俄羅斯與酒：難舍杯中物

張影 劉薇禛平 張禹

禁酒還是不禁酒？這是個(gè)問(wèn)題。

說(shuō)到對(duì)俄羅斯人的刻板印象，除了冰天雪地里的“戰(zhàn)斗民族”，嗜酒可能要排到前幾位。某些街頭問(wèn)答的視頻里，不少俄羅斯人就提到自己其實(shí)酒量不佳，卻總是被人當(dāng)做拼酒的對(duì)手;同時(shí)，又有不少人說(shuō)，俄羅斯人確實(shí)能喝酒，而且總能舉出自己的親身見(jiàn)聞加以佐證，也不能說(shuō)全無(wú)依據(jù)。

從歷史上來(lái)看，不管是沙皇俄國(guó)時(shí)期還是蘇聯(lián)時(shí)期，乃至蘇聯(lián)解體后的俄羅斯，政府對(duì)待飲酒至少都是“不鼓勵(lì)”的態(tài)度，還推行過(guò)幾次禁酒令，但最終都效果不佳，酗酒始終是損害俄羅斯人健康的一大重要原因，或許這一印象，還要留存很久。

酒與生活

說(shuō)到酒在人們生活里的作用，世界各國(guó)基本都大同小異，不過(guò)俄羅斯人對(duì)酒的熱愛(ài)，融入了斯拉夫文化的脈絡(luò)，也讓這片地區(qū)的文化染上了一縷酒香。

在俄語(yǔ)里，“伏特加”的俄語(yǔ)водка是“水”即вода的指小表愛(ài)稱呼，由此也能看出俄羅斯人對(duì)這種有500多年歷史的飲料的熱愛(ài)。在衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)期間，蘇聯(lián)國(guó)防部規(guī)定每天給前線作戰(zhàn)的士兵分發(fā)100克的伏特加酒，不少人說(shuō)，伏特加酒就像“喀秋莎”火箭炮一樣激勵(lì)著軍隊(duì)的士氣，也推進(jìn)了衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利。

對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，可能不怎么習(xí)慣伏特加這種酒精純度很高的白酒。不過(guò)除了伏特加，俄羅斯還大量出產(chǎn)葡萄酒、啤酒等，人均消耗量約為中國(guó)人均的兩倍。在喝酒時(shí)，祝酒詞也是俄語(yǔ)文化的一大特色，最常見(jiàn)的有“為了友誼”“為了祖國(guó)”或是“為了愛(ài)情”，喝完酒時(shí)往往要把酒杯口朝下，并說(shuō)一句“до дна！”意思是“到底兒了”表示自己一飲而 盡。

在俄語(yǔ)里還有不少帶酒的諺語(yǔ)或俗語(yǔ)，比如“舊瓶裝新酒”，“沒(méi)法跟……在一起煮啤酒”表示“辦不成事”，甚至還有專門的詞匯“пропить”來(lái)形容“因喝酒花掉許多錢”或者“因?yàn)楹染瓢彦X揮霍光了”。

花樣百出禁酒令

提起禁酒令，大多數(shù)人想到的都是美國(guó)1920-1933年的“禁酒令時(shí)期”，反映那段時(shí)期的黑幫爭(zhēng)斗、私酒販賣的文學(xué)和影視作品數(shù)不勝數(shù)，不少當(dāng)時(shí)的傳奇人物到現(xiàn)在仍然名聲甚響，相比之下，俄羅斯歷代政府的禁酒令力度比不上美國(guó)，但推行的決心也并不遜 色。

實(shí)際上，世界上很多國(guó)家在不同時(shí)期都推行過(guò)嚴(yán)格程度不一的禁酒令，古代到近代的禁酒多半是為了節(jié)約糧食，控制商業(yè)和稅收，現(xiàn)代則主要是為了減少腐敗、保護(hù)民眾身體健康、維護(hù)社會(huì)秩序等。俄羅斯推行的禁酒令原因主要集中在后兩者。在大國(guó)當(dāng)中，俄羅斯人均壽命排名非?？亢?，酒精造成的直接損害和間接傷害始終在困擾俄羅斯人的健 康。

