“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”課程思政實(shí)踐探索

李梅 雷宏杰 徐懷德

摘? ? 要：“課程思政”建設(shè)是加強(qiáng)高校思想政治工作的需要，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立堅(jiān)定理想信念、厚植家國(guó)情懷、加強(qiáng)思想道德修養(yǎng)具有重要意義。文章以西北農(nóng)林科技大學(xué)“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”課程教學(xué)為例，從課程目標(biāo)重構(gòu)、課程思政建設(shè)內(nèi)容兩方面詳述了“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)在課程思政教學(xué)上的改革與實(shí)踐，以期發(fā)揮課程的育人目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：天然產(chǎn)物提取工藝學(xué);課程思政;實(shí)踐探索;高校

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.1? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ?文章編號(hào)：1002-4107（2021）01-0091-02

2016年習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上指出“高校要堅(jiān)持把立德樹(shù)人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，種好責(zé)任田，使各類(lèi)課程與思想政治理論課同向同行，保證高校始終成為培養(yǎng)社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者和接班人的堅(jiān)強(qiáng)陣地”[1]。課程思政教育的實(shí)施是落實(shí)黨的教育方針的重要途徑，符合社會(huì)快速發(fā)展、多元文化沖突的時(shí)代要求。

“課程思政”是將一定的價(jià)值理念通過(guò)有組織、有計(jì)劃的教育活動(dòng)進(jìn)行傳遞，突出課程“以德為先”的育人內(nèi)涵以及“立德”“求知”相統(tǒng)一的課程發(fā)展觀(guān)，是課程理論對(duì)“立德樹(shù)人”理念的具體闡釋[2]。過(guò)去課程教學(xué)只停留在“知識(shí)與技能”層面，忽略了知識(shí)本身所蘊(yùn)含的文化和精神層面價(jià)值，弱化了課程的育人目的。以“課程思政”為目標(biāo)進(jìn)行課堂教學(xué)改革，在實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)傳授的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了課程知識(shí)內(nèi)含的價(jià)值觀(guān)的傳授，達(dá)到思想政治教育與我國(guó)國(guó)家意識(shí)形態(tài)同頻共振的效果。西北農(nóng)林科技大學(xué)“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過(guò)課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、教學(xué)手段等方面的改革進(jìn)行課程思政教學(xué)探索，以“立德樹(shù)人”為根本任務(wù)，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀(guān)融入專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的全過(guò)程。

一、重構(gòu)“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”課程目標(biāo)

“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”是西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)和食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)選修課程，是運(yùn)用現(xiàn)代提取分離技術(shù)來(lái)提取、純化天然產(chǎn)物的一門(mén)學(xué)科。以前該課程的教學(xué)目標(biāo)主要包括知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)天然產(chǎn)物提取相關(guān)的基本概念、理論和原理，掌握天然產(chǎn)物提取分離方法，同時(shí)能夠根據(jù)目標(biāo)天然產(chǎn)物的理化特性及現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)條件設(shè)計(jì)合理的提取方案并探討其可行性。

結(jié)合該課程蘊(yùn)含的思政教育元素，“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”課程目標(biāo)升級(jí)為三個(gè)目標(biāo)，除了知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)外，強(qiáng)化了育人目標(biāo)，這也是課程教學(xué)的最高目標(biāo)，即將增強(qiáng)“四個(gè)意識(shí)”、堅(jiān)定“四個(gè)自信”的思想培育貫穿于專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的全過(guò)程。

二、“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”課程思政建設(shè)內(nèi)容

（一）提升教師對(duì)課程思政的認(rèn)知

“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)多次參加學(xué)校組織的課程思政教育方面的相關(guān)培訓(xùn)，消除了思想上的誤區(qū)，明確了思想政治教育與專(zhuān)業(yè)課之間的關(guān)系，認(rèn)識(shí)到課程思政不僅僅是思政課教師的事情，而是高校所有教師的事情，專(zhuān)業(yè)課教師與大學(xué)生接觸的時(shí)間要遠(yuǎn)超思政課教師，因此要實(shí)現(xiàn)思想政治教育貫穿于大學(xué)生教育教學(xué)全過(guò)程，專(zhuān)業(yè)課教師就要發(fā)揮重要的承接作用。同時(shí)激勵(lì)專(zhuān)業(yè)課教師以積極主動(dòng)的姿態(tài)開(kāi)展課程思政，通過(guò)深挖專(zhuān)業(yè)知識(shí)內(nèi)含的精神價(jià)值深化教學(xué)的內(nèi)涵，提升教學(xué)效能的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)教師育人的目的[3]。

