標桿管理在糧食加工行業(yè)的實踐

◎ 孫廣林，馮果燁，陳施羽，羅凱欣

（哈爾濱商業(yè)大學，黑龍江 哈爾濱 154800）

1 標桿管理

標桿管理是20世紀70年代由美國所提出的一種管理方式。最先實行標桿管理的公司是美國施樂公司，后來這種經(jīng)營管理的模式，由于具有明顯的優(yōu)勢，被美國的生產(chǎn)質量管理中心作為一種系統(tǒng)化和規(guī)范化的管理方式所提出。標桿管理的主要目的就是不斷與同行業(yè)的頂尖公司進行對比，將同行業(yè)頂尖公司的各項指標作為基準，與企業(yè)自身的發(fā)展進行比較和分析，從而找到存在差距的原因，從根源上促使企業(yè)的進步，并且在發(fā)展的過程中能夠躋身行業(yè)一流公司，創(chuàng)造企業(yè)的良性循環(huán)。標桿管理的核心就是向行業(yè)內部最優(yōu)秀的企業(yè)進行學習，通過學習頂尖企業(yè)的管理模式，思考目前企業(yè)發(fā)展過程中所存在的問題，從而不斷實現(xiàn)企業(yè)的創(chuàng)新實踐。

目前我國的大型糧食加工企業(yè)有中糧集團、五得利集團、南順集團等，這些企業(yè)在內部經(jīng)營管理的過程中，無論是在生產(chǎn)加工、質量控制、產(chǎn)品研發(fā)、工藝流程方面還是在運營管理成本預控、安全管理方面，在同行業(yè)內都具有顯著的優(yōu)勢。因此，行業(yè)內部的中小企業(yè)可以進行對標分析，尋找這些大型企業(yè)在經(jīng)營管理過程中的優(yōu)點，通過不斷學習，改善自身的經(jīng)營管理模式，實現(xiàn)企業(yè)的良性發(fā)展[1]。

2 推行標桿管理的意義

企業(yè)通過標桿管理，可以選擇同行業(yè)的優(yōu)質企業(yè)作為標桿，更加明確企業(yè)的長期發(fā)展目標，還可以與競爭對手進行對比分析，從而制定有效的戰(zhàn)略計劃，實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。標桿管理還可以作為企業(yè)經(jīng)濟效益提升與績效評估的一種管理工具。這種管理工具可以通過設定中長期目標，有效提升企業(yè)目前的經(jīng)濟效益。通過與全行業(yè)優(yōu)質企業(yè)的業(yè)績進行對比，企業(yè)可以制定出相應的業(yè)績評估標準，實現(xiàn)企業(yè)的進步。同時，通過標桿對比，企業(yè)還能更加明確其在市場中所處的位置以及經(jīng)營管理過程中需要改進的地方，從而制定出更加適合企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方式。除此之外，標桿管理還能夠幫助企業(yè)建立學習型的組織，企業(yè)通過實施標桿管理的方式，能夠發(fā)現(xiàn)自身在產(chǎn)品生產(chǎn)、服務方式、流程管理以及內部管理等方面存在的問題。通過學習優(yōu)質企業(yè)的成功之處，再結合企業(yè)自身發(fā)展的實際狀況，將優(yōu)質企業(yè)的經(jīng)營管理方式充分地運用到企業(yè)的發(fā)展過程中，這一過程是一個持續(xù)往復的過程[2]。

3 實現(xiàn)標桿管理的重要內容

3.1 確定范圍

我國的糧食加工企業(yè)在實行標桿管理的過程中，必須要確定標桿學習的范圍，明確企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標，并且分析同行業(yè)優(yōu)質企業(yè)成功的因素。標桿管理的基本出發(fā)點就是制定符合企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標，通過確定目標來實現(xiàn)企業(yè)的有效發(fā)展。在確定企業(yè)的戰(zhàn)略目標時，可以通過判斷企業(yè)在目前發(fā)展的過程中，業(yè)績如何能夠達到最佳水平，分析企業(yè)目前業(yè)績處于低水平的原因和目前企業(yè)在發(fā)展過程中，經(jīng)營管理方面存在的問題，明確企業(yè)與競爭對手之間的差距。

3.2 選擇標桿

在選擇對標企業(yè)時，必須要選擇同行業(yè)內績效優(yōu)秀的企業(yè)。除此之外，為了能夠有效地學習到優(yōu)質企業(yè)經(jīng)營管理的方式，在選擇對標企業(yè)的過程中，還要選擇一些容易獲取信息的企業(yè)，這些優(yōu)質企業(yè)通常可比性較強并且容易獲得同行業(yè)的認可。在選擇對標企業(yè)時，不一定只選擇一家企業(yè)，而是可以根據(jù)自身發(fā)展的實際狀況，在不同的項目流程優(yōu)化過程中選取不同的標桿。

3.3 設立項目

標桿管理的首要條件就是必須要制定標桿管理的項目計劃，而在制定計劃的過程中，主要包括了標桿管理的內容以及企業(yè)在進行標桿管理后需達到的目標。在確立企業(yè)的中長期發(fā)展戰(zhàn)略后，才能夠確認標桿管理的負責人，以及具體的項目推進時間[3]。

3.4 搜集數(shù)據(jù)

