肉仔雞沙門氏菌的分離鑒定與防治

吳衛(wèi)東

（江蘇省如皋市白蒲鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇如皋 226511）

在我國經(jīng)濟發(fā)展新形勢下，肉雞養(yǎng)殖業(yè)逐漸成為新農村建設的支柱性產(chǎn)業(yè)，并且趨于現(xiàn)代化、規(guī)?；约凹s化方向發(fā)展，但是在養(yǎng)殖過程中，疫病是危害養(yǎng)殖效益的關鍵因素，沙門氏菌作為一種常見疫病，其對養(yǎng)殖業(yè)會造成巨大危害，其具有較高的發(fā)病率和較強的傳染性，如果在養(yǎng)殖場內大范圍傳播，會為養(yǎng)殖戶造成巨大經(jīng)濟損失，因此，養(yǎng)殖戶需要提升自身的安全意識，采取有效措施預防以及控制，進而保證肉仔雞健康，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。

1 肉仔雞沙門氏菌分離鑒定方式以及結果分析

1.1 細菌分離鑒定

對病死雞的肝臟組織進行采集，將其接種到普通瓊脂中，在37℃溫度下培育24h，選擇邊緣齊整、表面無色光滑、半透明的菌落，置于亞硫酸鉍或者基麥凱平板中，在37℃下放置24h。結果分析：在培養(yǎng)基上呈現(xiàn)藍綠色或者藍色菌落，加入硫代硫酸鈉、葡萄糖或者胱氨酸，菌落快速成長即為沙門氏菌。

1.2 生化試驗

對細菌進行分類后接種，對細菌群進行精準鑒定，分別接種MR試驗生化管、尿素、蔗糖、乳糖、山梨醇、葡萄糖、側金盞花醇、V—P試驗、甘露醇、衛(wèi)矛糖、鼠李糖、麥芽糖以及三糖鐵。結果分析：接種在葡萄糖、山梨酸、麥芽糖等中，出現(xiàn)產(chǎn)酸或者產(chǎn)氣現(xiàn)象；接種于尿素中不出現(xiàn)水解情況；接種于V—P試驗呈現(xiàn)陰性；接種于三糖鐵中出現(xiàn)酸性物質；接種于硫化氫中呈現(xiàn)陰性[1]。

1.3 藥敏試驗

使用K—B紙片擴散法，將細菌置于瓊脂平板中，使用青霉素、環(huán)丙沙星、氧氟沙星以及阿莫西林進行藥敏試驗，在37℃下進行精準判斷。結果分析：根據(jù)操作內容規(guī)范可以完成進一步鑒定：沙門氏菌對氟苯尼考、氧氟沙星、阿莫西林具有較高的敏感度；對于復方磺胺、慶大霉素以及環(huán)丙沙星敏感度呈現(xiàn)中等。在試驗操作過程中，操作人員需要按照既定的流程開展各項作業(yè)，保證試驗處于最佳狀態(tài)和環(huán)境下，結合生物血液pH值和血藥濃度綜合確定，對用藥環(huán)節(jié)進行分析和歸納，進而排除可能存在的誤差，保證結果的準確性以及可靠性。

2 肉仔雞沙門氏菌防治措施分析

2.1 定期凈化細菌

由于肉仔雞抗病能力和免疫能力較差，并且該病具有較強的傳染性，如果養(yǎng)殖戶不進行嚴格控制，容易在養(yǎng)殖場內大范圍蔓延，導致更多的肉仔雞患病，因此，養(yǎng)殖戶需要做好細菌凈化工作，為肉仔雞創(chuàng)設良好的生長環(huán)境。首先，養(yǎng)殖戶要根據(jù)凝集反應，對肉仔雞群進行持續(xù)性檢查，淘汰陽極反應肉仔雞；其次，定期組織人員對七日齡以往的肉仔雞開展檢疫工作，消除反應呈現(xiàn)陽性肉仔雞，起到控制疫病的作用。

2.2 加強引種工作

由于沙門氏菌具有較強的傳染性，如果一只肉仔雞患病，會在短時間內感染養(yǎng)殖場內其他仔雞，因此，養(yǎng)殖戶在開展養(yǎng)殖工作中，需要對引種工作進行控制，保證肉仔雞健康，避免疫病在養(yǎng)殖場內快速傳播。首先，養(yǎng)殖戶要堅持自繁自養(yǎng)原則，盡量不從其他養(yǎng)殖場引進肉仔雞，如果需要引種，需要對仔雞健康情況進行嚴格檢查，不從疫病高發(fā)地區(qū)引種；其次，做好引種運輸工作，避免肉仔雞在運輸中感染疫病，并且將病雛雞將健康雞合理飼養(yǎng)，對于沒有治療價值的雛雞要進行無公害處理；最后，在引種雛雞進入養(yǎng)殖場后，需要對所有雛雞進行隔離飼養(yǎng)，保證其沒有疫病后混入雞群集中飼養(yǎng)[2]。

2.3 改善衛(wèi)生環(huán)境

由于肉仔雞抗病能力較差，如果養(yǎng)殖環(huán)境臟亂差，會為沙門氏菌滋生創(chuàng)設良好環(huán)境，因此，養(yǎng)殖戶需要改善養(yǎng)殖場衛(wèi)生環(huán)境。首先，定期組織人員對雞舍進行清潔，及時清理糞便和剩余飼料，避免滋生沙門氏菌，起到預防和控制的作用；其次，重點對水槽、料槽以及雞籠進行清理，保證雛雞養(yǎng)殖健康；最后，將糞便和污物進行集中堆放和處理，雞舍窗戶要安裝紗窗，避免麻雀和蚊蟲進入，保證養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生清潔[3]。

2.4 進行針對治療

當前治療沙門氏菌的主要方式為：第一，對于5～8日齡的患病雛雞，養(yǎng)殖戶可使用寡聚糖多維+活力健，具有顯著的治療效果；第二，使用恩若沙星+柴胡+抗生素，可提升治療效果。

2.5 加強消毒管理

消毒管理是控制該病的重要途徑，首先，養(yǎng)殖戶要制定科學的消毒計劃，并且將其落實到養(yǎng)殖各個環(huán)節(jié)中，為肉仔雞創(chuàng)設良好的生長環(huán)境；其次，對所有進出養(yǎng)殖場的車輛和人員進行消毒，與養(yǎng)殖無關人員嚴禁進入養(yǎng)殖場內部，重點對食槽、飲水槽進行消毒，避免疫病傳播；最后，合理規(guī)劃養(yǎng)殖場內部功能區(qū)域，分為生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，養(yǎng)殖人員進入生產(chǎn)區(qū)之前需要進行徹底消毒。

3 結語

總而言之，沙門氏菌屬于一種人畜共患病，具有較高的發(fā)病率和較強的傳染性，需要引起養(yǎng)殖戶的高度重視，并且采取有效措施進行綜合防治，進而提升養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，為我國居民提供更加健康的雞肉食品。