淺論中國(guó)荷斯坦牛種質(zhì)自主創(chuàng)新之路

文/麻 柱

（北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司；北京奶牛中心）

1 奶牛育種特性

荷斯坦牛源于荷蘭和德國(guó)，是世界公認(rèn)產(chǎn)量最高、產(chǎn)奶經(jīng)濟(jì)性最高的奶牛品種，但是屬于單胎動(dòng)物，繁殖周期長(zhǎng)，因此全球均以“本品種純繁、持續(xù)改良”為群體改良的核心策略。結(jié)合我國(guó)奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和實(shí)際需求，奶牛育種沒(méi)有必要、也不可能像其他畜種那樣利用雜交優(yōu)勢(shì)不斷培育新品種或配套系。奶牛育種工作依賴于一代接著一代干的傳承實(shí)干工匠精神，如果只為創(chuàng)新而創(chuàng)新，難免本末倒置。雖然荷斯坦牛是國(guó)際化公共品種，可全球各地奶牛在長(zhǎng)期本土化選育過(guò)程中，表現(xiàn)出適應(yīng)不同地區(qū)氣候環(huán)境、養(yǎng)殖模式和飼料條件的生物學(xué)特性。因此，圍繞實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最大化這一共同目標(biāo)，全球主要奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家均建立了更加適合本地區(qū)環(huán)境和條件的奶牛選育方向和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。例如，澳洲奶牛選育更加關(guān)注放牧適應(yīng)性，北美奶牛選育更加關(guān)注集約化生產(chǎn)需要，歐洲奶牛選育更加關(guān)注家庭牧場(chǎng)需求。我國(guó)奶牛養(yǎng)殖既兼顧歐洲和北美特點(diǎn)又有明顯差異，如直接采信歐洲或者北美的選育方向和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是不科學(xué)的，不一定適合我國(guó)不同氣候、不同規(guī)模、不同養(yǎng)殖水平牧場(chǎng)牛群改良精準(zhǔn)需求。在科學(xué)準(zhǔn)確評(píng)估基礎(chǔ)上，建立符合我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需求的良種選育和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，提升民族自主育種能力，保障奶牛養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，這是新時(shí)代對(duì)我國(guó)奶牛育種工作者提出的核心命題，也是奶牛育種創(chuàng)新對(duì)“中國(guó)特色”的最佳詮釋。

2 奶牛育種挑戰(zhàn)

完成這一歷史使命是每位奶牛育種工作者的初心和使命，然而我國(guó)的奶牛育種工作卻面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。突出表現(xiàn)在：

2.1 奶牛存欄規(guī)模萎縮

自2008年以來(lái)，我國(guó)奶牛存欄規(guī)模持續(xù)萎縮，盡管2019年存欄數(shù)量觸底反彈，但是，其恢復(fù)速度就尚得觀察，短時(shí)間內(nèi)奶牛凍精需求無(wú)法實(shí)現(xiàn)快速放大。全國(guó)荷斯坦牛存欄規(guī)模按照520 萬(wàn)頭預(yù)估，凍精總需求約800 萬(wàn)支；按照凍精自給率70%計(jì)算，每年生產(chǎn)560 萬(wàn)支高遺傳水平凍精即可滿足當(dāng)前70%國(guó)內(nèi)凍精市場(chǎng)需求。

2.2 進(jìn)口凍精沖擊

我國(guó)進(jìn)口奶牛凍精主要來(lái)自美國(guó)、加拿大、歐盟一些國(guó)家，挪威、澳大利亞、新西蘭有少量進(jìn)口。有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年進(jìn)口凍精總量超過(guò)600 萬(wàn)劑，其中奶牛凍精保守估計(jì)約500 萬(wàn)劑。如果全部實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售，進(jìn)口奶牛凍精占我國(guó)奶牛凍精市場(chǎng)份額60%以上。從發(fā)展歷史角度看，進(jìn)口奶牛凍精對(duì)于提高我國(guó)牛群遺傳水平曾經(jīng)發(fā)揮了重要作用，高遺傳水平進(jìn)口凍精對(duì)于豐富本土奶牛育種資源也有重要意義?？v然不應(yīng)該排斥凍精引進(jìn)，但是應(yīng)該旗幟鮮明反對(duì)低遺傳水平凍精無(wú)序引進(jìn)，直接后果是低價(jià)傾銷(xiāo)沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，間接后果是嚴(yán)重沖擊種牛自主培育體系，不利于我國(guó)牛群精準(zhǔn)改良和養(yǎng)殖效益最大化。

2.3 種牛自主培育體系薄弱

當(dāng)前，由于活體公牛進(jìn)口渠道單一且進(jìn)口國(guó)種公牛基因組選擇優(yōu)勢(shì)不明顯，因此國(guó)內(nèi)通過(guò)進(jìn)口奶牛活體種公牛采精銷(xiāo)售的情形已經(jīng)基本不存在；國(guó)產(chǎn)凍精絕大部分來(lái)自北美進(jìn)口胚胎國(guó)內(nèi)移植出生公牛，真正通過(guò)遴選本土種子母牛開(kāi)展選種選配自主培育種公牛的育種企業(yè)屈指可數(shù)。從自主培育滿足國(guó)內(nèi)奶牛業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)精準(zhǔn)改良的需求來(lái)看，我國(guó)種牛自主培育體系已是“相當(dāng)脆弱”。

