泰山鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游適宜性評價(jià)和開發(fā)路徑研究*

丁 敏，周赫陽，徐 旭，唐曉赟，孫燕萍，劉 寧

（泰山學(xué)院 旅游學(xué)院，山東 泰安 271021）

在鄉(xiāng)村振興和健康中國兩個大戰(zhàn)略的背景下，鄉(xiāng)村休閑度假旅游已經(jīng)發(fā)展成為帶動地方經(jīng)濟(jì)增長的新引擎，追求健康和精神享受也逐漸成為休閑度假旅游的主要訴求。“康養(yǎng)+旅游”將成為鄉(xiāng)村旅游的新模式，也是鄉(xiāng)村振興和新舊動能轉(zhuǎn)換的必然趨勢。2016年中共中央、國務(wù)院印發(fā)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，促進(jìn)健康融入養(yǎng)老、旅游、健身休閑，催生健康新產(chǎn)業(yè)。2018年，山東省委省政府印發(fā)了《大力推進(jìn)全域旅游高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，提出立足山東農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢，打造鄉(xiāng)村旅游齊魯樣板，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提上日程；同年6月出臺《山東省醫(yī)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018-2022年）》，明確指出泰安、淄博、萊蕪、臨沂四市組成的魯中南山區(qū)健康產(chǎn)業(yè)帶，其中泰安應(yīng)以健康旅游為支撐點(diǎn)。隨著對健康旅游的需求劇增和國家政策的驅(qū)動，泰安的康養(yǎng)旅游不能僅僅聚焦于泰山主體，更重要的是要聚焦泰山周邊遍布生態(tài)環(huán)境良好、文化氛圍濃厚的山村，有些鄉(xiāng)村例如泰山九女峰里峪、八樓等，已經(jīng)具備了一定的旅游基礎(chǔ)，如能開發(fā)康養(yǎng)旅游，也就是實(shí)現(xiàn)康養(yǎng)旅游與鄉(xiāng)村旅游的融合發(fā)展，無疑會為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境文化保護(hù)開辟新藍(lán)圖。鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游作為一種新的旅游業(yè)態(tài)在泰山周邊發(fā)展已是大勢所趨。

國內(nèi)鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的開發(fā)和研究處于啟動階段，鄉(xiāng)村康養(yǎng)必然成為鄉(xiāng)村旅游“新模式”。目前，泰山周邊鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的研究幾近空白。放眼全球，法國、韓國等康養(yǎng)小鎮(zhèn)、康養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游等發(fā)展早，建設(shè)成熟。自2019年3月始，我國才啟動國內(nèi)首批“鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游示范基地”申報(bào)。國內(nèi)鄉(xiāng)村康養(yǎng)的研究相對膚淺，主要開展鄉(xiāng)村康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑或?qū)嵤┞窂窖芯俊⑧l(xiāng)村康養(yǎng)開發(fā)模式的探索、鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游問題探討。研究地區(qū)主要涉及廣西、河北、湖南等地，未見山東泰山周邊有關(guān)鄉(xiāng)村康養(yǎng)的報(bào)道，且研究方法均以定性的評價(jià)為主，沒有基于數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)模型，更未采用科學(xué)實(shí)驗(yàn)和現(xiàn)場數(shù)據(jù)監(jiān)測進(jìn)行資源調(diào)查，沒有完善的理論和使用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)手段進(jìn)行研究。

1 研究區(qū)域與研究方法

1.1 研究區(qū)域

泰山九女峰核心區(qū)位于泰山西南側(cè)，片區(qū)位于泰安市岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)北部山區(qū)，總面積50平方公里，輻射19個行政村，是泰安市首個鄉(xiāng)村旅游聚集區(qū)。區(qū)位條件優(yōu)越、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。25公里的環(huán)山公路連通各村，緊鄰高鐵。這里春季干燥風(fēng)沙多，夏季炎熱雨水集中，秋高氣爽溫差大，冬季寒冷少雨雪，氣溫年均值13℃，年均降雨量616.08毫米。身處山地，植被茂密，其中里峪村和八樓村的森林覆蓋率都在95%以上。

這里的林果產(chǎn)業(yè)是特色產(chǎn)業(yè)，有黃山香椿芽、里峪明栗、金帥蘋果、薄皮核桃、大金星山楂等優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品。這里歷史文化悠久，古跡眾多，有齊長城、黃巢寨等，并入選“2019年鄉(xiāng)村振興齊魯樣板省級示范區(qū)”。