1914年7月31日，沙皇尼古拉二世下令禁止銷售和生產(chǎn)酒精類產(chǎn)品，這一堪稱“史上最嚴(yán)”的禁酒令在一戰(zhàn)開(kāi)始之后有所松動(dòng)，加之沙俄中央政府對(duì)地方的控制也不夠強(qiáng)，某些城市和地區(qū)漸漸開(kāi)始允許葡萄酒和葡萄酒交易，伏特加酒則被全面禁止。十月革命后，這一禁酒令被保留了一段時(shí)間，大約到1925年才被廢除。

蘇聯(lián)時(shí)期，戈?duì)柊蛦谭蛟?985年頒布了《關(guān)于消除酗酒的措施》，幾乎全面禁止釀造和銷售伏特加酒，紅酒、香檳等其他酒類也倍受打擊，酒類銷售收入銳減，甚至一度影響到了華約國(guó)家的釀酒業(yè)，最終這一禁酒令在1988年被終止。

到了俄羅斯聯(lián)邦時(shí)代，禁酒令以更為緩和的形式推行，如在某些時(shí)段不允許賣酒，不能隨身攜帶超過(guò)一定數(shù)量的無(wú)商標(biāo)酒類，限制酒精含量高的伏特加替代品（化妝品等）生產(chǎn)等，或者在某些時(shí)期推行特別禁令，如2018年俄羅斯世界杯舉辦期間，莫斯科地區(qū)的酒吧和餐館在比賽前一天和比賽當(dāng)日不得售賣酒類。2020年5月，俄羅斯聯(lián)邦政府下令不得在接待區(qū)域小于20平米的房屋（比如小咖啡館）出售酒精飲料。

推行禁酒令其實(shí)也是不得已而為之——伏特加產(chǎn)業(yè)每年給俄羅斯帶來(lái)巨額收入，這也是“一刀切”的禁酒令執(zhí)行不下去的重要原因，但酗酒確實(shí)帶來(lái)了破壞性的影響。2019年9月4日，俄羅斯衛(wèi)生部長(zhǎng)宣布本國(guó)男性的平均壽命為68.5歲，女性則是78.5歲。根據(jù)俄羅斯聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2018年俄羅斯有超過(guò)4.8萬(wàn)人死于酗酒（約占所有死亡人數(shù)的2.6%），這數(shù)字相當(dāng)于俄羅斯人死于交通事故，謀殺和自殺相加的數(shù)量。而根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，俄羅斯因酒精導(dǎo)致的死亡率僅排在摩爾多瓦、立陶宛和白俄羅斯之后，為世界第四。這里的統(tǒng)計(jì)包含了因酒精導(dǎo)致的心力衰竭、腫瘤等重大疾病，還沒(méi)把酗酒導(dǎo)致的心理問(wèn)題算進(jìn)去。

俄羅斯新聞通訊社的一份名叫“清醒俄羅斯”的報(bào)告顯示，身體健康（男16-65歲，女16-60歲）的俄羅斯人中超過(guò)85%的人飲酒。也就是說(shuō)，至少7600萬(wàn)俄羅斯人消費(fèi)酒精飲料，而2020年俄羅斯總?cè)丝诓?.46億。2020年底，俄羅斯衛(wèi)生部部長(zhǎng)穆拉什科報(bào)告稱，飲酒對(duì)男性死亡率的“貢獻(xiàn)”高達(dá)75%，而對(duì)心肌有初期疾病的女性，酒精的影響可能高達(dá)70%或更高。

合法宣傳酒類是門學(xué)問(wèn)

如果一個(gè)俄羅斯人第一次來(lái)到中國(guó)，可能一下飛機(jī)就深感羨慕：不管是機(jī)場(chǎng)、酒店還是街頭巷尾，總能看到大幅的酒類廣告，從白酒到紅酒，從國(guó)產(chǎn)酒到洋酒應(yīng)有盡有，電視和網(wǎng)絡(luò)上也并不避諱酒類，就算不是為了宣傳酒本身，喝酒的鏡頭也很常見(jiàn)。

