論新冠疫情之下民宿文化的發(fā)展出路
——以安徽宏村民宿為例

■張亞茹，管雪松 ZhangYaru & GuanXuesong

(南京林業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，江蘇南京 210037）

由于自由行和自駕游等旅游方式的興起，游客對(duì)于旅游的體驗(yàn)需求也隨之增長，民宿因此而生。面對(duì)當(dāng)前出現(xiàn)的新型冠狀病毒，其傳播力度和影響范圍的廣闊，讓很多行業(yè)發(fā)展受到了沖擊，尤其在疫情嚴(yán)重時(shí)期，為了預(yù)防人員感染，常采用的居家隔離和封閉城市等措施會(huì)讓民宿行業(yè)的客源量驟降，為了減少自身損失或者避免被感染，根據(jù)已有的調(diào)研顯示，僅在2020年1-2月之間，就有73%的酒店選擇了停業(yè)，民宿被包括其中，這與發(fā)展民宿文化的初衷相背離，短期內(nèi)的巨大沖擊不僅抑制了酒店的發(fā)展，還有可能將剛有起色的民宿文化扼殺在搖籃中，所以研究疫情之下民宿文化的發(fā)展出路十分必要。本文從此目的出發(fā)，通過實(shí)地走訪安徽當(dāng)?shù)睾甏迕袼?，利用訪談法和民宿老板進(jìn)行了交流，同時(shí)搜集疫情防控期間民宿文化發(fā)展困境等信息，提出了相應(yīng)措施，為今后民宿文化的發(fā)展提供借鑒。各樣的具有當(dāng)?shù)靥厣奈幕谌朊袼拊O(shè)計(jì)中時(shí)，就需要在室內(nèi)布景、家具設(shè)計(jì)、色彩選擇、材料效果、光影效果天花板地板選擇、窗臺(tái)設(shè)計(jì)、布藝設(shè)計(jì)等軟裝方面融入以上文化的元素，讓人賞心悅目的同時(shí)，了解了其中的典故、傳統(tǒng)、歷史、習(xí)俗、現(xiàn)代特色以及其他要素，繼而口口相傳，文化得以傳播[2-4]。

1 民宿文化介紹

1.1 民宿的興起

早在20世紀(jì)60年代，民宿就已經(jīng)在英美日等國家興起，尤其在日本，民宿的存在只是為了給旅游者提供一個(gè)短暫停留的空間，以此表示人情的溫暖和家庭的感覺[1]。我國民宿興起于鄉(xiāng)村，屬于小型化、私人化、單一化模式，一般由當(dāng)?shù)卮迕袼ⅲ热甾r(nóng)家樂，建筑風(fēng)格和室內(nèi)設(shè)計(jì)完全隨個(gè)人喜好，不一定帶有當(dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)格特色。

近些年，由于我國社會(huì)對(duì)文化的重視，傳統(tǒng)文化、地域文化、特色文化、鄉(xiāng)土文化等系列在當(dāng)今時(shí)代被視作珍寶，民宿的外觀建筑和室內(nèi)設(shè)計(jì)中融入文化的現(xiàn)象越來越多，加上旅游業(yè)的興起以及大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)、知乎、微博等各式各樣網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的文化宣傳及推廣，當(dāng)?shù)靥厣珰庀庥舻拿袼藿ㄖ鷣碛形?，吸引了很多旅游粉?/p>

1.2 文化的利用

利用文化元素對(duì)室內(nèi)外進(jìn)行設(shè)計(jì)是民宿設(shè)計(jì)的常用手法，與此同時(shí)，民宿通常和當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^融為一體。

譬如將茶文化、建筑文化、戲曲文化、濕地文化、文學(xué)文化、紅色文化、園林文化、圖案文化、磚窯文化、禪文化以及青瓷文化等各式

2 疫情之前的宏村民宿現(xiàn)狀

2.1 安徽宏村民宿介紹

安徽以徽商、黃山和徽派建筑等特色而聞名，黃山崎嶇不平，不像平原地區(qū)那樣始于耕作[5]，但是獨(dú)特的自然氣候以及美麗的風(fēng)光景色使得徽商們?cè)谶@里聚集，加上徽商善于經(jīng)商的頭腦讓這個(gè)群體和地區(qū)擁有了建造徽派建筑的物質(zhì)基礎(chǔ)。