1.2 研究方法

1.2.1 實(shí)地監(jiān)測和實(shí)驗(yàn)方法（主要針對有國家標(biāo)準(zhǔn)的自然資源）

利用負(fù)氧離子儀、空氣質(zhì)量檢測儀、手持氣象站、噪聲檢測儀等對自然環(huán)境（包括氣候舒適度、空氣質(zhì)量、負(fù)氧離子含量、噪聲等）進(jìn)行檢測，并對水質(zhì)、土壤等進(jìn)行采樣后在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析。同時對康養(yǎng)人文氛圍等人文環(huán)境、社會治理等社會環(huán)境進(jìn)行以走訪、問卷等方式展開調(diào)查。目前已經(jīng)對泰山九女峰7個地點(diǎn)進(jìn)行了6次實(shí)地監(jiān)測和多次實(shí)地調(diào)研。調(diào)查氣候舒適度的數(shù)據(jù)時，用手持氣象站檢測得到當(dāng)?shù)貧夂驍?shù)據(jù)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是《人居環(huán)境氣候舒適度評價(jià)》中夏半年所用的溫濕指數(shù)；調(diào)查環(huán)境空氣質(zhì)量指數(shù)時，用空氣質(zhì)量檢測儀檢測當(dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量，依據(jù)《環(huán)境空氣質(zhì)量指數(shù)AQI技術(shù)規(guī)定試行》通過計(jì)算得到當(dāng)?shù)丨h(huán)境空氣質(zhì)量；調(diào)查空氣離子化水平時，用大氣負(fù)氧離子檢測儀檢測得到當(dāng)?shù)卣⒇?fù)氧離子數(shù)據(jù)，并根據(jù)空氣質(zhì)量指數(shù)及其標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算；調(diào)查水質(zhì)時，用原子吸收分光光度計(jì)等儀器測得其各項(xiàng)含量；調(diào)查土壤時，用原子熒光分光光度計(jì)等儀器測得其各元素含量，了解土壤環(huán)境質(zhì)量；調(diào)查噪聲時，用噪聲統(tǒng)計(jì)分析儀測得當(dāng)?shù)卦肼晹?shù)據(jù)后，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行賦分。

1.2.2 實(shí)地考察和問卷調(diào)查

人文和社會很多指標(biāo)沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，我們借助大量參考文獻(xiàn)并通過反復(fù)討論進(jìn)行分析，通過實(shí)地調(diào)查、訪談、調(diào)查問卷和集體智慧依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行賦分。

1.2.3 數(shù)理模型

層次分析法，簡稱AHP，將目標(biāo)分解為多個目標(biāo)或準(zhǔn)則，進(jìn)而分解為多指標(biāo)的若干層次。運(yùn)用層次分析法確定各指標(biāo)權(quán)重分為以下基本步驟:一是構(gòu)建出層次有序、條理清晰的結(jié)構(gòu)模型；二是構(gòu)造各個層次的判斷矩陣；三是計(jì)算各指標(biāo)權(quán)重并進(jìn)行一致性檢驗(yàn)。

本文運(yùn)用層次分析法（邁實(shí)AHP層次分析法軟件）對九女峰核心區(qū)鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源進(jìn)行了類別劃分、等級評價(jià)，以該方法為主體構(gòu)建鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系，并用層次分析法對其進(jìn)行權(quán)重的分配。

2 基于AHP層次模型的鄉(xiāng)村康養(yǎng)指標(biāo)體系構(gòu)建

2.1 鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系的指標(biāo)選擇

鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游目前沒有具體、明確的評價(jià)指標(biāo)體系。因此，我們以鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的資源評價(jià)及開發(fā)的可行性為基本點(diǎn)，前期查閱大量鄉(xiāng)村旅游及康養(yǎng)旅游的相關(guān)著作及研究文獻(xiàn)，以大量相關(guān)資料及論文、國內(nèi)外的論著、具有權(quán)威性的期刊等為基礎(chǔ)，最終確定以《國家康養(yǎng)示范基地標(biāo)準(zhǔn)》（LB/T 051-2016），《旅游資源分類、調(diào)查與評價(jià)》（GB/T18972-2017），鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的概念，六度理論等為主要切入點(diǎn)。經(jīng)過專家頭腦風(fēng)暴，最終確定了鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系的相關(guān)指標(biāo)。

