糧油加工場(chǎng)所消防安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及對(duì)策建議

袁愛(ài)軍

摘 要：作為我國(guó)最關(guān)鍵的加工行業(yè)之一，糧油加工包含了糧食和植物油兩方面的加工秘籍儲(chǔ)存。在儲(chǔ)存糧食方面有大豆，花生，芝麻這些食用油原料的儲(chǔ)存。通過(guò)對(duì)其進(jìn)行加工，運(yùn)用各類工藝能夠有效的制作出可食用植物油。但值得注意的是，在儲(chǔ)存這些原料的過(guò)程當(dāng)中，相關(guān)加工場(chǎng)所在消防安全方面會(huì)遭遇一部分風(fēng)險(xiǎn)。本篇文章將對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行列舉，并給出相應(yīng)對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：糧油加工;消防安全;風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn);對(duì)策建議

分類號(hào)：D631.6

前 言：在對(duì)糧油進(jìn)行加工的過(guò)程當(dāng)中，勢(shì)必會(huì)涉及到很多特殊的化學(xué)反應(yīng)，而且所使用的部分化工原料也具有易燃易爆的可能。針對(duì)不同地區(qū)的糧油加工場(chǎng)所在消防方面的不同意識(shí)程度的情況，必須要能夠統(tǒng)一的對(duì)其進(jìn)行消防安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的排查，并給出相關(guān)的對(duì)策建議。本文所要做的就是這件事情。

一、糧油加工點(diǎn)消防安全風(fēng)險(xiǎn)分析

安全生產(chǎn)責(zé)任重于泰山。做好安全生產(chǎn)工作，是構(gòu)建和諧企業(yè)的重要內(nèi)容，也是保證企業(yè)健康發(fā)展的首要任務(wù)。糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作中管理制度落實(shí)不到位、責(zé)任不明確，工作環(huán)節(jié)中的安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)把握不準(zhǔn)確，不按倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)規(guī)程、規(guī)范操作，是導(dǎo)致安全生產(chǎn)事故發(fā)生的主要原因。糧食倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)安全生產(chǎn)問(wèn)題涉及生產(chǎn)過(guò)程的方方面面，包括糧食保管及熏蒸、通風(fēng)、登高、糧食出入庫(kù)、裝卸等作業(yè)，任務(wù)重、環(huán)節(jié)多，安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多。因此，在倉(cāng)儲(chǔ)工作中應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家關(guān)于安全生產(chǎn)的各項(xiàng)管理規(guī)定認(rèn)真把握通風(fēng)作業(yè)、化學(xué)藥劑管理及熏蒸作業(yè)、裝卸作業(yè)、用電、車輛使用、登高作業(yè)等主要工作環(huán)節(jié)的安全生產(chǎn)要求，規(guī)范工作流程、明確工作責(zé)任，防范安全隱患，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)無(wú)事故。

1.火災(zāi)和爆炸危險(xiǎn)

糧油加工當(dāng)中有一道非常重要的過(guò)程就是對(duì)植物油雜質(zhì)進(jìn)行清除。在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，正已烷或6#是極其重要的相關(guān)溶劑。但是這兩種溶劑再摻點(diǎn)方面比較低，爆炸的程度比較高，而且他們?nèi)菀妆灰l(fā)爆炸的最低限度也是比較低的。兩者屬于典型的易燃易爆物質(zhì)，一旦大量泄漏，只需要稍微遭遇明火即可引起較為嚴(yán)重的火災(zāi)，如果這兩種物質(zhì)在空氣中被揮發(fā)或者事其相關(guān)蒸汽大量溢出的話，那么一旦它與空氣形成爆炸性混合物，則在遭遇些許火源的情況下就會(huì)引發(fā)較為嚴(yán)重的爆炸事故[1]。

