半舍半牧肉鵝飼養(yǎng)環(huán)境管控

劉初濤

（碭山縣碭城鎮(zhèn)畜牧中心，安徽碭山 235300）

1 基本現(xiàn)狀及存在問題

碭山縣土地面積1 193km2，耕地面積95萬畝，其中果園面積75萬畝，是世界最大連片果園。近年來，本縣農(nóng)民以果林資源及相應(yīng)空間為依托，致力發(fā)展肉鵝養(yǎng)殖，目前全縣肉鵝養(yǎng)殖場（戶）已發(fā)展到32家，存欄肉鵝8.8萬只。多采用半舍半牧方式飼養(yǎng)，養(yǎng)戶采取因地制宜，就地取材搭建飼養(yǎng)場，談不上標(biāo)準(zhǔn)化、高大上，但適應(yīng)了當(dāng)?shù)厣a(chǎn)水平和資源面貌，又存在著一定環(huán)境問題，我們的態(tài)度是，只宜引導(dǎo)改造提升，不宜一刀切關(guān)停。以往存在的突出問題主要有：一是一些鵝舍結(jié)構(gòu)不合理，棚舍地面與外界無分隔，導(dǎo)致雨污混流；二是有的圈舍內(nèi)糞污管控措施缺失，導(dǎo)致臭氣排放過多，污染環(huán)境；三是有的儲糞場、集污池不完善；四是有的規(guī)模失當(dāng)，養(yǎng)殖數(shù)量與果園面積不匹配，飼養(yǎng)負(fù)荷過載，導(dǎo)致場區(qū)和果園環(huán)境污染；五是牧場缺乏規(guī)劃設(shè)計，導(dǎo)致牧場生態(tài)失衡，綜合效益下降，等等。

2 綜合處置措施

2.1 處置原則

遵循種養(yǎng)平衡、種養(yǎng)結(jié)合、廢棄物完全資源化利用，按照源頭減量、過程攔截、末端利用三元原則，綜合施策。實施主體是各類肉鵝養(yǎng)殖場（戶），畜牧業(yè)務(wù)主管部門具體負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)。

2.2 處置措施

（1）在源頭減量控制環(huán)節(jié)：一是要以地定養(yǎng)，排除禁養(yǎng)區(qū)，選擇適養(yǎng)區(qū)，盡量遠(yuǎn)離集鎮(zhèn)、村莊、河流及鐵路、國道省道主干線，考慮防疫、衛(wèi)生、方便放牧等因素，鵝舍宜建在園區(qū)中間，要規(guī)劃出各自出入道路，包括凈道污道，體現(xiàn)選址布局合理。二是肉鵝半舍半牧飼養(yǎng)要充分考慮種養(yǎng)平衡關(guān)系，適度規(guī)模。一般100畝果園可飼養(yǎng)肉鵝2 000～3 000只。三是實施節(jié)水工藝，鵝舍內(nèi)推廣安裝自動飲水線咀嚼式乳頭供水裝置，飲水線下建集水槽，磚混結(jié)構(gòu)，槽寬1～1.5m，槽深1～1.5m，槽地硬化、槽壁內(nèi)粉，防滲，上加網(wǎng)眼結(jié)構(gòu)蓋板，市場有專用塑網(wǎng)供應(yīng)。四是鼓勵實行水禽旱養(yǎng)，也可在圈舍附近建造洗澡池。