具體來說，一級指標(biāo)分為自然環(huán)境與自然資源、人文環(huán)境與人文資源、社會資源與社會環(huán)境模塊。二級指標(biāo)則選出符合鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游環(huán)境及資源特色的指標(biāo)，即自然環(huán)境與自然資源模塊下包括氣候舒適度、AQI、空氣離子化水平、水質(zhì)、土壤、噪聲、植被覆蓋度、景致美觀程度、康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品、其他康養(yǎng)資源等10項(xiàng)二級指標(biāo)；人文環(huán)境與人文資源模塊下包括特色飲食文化、康養(yǎng)人文氛圍、有無污染工業(yè)企業(yè)、文化古跡、民間養(yǎng)生文化、農(nóng)事體驗(yàn)等6項(xiàng)二級指標(biāo)；社會資源與社會環(huán)境模塊下包括地理區(qū)位、道路交通、衛(wèi)生設(shè)施、農(nóng)家樂、醫(yī)療設(shè)施、民宿設(shè)施、娛樂設(shè)施、社會治理等8項(xiàng)二級指標(biāo)（見圖1）。

圖1 鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系（包含指標(biāo)和權(quán)重，修正前）

2.2 鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系的權(quán)重確定

評價(jià)體系的權(quán)重確定采用AHP層次分析法構(gòu)建評價(jià)模型，我們邀請10-15位專家進(jìn)行兩兩指標(biāo)比對打分，通過軟件計(jì)算確定各評價(jià)指標(biāo)的權(quán)重。我們發(fā)現(xiàn)，自然資源在發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游方面重要程度遠(yuǎn)大于人文及社會環(huán)境。再度驗(yàn)證和民意調(diào)查后，對指標(biāo)和權(quán)重進(jìn)行修正和優(yōu)化補(bǔ)充等。

2.3 鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系的指標(biāo)賦分

2.3.1 自然環(huán)境與自然資源

自然環(huán)境與自然資源是鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的重要條件，是建設(shè)鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的根本。

自然環(huán)境與自然資源應(yīng)同時包含其本身的資源條件和質(zhì)量發(fā)展水平兩個方面。對于旅游目的地兩方面條件的不同，其發(fā)展策略要作出相應(yīng)的調(diào)整。對自然資源豐富的目的地，要同時注重其資源保護(hù)與發(fā)展利用兩方面。對自然資源欠缺的目的地，要通過資源的高效利用來補(bǔ)空。對于確定這部分的某些評價(jià)因子標(biāo)準(zhǔn)值時，應(yīng)嚴(yán)格遵循國家環(huán)境質(zhì)量評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，即地下水質(zhì)量、土壤質(zhì)量、空氣質(zhì)量、聲環(huán)境質(zhì)量等均須按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評價(jià)。

（1）氣候舒適度

從科學(xué)角度來看，人體對環(huán)境溫度的感受程度除受氣溫的直接影響外，其他如濕度和風(fēng)速等也有很大作用。在分析氣候舒適度的過程中根據(jù)《人居環(huán)境氣候舒適度評價(jià)》（GB/T 27963-2011）結(jié)合測量時間，選用夏半年所用的溫濕指數(shù)來作為舒適度指數(shù)。

溫濕指數(shù)計(jì)算公式：

式中I表示溫濕指數(shù)，T表示氣溫（℃），RH表示相對濕度（%）。

我們以感覺程度來分為五個層次（見表1），按照舒適、冷、熱、寒冷、悶熱的順序來分檔計(jì)分，分別賦以9-10分、7-8分、5-6分、3-4分、1-2分，用以表示人體對氣候環(huán)境的舒適度感受情況。

表1 人居環(huán)境舒適度等級劃分表

（2）AQI

空氣質(zhì)量是依據(jù)空氣中污染物濃度的高低來判斷的，其好壞反映了空氣污染程度?？諝赓|(zhì)量等級則是表征生態(tài)環(huán)境的重要指標(biāo)。根據(jù)《環(huán)境空氣質(zhì)量指數(shù)（AQI）技術(shù)規(guī)定（試行）》（HJ633-2012）將空氣質(zhì)量分為六個級別，以一級優(yōu)于二級，分檔計(jì)分，分別賦以9-10分、7-8分、5-6分、3-4分、1-2分、0分。

（3）空氣離子化水平

空氣中負(fù)離子濃度是空氣質(zhì)量好壞的標(biāo)志之一。含高濃度負(fù)離子的空氣可以使人感到身心舒適，有利于人體健康。世界衛(wèi)生組織規(guī)定：清新空氣的負(fù)氧離子標(biāo)準(zhǔn)濃度為每立方厘米空氣中不低于1000-1500個。