3 奶牛育種短板

那么，對(duì)標(biāo)奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)奶牛選育技術(shù)和遺傳評(píng)估體系的關(guān)鍵短板到底是什么？筆者認(rèn)為：首先，良種資源不再是制約我國(guó)自主育種能力的關(guān)鍵短板：個(gè)人估計(jì)全國(guó)約30%成母牛單產(chǎn)達(dá)到10噸以上，超過(guò)歐盟接近北美國(guó)家同等水平；全國(guó)近10%成母牛單產(chǎn)達(dá)到12噸，達(dá)到全球領(lǐng)先水平。其次，選育技術(shù)也不再是我國(guó)選育體系面臨的關(guān)鍵短板：2012年以來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合北京奶牛中心、上海奶牛育種中心，構(gòu)建了我國(guó)目前唯一的官方奶牛基因組選擇技術(shù)平臺(tái)，分子育種技術(shù)和遺傳評(píng)估算法處于奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家同等水平。而以基因組選擇參考群體構(gòu)建為核心的基礎(chǔ)表型數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)薄弱，以及以產(chǎn)業(yè)鏈縱向聯(lián)合為核心的開(kāi)放共享育種組織不完善才是當(dāng)前我國(guó)奶牛育種工作的核心短板。相比歐美奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖歷史短、數(shù)據(jù)積累少；在擴(kuò)大DHI測(cè)定和后裔測(cè)定數(shù)據(jù)規(guī)模、拓展選育性狀表型數(shù)據(jù)采集等方面還有大量工作要做。由于奶牛育種的特殊性，必須實(shí)施產(chǎn)業(yè)縱向聯(lián)合育種，這是我國(guó)奶牛育種工作提升的關(guān)鍵。

4 關(guān)于國(guó)產(chǎn)凍精

為何我國(guó)奶牛育種工作已經(jīng)開(kāi)展了半個(gè)多世紀(jì)，還是沒(méi)有系統(tǒng)解決種牛自主培育的問(wèn)題，反而凍精進(jìn)口愈演愈烈？我們可以嘗試從市場(chǎng)角度分析一下客戶為何選擇進(jìn)口凍精？少部分可能是基于牛群改良方向需要做出的專(zhuān)業(yè)選擇，大部分可能只是出于對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的無(wú)條件信任；但是無(wú)論出于何種理由，對(duì)國(guó)產(chǎn)凍精的不夠信任可能是繞不開(kāi)的話題?？蛻魹楹螌?duì)國(guó)產(chǎn)凍精不信任？大部分可能來(lái)自于對(duì)國(guó)內(nèi)奶牛育種體系的不了解，少部分可能認(rèn)為國(guó)內(nèi)奶牛遺傳評(píng)估體系不完善，還有一部分可能認(rèn)為國(guó)產(chǎn)凍精存在傳播疫病風(fēng)險(xiǎn)。以上，可能涵蓋了國(guó)內(nèi)客戶對(duì)國(guó)產(chǎn)凍精的基本認(rèn)知，那么客戶對(duì)國(guó)產(chǎn)凍精的認(rèn)識(shí)是否科學(xué)呢？我國(guó)種公牛站多達(dá)40 余家，近90%不具備自有或?qū)嶋H控制的母牛資源群體，因此只是嚴(yán)格意義上的凍精采集站。奶牛育種與奶牛養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈割裂，導(dǎo)致廣大奶牛養(yǎng)殖企業(yè)并未參與奶牛育種協(xié)作，對(duì)奶牛育種體系不了解也是一種必然；另外，國(guó)家對(duì)種公牛站實(shí)施嚴(yán)格的疫病檢疫防控措施，大力推行兩病凈化種牛場(chǎng)，因此客戶對(duì)國(guó)產(chǎn)凍精傳播疫病風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)心是多余的。有的客戶認(rèn)為我國(guó)當(dāng)前奶牛遺傳評(píng)估體系不夠完善，卻有一定道理的。

5 奶牛育種建議

5.1 健全育種組織

以政府為主導(dǎo)，鼓勵(lì)育種龍頭企業(yè)牽頭，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈養(yǎng)殖企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)組建新型育種協(xié)作組織，基于對(duì)我國(guó)奶牛群體的科學(xué)準(zhǔn)確評(píng)估，構(gòu)建符合我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)特色的自主選育體系和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；成立奶牛育種協(xié)會(huì)，建立行業(yè)公認(rèn)的國(guó)家奶牛遺傳評(píng)估中心，接受協(xié)會(huì)委托開(kāi)展評(píng)估服務(wù)，定期發(fā)布我國(guó)奶牛母牛、種公牛遺傳評(píng)估結(jié)果。

