早熟栽培技術(shù)對(duì)柑橘產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

李金強(qiáng)， 羅 懌， 李文云， 曹永直， 蔡永芬， 萬太友

(1.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹科學(xué)研究所， 貴陽 550006；2.貴州省德江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 德江 565200；3.貴州省印江土家族苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 印江 555200)

貴州以其獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)和地理?xiàng)l件為柑橘生長(zhǎng)和產(chǎn)量產(chǎn)出提供了優(yōu)越的環(huán)境。柑橘作為一大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，其管理成本控制與經(jīng)濟(jì)效益的形成對(duì)于果農(nóng)具有重要意義。該產(chǎn)區(qū)柑橘在11—12月成熟的中熟品種占90%以上，10月底以前成熟的早熟和特早熟品種只占5%左右。為了使柑橘提早應(yīng)市，主要措施是發(fā)展早熟品種，但當(dāng)前早熟品種數(shù)量較少，如能采取相應(yīng)的栽培技術(shù)措施促進(jìn)柑橘早熟，則有利于提高經(jīng)濟(jì)效益[1-8]。為此，本文主要針對(duì)貴州柑橘園生產(chǎn)現(xiàn)狀，探討了起壟限根、淋施氨基酸水溶肥、葉面噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和覆膜等配套栽培技術(shù)措施對(duì)果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨在為山地柑橘園提質(zhì)增效提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)品種為紐荷爾臍橙、印江紅香柚。試驗(yàn)面積6.67 hm2，其中紐荷爾臍橙3.33 hm2，印江紅香柚3.33 hm2。對(duì)照面積：紐荷爾臍橙3.33 hm2，印江紅香柚3.33 hm2。

1.2 早熟栽培技術(shù)方法

處理采用起壟限根建園。全年主要早熟栽培技術(shù)

(處理)：冬季大枝修剪、噴施石硫合劑清園。3月中旬沿樹冠滴水線淋施一次六道?！被崴芊柿?0倍，株施50 kg混合液。在第一次生理落果后(4月中旬)，葉面噴施康樸葉面肥1 000倍+赤霉酸(PD 86183—35)50 mg·L-1一次；在第二次生理落果期(6月中旬)葉面噴施赤·吲乙·蕓薹(碧護(hù)：PD20096813)1 000倍一次；6月下旬株施1.0 kg硫酸鉀+腐熟有機(jī)肥15.0 kg+1.0 kg西洋復(fù)合肥+50 kg六道?！被崴芊柿?0倍混合液，溝施。在9月上旬壟面上覆蓋銀灰色反光膜。在果實(shí)采收前30 d(9月中下旬)，葉面噴施紅果素1 000倍一次。6月、7月份果園割雜草各一次。

對(duì)照采用大穴回填建園。以常規(guī)施肥作為對(duì)照，園地沒有起壟限根、噴施?；ū９屎透材?。常規(guī)管理年施肥量是：2月中旬株施10.0 kg腐熟有機(jī)肥+1.0 kg西洋復(fù)合肥，溝施；6月下旬株施1.0 kg硫酸鉀+腐熟有機(jī)肥15.0 kg+1.0 kg西洋復(fù)合肥，溝施。6月、7月土壤清耕各一次。冬季清園和樹體管理與處理相同。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

在各試驗(yàn)點(diǎn)隨機(jī)采摘樹冠外圍中上部、大小和成熟度盡量保持一致的果實(shí)25個(gè)作為測(cè)試樣品。

單果重采用稱重法；果皮厚和果形指數(shù)采用直尺法(果實(shí)縱橫經(jīng)之比)；可溶性固形物用折光儀測(cè)定；還原糖、轉(zhuǎn)化糖、蔗糖用菲林試劑法測(cè)定；可滴定酸采用氫氧化鈉滴定；VC采用2,6-二氯苯酚吲哚酚鈉滴定。可食率=(果實(shí)總重-果皮總重-種子總重)/果實(shí)總重×100%；固酸比=可溶性固形物/可滴定酸。

1.4 數(shù)據(jù)整理

分析數(shù)據(jù)用Excel軟件進(jìn)行處理，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法和比較分析方法進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 早熟栽培技術(shù)對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

從表1中看出，早熟栽培技術(shù)對(duì)果形、果面、整齊度、質(zhì)地與風(fēng)味等果實(shí)感觀影響不大，具有該品種特征果形、著色均勻、果面潔凈，無機(jī)械傷、雹傷、裂果、凍傷、腐爛現(xiàn)象、大小整齊，果實(shí)橫徑差異≤5 mm，具有該品種果肉質(zhì)地和色澤特征，果汁豐富，酸甜適度，有該品種特征香氣，無異味。單果斑點(diǎn)少于4個(gè)，無水腫、枯水和浮皮果，果實(shí)著色和光滑度比對(duì)照好、均勻，果皮光滑。試驗(yàn)結(jié)果表明，柑橘園采用起壟限根、淋施氨基酸水溶肥、葉面噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和覆膜等早熟栽培技術(shù)措施，果實(shí)著色早、均勻、果皮光滑，可提早成熟上市。