根據(jù)日本安培空氣質(zhì)量評價(jià)指數(shù)公式來計(jì)算其空氣離子化水平（表2），計(jì)算公式：

表2 空氣離子化標(biāo)準(zhǔn)

其中，q=n+/n－，q是單極系數(shù)，n-是負(fù)氧離子均值，n+是正氧離子均值。將空氣離子化水平分為A、B、C、D、E五個級別，分別賦以10分、7-9分、4-6分、1-3、＜1分。

（4）地下水質(zhì)量

水質(zhì)，是表征生態(tài)環(huán)境的重要指標(biāo)之一。經(jīng)過實(shí)地調(diào)查，目的地飲用水多為井水，所以評價(jià)當(dāng)?shù)厮|(zhì)時，也是以地下水為主，依據(jù)的是《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 14848-2017），該標(biāo)準(zhǔn)把地下水分為五類，其中Ⅰ類為最優(yōu)，Ⅲ類是已經(jīng)可供人類飲用的水。按照這個劃分，對當(dāng)?shù)厮|(zhì)分檔計(jì)分，分別賦以10分、8分、6分、4分、2分。

（5）土壤質(zhì)量

土壤環(huán)境質(zhì)量表示的是土壤環(huán)境因子對人類及陸地生物的生存和繁衍的適宜程度，且土壤根據(jù)應(yīng)用功能和保護(hù)目標(biāo)的不同可以劃分為I類、Ⅱ類、Ⅲ類三大類別。即《土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB 15618-2018）中所規(guī)定的三個類別。

土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)就是土壤中的污染物所容許的最大含量。根據(jù)土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)劃分三個層次，分檔計(jì)分。以I類最優(yōu)，分別賦以7-10分、4-6分、0-3分。

（6）聲環(huán)境質(zhì)量

從環(huán)境保護(hù)的角度看，凡是影響人們正常學(xué)習(xí)、工作和休息的聲音統(tǒng)稱為噪聲。要合理分析聲環(huán)境，從而進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃?，F(xiàn)在我國統(tǒng)一采用《社會生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 22337-2008）進(jìn)行聲環(huán)境質(zhì)量評價(jià)與管理。該標(biāo)準(zhǔn)劃分了五類聲環(huán)境功能區(qū)，并且規(guī)定了各功能區(qū)域的環(huán)境噪聲限值。

對于鄉(xiāng)村康養(yǎng)而言，有效地降低噪聲不僅能夠減少不必要的開支，還有利于人們的身心健康，可以舒緩人們的壓力。所以噪聲所代表的聲環(huán)境質(zhì)量等級也是評價(jià)生態(tài)環(huán)境的重要指標(biāo)。根據(jù)《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-2008）劃分0類、1類、2類、3類、4類五個等級，其中0類優(yōu)于1類，分檔計(jì)分，分別賦以10分、8分、6分、4分、2分。

（7）植被覆蓋度

植被覆蓋度也可以說是綠地覆蓋率，它是從綠地資源角度來表征生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的。

對于旅游目的地而言，嚴(yán)格意義的綠地應(yīng)該包括森林（含人工森林）、草場（含人工草坪）、濕地等。廣義的綠地還可以包括屋頂、陽臺、外墻覆土層栽種的各種植物。較高的植被覆蓋度不僅能讓人從視覺上感受愉悅，還能帶來清新空氣，并給人們帶來舒適的生態(tài)環(huán)境。

植被覆蓋度的評價(jià)指標(biāo)根據(jù)其覆蓋度的大小分≤50%、50%-80%、≥80%三個檔次，分檔計(jì)分，覆蓋度越高得分越多，分別賦以0-3分、4-6分、7-10分。

（8）景致美觀程度

包括自然景觀和人為建筑，目的地的山水環(huán)境與建筑的總體風(fēng)貌是否獨(dú)具特色，二者是否有機(jī)融合，建筑的規(guī)劃布局是否合理，及其是否順應(yīng)自然地形地貌。

景致美觀程度的評價(jià)指標(biāo)包括優(yōu)美、一般、不美三個檔次，分檔計(jì)分。分別賦以7-10分、4-6分、0-3分。

（9）康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品

康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品是指目的地所產(chǎn)出的利于人體健康的、高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，通常指一些綠色無公害的果蔬，以及有食用價(jià)值的中草藥?？叼B(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品的評價(jià)指標(biāo)包括含10種以上、含7-9種、含5-6種、含4種以下四個檔次，分檔計(jì)分。分別賦以7-10分、4-6分、1-3分、0分。