另一種較為常見(jiàn)的消防風(fēng)險(xiǎn)是粉塵爆炸。這種爆炸常常鑒于大豆，小麥和芝麻這些較容易揮發(fā)粉末到空氣中的糧食作物。在搬運(yùn)或者裝卸以及存儲(chǔ)的過(guò)程當(dāng)中，如果裝卸這些作物的容器出現(xiàn)了破損現(xiàn)象，那么很有可能這些糧食作物會(huì)以粉塵的形式飄蕩在空氣當(dāng)中。在它們和空氣進(jìn)行混合之后，只要稍遇明火，就會(huì)出現(xiàn)粉塵爆炸。

在糧油站對(duì)糧油進(jìn)行儲(chǔ)存和加工的過(guò)程當(dāng)中，往往會(huì)經(jīng)過(guò)一個(gè)過(guò)程叫做熏蒸。這個(gè)過(guò)程要用到磷化氫作為相關(guān)事跡，但是該氣體極易燃燒，而且還原性很強(qiáng)。如果在制備磷化氫和熏蒸糧食的過(guò)程當(dāng)中沒(méi)有做好密封工作使其大量泄漏，那么當(dāng)其遇到一點(diǎn)火源的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)大面積燃燒和爆炸的危險(xiǎn)。

少部分糧食會(huì)在儲(chǔ)存過(guò)程當(dāng)中會(huì)經(jīng)過(guò)微生物和害蟲(chóng)的呼吸作用或者是通風(fēng)不良等原因，導(dǎo)致部分糧食溫度不斷升高，最終達(dá)到自然點(diǎn)，這會(huì)造成火災(zāi)事故的發(fā)生。

一些植物油的閃電往往在200℃以上，但是這并不代表此等植物油不是易燃液體。相反，如果在對(duì)這類植物業(yè)務(wù)進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)了泄漏，只要遇到相映的點(diǎn)火源且符合溫度條件，也會(huì)引起火災(zāi)事故。

一些糧油加工場(chǎng)所為了有效的控制燃?xì)猓挥猛ǔ?huì)設(shè)置相應(yīng)的鍋爐房，這些鍋爐房的作用是為了保證糧油加工的精煉工序能夠擁有充足的熱能源，但是如果出現(xiàn)天然氣大量泄漏的事故，一旦遭遇到點(diǎn)火源頭，會(huì)發(fā)生火災(zāi)和爆炸危險(xiǎn)。

2.中毒與其他傷害性消防事故

在部分糧油加工場(chǎng)所進(jìn)行熏蒸的過(guò)程當(dāng)中。泄露的磷化氫一旦遇到較為密集的人群，則會(huì)造成相關(guān)人員中毒。磷化氫的重度中毒會(huì)使人出現(xiàn)肺水腫和內(nèi)臟損害，更有甚者會(huì)導(dǎo)致人員死亡的事故發(fā)生。

正已烷或6#同樣也具有一定的毒性，如果正以完備人員高濃度吸入到體內(nèi)，輕則會(huì)產(chǎn)生頭暈現(xiàn)象。重則會(huì)失去意識(shí)，導(dǎo)致呼吸衰竭死亡。

糧油加工場(chǎng)所對(duì)油品的儲(chǔ)藏罐會(huì)沖淡進(jìn)行保護(hù)。但是一旦氮?dú)獬霈F(xiàn)大量外泄，空氣當(dāng)中的氧氣會(huì)被大量擠占，此時(shí)周邊的相關(guān)工作人員可能會(huì)出現(xiàn)窒息的危險(xiǎn)[2]。

最后少部分人員在進(jìn)行。筒倉(cāng)這類的空間狹小的地方進(jìn)行設(shè)備檢查或維修工作的時(shí)候，如果沒(méi)有做到對(duì)有毒有害氣體進(jìn)行濃度檢測(cè)，就不容易發(fā)現(xiàn)氧氣濃度偏低或是有害氣體嚴(yán)重超標(biāo)的情況，而這兩者都會(huì)使人員出現(xiàn)呼吸困難乃至窒息的危險(xiǎn)。

