒杯中加入大約一半高度的蒸餾水,再滴入數(shù)滴酚酞試液;靜置后,用鑷子取綠豆大小金屬鈉,并利用濾紙吸干金屬鈉表面的煤油;最后,利用鑷子,小心將金屬鈉,放入燒杯的水中,然后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。在整個實(shí)驗(yàn)過程中,教師以旁站指導(dǎo)的方式,做好每一步的說明,并將安全置于第一位。關(guān)于“鈉與水的反應(yīng)”,其實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是重點(diǎn)。金屬鈉浮在水面上,這一現(xiàn)象說明了什么?我們回顧物質(zhì)與液體密度的關(guān)系,分析其沉浮狀態(tài),可以推測金屬鈉的密度,應(yīng)該比水的密度小,才會浮在表面。金屬鈉在和水反應(yīng)之后,熔化成閃亮的小球。從這一現(xiàn)象來看,物質(zhì)在熔化中,需要吸熱,才能得到熔點(diǎn)。說明金屬鈉與水反應(yīng)時,需要釋放熱使其達(dá)到熔點(diǎn)。再根據(jù)室溫條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn),可以推測金屬鈉的熔點(diǎn)應(yīng)該很低。金屬鈉在水面上四處漂動,回顧物質(zhì)的運(yùn)動需要有力的作用,金屬鈉在水面上,與水反應(yīng)時所產(chǎn)生的氣體,才能推動其四處游動,說明鈉與水反應(yīng)有氣體產(chǎn)生。根據(jù)“嘶嘶”聲,說明金屬鈉在與水反應(yīng)時,因物質(zhì)之間的摩擦而產(chǎn)生聲音,氣體可能與水分子之間激烈摩擦,產(chǎn)生“嘶嘶”聲。觀察滴有酚酞試液的水溶液,發(fā)生變色,說明溶液有堿性物質(zhì)生成。對于金屬鈉與水之間,具有堿性的物質(zhì)有氧化鈉、過氧化鈉和氫氧化鈉,氧化鈉、過氧化鈉都與水反應(yīng),生成氫氧化鈉,氫氧化鈉是堿性,說明金屬鈉與水反應(yīng),生成了氫氧化鈉。最終推理得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論:Na+H20→Na0H+H2。由此來看,除了讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)操作,還要結(jié)合實(shí)驗(yàn)活動及現(xiàn)象,讓學(xué)生從宏觀現(xiàn)象中去獲得化學(xué)感性認(rèn)識,并借助于抽象、分析、推理,將化學(xué)實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為化學(xué)認(rèn)知。
二、注重實(shí)驗(yàn)過程與方法銜接,獲取化學(xué)科學(xué)方法
在化學(xué)科學(xué)探究中,實(shí)驗(yàn)過程的參與是必不可少的。通過參與實(shí)驗(yàn),從實(shí)驗(yàn)中提出問題、引入猜想、制定實(shí)驗(yàn)計劃、獲取實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、推理和解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。在整個實(shí)驗(yàn)過程中,學(xué)生需要結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)變量及條件,展開分析、比較、分類、歸納、抽象、判斷、推理,從而獲得科學(xué)實(shí)驗(yàn)方法。在認(rèn)識“分散系及其分類”時,引入硫酸銅溶液與氫氧化鐵膠體實(shí)驗(yàn),讓學(xué)生從實(shí)驗(yàn)對比中認(rèn)識丁達(dá)爾效應(yīng)。當(dāng)光束照射硫酸銅溶液時,沒有光亮通路,而照射過氧化鐵膠體時,卻出現(xiàn)光亮通路。為什么會出現(xiàn)這一現(xiàn)象?緣由是什么?由此引出分散系知識,根據(jù)分散質(zhì)微粒尺度的差異性,劃分為膠體、溶液、濁液三類,從實(shí)驗(yàn)對比中,讓學(xué)生推理得出科學(xué)結(jié)論。同樣,在二氧化硫漂白性實(shí)驗(yàn)中,我們結(jié)合實(shí)驗(yàn)過程,讓學(xué)生從中獲得科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法。首先,提出問題,根據(jù)二氧化硫能夠讓品紅溶液褪色,說明二氧化硫具有漂白性。接著,請同學(xué)們猜想,二氧化硫與二氧化硫水溶液,兩者是誰具有漂白性?