（10）其他康養(yǎng)資源

指自然環(huán)境中的其他康養(yǎng)資源，如溫泉、河流、湖泊等自然康養(yǎng)資源。

其他康養(yǎng)資源評價(jià)指標(biāo)包括1種以上、1種、無三個檔次，分檔計(jì)分，分別賦以6-10分、1-5分、0分。

2.3.2 人文環(huán)境與人文資源

（1）特色飲食

九女峰核心區(qū)所在地區(qū)屬于溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同期，降水較為豐富，氣溫較為舒適，為藥材、野菜的生長提供了基礎(chǔ)。該地區(qū)自然環(huán)境保護(hù)較好，因此大量藥膳、野菜在此生長，還有已經(jīng)注冊商標(biāo)的“岱玉”牌蘋果、金帥蘋果、里裕明栗、大金星山楂等特色農(nóng)產(chǎn)品，并擁有黃精、荊芥、白蒿、薺菜、香椿、黨參、丹參，柴胡、大青葉、苦菜、槐花等對于身體康養(yǎng)有益的野菜和藥材。野菜種類多，藥材多樣，特色飲食豐富。

（2）康養(yǎng)人文氛圍

九女峰核心區(qū)位于遠(yuǎn)離泰安市市中心的寧靜鄉(xiāng)村，在該地區(qū)仍然保留著天人合一的生活習(xí)慣，可享受日出而作日落而息的生活方式。遠(yuǎn)離高壓的生活工作氛圍，有利于減輕人們的壓力，有利于病人的康復(fù)療養(yǎng)，也有利于治療各種慢性病、老年病，減少疾病發(fā)生。且該地區(qū)飲食比較綠色健康，所用食材大部分是村民自給自足，時令蔬菜綠色健康無公害。有耕作、放牧等農(nóng)事活動，有利于鍛煉身體。當(dāng)?shù)卮迕駸崆楹每痛緲?，康養(yǎng)人文氛圍濃厚。

（3）無污染企業(yè)

泰安市為全國著名旅游城市，且九女峰核心區(qū)位于泰山風(fēng)景區(qū)西麓，距離景區(qū)較近，經(jīng)過細(xì)致的調(diào)研走訪，發(fā)現(xiàn)在九女峰核心區(qū)內(nèi)無污染企業(yè)，同時由于遠(yuǎn)離泰安市中心，該地區(qū)環(huán)境良好，空氣清新，適合人們康養(yǎng)。

（4）文化古跡

九女峰核心區(qū)境內(nèi)山清水秀，文物古跡眾多。寺廟有白馬寺、龍居寺、魁星閣、黃山寺、五龍山五圣堂等。還有仰天神龜，國畫崖，泰山老奶奶石等大自然的鬼斧神工。名勝有龍門湖、神龍大峽谷、魚池古街、黃巢寨、齊長城、泰西原始部落等。神龍大峽谷位于道朗鎮(zhèn)東北端的東西門之間，呈南北走向，總長1000余米，谷深160多米，形如騰轉(zhuǎn)巨龍，故而得名。峽谷形成于太古時期，距今已數(shù)億年。峽谷兩側(cè)層巒疊嶂，奇石眾多，著名的有龍鳳呈祥石、望夫印石、沉香石、情人石、福字石、聽濤石、將軍石、孫猴盼師石、禹王枕石凳等，稱為江北第一石林。這里文化古跡保存比較完好，為游客們的康養(yǎng)旅游活動提供了深厚的文化歷史內(nèi)涵和基礎(chǔ)。

（5）民間養(yǎng)生文化

民間養(yǎng)生文化有修身養(yǎng)性的功效，在康養(yǎng)旅游活動中，可為游客提供心靈上的寄托和靈魂的慰藉。九女峰核心區(qū)不僅民俗文化豐富，而且養(yǎng)生文化也很豐富。

（6）農(nóng)事體驗(yàn)

農(nóng)事體驗(yàn)活動為來此康養(yǎng)旅游的游客提供了娛樂休閑活動，可采摘黃山香椿芽、里峪明栗、金帥蘋果、薄皮核桃、大金星山楂。為了促進(jìn)農(nóng)事體驗(yàn)活動，九女峰地區(qū)特地設(shè)置黃山香椿芽采摘節(jié)，一到春天漫山遍野全是香椿，此時采摘活動就開展了。里峪明栗主要分布在西北、西南部山區(qū)，年產(chǎn)1400噸；金帥蘋果主要分布在北部山區(qū)，年產(chǎn)1.1萬噸；薄皮核桃主要分布在西北、西南部山區(qū)，年產(chǎn)200噸；大金星山楂主要分布在北部山區(qū)，年產(chǎn)3600噸；岱玉牌紅星蘋果主要分布在北部山區(qū)，年產(chǎn)2.1萬噸。這里還有美萊德草莓采摘活動，不限時節(jié)，為人們提供了休閑活動。