受我國傳統(tǒng)儒家文化及思想的影響，徽派建筑講究家族概念以及宗族關(guān)系，除了日常居住以外，傳統(tǒng)家族祭祀以及聚會(huì)都會(huì)在這里進(jìn)行，很多習(xí)俗也一直保留至今?；张山ㄖ纳砩媳Ａ袅宋覈糯芏嗟膫鹘y(tǒng)特色，所以它不僅僅是一個(gè)單純的建筑群體，還是我國古典文化的象征，常常被設(shè)計(jì)師提取部分元素符號(hào)，運(yùn)用在一些室內(nèi)空間設(shè)計(jì)領(lǐng)域當(dāng)中[6]。

安徽宏村民宿就是利用了徽派建筑的元素：粉墻黛瓦，亭臺(tái)樓閣，大紅燈籠，墻上青苔。從外在來講，宏村民宿多與草地綠植、池塘清水、古典茶館、竹編木雕等自然風(fēng)光以及淳樸世俗的傳統(tǒng)市井生活場景相伴，這和位居城市喧囂的大酒店是兩種不一樣的風(fēng)格。從其自身來講，宏村民宿的窗柩設(shè)計(jì)、屋頂設(shè)計(jì)、墻和瓦的色彩選擇等外觀和家具、擺件、裝飾、燈具、屏風(fēng)、花瓶、窗簾天花板以及地板等室內(nèi)設(shè)計(jì)無不關(guān)注到與徽派建筑文化的一致和相融，與周圍環(huán)境的相融[7]。

2.2 疫情之前的民宿狀況

本次調(diào)研通過網(wǎng)絡(luò)搜集以及實(shí)地走訪的方法，觀察了宏村附近十家左右的民宿，包括個(gè)人承包以及品牌企業(yè)兩種民宿。

2.2.1 民宿外觀設(shè)計(jì)與徽派建筑文化

如（圖1）所示的是宏村地區(qū)的三家民宿，均采用了木牌匾、紅燈籠加對(duì)聯(lián)的形式，而且結(jié)合了徽派建筑的粉墻以及黛瓦文化，還有融入了植物造景，不通過牌匾名稱很難區(qū)分彼此，這也是目前很多民宿設(shè)計(jì)的同質(zhì)化現(xiàn)象的表現(xiàn)，徽派建筑文化其實(shí)有很多設(shè)計(jì)元素可以提供參考，但實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)文化表現(xiàn)形式太過單一，沒有創(chuàng)新。

2.2.2 民宿庭院設(shè)計(jì)與安徽自然人文景觀文化

如（圖2）所示，宏村的民宿設(shè)計(jì)和當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^文化相融合，提取了池塘、花卉、綠植等天然元素，使得院內(nèi)院外景致相融協(xié)調(diào)一體，為了增強(qiáng)這種自然感，還引入了假山、石路等設(shè)計(jì)元素，庭院走廊上也會(huì)有一些干花。由于民宿始終是與人有關(guān)，需要融入一些生活氣息，所以部分獨(dú)自承包民宿的本土居民還會(huì)把庭院營造出自家后院的風(fēng)格，添加一些茶幾、遮陽篷等現(xiàn)代元素，但部分現(xiàn)代元素的使用會(huì)破壞傳統(tǒng)美感如（圖3）所示。

2.2.3 民宿室內(nèi)設(shè)計(jì)與徽派建筑文化、現(xiàn)代藝術(shù)文化的融合

如（圖4）所示宏村民宿臥室設(shè)計(jì)提取了徽派建筑文化元素，簡化建筑屋頂外輪廓線條，具體表現(xiàn)在床、床頭柜、背景墻、窗臺(tái)以及室內(nèi)天花屏風(fēng)、樓梯扶手等區(qū)域。不同的運(yùn)用手法，直接運(yùn)用或間接運(yùn)用，都體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代藝術(shù)在民宿室內(nèi)設(shè)計(jì)中的交融。

