萵筍品種綠竹及其制種技術(shù)

朱惠霞，陶興林，劉明霞，胡立敏

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅 蘭州 730070）

甘肅省武山縣、永昌縣等地區(qū)是綠葉萵筍的主產(chǎn)區(qū)，傳統(tǒng)種植品種一般肉質(zhì)莖為長(zhǎng)圓錐形、莖皮白綠、肉質(zhì)淺綠，抗病性較弱，且生產(chǎn)用種混雜。品種問(wèn)題很大程度上制約了甘肅萵筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，急需以提高萵筍的商品性和抗病性為主要目標(biāo)，選育推廣能夠替代傳統(tǒng)品種的優(yōu)良品種。綠竹是甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所選育的萵筍品種，該品種通過(guò)甘肅省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定后，進(jìn)行了良種繁殖和推廣。綠竹在河西走廊地區(qū)進(jìn)行種子生產(chǎn)，繁育的種子籽粒飽滿、色澤好、純度高、發(fā)芽率高，從源頭上杜絕了萵筍生產(chǎn)中品種混雜、種子純度不高的問(wèn)題，為實(shí)現(xiàn)萵筍良種良法的配套生產(chǎn)提供了保障。近幾年生產(chǎn)中，綠竹一直表現(xiàn)商品性優(yōu)、產(chǎn)量穩(wěn)定、抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量平均較傳統(tǒng)種植品種增產(chǎn)12%以上，667 m2增產(chǎn)700 kg以上，667 m2增加經(jīng)濟(jì)效益560元以上。

1 品種特征特性

與生產(chǎn)上傳統(tǒng)種植雞腿形的品種相比，綠竹肉質(zhì)莖棒形均勻、皮綠肉青、纖維含量低、抗霜霉病，在商品性、產(chǎn)量、抗病性方面有較大突破，可替代當(dāng)?shù)夭糠掷吓f品種，為甘肅高原夏菜種植模式和茬口調(diào)整提供了適宜品種。綠竹為中熟品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)中強(qiáng)，株高58.3 cm，株幅53.1 cm，葉色黃綠。與傳統(tǒng)品種相比，春季栽培從定植至采收84 d左右，平均單株質(zhì)量0.88 kg，每667 m2產(chǎn)量最高達(dá)4 815 kg。適宜甘肅及西北地區(qū)相同氣候區(qū)域推廣種植。

2 品種優(yōu)勢(shì)

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗(yàn)

品種比較試驗(yàn)安排在甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所試驗(yàn)地進(jìn)行，試驗(yàn)設(shè)3次重復(fù)，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積4.2 m2，起壟地膜覆蓋栽培，單壟雙行定植。行距35 cm，株距30 cm，以太原青筍為對(duì)照。試驗(yàn)結(jié)果表明（表1），綠竹生長(zhǎng)勢(shì)中強(qiáng)，從定植至采收84 d左右，皮綠肉青，單株質(zhì)量880 g，667 m2平均產(chǎn)量為3 906.5 kg，比對(duì)照太原青筍增產(chǎn)9.8%。

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn)

區(qū)域試驗(yàn)在甘肅省萵筍主產(chǎn)區(qū)蘭州、榆中、高臺(tái)、永登、永昌等地進(jìn)行，春茬起壟地膜覆蓋栽培，試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，每小區(qū)面積20 m2，均以太原青筍為對(duì)照，行距35 cm，株距30 cm。從產(chǎn)量表現(xiàn)來(lái)看（表2），綠竹667 m2平均產(chǎn)量為4 590 kg，最高可達(dá)4 815 kg，各點(diǎn)均較對(duì)照品種太原青筍增產(chǎn)，平均增產(chǎn)3.7%。

2.1.3 生產(chǎn)示范

生產(chǎn)示范在甘肅省萵筍主產(chǎn)區(qū)蘭州、榆中、永昌進(jìn)行，各示范點(diǎn)面積為667 m2，春茬起壟地膜覆蓋栽培，株距30 cm，行距35 cm。以太原青筍為對(duì)照，結(jié)果表明（表3）：綠竹平均667 m2產(chǎn)量為4 407 kg，平均較對(duì)照增產(chǎn)7.1%。

2.2 抗病性

對(duì)蘭州生產(chǎn)試驗(yàn)田霜霉病發(fā)生情況進(jìn)行抗病性鑒定，調(diào)查方法采用對(duì)角線5點(diǎn)取樣法，每點(diǎn)調(diào)查5株，每株調(diào)查全部展開(kāi)葉片，病葉率＝發(fā)病葉數(shù)/調(diào)查總?cè)~數(shù)×100%，病情指數(shù)＝（各級(jí)病葉數(shù)×發(fā)病級(jí)數(shù)）/（調(diào)查總樣本數(shù)×最高級(jí)值）×100。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：病情指數(shù)≤30.00為高抗（HR）； 30.00＜病情指數(shù)≤40.00為中抗（MR）；40.00＜病情指數(shù)≤50.00為中感（MS）；病情指數(shù)＞50.00為高感（HS）。

結(jié)果表明（表4），在田間自然發(fā)病條件下，綠竹霜霉病的平均病葉率為29.7%，平均病情指數(shù)為19.3，對(duì)照太原青筍的平均病葉率為45.4%，平均病情指數(shù)為29.8。綠竹表現(xiàn)高抗霜霉病。