（二）圍繞課程思政元素修訂教學(xué)內(nèi)容

“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)圍繞課程思政元素主編了《天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)》（第二版）教材，并在中國(guó)輕工業(yè)出版社出版，教材修訂的原則除了補(bǔ)充天然產(chǎn)物提取新技術(shù)外，還突出了環(huán)保、綠色和綜合加工理念;弘揚(yáng)我國(guó)生物、天然產(chǎn)物研究利用、傳統(tǒng)《中醫(yī)藥特色，突出我國(guó)科技人員的研究成果與貢獻(xiàn)[4]?！短烊划a(chǎn)物提取工藝學(xué)》教材的修訂能將思想政治教育“基因式”地融入課程中，對(duì)課堂教學(xué)中思政教育元素的融入起到“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的作用。

（三）多元化教學(xué)

“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)深入挖掘、系統(tǒng)梳理課程中蘊(yùn)含的思政教育元素，將其融入教學(xué)環(huán)節(jié)，主要從中國(guó)科學(xué)家的故事出發(fā)挖掘思政元素。以下列舉兩個(gè)教學(xué)案例。

案例1：青蒿素與屠呦呦

“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)在講述天然產(chǎn)物開(kāi)發(fā)利用概況時(shí)以“青蒿素的開(kāi)發(fā)利用”作為典型案例，講述抗瘧新藥青蒿素的發(fā)現(xiàn)歷程。給學(xué)生交代清楚歷史背景后講述1969年屠呦呦及團(tuán)隊(duì)成員開(kāi)展抗瘧新藥青蒿素的研發(fā)工作。通過(guò)詳述屠呦呦課題組在篩選治療瘧疾原料時(shí)歷經(jīng)380多次失敗也不放棄的事例，彰顯了我國(guó)科研人員百折不撓的科學(xué)家精神;通過(guò)引入我國(guó)東晉時(shí)期道教學(xué)者葛洪（284—364年）《肘后備急方》卷三《治寒熱諸瘧方第十六》中“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”的話(huà)語(yǔ)[5]，彰顯了1700年前我國(guó)古人的抗瘧智慧;通過(guò)講述屠呦呦獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)時(shí)說(shuō)“目標(biāo)明確、堅(jiān)持信念是成功的前提”，“沒(méi)有大家無(wú)私合作的團(tuán)隊(duì)精神，我們不可能在短期內(nèi)將青蒿素貢獻(xiàn)給世界”“中醫(yī)藥是中國(guó)獻(xiàn)給世界的文化瑰寶”等內(nèi)容，彰顯了在中國(guó)共產(chǎn)黨的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下全國(guó)上下集中力量辦大事的顯著優(yōu)勢(shì)，激發(fā)學(xué)生的文化自信、道路自信和制度自信。

結(jié)合今年年初我國(guó)面對(duì)新冠肺炎疫情的突然來(lái)襲，中醫(yī)藥中的天然產(chǎn)物又一次發(fā)揮了巨大作用，全國(guó)人民聽(tīng)黨指揮、跟黨走，把國(guó)家防控新冠肺炎疫情的戰(zhàn)略方針落實(shí)到實(shí)處，全國(guó)上下統(tǒng)一意志、統(tǒng)一行動(dòng)、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、同舟共濟(jì)，把我國(guó)集中力量辦大事的制度優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)的淋漓盡致，強(qiáng)化了學(xué)生的道路自信和制度自信，培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情懷。

案例2：元寶楓與王性炎

在講述神經(jīng)酸的提取工藝時(shí)引入我國(guó)特有樹(shù)種元寶楓，講述元寶楓和西北農(nóng)林科技大學(xué)王性炎教授的故事。20世紀(jì)70年代初，我國(guó)食用油供應(yīng)困難，王性炎教授首次用元寶楓種子榨取食用油，并用油渣制造出優(yōu)質(zhì)醬油，引起陜西省政府高度重視，將元寶楓果實(shí)作為木本油料正式收購(gòu)。王性炎教授作為我國(guó)第一位研究并開(kāi)發(fā)利用元寶楓的專(zhuān)家，五十年如一日從事元寶楓開(kāi)發(fā)利用研究工作，將一個(gè)傳統(tǒng)的觀(guān)賞綠化樹(shù)種，開(kāi)發(fā)為優(yōu)質(zhì)食用油、優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)保健茶和藥用新資源的高效經(jīng)濟(jì)樹(shù)種[6]，填補(bǔ)了中國(guó)國(guó)內(nèi)食用植物油中沒(méi)有神經(jīng)酸的空白。年近90歲高齡的王性炎教授傾盡一生，把元寶楓變成了健康中國(guó)、美麗中國(guó)、富強(qiáng)中國(guó)的“金元寶”[7]。教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過(guò)講解王性炎教授身上“退而不休、無(wú)私奉獻(xiàn)”的精神，讓學(xué)生從內(nèi)心燃燒起一顆憂(yōu)國(guó)家之憂(yōu)的心和致力于為國(guó)家作貢獻(xiàn)的心。