疫情之前，安徽宏村的民宿設(shè)計(jì)的確將文化元素考慮進(jìn)去，但是民宿與民宿之間存在雷同，尤其是細(xì)節(jié)的布置缺乏創(chuàng)意，不能形成自己的特色，具有籠統(tǒng)性和單一性。其次，現(xiàn)代文化和傳統(tǒng)文化的相融性設(shè)計(jì)還需要慢慢磨合，需要繼承也需要更新。以上是沒有發(fā)生疫情之前，民宿與文化結(jié)合存在的固有矛盾。

■圖1 民宿外觀設(shè)計(jì)

■圖2 民宿庭院設(shè)計(jì)

■圖3 民宿庭院設(shè)計(jì)與現(xiàn)代元素的結(jié)合計(jì)

3 疫情之下的民宿文化發(fā)展困境

2020年疫情爆發(fā)之時(shí)，安徽地帶由于位置原因，加上人員流動(dòng)比較大，所以情況也比較嚴(yán)重。在封閉之際，大量民宿管理者也選擇關(guān)閉營業(yè)來躲避客流，此時(shí)當(dāng)?shù)孛袼夼c文化結(jié)合與發(fā)展遇到了現(xiàn)實(shí)性的困境：

3.1 缺乏物質(zhì)基礎(chǔ)與保障

文化的發(fā)展離不開經(jīng)濟(jì)水平的提升，民宿歸根結(jié)底和傳統(tǒng)意義上的農(nóng)家樂、酒店、客棧有一定的相似性，有一定的商業(yè)目的。

疫情讓經(jīng)濟(jì)受到?jīng)_擊[8]，依附旅游業(yè)的私人民宿及連鎖化民宿品牌都沒有穩(wěn)定的安全感和長久性，加上相關(guān)法律文件的缺失[9]，一旦資金鏈斷裂，民宿企業(yè)就宣告了破產(chǎn)，而且沒有任何保障，這種情況下，當(dāng)?shù)匚幕诿袼拗械陌l(fā)展前景也就大打問號(hào)了。

3.2 消費(fèi)心理的變化改變投資者的民宿文化價(jià)值觀

民宿文化能夠受到重視離不開社會(huì)對(duì)文化的重視、對(duì)消費(fèi)群體文化價(jià)值的不斷灌輸以及對(duì)優(yōu)秀民宿設(shè)計(jì)的廣泛宣傳[10]，消費(fèi)群體的旅游居住消費(fèi)心理等多種元素缺一不可[11]。

然而疫情之下，對(duì)于珍惜文化的消費(fèi)心理遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對(duì)疫情的恐懼以及力求保住生命的心理，人們雖然依舊尊重文化，但豁出命來去疫情嚴(yán)重區(qū)域的人群占比絕對(duì)不會(huì)超過70%，這可以從新冠病毒防控期間我國居民的自覺居家隔離率中看得出來。

尤其是在可能面對(duì)生命威脅的情況下，因?yàn)槊袼藿佑|的人群不一，民宿接收的客源量就會(huì)更低，在這種情況下，投資者就會(huì)重新審視投資意向，其態(tài)度影響了能否進(jìn)一步發(fā)展當(dāng)?shù)氐谋就廖幕?/p>

3.3 本土居民的不接受

經(jīng)調(diào)查研究，宏村本地居民對(duì)民宿的看法大多數(shù)就是“終于安靜了”。網(wǎng)紅民宿的發(fā)展帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)[12]，也帶來了很多前來觀看的游客，這給當(dāng)?shù)鼐用駧砹瞬恍〉睦_。雖然發(fā)展了家鄉(xiāng)文化是好事，但人員復(fù)雜、車輛不斷等情況還是帶來了很多環(huán)境問題、噪聲問題以及潛在的安全問題。