在其他消防事故方面，諸如機(jī)械傷害，觸電和灼燒的問(wèn)題同樣也不可小視。比如在對(duì)糧油加工場(chǎng)所的電氣設(shè)備進(jìn)行使用或檢修的時(shí)候，如果未按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，或是部分線路出現(xiàn)了損壞或老化現(xiàn)象，而此時(shí)又沒(méi)有相關(guān)的漏電保護(hù)措施，不僅會(huì)引發(fā)人員死亡的事故，而且也會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)和爆炸的發(fā)生。在機(jī)械傷害方面，一些裸露的機(jī)械零件加上相關(guān)安全防護(hù)設(shè)施的缺損，容易導(dǎo)致部分人員被卷入機(jī)器內(nèi)，并受到器官上的物理傷害。

二、風(fēng)險(xiǎn)的辨析

在針對(duì)安全風(fēng)險(xiǎn)的辨析方面，必須要能夠按照相關(guān)的化學(xué)使用品標(biāo)準(zhǔn)類型以及相關(guān)的生產(chǎn)過(guò)程，安全傷亡事故分類標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容來(lái)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)的辨識(shí)。針對(duì)前一種風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源，通常是對(duì)涉及到的危險(xiǎn)化學(xué)品如正已烷、天然氣、磷化氫等按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行危險(xiǎn)性分類。在對(duì)這些危險(xiǎn)化學(xué)品物料進(jìn)行危險(xiǎn)性分類之后，就能夠更好的找出屬于他們各自的危險(xiǎn)特性。比如正已烷的主要危險(xiǎn)特性是在遇到明火和高溫時(shí)非常容易出現(xiàn)燃燒和爆炸的問(wèn)題，以及其能夠在較低的位置擴(kuò)散到很遠(yuǎn)的地方，有被無(wú)關(guān)人員吸入而造成呼吸困難的危險(xiǎn)。再如磷化氫，同樣是非常易燃的危險(xiǎn)化學(xué)品而且自身帶有較強(qiáng)的毒性，被吸入人體之后，會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷人的神經(jīng)和呼吸系統(tǒng)，造成人員呼吸困難甚至心肺衰竭等現(xiàn)象。

另一種較為有效的辨析方式就是徹底分析生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中的每個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的所有安全風(fēng)險(xiǎn)。比如在運(yùn)用化學(xué)藥劑對(duì)糧油制品進(jìn)行勛章的時(shí)候，所要經(jīng)過(guò)的儲(chǔ)存等工作順序就有可能出現(xiàn)火災(zāi)，爆炸，中毒等情況。而在針對(duì)糧食的運(yùn)輸和裝卸過(guò)程當(dāng)中，糧食粉塵的泄露也容易造成粉塵爆炸。此外，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中每個(gè)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，我們可以發(fā)現(xiàn)，更多的安全風(fēng)險(xiǎn)實(shí)際上是錢藏在了很多涉及到物理機(jī)械方面的操作內(nèi)容上。諸如對(duì)帶電的設(shè)備進(jìn)行檢修維護(hù)?；蛘呤窃谶M(jìn)行車輛運(yùn)輸以及操作蒸汽鍋爐等設(shè)備的時(shí)候。一旦不注意就會(huì)出現(xiàn)漏電短路，造成火災(zāi)和爆炸，或是出現(xiàn)人員傷亡等現(xiàn)象?？偠灾灰獜囊陨蟽蓚€(gè)角度對(duì)糧油加工場(chǎng)所的消防安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行徹底辨析，那么更多的被忽略的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)細(xì)節(jié)就會(huì)被成功發(fā)掘出來(lái)。而接下來(lái)所要做的工作就是有效的去尋找如何防范這些安全風(fēng)險(xiǎn)，并給出相關(guān)對(duì)策建議。