要想對二氧化硫與二氧化硫水溶液進(jìn)行判斷,需要我們分別從有水和無水環(huán)境下,觀察二氧化硫與品紅之間的反應(yīng)現(xiàn)象。具體過程如下:利用無水乙醇溶液放入品紅,再將干燥二氧化硫放入其中,來觀察品紅是否褪色。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,品紅并不褪色,由此可以推測,干燥二氧化硫,不具備漂白性。二氧化硫水溶液,具有漂白性。但問題產(chǎn)生:為什么二氧化硫水溶液具有漂白性?如何驗(yàn)證該結(jié)論?首先,對二氧化硫水溶液進(jìn)行分析,其成分較為復(fù)雜,有二氧化硫、亞硫酸,硫酸根離子、亞硫酸氫根離子、氫離子等。對于上述成分,哪一種具有漂白性?我們可以分別在將鹽酸、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、亞硫酸分別滴入品紅溶液中,觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,收集相關(guān)證據(jù)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),鹽酸、亞硫酸鈉滴入品紅溶液后,不褪色;亞硫酸氫鈉、亞硫酸滴入品紅溶液后,褪色。借此可以進(jìn)行推理,對亞硫酸、亞硫酸氫根,可以讓品紅溶液褪色,也就是說,亞硫酸、亞硫酸氫根與品紅溶液發(fā)生反應(yīng)后,而使其褪色。最后,通過拓展學(xué)習(xí),查閱相關(guān)資料,對亞硫酸、亞硫酸氫根與品紅溶液生成無色的物質(zhì)。由此,在問題提出、假設(shè)猜想、獲取證據(jù)、得出推論中,讓學(xué)生掌握科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法。
三、從實(shí)驗(yàn)中提出有價值問題,發(fā)展學(xué)生問題意識
在化學(xué)實(shí)驗(yàn)情境中,問題的發(fā)現(xiàn)是關(guān)鍵?;瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)探究,要關(guān)注學(xué)生發(fā)現(xiàn)有價值的問題,根據(jù)問題展開假設(shè)、驗(yàn)證、推理,得出結(jié)論。胡適告誡廣大青年,要“時時尋一兩個值得研究的問題”;愛因斯坦曾說“提出一個問題,比解決一個問題更重要”。在化學(xué)領(lǐng)域,拉瓦錫提出燃燒的氧化學(xué)說,阿伏伽德羅提出分子假說,阿里尼烏斯提出電離說,玻爾提出原子結(jié)構(gòu)模型等等,這些理論的提出,都是基于對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的敏銳觀察,從問題中去想象得來的。以電解水實(shí)驗(yàn)為例,電解水實(shí)驗(yàn)的教學(xué)功能有兩點(diǎn),一是通過電解水,讓學(xué)生認(rèn)識到水是由氫氣、氧氣構(gòu)成的化合物;二是通過電解水實(shí)驗(yàn),得到氫氣與氧氣的體積比為2:1,推導(dǎo)出水分子中氫原子與氧原子為2:1。在實(shí)驗(yàn)中,需要對氫氣、氧氣的體積進(jìn)行測定,但在一般條件下,氫氣體積與氧氣體積比會大于2:1,為什么?藉由該問題,鼓勵學(xué)生展開探究。通過查閱資料,開展電解水實(shí)驗(yàn)活動,就整個化學(xué)實(shí)驗(yàn)反應(yīng)條件、反應(yīng)裝置及操作過程進(jìn)行分析,推測造成氫氣體積與氧氣體積大于2:1的原因。在整個實(shí)驗(yàn)中,電解水反應(yīng)速率快慢,與電解質(zhì)溶液中離子遷移速率、電解電壓、電極材質(zhì)、電極間距、超電勢、溶液酸堿性等條件有關(guān)。要想推測其具體原因,需要對各個因素進(jìn)行分析。在采用鉑電極、12%的氫氧化鈉溶液,15V電壓實(shí)驗(yàn)條件下,電解實(shí)驗(yàn)得出較快氫氧體積比2:1結(jié)果。由此,學(xué)生可以從化學(xué)本源分析中,通過類比、推理、變量控制、對比實(shí)驗(yàn)等方式,探究具體的實(shí)驗(yàn)方法。同樣,在鐵與水蒸氣的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)探究中,存在一些問題。如氫氣產(chǎn)量偏低,實(shí)驗(yàn)失敗率高。根據(jù)教材中實(shí)驗(yàn)條件分析,原實(shí)驗(yàn)是將鐵粉附著石棉絨上,石棉絨導(dǎo)熱性不強(qiáng),反應(yīng)溫度不足;現(xiàn)實(shí)驗(yàn),將鐵粉堆在一起,與水蒸氣反應(yīng),接觸面有限,鐵粉與水蒸氣無法充分接觸。由此,我們提出改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法。引入“鋼絲棉”,該物質(zhì)導(dǎo)熱性好,且蓬松的特點(diǎn),便于鐵粉與水蒸氣廣泛接觸;利用濕潤的面巾紙包裹鋼絲棉,置于試管,對試管進(jìn)行加熱,產(chǎn)生氣體通過滴入洗潔精的溶液。借助于改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法,可以更好的獲取證據(jù),對實(shí)驗(yàn)結(jié)論得出科學(xué)解釋。
