養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中的疾病及防控探討

蔡文聰 曾少平 戴志超

（東莞市樟木頭鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心，廣東東莞 523617）

豬疾病是養(yǎng)豬行業(yè)中最怕遇到的一個大問題，這一問題常常制約著整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖戶的收入，以及消費(fèi)者的消費(fèi)情況，因此近年來也是常常受到社會各界的高度關(guān)注。豬疾病發(fā)作后，一般而言牽涉的范圍相對較大，非傳染性疾病，會造成豬肉食用者身體健康方面的危害，而傳染疾病，則很可能導(dǎo)致整個養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展前景的低迷。這些疾病主要可以分為四大類，下文將會對各類疾病的特點(diǎn)及防治措施做一介紹。

1 現(xiàn)階段養(yǎng)豬業(yè)存在的疾病及其特點(diǎn)

1.1 傳染病

傳染病是一類較為常見的，影響范圍廣破壞力強(qiáng)的疾病，這種疾病往往是由某種特殊的微生物引起的，被感染的動物會產(chǎn)生輕至食欲不振重至死亡等不同程度上的臨床表現(xiàn)，并且在疫情較為嚴(yán)重時，常常會發(fā)生大面積存欄死亡[1]。同時，一些傳染病不僅會威脅到豬的品質(zhì)安全還會對其他動物，甚至對人類的健康產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。對于此類疾病的預(yù)防應(yīng)當(dāng)采取一系列措施，從圈舍衛(wèi)生到定期健康檢查，再到對豬進(jìn)行抗生素藥物注射，將傳染病的發(fā)病概率降到最低；對于已發(fā)傳染病的補(bǔ)救，應(yīng)當(dāng)選擇損失最小的綜合性處理方式。

1.2 寄生蟲病

寄生蟲疾病主要指一些具備寄生能力的蟲類寄生在豬的表皮或體能，而引發(fā)的感染以及一些其他綜合不良反應(yīng)的疾病。這些寄生蟲寄居于宿主身體中，搶奪宿主營養(yǎng)，會威脅到豬的安全健康，間接的會對長期食用有此類病疫豬肉的人群產(chǎn)生不良影響。寄生蟲病往往是慢性消耗，而對于這種病的防治也應(yīng)當(dāng)從生產(chǎn)過程中的細(xì)節(jié)著手，對養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行詳細(xì)的安全隱患排查，采取有效措施來保障豬肉安全與品質(zhì)。

1.3 非傳染內(nèi)科病

非傳染性的內(nèi)科疾病的產(chǎn)生主要是因為養(yǎng)殖場在飼養(yǎng)管理的過程中會有一些疏漏或運(yùn)用了不正確的養(yǎng)殖方法，這些問題與外部環(huán)境中存在的不利因素相結(jié)合，進(jìn)而導(dǎo)致豬感染內(nèi)科疾病[2]。此類疾病雖然不具有傳染性，但長期食用攜帶病菌的豬肉仍然會對人體健康造成影響，因此對豬的內(nèi)科病的防治也是需要慎重對待的。對于已經(jīng)生病的豬要及時的進(jìn)行治療，在日常養(yǎng)殖廠的飼養(yǎng)和管理中，要特別注意消滅會誘發(fā)豬內(nèi)科病的因素，并合理妥當(dāng)?shù)靥幚?，以減少豬染病風(fēng)險。

1.4 代謝類疾病

新陳代謝是無論人或動物健康狀況的方向標(biāo)和重要屏障，在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中，同樣也會存在代謝疾病的風(fēng)險。代謝類疾病通常是由營養(yǎng)缺乏引起的，其主要表現(xiàn)為豬身體的代謝系統(tǒng)功能紊亂，這將會導(dǎo)致發(fā)育速度低于正常水平，其豬肉品質(zhì)不佳等。對于這類疾病，養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)根據(jù)飼養(yǎng)品種、所處地域等特征，對日常飼料配比和飼料的營養(yǎng)管理作出合理規(guī)劃，使豬能夠維持正常平穩(wěn)的代謝。