2.3 品質(zhì)

由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測(cè)試中心對(duì)綠竹進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定分析。結(jié)果表明（表5），綠竹的水分、VC和可溶性總糖含量均高于對(duì)照太原青筍，硝酸鹽含量低于對(duì)照太原青筍，粗纖維含量和對(duì)照相當(dāng)。

3 制種技術(shù)

萵筍生產(chǎn)用種為常規(guī)種，制種過(guò)程中去雜保純尤為重要。在原種繁殖時(shí)，必須進(jìn)行多次嚴(yán)格淘汰選擇，并采用良好的管理措施，保證原種的純度不低于99.0%。綠竹選擇在甘肅河西走廊地區(qū)進(jìn)行制種，該地區(qū)屬于灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，隔離條件好、光照充足、晝夜溫差大、降雨量少、病蟲(chóng)害輕、灌溉條件良好，繁育的種子籽粒飽滿、色澤好、純度高、發(fā)芽率高，可從源頭上杜絕萵筍生產(chǎn)中品種混雜、種子純度不高的問(wèn)題，為實(shí)現(xiàn)萵筍良種良法的配套生產(chǎn)提供了保障。

表1 綠竹品種比較試驗(yàn)結(jié)果

3.1 制種田選擇

萵筍是完全自花授粉作物，天然異交率極低，但為了避免異交，提高種子純度，品種間應(yīng)隔離500 m以上。選擇耕層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、輪作3年以上的壤土或砂壤土地塊作為制種田。

3.2 播前準(zhǔn)備

前茬作物收獲后應(yīng)及時(shí)清潔田園，深翻滅茬、減少病蟲(chóng)害來(lái)源，封凍前灌足冬水。早春土壤解凍達(dá)到15 cm時(shí)（或播種前5～7 d）結(jié)合淺耕整地施基肥，每667 m2施充分腐熟的農(nóng)家肥5 000 kg（或生物有機(jī)肥500 kg）、磷酸二胺25 kg、三元復(fù)合肥（17-17-17）25 kg，施肥后耙耱均勻，平地覆膜，膜寬1.4 m。地溫在10 ℃以上時(shí)即可播種。

3.3 播種及苗期管理

人工去除原種中的雜質(zhì)和不飽滿種子，用手推式滾輪精播機(jī)進(jìn)行播種，播前徹底清掃機(jī)械，以免種子混雜，行距40 cm，株距30 cm，每667 m2播種80～100 g，播后視墑情適當(dāng)灌水。出苗整齊后，幼苗長(zhǎng)出12片真葉時(shí)間苗，每穴留2～3株苗，3～4片真葉時(shí)葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和蕓苔素內(nèi)酯3 000倍液，確保苗期長(zhǎng)勢(shì)旺盛，提高產(chǎn)量。

3.4 去雜及肥水管理

根據(jù)綠竹的特征特性進(jìn)行2次去雜，4～5片真葉時(shí)結(jié)合定苗進(jìn)行第1次去雜保純，將葉形、葉色不符合綠竹品種特征的植株拔除，每穴留1株苗，667 m2種植5 000～5 500株。定苗去雜后，每667 m2追施磷酸二銨20 kg、尿素25 kg，并澆催苗水。抽薹開(kāi)花期進(jìn)行第2次去雜，將抽薹過(guò)早或過(guò)晚、植株矮小、株形變異以及發(fā)生病害的植株拔除。

表2 綠竹區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果

表3 綠竹生產(chǎn)示范試驗(yàn)結(jié)果

表4 綠竹對(duì)霜霉病抗病性鑒定

植株抽薹后摘除底部老葉3～4層，改善通風(fēng)條件，降低濕度，減輕病害。抽薹期和盛花期再次葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和蕓苔素內(nèi)酯3 000倍液各1次，促進(jìn)種子飽滿。末花期打去主枝頂部，疏側(cè)枝，保證側(cè)枝營(yíng)養(yǎng)充足、種子飽滿，并適當(dāng)控制灌水，防止植株倒伏，促進(jìn)種子成熟。

表5 綠竹品質(zhì)分析結(jié)果

3.5 病蟲(chóng)害防治

萵筍種子生產(chǎn)過(guò)程中易發(fā)生霜霉病，發(fā)病初期用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑500倍液或70%乙磷鋁·錳鋅可濕性粉劑600倍液或64%惡霜靈可濕性粉劑600～800倍液或72.2%霜霉威水劑600～800倍液等藥劑，選晴天交替噴霧，每隔7 d噴施1次，連噴3～5次。

3.6 種子采收

萵筍花期長(zhǎng)，不同部位的種子成熟時(shí)間差別很大，由于成熟的種子遇風(fēng)容易脫落，小面積制種時(shí)，采取分期、分批采收的方法，在花序生出白色傘狀冠毛時(shí)及時(shí)采收。大面積制種時(shí)，在植株葉片變黃，田間有60%～70%種子上有白色冠毛時(shí)一次性采收。采收宜在早晨或傍晚微潮時(shí)進(jìn)行，收割時(shí)不帶根和主莖，將花序捆成束或鋪成薄層晾曬，待水分基本蒸發(fā)完畢時(shí)脫粒，采收后的種子及時(shí)進(jìn)行風(fēng)選，保證種子凈度在98%以上，每667 m2生產(chǎn)種子60～100 kg。