2.3.3 社會資源與社會環(huán)境

（1）地理區(qū)位

泰山九女峰核心區(qū)位于山東省泰安市岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)泰山西麓，北與濟(jì)南長清為鄰，西與肥城市搭界。泰肥公路、鐵路及泰肥一級公路貫穿東西。距離泰山風(fēng)景名勝區(qū)16公里、岱廟26公里，距離太陽部落30公里、大河濕地公園僅10公里。距離風(fēng)景游玩處較近，方便外出游玩。九女峰核心區(qū)距離泰安高鐵站大約18公里，距離濟(jì)南西站大約67公里，距離這兩個較大的游客集散地較近，游客方便到達(dá)，地理區(qū)位較好。

（2）道路交通

九女峰核心區(qū)內(nèi)道路交通便捷，泰肥公路、鐵路及泰肥一級公路貫穿東西，而且內(nèi)部通達(dá)情況好，外界進(jìn)入?yún)^(qū)內(nèi)也比較便利，52路、K52路公交車直達(dá)核心區(qū)內(nèi)停車場。同時村內(nèi)還修建了25公里的環(huán)山公路，村內(nèi)車輛通行便利。

（3）衛(wèi)生設(shè)施

核心區(qū)內(nèi)投資3萬元建垃圾池12個，改善村莊環(huán)境衛(wèi)生。在國家大力提倡垃圾分類的情況下，核心區(qū)內(nèi)早已開始進(jìn)行了垃圾分類，并且垃圾分類比較合理。但相對于核心區(qū)域來說，衛(wèi)生設(shè)施比較少，垃圾箱數(shù)量也比較少，且存在垃圾箱傾倒不及時的現(xiàn)象。

（4）農(nóng)家樂

農(nóng)家樂是吸引游客前來的一個重要方面，九女峰核心區(qū)內(nèi)建有較多規(guī)范化的農(nóng)家樂，共56戶。同時農(nóng)家樂的特色顯著，有特色的食品，特色的住宿，給游客提供一場有特色的康養(yǎng)旅游體驗(yàn)。

（5）醫(yī)療設(shè)施

康養(yǎng)旅游中，有一部分是老年人或者是體弱人群。為保證游客在九女峰核心區(qū)康養(yǎng)旅游中獲得放松休養(yǎng)的同時保證健康的身體，醫(yī)療設(shè)施的建立健全至關(guān)重要，核心區(qū)內(nèi)現(xiàn)建有的醫(yī)療設(shè)施僅有一所小型鄉(xiāng)村衛(wèi)生所，醫(yī)療設(shè)施不是很齊全，醫(yī)療物資儲備方面也不健全，所以在今后發(fā)展過程中，醫(yī)療設(shè)施的改進(jìn)十分重要。

（6）民宿設(shè)施

九女峰度假區(qū)已榮獲“鄉(xiāng)村振興齊魯樣板省級示范區(qū)”“中國文旅融合示范獎”“2020年省新舊動能轉(zhuǎn)換重大優(yōu)選項(xiàng)目”“泰安市鄉(xiāng)村振興示范區(qū)”等榮譽(yù)稱號。其核心山林度假圖書館民宿——“故鄉(xiāng)的云”將流云一般的書房建設(shè)在區(qū)域內(nèi)制高點(diǎn)，取名“九女峰書房”。關(guān)于民宿設(shè)施方面，核心區(qū)內(nèi)共有16戶民宿，同時民宿建筑鄉(xiāng)村特色顯著，具有濃厚的獨(dú)有特色。但民宿的數(shù)量比較少，在未來的康養(yǎng)旅游中，核心區(qū)內(nèi)民俗設(shè)施方面還需要加強(qiáng)。

（7）娛樂設(shè)施

九女峰核心區(qū)內(nèi)建有棧道、攀巖、真人CS等娛樂健身設(shè)施，供不同年齡段游客進(jìn)行游玩；有扎染、騎行、禪修等娛樂修身健身活動，強(qiáng)身健體、修身養(yǎng)性；有文化中心、夏令營、棋牌室等健身娛樂場所。種類雖然偏少，但娛樂健身設(shè)施安全性高，在康養(yǎng)旅游中可以為游客提供娛樂健身修身體驗(yàn)。