（2）在過程攔截環(huán)節(jié)：一是搭建規(guī)范的封閉式肉鵝圈舍，一般東西走向，棚寬10m左右，長度因地制宜，50～120m。鋼架結(jié)構(gòu)，或水泥預(yù)制棒結(jié)構(gòu)，棚舍脊高4.5m左右，檐高2m左右，草笧屋面，外覆塑膜等防雨保溫材料，引導(dǎo)鼓勵圈舍內(nèi)安裝除臭、降塵、消毒、降溫一體化設(shè)備（新工藝），通風(fēng)設(shè)備。一是不論平養(yǎng)或架養(yǎng)均可推廣圈舍內(nèi)墊料堆積發(fā)酵鵝糞糞污處理模式（類原位發(fā)酵床），飼養(yǎng)期間，隨著糞便不斷增加，圈舍內(nèi)要不斷添加草末、稻殼等墊料，同時配合添加生物發(fā)酵菌劑?？梢粋€生產(chǎn)周期集中清糞一次。二是鑒于采取半舍半牧飼養(yǎng)，不再單獨建設(shè)運動場。三是建造符合要求的污水儲存池（集污池、多級沉淀池等），存欄3 000只肉鵝宜建多級沉淀池80～100m3，磚混結(jié)構(gòu)，池底硬化、池壁內(nèi)粉防滲，上沿高出地面30cm以上，以防雨水灌入，上加蓋板密封，以利厭氧發(fā)酵、防臭、防雨、安全，但應(yīng)預(yù)留吸污口，鵝舍集水槽聯(lián)通集污池。四是考慮場區(qū)整體環(huán)境衛(wèi)生，引導(dǎo)建造符合要求的固體糞污堆積發(fā)酵場（儲糞場），存欄肉鵝3 000只宜建成容量30～50m3，要及時清理場區(qū)衛(wèi)生，確保場區(qū)道路清潔。五是推廣自動上料、機械通風(fēng)、濕簾降溫、生物除臭、環(huán)境監(jiān)測等現(xiàn)代化飼養(yǎng)設(shè)施和環(huán)境控制新工藝。六是圈舍下四周筑建圍堰（圍裙）30cm以上，實現(xiàn)雨污分隔，防止雨天水泡糞、水沖糞，造成外流。七是圈舍周圍實施綠化工程，以利于吸收、阻降養(yǎng)殖場濁氣排放。八是牧場外圍建置圍欄或圍網(wǎng)，四周用土（磚更好）筑成圍堰，做到道路和牧場邊界清晰，確保糞污滯留在牧場內(nèi)。九是實行輪牧，將牧場分隔成網(wǎng)格化。根據(jù)種植作物種類，據(jù)實劃分若干個相對獨立的放牧場，規(guī)劃好轉(zhuǎn)場路線，預(yù)留好牧場各單元進出口，并建構(gòu)封閉門。適時轉(zhuǎn)場輪牧，確保牧場植被生態(tài)不被破壞，始終處于綠色狀態(tài)。十是建有洗澡池的飼養(yǎng)場要做好鵝舍出入管控，從圈舍到洗澡池間要建設(shè)有圍欄的專用通道。

（3）在末端利用環(huán)節(jié)：一是采用“林下養(yǎng)禽”等立體生態(tài)種養(yǎng)模式，是半舍半牧鵝場廢棄物資源化利用的一個途徑。為有利于水果生產(chǎn)，林下應(yīng)以選擇草本植物為主，如黑麥草、冬牧—70、苜蓿草等；為較好發(fā)揮牧場上鴨糞肥效，地表宜定期耬耙，疏松土壤，以有利于翻壓糞肥。二是對鴨舍內(nèi)積存的糞便，宜推廣種養(yǎng)結(jié)合糞污發(fā)酵還田模式（固體糞便堆積發(fā)酵還田+污水肥料化利用），待肉鵝出欄后，還要進一步處理鵝舍內(nèi)尚未完全腐熟的糞便，可在圈舍內(nèi)繼續(xù)實施翻堆有氧深度發(fā)酵，也可轉(zhuǎn)移到儲糞場實施深度發(fā)酵，確保鵝糞腐熟后果園或農(nóng)田利用。三是要建立糞污處置管理檔案，明確養(yǎng)殖場飼養(yǎng)數(shù)量、果園面積、自身用肥量，如若外供，要有具體的糞污消納供求協(xié)議。嚴(yán)禁杜絕生鮮糞污直排外環(huán)境，或直接農(nóng)田利用。