三、防范措施

在針對(duì)上述糧油加工場(chǎng)所的消防安全可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行分析之后，筆者提出以下的相關(guān)防護(hù)措施，這些防護(hù)措施不一定非常細(xì)致，但是會(huì)為相關(guān)的糧油加工場(chǎng)所管理人員提供一個(gè)大體的思路和方向。

1.做好物理和化學(xué)防護(hù)

針對(duì)具有易燃易爆的物理現(xiàn)象或是化學(xué)介質(zhì)，一定要首先考慮其所在區(qū)域或場(chǎng)所的抗震，防雷和耐火以及防水分區(qū)的內(nèi)容。對(duì)這一類防御內(nèi)容的思考是保證此類化學(xué)介質(zhì)或是物理設(shè)備不會(huì)在自身出現(xiàn)泄露或故障問(wèn)題的時(shí)候過(guò)快擴(kuò)大的關(guān)鍵。而另一方面，對(duì)這類場(chǎng)所在安全出口和泄壓這兩方面的安全技術(shù)措施的考慮一定要符合國(guó)家相關(guān)規(guī)范的要求，因?yàn)檫@兩方面的考慮是針對(duì)身處其中的工作人員和設(shè)備的一種更加完備的考慮，一旦易燃易爆的化學(xué)介質(zhì)和物理設(shè)備出現(xiàn)泄漏或故障等問(wèn)題，身在其中的人員能夠以最快的方式排除故障，或者是在無(wú)法控制故障進(jìn)行的時(shí)候及時(shí)逃生[3]。

2.設(shè)置好報(bào)警裝置

在針對(duì)糧油加工的生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，一些作業(yè)場(chǎng)所有可能會(huì)突然逸出大量有害物質(zhì)，造成相關(guān)人員出現(xiàn)急性中毒，或者是突然發(fā)生烈性爆炸以及大面積火災(zāi)，使身在其中的工作人員難以有效逃生。對(duì)此，應(yīng)當(dāng)對(duì)這類場(chǎng)所設(shè)計(jì)相關(guān)的報(bào)警裝置，如有毒氣體容量檢測(cè)報(bào)警裝置，火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警裝置，較完備的通風(fēng)設(shè)施等。還有一點(diǎn)值得注意的是，如果要防范這一類作業(yè)場(chǎng)所對(duì)有害物質(zhì)的突然溢出等現(xiàn)象，那么還必須要加裝自動(dòng)控制和系統(tǒng)化封閉裝置?？傮w的過(guò)程是在諸如有毒氣體大量泄漏之后，首先，有毒氣體檢測(cè)報(bào)警裝置響起之后，在內(nèi)部工作的相關(guān)人員有序被疏散。等所有相關(guān)人員撤離到安全地帶之后，啟動(dòng)自動(dòng)封鎖裝置，將溢出有毒有害物質(zhì)或氣體的廠房進(jìn)行徹底封閉。以免有毒有害氣體隨著空氣飄逸到更遠(yuǎn)的地方，造成擴(kuò)大傷害。

3.強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理，確保糧食出入庫(kù)安全

將機(jī)械等設(shè)備安全移到工作點(diǎn)，設(shè)備移動(dòng)過(guò)程中，要保持平穩(wěn)，操作人員要時(shí)刻注意自身及四周人員和設(shè)施的安全，機(jī)械管理員全程監(jiān)督。要落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)值班人員的工作責(zé)任，一般 1 個(gè)糧食裝卸線要安排 2人值班，除入糧時(shí)進(jìn)行質(zhì)量復(fù)檢外，值班人員應(yīng)監(jiān)督裝卸人員按規(guī)章制度進(jìn)行作業(yè);細(xì)心觀察機(jī)械設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常立即通知維修人員。堅(jiān)持維修人員跟班巡檢制度，做好巡檢記錄。機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)懸掛警識(shí)牌，提醒無(wú)關(guān)人員遠(yuǎn)離，防止誤傷。要定期對(duì)裝卸人員進(jìn)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度、機(jī)械使用、用電等為主要內(nèi)容的培訓(xùn);制定《糧食裝卸管理制度》和《裝卸安全管理規(guī)定》，在裝卸班組建立安全監(jiān)督員制度;加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，督促裝卸人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度、規(guī)程，規(guī)范作業(yè)行為;嚴(yán)禁酒后作業(yè)。糧垛應(yīng)碼放整齊、穩(wěn)固，表面平整無(wú)凹陷。