5.2 聚焦奶?；蚪M選擇

實(shí)施“國(guó)家奶牛基因組計(jì)劃”：我國(guó)已經(jīng)建立奶?；蚪M選擇技術(shù)平臺(tái)，但是和奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比較，我國(guó)的參考群體規(guī)模還太小。通過(guò)育種企業(yè)、規(guī)?；笮湍翀?chǎng)、科研機(jī)構(gòu)共同參與，用3～5 年把參考群體規(guī)模發(fā)展到5 萬(wàn)～10 萬(wàn)頭，建立我國(guó)自己的牛群評(píng)價(jià)“黃金標(biāo)準(zhǔn)”，彎道超車(chē)迅速接近或達(dá)到奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家同等評(píng)估水平。

5.3 夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)

技術(shù)與數(shù)據(jù)是奶牛育種產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的基石，一方面繼續(xù)加大對(duì)良種登記、DHI測(cè)定、體型外貌鑒定、基因組檢測(cè)以及表型數(shù)據(jù)智能化采集等工作的扶持力度，另一方面設(shè)立公益性基礎(chǔ)性研究課題，支持奶業(yè)基礎(chǔ)理論研究。奶牛育種是公益性產(chǎn)業(yè)，離不開(kāi)國(guó)家財(cái)政、政策的支持。扶持不等于扶貧，應(yīng)該集中資源重點(diǎn)扶持龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，同時(shí)轉(zhuǎn)變支持方式，即從直接補(bǔ)貼終端市場(chǎng)向補(bǔ)貼扶持育種基礎(chǔ)體系建設(shè)轉(zhuǎn)變，從單純財(cái)政補(bǔ)貼向財(cái)政補(bǔ)貼與企業(yè)配套相結(jié)合轉(zhuǎn)變，從政府補(bǔ)貼工作經(jīng)費(fèi)向政府購(gòu)買(mǎi)育種數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)變。

5.4 建立種牛疫病防控體系

對(duì)牛結(jié)核、布魯氏桿菌病等傳染病進(jìn)行嚴(yán)格檢疫凈化，推動(dòng)無(wú)疫病凈化場(chǎng)建設(shè)，種公牛站、核心育種場(chǎng)必須是無(wú)疫病場(chǎng)/站。

5.5 強(qiáng)化進(jìn)口凍精監(jiān)管

防止低遺傳水平的進(jìn)口凍精低價(jià)傾銷(xiāo)沖擊自主育種體系，所有奶牛、肉牛凍精應(yīng)全部納入種用管理，參照國(guó)家有關(guān)法律實(shí)施進(jìn)口審批，從遺傳水平、產(chǎn)品質(zhì)量、疫病安全三個(gè)維度強(qiáng)化產(chǎn)品監(jiān)督。

5.6 支持育種龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)

北京、上海之所以在奶牛育種方面積累了傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，正是源于自有數(shù)萬(wàn)頭良種奶牛資源群體，可以開(kāi)展系統(tǒng)選育工作。如2016年北京奶牛中心牽頭聯(lián)合國(guó)內(nèi)6家大型養(yǎng)殖企業(yè)和研發(fā)機(jī)構(gòu)組建奶牛育種自主創(chuàng)新聯(lián)盟，基于數(shù)十年育種數(shù)據(jù)積累以及國(guó)內(nèi)牛群科學(xué)遺傳評(píng)估，制定并發(fā)布了聯(lián)盟UTPI綜合選擇指數(shù)，在傳統(tǒng)產(chǎn)量、體型、乳成分等選育性狀基礎(chǔ)上拓展了與長(zhǎng)壽性、繁殖性能、健康狀況等相關(guān)的40余個(gè)選育參數(shù)，UTPI指數(shù)設(shè)計(jì)更符合國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)際需求，數(shù)據(jù)基礎(chǔ)源自我國(guó)自有牧場(chǎng)，可更好剖析基因與環(huán)境的相互作用，在經(jīng)濟(jì)學(xué)上可以實(shí)現(xiàn)更為準(zhǔn)確的種質(zhì)評(píng)估，總體評(píng)估可靠性水平達(dá)到奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家同等水平，該指數(shù)是國(guó)內(nèi)除官方發(fā)布CPI選擇指數(shù)以外，商業(yè)化聯(lián)合育種組織發(fā)布的唯一一個(gè)種牛自主培育選擇指數(shù)，代表了國(guó)內(nèi)奶牛種牛自主選育的最高水平。

種業(yè)安全事關(guān)國(guó)家戰(zhàn)略，奶牛種業(yè)事關(guān)奶業(yè)振興?；趯?duì)我國(guó)奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀和養(yǎng)殖環(huán)境的科學(xué)準(zhǔn)確評(píng)估，依托基因組選擇和分子育種技術(shù)構(gòu)建具有中國(guó)特色的種牛自主培育體系，提高種源自主保障能力，滿足奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)牛群精準(zhǔn)改良的產(chǎn)業(yè)需求，是從源頭上提高我國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的科學(xué)與希望之路。