表1 早熟栽培技術(shù)對(duì)果實(shí)感觀的影響

2.2 早熟栽培技術(shù)對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

從表2中看出，在2020年11月6日采處理和對(duì)照果實(shí)進(jìn)行品質(zhì)分析，結(jié)果表明，早熟栽培技術(shù)能提高果實(shí)可食率、可溶性固形物、轉(zhuǎn)化糖、蔗糖、固酸比含量，其中紐荷爾臍橙分別比對(duì)照提高了4.07%、6.06%、4.99%、12.96%、8.82%。印江紅香柚分別比對(duì)照提高了2.28%、10.75%、15.27%、20.69%、14.66%。果實(shí)單果重、皮厚、可滴定酸與對(duì)照相比有所降低，其中紐荷爾臍橙比對(duì)照分別降低了18.31%、13.85%、2.25%，印江紅香柚比對(duì)照分別降低了12.74%、3.88%、3.41%。試驗(yàn)結(jié)果說明早熟栽培技術(shù)能使果實(shí)著色均勻、果面潔凈，果皮光滑、整齊，高糖、高酸、果汁豐富，酸甜適度，可食率高、具有品種固有香氣，綜合品質(zhì)比對(duì)照好。而對(duì)照果大皮厚，可食率較低。

表2 早熟栽培技術(shù)對(duì)柑橘品質(zhì)的影響

2.3 早熟栽培技術(shù)對(duì)柑橘產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響

從表3結(jié)果表明，早熟栽培技術(shù)試驗(yàn)園柑橘產(chǎn)量與對(duì)照?qǐng)@相比，產(chǎn)量均比對(duì)照高，其中紐荷爾臍橙園平均每667 m2比對(duì)照增產(chǎn)27.3%，印江紅香柚園平均每667 m2比對(duì)照增產(chǎn)15.1%。平均每667 m2投入，紐荷爾臍橙和印江紅香柚試驗(yàn)園分別為4 052.2元、4 426.9元，其中人工勞務(wù)費(fèi)分別占總投入的56.97%和61.16%，與對(duì)照相比，分別節(jié)約生產(chǎn)成本334.9元、386.4元。再?gòu)慕?jīng)濟(jì)效益上看，在11月上旬銷售，紐荷爾臍橙和印江紅香柚處理園果實(shí)市場(chǎng)售價(jià)都比對(duì)照要高2元·kg-1左右,紐荷爾臍橙和印江紅香柚處理園平均每667 m2分別比對(duì)照增收7 243.1元、8 380.8元，比對(duì)照提高225.85%和135.38%，其經(jīng)濟(jì)效益顯著。說明本研究采用的早熟栽培技術(shù)，在相同冬季清園和樹體管理?xiàng)l件下，產(chǎn)量有明顯差異，能節(jié)約生產(chǎn)成本，提高果園經(jīng)濟(jì)效益。

表3 早熟栽培技術(shù)對(duì)柑橘產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 結(jié)論與討論

研究結(jié)果表明，應(yīng)用早熟栽培技術(shù)果實(shí)著色均勻、果面潔凈，果皮光滑、整齊，高糖、高酸、果汁豐富，酸甜適度，提質(zhì)增效明顯，紐荷爾臍橙試驗(yàn)園平均每667 m2與對(duì)照相比節(jié)約生產(chǎn)成本386.4元，平均增產(chǎn)27.3%，經(jīng)濟(jì)效益提高了225.85%。印江紅香柚試驗(yàn)園平均每667 m2與對(duì)照相比，節(jié)約生產(chǎn)成本334.9元，平均增產(chǎn)15.1%，經(jīng)濟(jì)效益提高了135.38%。說明本研究采用的早熟栽培技術(shù)措施，不僅能改善柑橘園的溫濕環(huán)境，有利于柑橘果實(shí)正常的生長(zhǎng)發(fā)育，提質(zhì)增產(chǎn)效果明顯，還能顯著提高果園的經(jīng)濟(jì)效益，建議生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

田間管理措施也能對(duì)柑橘營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生影響，合理的綜合管理措施，可以明顯改善土壤肥力。本試驗(yàn)使用的“六道福—含氨基酸水溶肥料”和葉面肥，能疏松土壤、升高地溫，見效快、肥效好、提高坐果率、增產(chǎn)、改善品質(zhì)，一般可提前15 d上市。而且還改變了傳統(tǒng)的施肥時(shí)期，在樹體養(yǎng)分竟?fàn)幾畲髸r(shí)期(梢果)應(yīng)重施壯果肥，施肥量可占全年施肥量的50%左右。

柑橘屬于技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)成本主要包括肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力。從本研究結(jié)果來看，在貴州烏江沿岸管理柑橘園，勞動(dòng)力成本非常高，要占總投入的一半以上，而且最難控制，投入還會(huì)增加。要想進(jìn)一步提高柑橘經(jīng)濟(jì)效益，除了要提高果園管理技術(shù)外，必須還要提高柑橘品質(zhì)、價(jià)格、產(chǎn)量和降低勞動(dòng)力成本。因此，發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)就必須高度重視新品種引進(jìn)和質(zhì)量的提升，以及果園現(xiàn)代化管理技術(shù)的推廣應(yīng)用。