“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)在教學(xué)方法上注重創(chuàng)新，除了課堂主講外，還給學(xué)生營(yíng)造課程思政的環(huán)境與氛圍，通過(guò)課堂互動(dòng)、小組討論、匯報(bào)及反饋等啟發(fā)式、討論式、探究式、總結(jié)式的方式有效開(kāi)展課程思政教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣，引導(dǎo)學(xué)生思考。例如每堂課講授結(jié)束時(shí)設(shè)計(jì)開(kāi)放性思考題，引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)文獻(xiàn)，啟發(fā)學(xué)生思維，拓展知識(shí)面。通過(guò)設(shè)計(jì)“我的家鄉(xiāng)與天然產(chǎn)物”“天然產(chǎn)物與科學(xué)家”等主題讓學(xué)生分組輪流匯報(bào)，巧妙地將社會(huì)主義核心價(jià)值觀(guān)的精髓通過(guò)學(xué)生講解展現(xiàn)在課堂教學(xué)中。課堂PPT匯報(bào)的形式可以讓學(xué)生用一至兩堂課的時(shí)間了解更多與天然產(chǎn)物相關(guān)的人文、歷史故事，潛移默化中實(shí)現(xiàn)課程的育人目標(biāo)，增強(qiáng)學(xué)生的文化自信、制度自信、道路自信與民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生積極向上的價(jià)值觀(guān)與家國(guó)情懷，保證課程思政的教學(xué)效果。

（四）教學(xué)效果評(píng)估

課程思政元素融入“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”課程教學(xué)中，促進(jìn)了學(xué)生對(duì)中華傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的熱愛(ài)，激發(fā)了學(xué)生對(duì)幅員遼闊的中華大地上蘊(yùn)藏的生物材料的興趣;促使學(xué)生走進(jìn)科學(xué)家，了解他們與天然產(chǎn)物的不解之緣，學(xué)習(xí)他們面對(duì)困難勇于探索、大膽創(chuàng)新的科學(xué)精神，被他們心系祖國(guó)與人民的大愛(ài)打動(dòng)，增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”課程的興趣，直接表現(xiàn)為課堂互動(dòng)參與度高、課堂討論熱烈、課后開(kāi)放性思考題作業(yè)完成質(zhì)量高。在課程結(jié)束之際，學(xué)生們反饋了課程收獲與感受，表達(dá)了課堂上不僅收獲到天然產(chǎn)物提取分離方面的知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能，還對(duì)“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”課程開(kāi)設(shè)的價(jià)值和意義有了更深層次的理解，學(xué)到的不僅僅是知識(shí)，還有知識(shí)內(nèi)含的精神價(jià)值和情懷。天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)課程思政教學(xué)探索達(dá)到了課程的育人目標(biāo)。

三、結(jié)語(yǔ)

全面實(shí)施課程思政已成為中國(guó)高等教育的共識(shí)。西北農(nóng)林科技大學(xué)已連續(xù)三年開(kāi)展了全校范圍內(nèi)的課程思政教學(xué)比賽，“天然產(chǎn)物提取工藝學(xué)”課程思政教學(xué)改革實(shí)踐令課程的講授更加鮮活、靈動(dòng)、有血有肉有人物，教學(xué)團(tuán)隊(duì)獲得了2019年西北農(nóng)林科技大學(xué)“校級(jí)課程思政示范課堂”稱(chēng)號(hào)?！疤烊划a(chǎn)物提取工藝學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)充分挖掘和優(yōu)化課程思政元素，發(fā)揮課程的育人作用。將思政元素與課程知識(shí)模塊無(wú)縫對(duì)接，做好課程思政教學(xué)多元化實(shí)踐，教師在教學(xué)過(guò)程中不僅能提升課堂氛圍、提升教學(xué)效果，還能將社會(huì)主義核心價(jià)值觀(guān)灌輸?shù)綄W(xué)生的思想，為我國(guó)培養(yǎng)合格的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。

參考文獻(xiàn)：

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