為了能夠獲取同行業(yè)優(yōu)質企業(yè)的管理數(shù)據(jù)，可以通過標桿企業(yè)的官方網(wǎng)站來獲取企業(yè)的年度報告，并對標桿企業(yè)進行分析。但是只通過官方網(wǎng)站的信息進行對比，過于片面，因此，企業(yè)在進行標桿管理的過程中，可以對顧客進行調查，還可以與標桿企業(yè)交換信息，或對標桿企業(yè)直接進行現(xiàn)場考察，通過分析競爭對手的產(chǎn)品獲得重要的行業(yè)資訊。在獲取信息的過程中，必須要注重數(shù)據(jù)的真實性，除此之外，搜集的數(shù)據(jù)還必須具有較強的可比性。通過研究發(fā)現(xiàn)，標桿管理的數(shù)據(jù)搜集越向優(yōu)質企業(yè)的運營層面深入，所獲得的數(shù)據(jù)就越具有可比性[4]。

3.5 分析差距

通過上述步驟所收集的信息與數(shù)據(jù)，企業(yè)可以對比出自身在發(fā)展過程中與同行業(yè)優(yōu)質企業(yè)在每一個測量指標上存在的差距，然后進行具體的量化對比，明確存在的原因。在這一過程中，可以通過利用魚骨圖等數(shù)學工具來實現(xiàn)量化的差距分析。

3.6 制定方案

在上述過程中，企業(yè)通過分析與標桿企業(yè)之間的差距，從而確定改進的方向。而在制定改進方案之前，必須要明確企業(yè)與標桿企業(yè)存在差距的具體原因，才能夠清晰地認識到改進的方向，并且制定相應的措施，對目前企業(yè)的內部經(jīng)營管理方式進行完善。除此之外，也還應該對改進措施進行重要性排序。在這一過程中，可以利用標準測試矩陣，該數(shù)學工具可對公司需要改進的措施進行重要性排序，形成科學化的改進方案[5]。

3.7 實施改進

在這一過程中，需要組織相關的員工進行培訓，然后執(zhí)行改進方案，整理好企業(yè)在改進過程中的相關數(shù)據(jù)，并對改進的效果進行評估。

3.8 持續(xù)改進

改進是一個需要持續(xù)的過程，想要實現(xiàn)有效的標桿管理，利用持續(xù)改進的方式，能夠讓企業(yè)的績效指標不斷提升。因此，在標桿管理項目進行的過程中，企業(yè)必須對項目管理的效果等其他數(shù)據(jù)進行持續(xù)記錄，建立跟蹤數(shù)據(jù)庫，由專人負責保管數(shù)據(jù)，保證數(shù)據(jù)庫的動態(tài)更新[6]。

4 推行標桿管理的具體要求

在推行標桿管理的過程中有以下幾點要求。①必須要使對標數(shù)據(jù)實現(xiàn)精細化和系統(tǒng)化。尤其是對于糧食加工行業(yè)來說，必須要確保對標數(shù)據(jù)的系統(tǒng)化以及精細化，才能確保標桿管理的整體質量。在管理過程中，可以將以下數(shù)據(jù)作為參考標準。如企業(yè)人數(shù)、企業(yè)人均產(chǎn)能、企業(yè)人均薪酬、企業(yè)人事費用率、企業(yè)總得率、良性粉出率、產(chǎn)品合格率、原糧噸成本、原料利用率、食品包材損耗等等。②標桿管理是一項系統(tǒng)性的工程，不僅要從企業(yè)的管理方面入手，還要從企業(yè)的文化理念方面著手，建立起相應的制度組織，才能夠幫助標桿管理的模式順利進行。除此之外，還應該組織開展專項培訓，通過學習交流以及案例探討等方式，從理論以及內容上加深管理人員對標桿管理方式的認知。③標桿管理必須要按照8個方法步驟持續(xù)改善。通過分析標桿企業(yè)的內部業(yè)務流程，結合企業(yè)自身發(fā)展的狀況，找出與目標企業(yè)之間的差距，從而制定縮小差距的實踐計劃。企業(yè)在進行學習的過程中，必須要抓住學習創(chuàng)新的關鍵環(huán)節(jié)，才能夠制定出符合企業(yè)自身發(fā)展特點的戰(zhàn)略目標，實現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新。標桿管理其實是真正意義上的拿來主義，企業(yè)實施標桿管理，必須要抓住學習以及創(chuàng)新的關鍵環(huán)節(jié)，找準適應企業(yè)自身發(fā)展特色，并且能夠推動企業(yè)戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)為實施原則，確保標桿管理的工作既具有一定的組織性，又能具備創(chuàng)新活力，這樣才能夠真正發(fā)揮出標桿管理在企業(yè)經(jīng)營管理過程中的作用。如果只是片面理解標桿管理，不注重管理過程中的創(chuàng)新活力，這不僅與標桿管理理念的初衷背道而馳，也不能從根本上提升企業(yè)在激烈市場中的內部競爭實力。因此，企業(yè)在應用標桿管理手段的過程中，需要將管理的核心切入點放在提升產(chǎn)品質量以及內部運營效率這兩個方面，通過切實的提升自身的經(jīng)營管理水平以及工作效率，從而建立更加長效的標桿管理機制，為實現(xiàn)企業(yè)未來發(fā)展的戰(zhàn)略目標奠定堅實的基礎。

5 結語

綜上所述，為了能夠從根源上提高我國糧食企業(yè)的核心競爭力，企業(yè)在發(fā)展過程中，可以借鑒同行業(yè)優(yōu)質企業(yè)的先進經(jīng)驗，實現(xiàn)標桿管理，通過有效地分析自身的發(fā)展與優(yōu)質企業(yè)之間的差距，從而制定出有效的改進措施，幫助企業(yè)切實提升自身的管理水平以及經(jīng)營效益，從而建立管理提升的長效機制，為實現(xiàn)我國糧食企業(yè)的最終戰(zhàn)略目標提供管理方面的支持。