在中國(guó)，大家還并未將飲酒視為亟待解決的社會(huì)問(wèn)題，而且即便如此，年輕一代中喜歡喝酒乃至酗酒的人群也呈下降趨勢(shì)，在大多數(shù)人心目中，飲酒往往代表的是應(yīng)酬、聚會(huì)，還能在一定程度上體現(xiàn)個(gè)人品味，而非一種上癮的愛(ài)好，廣告中的酒也總是以此為形象包裝。

但在俄羅斯就完全不一樣了，酒作為一種商品，并沒(méi)有堂而皇之登上所有廣告頁(yè)面的資格。俄羅斯禁止在互聯(lián)網(wǎng)、電視和公共場(chǎng)所（包括對(duì)外展示的櫥窗）播放和展示含酒精飲料的廣告，而且界限非常嚴(yán)格，啤酒、葡萄酒乃至蘋(píng)果酒等低酒精飲料全都包含在內(nèi)（酒精含量大于0.5%即被列為酒精飲料）。只有少數(shù)幾個(gè)例外：俄羅斯出產(chǎn)制造的葡萄酒和香檳可以在晚上11點(diǎn)至晚上7點(diǎn)在電視上做廣告，或者在雜志除第一頁(yè)和最后一頁(yè)外的頁(yè)面刊登廣告。

當(dāng)然，除了上述禁止的場(chǎng)合，俄羅斯政府也給了不少機(jī)會(huì)。首先，賣酒的地方可以做酒類廣告，比如商店、酒吧或者餐館，在這些地方不管是平面、音頻還是視頻基本都可以，但這些廣告必須不能被從外部看到，換句話說(shuō)，其實(shí)只有本來(lái)就打算買酒的顧客才能看見(jiàn)酒的廣告。另外，啤酒品牌可以贊助體育賽事，酒類生產(chǎn)商也可以冠名贊助音樂(lè)會(huì)或者節(jié)日（兒童節(jié)日除外）等，這樣一來(lái)，酒廠的商標(biāo)也就能登上電視了。

不過(guò)，哪怕是在酒吧里，做酒類廣告也不是隨心所欲，更不用說(shuō)登上電視的那些。俄羅斯給這類廣告制定了不少條條框框。首先，廣告里得有10%是關(guān)于酒精的危害，警告觀眾飲酒對(duì)身體有害，更不能說(shuō)“喝酒有好處/營(yíng)養(yǎng)”“您不喝酒就錯(cuò)了”或者“喝酒使人成功/幸福”，至多只能說(shuō)“喝酒會(huì)帶來(lái)快樂(lè)”，而且不能出現(xiàn)人和動(dòng)物包括動(dòng)畫(huà)在內(nèi)的任何形象。

在俄羅斯的搜索引擎上把“廣告”和“酒精”作為關(guān)鍵詞一起搜索，很容易就能搜到“如何合法給酒類打廣告”的文章，而且都在前幾位。作者們?cè)谖恼吕锝檀蠹腋鞣N合法利用規(guī)則的方法，主要包括這么幾條：酒廠可以出品不含酒精的飲料，這樣就可以通過(guò)宣傳這款非酒精飲品以宣傳品牌;或者在酒吧里做一些非酒精飲品的宣傳，以曲線宣傳酒吧的其他飲品;雖然互聯(lián)網(wǎng)上不允許做廣告，但可以開(kāi)個(gè)小組，以“共同討論”的目的談?wù)勛约业木?還有在過(guò)節(jié)的時(shí)候開(kāi)品酒會(huì)，讓作家寫(xiě)專欄談釀酒業(yè)務(wù)……不一而足，目的全都是盡可能不引人注意地宣傳酒類品牌。

但不管方式怎么變，哪怕廠商贊助了整臺(tái)音樂(lè)會(huì)或者節(jié)日慶典，他們也決不能直接向人們大談飲酒的好處，像中國(guó)的“養(yǎng)生藥酒”之類的字眼，在俄羅斯就屬于廣告禁用詞 了。