2 養(yǎng)豬生產(chǎn)疾病防控具體措施

2.1 建立健全養(yǎng)殖廠的生物安全系統(tǒng)

要在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程達(dá)到對疾病防御的效果，首先要落實生物安全系統(tǒng)的建設(shè)。對豬場內(nèi)部各設(shè)施以及豬場與相關(guān)的產(chǎn)業(yè)在地理位置上進(jìn)行合理的規(guī)劃，減少由外界傳入病源的概率；對于新品種的引入要嚴(yán)格按照科學(xué)的流程進(jìn)行，通過大量的實驗室引種測試，來降低風(fēng)險；圈舍衛(wèi)生工作是需要高度重視的一個環(huán)節(jié)，引入先進(jìn)的圈舍清潔設(shè)備，減少或消滅潛在的病源病菌。構(gòu)建生物安全系統(tǒng)，不僅有助于預(yù)防可能發(fā)生的疾病，同時也能夠在發(fā)生疫情時，有效環(huán)節(jié)疫情的影響。

2.2 建立健全養(yǎng)殖廠的疾病監(jiān)測系統(tǒng)

養(yǎng)豬場的疾病監(jiān)測系統(tǒng)主要包括定期給豬接種預(yù)防疾病的疫苗、實驗室評估疫苗效果，以及對存欄的豬健康狀況評價等。工作人員需要進(jìn)行大量的觀察、分析、實驗，建立一套適合于該養(yǎng)豬場的評價標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行動態(tài)的檢測養(yǎng)殖場的病疫感染情況以及防治效果。

2.3 樹立科學(xué)合理的疾病防治觀念

健康合理的養(yǎng)殖規(guī)劃離不開科學(xué)的疾病防治觀念。養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)正確應(yīng)用疫苗藥物等控制疾病，同時也要清楚藥物存在的局限；要科學(xué)對待傳染類疾病，掌握某一疾病的基本規(guī)律，對其有合理的判斷和把握，具有一定的前瞻意識；看準(zhǔn)疾病的類型，找準(zhǔn)疾病產(chǎn)生的源頭，拿準(zhǔn)疾病產(chǎn)生的誘因，與相關(guān)單位聯(lián)系，積極合作尋找解決方法。如此一來，能夠在一定程度上降低疾病疫情所帶來的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險。

2.4 注重對抗疾病能力強(qiáng)的豬種培育

在對于養(yǎng)豬生產(chǎn)疾病防控的措施中，大多數(shù)人比較注重一些解決方式上的研究，而較為忽略對豬的品種上的培育。要想減少疾病等的發(fā)生，培育有更強(qiáng)抵抗力的品種是十分有必要的，這可以從根源上解決一些問題甚至推動整個養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展。但是這一方法也存在著明顯的缺陷，既投入科研成本較高花費(fèi)時間較多，這種特性使得一些小規(guī)模的養(yǎng)殖場無力承擔(dān)這些成本，也就無法運(yùn)用此種方法。

此外，加強(qiáng)養(yǎng)豬工作人員的科學(xué)教育也是疾病防治中的一個必要環(huán)節(jié)。只有使養(yǎng)豬場的各項工作建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上，疾病防御和控制才會有所保障。

3 結(jié)束語

作為一個豬肉消費(fèi)大國，對養(yǎng)豬疾病的防范，是關(guān)乎國計民生的要事。積極學(xué)習(xí)和認(rèn)識養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中的疾病病因，以及背后的科學(xué)機(jī)理，對于不同種類的疾病，依據(jù)其特點(diǎn)，進(jìn)行有針對性的預(yù)防和控制，有助于降低養(yǎng)豬場的疾病發(fā)作風(fēng)險，進(jìn)而降低經(jīng)濟(jì)損失，同時也能夠有效保障下游消費(fèi)者的生命健康。