（8）社會治理

社會治理是康養(yǎng)旅游的重要的參考方面，九女峰核心區(qū)內(nèi)三年內(nèi)無惡性事件發(fā)生，并且核心區(qū)內(nèi)為了保證該地區(qū)內(nèi)治安的良好，在核心區(qū)內(nèi)設(shè)置巡邏大隊(duì)進(jìn)行巡邏，為人們進(jìn)行康養(yǎng)旅游活動提供了保障。

3 泰山九女峰鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源調(diào)查和評價(jià)

各因子評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的選擇和研究區(qū)實(shí)際得分是資源評價(jià)的關(guān)鍵所在。自然資源評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)國家旅游康養(yǎng)示范基地標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實(shí)際得分主要依據(jù)實(shí)地監(jiān)測數(shù)據(jù)?？叼B(yǎng)人文資源和社會資源根據(jù)實(shí)地調(diào)查和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行得分。最終根據(jù)權(quán)重和得分計(jì)算總體得分。定量化評價(jià)各主要鄉(xiāng)村適宜性程度，確定屬于哪一類鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游目的地。

根據(jù)評價(jià)指標(biāo)和監(jiān)測結(jié)果，可最終得到相關(guān)數(shù)據(jù)（見表3）。

表3 泰山九女峰鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源調(diào)查結(jié)果和根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)賦分結(jié)果（修正后）

設(shè)康養(yǎng)旅游資源開發(fā)評價(jià)總分10分，我們將旅游目的地分為四類：評分高于8.5分，為優(yōu)秀級康養(yǎng)旅游目的地；評分在7.0-8.4分之間，為核心康養(yǎng)旅游目的地；評分在6.0-7.0分之間，為重點(diǎn)康養(yǎng)旅游目的地；評分在6.0分以下，為限制性康養(yǎng)旅游目的地。泰山九女峰共計(jì)得分8.1分，即該地屬于核心康養(yǎng)旅游目的地，資源優(yōu)勢明顯，可以大力發(fā)展康養(yǎng)旅游。

4 泰山九女峰鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游實(shí)施路徑

本研究于2019年8月份、9月份在九女峰核心區(qū)地區(qū)展開問卷調(diào)查，共有7位訪問員在景區(qū)內(nèi)部的3個主要游覽區(qū)采用隨機(jī)采訪的方式訪問游客，并且每團(tuán)隊(duì)游客抽樣不多于兩人。根據(jù)里裕村村委會和里裕龍虎夏令營管理員統(tǒng)計(jì)，景區(qū)旺季日均接待游客500余人次，淡季時則不足100人次。本次調(diào)查訪問員共發(fā)放160份問卷，有效問卷為135份，回收問卷的有效率為84%。

本研究首先采用相關(guān)性檢驗(yàn)分析游客自述的滿意度和重要性的關(guān)聯(lián)度。其次，采用描述性分析如頻數(shù)、平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)偏差測量游客對景區(qū)服務(wù)各項(xiàng)評價(jià)要素的感知程度，并將20項(xiàng)被考察要素以坐標(biāo)形式映射到IPA圖表中。若自述重要性與滿意度呈現(xiàn)線性相關(guān)，則考慮使用IPA修正法來增強(qiáng)其客觀性。

160名受訪游客的性別比例基本持平，男性游客略多，占52.0%；受訪游客的年齡層次集中在26～55歲（占65.19%）；受教育程度多為大學(xué)?？萍氨究疲ㄕ?6.3%）；受訪游客居住地以泰安市和濟(jì)南市人口居多；收入一萬以上者占比較少，收入在5001～7000元的游客最為集中（占31.11%）。為了檢驗(yàn)問卷數(shù)據(jù)的信度，針對20項(xiàng)游客滿意度評分做主成分分析。分析結(jié)果表明，KMO的檢驗(yàn)值為0.885，巴特利特球形檢驗(yàn)值無限接近于0（0.000）。問卷信度檢驗(yàn)合格。修正后的IPA法計(jì)算出的各指標(biāo)因子滿意度和引申重要性的關(guān)系見表4。