4.抓用電安全

批量出入糧食前，對(duì)倉(cāng)房配電箱、線路及機(jī)械電纜進(jìn)行全面檢查維修，期間維修人員跟班巡檢查隱患。外包施工人員用電實(shí)行事前報(bào)批制，由電工、安全員負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。每月組織電工、安全員對(duì)用電部位、涉電地點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，不定期對(duì)作業(yè)人員用電操作和電器設(shè)備開(kāi)展日常檢查，監(jiān)督相關(guān)人員嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。

5.強(qiáng)化監(jiān)督檢查，杜塞安全管理漏洞

每月底和節(jié)假日前，由安全保衛(wèi)部門(mén)牽頭，組織各部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)庫(kù)區(qū)進(jìn)行安全隱患排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即整改。倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)結(jié)合每周糧情檢查，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)工作各環(huán)節(jié)、各部位的安全進(jìn)行自查自糾，防患于未然。對(duì)出入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施維修施工、用電、通風(fēng)作業(yè)、登高、碼垛等作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，安排專人緊盯死守，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)督促改正。對(duì)于熏蒸等重大倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)，分管領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)指揮，倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)管理，保衛(wèi)負(fù)責(zé)人監(jiān)督，確保周密組織萬(wàn)無(wú)一失。

四、思想意識(shí)的準(zhǔn)備

1.克服麻痹思想至關(guān)重要

倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)日復(fù)一日、年復(fù)一年，重復(fù)、單調(diào)，容易使人產(chǎn)生疲勞、放松警惕，進(jìn)而對(duì)工作中存在的一些安全隱患熟視無(wú)睹，導(dǎo)致安全事故發(fā)生。安全生產(chǎn)工作說(shuō)到底是一個(gè)責(zé)任心的問(wèn)題，要落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化責(zé)任，工作中，對(duì)安全要常常提、 時(shí)時(shí)說(shuō)，不怕啰嗦、不要煩，一切以安全為目標(biāo)。

2.要有畏怕思想

個(gè)別保管員，工作不按規(guī)程、規(guī)范，可能一時(shí)沒(méi)有出問(wèn)題， 但是不代表一直不出問(wèn)題。每個(gè)人都要在頭上懸掛“安全” 這把利劍，要時(shí)刻提醒自己：各項(xiàng)倉(cāng)儲(chǔ)工作規(guī)程、規(guī)范、制度是通過(guò)“血”的教訓(xùn)完善的，任何時(shí)候都不能放松警惕。

3.實(shí)行痕跡管理

各個(gè)環(huán)節(jié)、各項(xiàng)檢查都要有記錄，便于落實(shí)措施、明確責(zé)任出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，也查有據(jù)，利于掌握情況、分清責(zé)任。各項(xiàng)安全管理規(guī)定詳細(xì)而具體，在工作中要逐項(xiàng)落實(shí)嚴(yán)格遵守，管理人員更要突出重點(diǎn)、抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，搞好監(jiān)督檢查，才能有效防范安全隱患、控制安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

結(jié)語(yǔ)：糧油加工是我國(guó)食品方面的一個(gè)重要來(lái)源，也是確保廣大人民群眾健康生活的一道底線。因此，針對(duì)糧油加工場(chǎng)所在消防安全方面的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，必須要從人和工具兩大方面來(lái)考慮，并且給出全面的對(duì)策和建議，這樣才能夠不斷降低糧油加工場(chǎng)所的消防安全事故率。

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