基于這些問題的存在，當(dāng)?shù)鼐用癞a(chǎn)生了抵制心理，部分群眾對(duì)很多外來游客表現(xiàn)得不是特別歡迎。目前有些私人民宿依舊處于關(guān)門狀態(tài)，而私人民宿大部分是由本土居民所建，利用的是傳統(tǒng)徽派民居，關(guān)閉以后將停留在原有的設(shè)計(jì)上，當(dāng)?shù)匚幕矔?huì)出現(xiàn)停滯不前的情況。很多外來品牌民宿大多為了運(yùn)營，趕一個(gè)民宿熱潮，在當(dāng)?shù)刭N一個(gè)民宿的標(biāo)牌，實(shí)際它的室內(nèi)設(shè)計(jì)摻雜了很多的現(xiàn)代元素，對(duì)本土文化了解甚少，這種情況對(duì)民宿和當(dāng)?shù)匚幕陌l(fā)展也是不利的，不完美的設(shè)計(jì)甚至有可能會(huì)帶來較差的反饋聲音，對(duì)當(dāng)?shù)匚幕斐呻y以挽救的負(fù)面評(píng)價(jià)及影響。

■圖4 民宿室內(nèi)設(shè)計(jì)

4 民宿設(shè)計(jì)的發(fā)展出路

無論是在疫情之前還是疫情時(shí)，民宿與文化結(jié)合出現(xiàn)困境的主要原因都和資本、社會(huì)背景以及人的心理相關(guān)。

首先，分析疫情之前，出現(xiàn)文化元素雷同以及傳統(tǒng)與現(xiàn)代不相融的情況，兩種情況都讓文化在民宿中的發(fā)展走向死胡同且無限循環(huán)，這和設(shè)計(jì)師、設(shè)計(jì)品牌以及設(shè)計(jì)公司有關(guān)，需要規(guī)范設(shè)計(jì)市場，制定設(shè)計(jì)懲獎(jiǎng)措施，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律，拒絕抄襲現(xiàn)象。

其次，疫情之中暴露出來的困境及問題是社會(huì)、政府、游客、本土居民、設(shè)計(jì)師、設(shè)計(jì)公司、投資方等共同的責(zé)任。面對(duì)上述困境，游客應(yīng)當(dāng)尤其注意自己作為外來人對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生的影響，以保護(hù)民宿文化為先，不去破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境以及自然和諧的氛圍。政府應(yīng)當(dāng)頒發(fā)一些專門用來保護(hù)民宿文化發(fā)展的法律，從生態(tài)環(huán)境、政治、經(jīng)濟(jì)等各個(gè)方面去實(shí)現(xiàn)管控和幫扶。

更重要的是，疫情之中，民宿文化發(fā)展表現(xiàn)得太過艱難是因?yàn)榭紤]了太多的資本因素，無論是連鎖品牌的民宿還是當(dāng)?shù)鼐用窠⒌拿袼?，其本質(zhì)都是為了賺取游客的利潤，尤其在關(guān)鍵節(jié)假日時(shí)期，會(huì)發(fā)現(xiàn)普通民宿的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于星級(jí)酒店的價(jià)格，利用文化在人們心中的地位去獲取高額利潤的行為是走不遠(yuǎn)的。尤其在這樣的疫情防控期間，才會(huì)表現(xiàn)得更加困難。很多地方比如南京、上海城市的郊區(qū)地帶也出現(xiàn)了民宿，但真正表現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣氖覂?nèi)設(shè)計(jì)并不是很多。

所以應(yīng)該弱化資本在民宿中的主導(dǎo)力量，減少一些商業(yè)化目的和運(yùn)營目的，多用發(fā)揚(yáng)和繼承傳統(tǒng)的理念去對(duì)待已有的人類文化，堅(jiān)持發(fā)展特色文化的初衷，將文化與普通居民住宅設(shè)計(jì)相結(jié)合，讓民宿不僅僅是為賺錢而存在[13]。

5 結(jié)語

不管是疫情前還是疫情后，文化與民宿結(jié)合的矛盾始終存在，解決這一問題是一個(gè)任重而道遠(yuǎn)的路程，不僅要從個(gè)人出發(fā)，去堅(jiān)持保護(hù)歷史文化的初心，還要從大環(huán)境出發(fā)，地方政府有責(zé)任去引導(dǎo)群眾發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化。有特色的民宿往往建立在當(dāng)?shù)?，很少?huì)有能走出去的情況，而走出去的民宿也難免會(huì)受到各種現(xiàn)實(shí)環(huán)境因素的影響而失去其本來面貌。在文化交流的如今，特色民宿文化如果能保留原味為大眾所知、所感、所見，就會(huì)有更多的機(jī)會(huì)得以發(fā)展。