表4 各指標(biāo)因子滿意度和引申重要性的關(guān)系（修正后的IPA法）

本研究采用雙尾相關(guān)分析對各評價(jià)要素的重要性和滿意度之間的相關(guān)性進(jìn)行檢驗(yàn)。

圖2顯示，第一象限（優(yōu)勢區(qū)）包括五個要素，分別是1景致美觀程度、5康養(yǎng)人文氛圍、11餐飲情況、13住宿設(shè)施、19食宿服務(wù)人員素質(zhì)這五項(xiàng)指標(biāo)是發(fā)展過程中較為優(yōu)勢的部分，其中當(dāng)?shù)刎S富又發(fā)達(dá)的餐飲行業(yè)成為發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)的顯著特色，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)保持。第二象限（降低供給區(qū)）的要素包括2清新生態(tài)、3衛(wèi)生保持狀況、18公共服務(wù)人員素質(zhì)這三項(xiàng)指標(biāo)的滿意度較高但引申重要性較低，這與現(xiàn)實(shí)中從國家到地方給予的政策和資金支持是密切相關(guān)的。第三象限（低發(fā)展區(qū)）包括七個要素，分別是7當(dāng)?shù)孛袼孜幕?民間養(yǎng)生文化、12醫(yī)療設(shè)施、14娛樂設(shè)施、16民俗活動、17體育活動、20專業(yè)人員素質(zhì)，這七項(xiàng)指標(biāo)的重要值不高且滿意度也不高，原因主要是這些項(xiàng)目和活動的開發(fā)程度不足而使得游客體驗(yàn)不足。要加強(qiáng)對這幾方面的改進(jìn)和開發(fā)，從而通過其他新的吸引項(xiàng)目來吸引游客以達(dá)到豐富游客綜合鄉(xiāng)村康養(yǎng)體驗(yàn)的目的。第四象限（重點(diǎn)改進(jìn)區(qū)）中的4當(dāng)?shù)靥厣幕?特色飲食文化、9交通狀況、10衛(wèi)生情況、15時令農(nóng)產(chǎn)品活動這五項(xiàng)要素是發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游中的劣勢所在，同時這些要素在發(fā)展過程中都具有隱蔽性，但的確對游客綜合感知有著負(fù)面影響。

圖2 基于IPA分析法滿意度與引申重要性分析圖

5 泰山九女峰鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游發(fā)展探討

泰山九女峰核心區(qū)憑借其優(yōu)越的區(qū)域位置，依托泰山得天獨(dú)厚的生態(tài)氣候條件、片區(qū)內(nèi)通達(dá)的交通條件及其獨(dú)有的社會條件，借助相關(guān)政策的扶持，通過鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游這一新興環(huán)境，建設(shè)具有地方特色的鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游項(xiàng)目。

在本次“泰山九女峰核心區(qū)鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源評價(jià)和開發(fā)路徑研究”的主題研究中，針對先前未明確的“鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系”提出了創(chuàng)造性的意見與建議。特別是指標(biāo)的選擇及其權(quán)重的確定，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)據(jù)監(jiān)測與采集。

經(jīng)過對研究區(qū)的自然、人文、社會等環(huán)境及資源的實(shí)地考察評估，將相關(guān)測量數(shù)據(jù)引入“鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游評價(jià)指標(biāo)體系”當(dāng)中，確定研究區(qū)內(nèi)有關(guān)指標(biāo)具體的權(quán)重得出評分，得出該地屬于“核心鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游目的地”。且明顯得知，研究區(qū)的氣候舒適度、水質(zhì)、康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品等多項(xiàng)指標(biāo)的評分格外顯著，資源優(yōu)勢明顯。

基于調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)采集和游客感知的IPA法分析得出，研究區(qū)的特色飲食文化、康養(yǎng)人文氛圍、康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品等評價(jià)要素初步成型，可作為重點(diǎn)培養(yǎng)方向進(jìn)行大力發(fā)展，可推廣擴(kuò)大研究區(qū)優(yōu)勢。而其衛(wèi)生設(shè)施、特色文化氛圍和交通狀況等評價(jià)要素劣勢明顯，屬美中不足，尚待改進(jìn)。另外，研究區(qū)的特色項(xiàng)目數(shù)量少，對客流量和部分年齡段游客的吸引力小，應(yīng)借助泰山九女峰核心區(qū)的資源優(yōu)勢，開發(fā)多元化的特色體驗(yàn)項(xiàng)目，加大對各年齡段游客的吸引力度，并有條理地對目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行側(cè)重，形成產(chǎn)業(yè)鏈。

鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游在當(dāng)前康養(yǎng)旅游中日益引起學(xué)界的重視，在未來的主題性旅游項(xiàng)目發(fā)展中，也將不斷自我完善，占領(lǐng)一席之地。