四、注重學(xué)生的證據(jù)意識培養(yǎng),發(fā)展實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新能力
傅斯年提出:“有一份材料,說一份話,有十份材料,說十份話。沒有材料不說話”。對于所謂的“材料”,在科學(xué)領(lǐng)域就是“證據(jù)”。對于科學(xué)探究,要注重學(xué)生證據(jù)意識的培養(yǎng),通過實(shí)驗(yàn)得出哪些證據(jù),這些證據(jù)包括實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、實(shí)驗(yàn)事實(shí)等內(nèi)容。在高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)情境中,分析實(shí)驗(yàn)條件,歸納實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,推測實(shí)驗(yàn)結(jié)論,需要學(xué)生學(xué)會收集、整理、加工和應(yīng)用實(shí)驗(yàn)證據(jù),來獲得解釋實(shí)驗(yàn)問題的學(xué)科素養(yǎng)。如“氯化鈉在水中導(dǎo)電性”實(shí)驗(yàn),我們通過設(shè)置“氯化鈉”導(dǎo)電裝置、“水”導(dǎo)電裝置、“氯化鈉加水”導(dǎo)電裝置,對其實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行對比,氯化鈉沒有自由移動的離子,所以不導(dǎo)電;水,沒有自由移動的離子,所以不導(dǎo)電;氯化鈉水溶液,有自由移動的離子,所以導(dǎo)電。同樣,科學(xué)實(shí)驗(yàn)的本質(zhì)是實(shí)踐創(chuàng)新,創(chuàng)新品質(zhì)要貫穿于化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)及全過程。通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)體驗(yàn),讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)過程,積累實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn),從實(shí)驗(yàn)“異常現(xiàn)象”中激活認(rèn)知沖突,生疑解惑,改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方案,發(fā)展實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新能力。
總之,科學(xué)探究與創(chuàng)新意識,需要學(xué)生在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中,從基礎(chǔ)知識、基本技能的學(xué)習(xí)中,培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)有的必備品格和關(guān)鍵能力。如實(shí)驗(yàn)儀器的辨識,實(shí)驗(yàn)藥品性質(zhì)、分類、存放方法,對實(shí)驗(yàn)中藥品的取用、物質(zhì)加熱、儀器裝置的連接、儀器的清洗等方法,都需要從實(shí)驗(yàn)實(shí)踐中來鍛煉。教師要注重實(shí)驗(yàn)情境的搭設(shè),激活學(xué)生實(shí)驗(yàn)主動性、參與性,讓學(xué)生從問題中啟發(fā)化學(xué)思維,從科學(xué)探究中發(fā)展創(chuàng)新精神,為落實(shí)化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)創(chuàng)造條件。
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